素食江湖--8道营养汤食滋养润燥
红豆年糕汤
-材 料-
红豆200g、年糕片适量
冰糖1块、干桂花适量
-做 法-
1. 红豆冲洗干净,放清水中浸泡几个小时,泡到红豆完全膨大;
2. 把红豆倒入压力锅中,再倒入适量的水,煮20-30分钟,煮到红豆软烂为止;
3. 买的成品年糕片,冲洗干净,放清水中浸泡半小时,泡到年糕变软即可;
4. 将煮好的红豆汤倒入汤锅中,再放入年糕片和适量的冰糖,中火煮到年糕变软,冰糖融化即可关火。
5. 出锅装碗,撒一点干桂花,喜欢甜的可以淋一些糖桂花。
6. 红豆营养丰富,年糕是有饱感的食物,两者一起煮甜汤,顶饿还滋润。
紫薯银耳羹
-材 料-
银耳半朵、紫薯1个
枸杞1小把、冰糖适量
-做 法-
1. 银耳半朵提前半个小时泡发;
2. 将银耳冲洗干净,撕成小朵放入砂锅中,加入足量清水;
3. 砂锅盖上盖子,放到煤气炉上,大火煮开以后转小火,继续煮30分钟左右,将银耳煮出胶质;
4. 紫薯去皮,清洗干净后切成小块备用;
5. 银耳煮出胶质后倒入紫薯丁;
6. 加入适量冰糖,盖上锅盖,继续小火煮10分钟左右;
7. 快出锅时加入一小把枸杞,稍微煮一下即可。
玉米山药汤
-材 料-
玉米半根、山药一段
冬瓜三块、姜两片
盐、鲜蔬粉少许
枸杞、西红柿半个
-做 法-
1. 西红柿切块、姜切片,萝卜和山药切成小块;
2. 少量枸杞清洗后备用;
3. 把所有食材放入铸铁锅中,加入没过食材的水,大火煮开后转小火;
4. 小火闷煮1-1.5小时即可,煮好后盛出。
香菇豆腐汤
-材 料-
豆腐1块、香菇若干
姜1块、香菜1棵
淀粉1茶匙、香油1/2汤匙
生抽、白胡椒粉、盐各1茶匙
-做 法-
1. 豆腐切块,香菇去蒂后切丁;
2. 豆腐沸水焯水后盛出备用;
3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后,倒入香菇翻炒,再倒入生抽翻炒均匀;
4. 锅中倒入热水,水开后将豆腐倒入锅中;
5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中;
6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀;
7. 撒上香菜提味,香菇豆腐汤就完成啦。
番茄南瓜汤
-材 料-
番茄1个 南瓜200克
油、鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 番茄去皮切成小丁,南瓜去皮切丁;
2. 热锅冷油,加入南瓜翻炒几下;
3. 加入番茄炒至黏糯;
4. 倒入适量清水,煮开后转小火将南瓜煮软;
5. 最后加盐和鲜蔬粉调味出锅即可。
素肉三鲜汤
-材 料-
木耳丝10克、干裙带菜10克
香菇3朵、素肉10克
胡萝卜适量、浓稠水淀粉适量
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳用清水泡发洗净备用。
2. 裙带菜用清水洗净泡发备用。
3. 素肉用清水泡约5分钟至软,挤干水分备用。
4. 香菇洗净,去蒂,片成两片备用。
5. 然后将香菇切丝,胡萝卜洗净切丝,裙带菜洗净切丝。
6. 锅烧热,倒入少许油,油温热后放入1/3香菇丝炒出香味,然后加入适量清水烧开。
7. 倒入裙带菜、木耳丝煮约2-3分钟。
8. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。
9. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。
10. 最后加入适量盐和蔬果粉调味即可。
冬瓜素丸汤
-材 料-
素丸、姜、枸杞
冬瓜、胡椒粉、盐、香菜
-做 法-
1. 准备好素丸,香菜切末;
2. 冬瓜切小片,将锅烧热,倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片,加水烧沸;
3. 烧沸后,倒入素丸,盖上锅盖再煮10分钟左右;
4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。
素罗宋汤
-材 料-
西红柿 2个、土豆 1个
橄榄油 10g、椰菜 150g
盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙
番茄酱 2汤勺
-做 法-
1. 锅里加入橄榄油,再加入番茄,煮至水份蒸发;
2. 出番茄皮,加入番茄酱翻炒;
3. 加入切好的椰菜拌匀;
4. 加入1升水;加入切丁的土豆,盖盖中火煲15分钟;
5. 加入盐、鲜蔬粉,试味调整酸度即可熄火;
6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔。
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秋天一碗汤,不用医生帮!9碗素汤远离秋季病,全家都健康~
《养生八字诀》
[ 春蒸 夏拌 秋汤 冬煲 ]
秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。中医道:秋天一碗汤,不用医生帮!在秋天经常喝汤,你会受益无穷!
秋天喝汤三大补
01 补肺
秋天80%的病是由呼吸道引起的,比如哮喘或者支气管炎,秋天常喝汤能补肺润气,防止呼吸疾病,还能提高免疫力!
