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健康素食
全部 |素 食 |健 康
中国三千年的历史中,历代皇帝有确切生卒年月可考者共有209人。这209人平均寿命仅为39.2岁。中国古代人口的平均寿命可达57岁。中国皇帝的平均寿命比普通人还要低近18岁。帝王们绝大多数在宫廷内的生活是养尊处优,肉食淫佚,这是促使他们中很多人短寿、早死、夭亡的重要原因。而在这些帝王中,也有少数长寿者,在长寿的皇帝中名列前茅的是乾隆皇帝(89岁)和梁武帝萧衍(86岁)。长期的素食使得有少数几位皇帝得以长寿,且在位时间也长久,这在封建帝王当中,确实是不多见的,成为中国历代皇帝的典范。梁武帝—萧衍464年—549年梁武帝是一位虔诚的佛弟子,精通教义,经常搭上缦衣为王公大臣们说法,甚至几度入寺,舍身为奴。梁武帝倡导天下吃素,专门颁布《断酒肉文》,由于他的强力倡导,汉传佛教僧尼改变了原来食“三净肉”的习惯,戒酒茹素,清净口业,素食成为汉传佛教的一大传统。难得的是身为天子的梁武帝还身体力行,不吃肉不喝酒,晚年时候更是一天只吃一顿饭,肉食一丝不沾,只吃豆类的汤菜和糙米饭。隋文帝—杨坚541年—604年杨坚出生于具有浓厚佛教信仰的佛化家庭中,他的父亲杨忠曾营造过栖严寺。杨坚继位后,大力倡导佛教并举国实行戒杀律法。此外,隋文帝在五台山大建佛寺,使其成为了中国的四大佛教名山之一。著名的少林寺曾经一度毁于北周,经隋文帝重建,得以复兴。武则天皇帝公元624年—公元705年武则天在位期间,制定了很多铁的律法,其中有一项是不能杀生,甚至禁止民众吃肉。可以说,唐朝的生活融汇慈悲、优雅及品质于一