02 补肾
俗话说“一秋肾三虚”,一年当中,秋天最容易出现肾虚的季节,尤其对比较瘦弱的人,通过喝汤,可以滋阴补肾,减少疾病。
03 补脾
秋天易内燥,引发口干眼干,皮肤骚痒,这是脾虚的表现,脾能产生津液,润泽全身,脾虚可以常喝汤来补充。
秋天一碗汤 不用医生帮
素煲汤
-材 料-
红枣3颗、虫草花 一小把
眉豆、胡萝卜、花生适量
盐、鲜蔬粉适量、姜1片
-做 法-
1. 食材洗净,生姜切片,胡萝卜切块
2. 以上材料加入炖盅,隔水炖1.5小时
3. 出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可
茄汁菌菇汤
-材 料-
西红柿1个、冬瓜片100克
金针菇50克、口蘑70克
姜丝2克、香菜碎3克
香油、黑胡椒、盐适量
-做 法-
1. 西红柿洗净切成小块儿备用。
2. 锅中倒入少许的食用油,开小火烧热后,将洗净的口蘑去根后,扣在锅中,煎1分钟。
3. 翻面继续小火煎。煎至口蘑中间溢出满满的汁水。
4. 煎出汤汁后关火,将口蘑中的汁水留在锅中,把口蘑夹出,切成片。
5. 将切好的口蘑,西红柿块,冬瓜片,姜丝,一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。
6. 倒入小半锅水大火烧开转小火熬煮10分钟,至冬瓜和西红柿熟软。
7. 加入洗净的金针菇一起煮。
8. 煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎。少许的盐,黑胡椒,几滴香油进行调味即可。
莲子桂圆红枣汤
-材 料-
红枣100g,干桂圆120g
枸杞15g,干莲子50g
-做 法-
1. 把红枣和莲子先放入砂锅炖煮,水开后,小火
2. 20分钟后,加入干桂圆,炖煮30分钟左右。试一下是否已经熟透。
3. 加入枸杞,炖5分钟,关火即可。
4. 清热安神,补气益血,孕妇禁
莲藕绿豆花生汤
-材 料-
莲藕,绿豆,花生
冬菇,姜,当归两片
盐,蔬果调味粉
-做 法-
1. 绿豆洗净泡上四个小时左右,莲藕洗净去皮
2. 将莲藕的头切去备用,莲藕内孔冲洗干净
3. 将泡好的绿豆填入莲藕中,一定要压实哦
4. 盖上刚切下的莲藕头,用牙签固定好
5. 冬菇泡发,花生洗净泡上一个小时左右,姜切片;
6. 锅内加入足够的水,将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入
7. 大火煲开后转小火煲一个小时,捞出莲藕,切成约1cm厚的片片
8. 再加入汤中,这时同时加入盐、蔬果粉,再煲二十分钟左右,大功告成!
山药四物汤
-材 料-
红枣50克、山楂80克
枸杞20克、山药150克
-做 法-
1. 山药去皮切块;山楂切去两头,用筷子的大头去核。
2. 红枣和枸杞清洗干净。
3. 将红枣和山楂倒入汤锅中,加水加冰糖先煮。
4. 水开后,转小火煮15分钟左右。
5. 加入山药块煮10分钟,再放枸杞煮5分钟左右。
6. 撇去浮沫,即可盛出吃,酸酸甜甜味道超好。
番茄南瓜汤
-材 料-
番茄1个、南瓜200克
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 番茄去皮切成小丁,南瓜去皮切丁;2. 热锅冷油,加入南瓜翻炒几下;3. 加入番茄炒至黏糯;4. 倒入适量清水,煮开后转小火将南瓜煮软;5. 最后加盐、蔬果粉调味出锅即可。
苹果香橙银耳羹
-材 料-
干银耳20g、苹果1个
香橙1个、冰糖适量
黑加仑葡萄干适量
-做 法-
1. 干银耳提前泡发,撕成碎片洗干净;
2. 砂锅内放水烧开,下入银耳和葡萄干再次烧开,转中小火煮40分钟;
3. 苹果洗干净去核切成小块下入砂锅内;
4. 香橙洗干净去皮切成小块;
5. 下入砂锅内,根据自己的口味加入冰糖,中小火煮10分钟关火;
6. 香甜的水果银耳羹煮好了;
7. 滑滑的,甜甜的,特别好喝。
红豆莲藕汤
-材 料-
红小豆100克、莲藕300克
冰糖适量
-做 法-
1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲,加入足量的水;
2. 莲藕去皮切丁,冲洗干净;
3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中;
4. 启动汤粥程序;
5. 程序结束,一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了。
芡实薏米银耳羹
-材 料-
银耳半朵,薏米30克
芡实25克,枸杞、冰糖适量
-做 法-
1. 银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵;
2. 芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净;
3. 洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时;
4. 关火前10分钟加入适量冰糖;
5. 枸杞入锅关火焖一下即可。
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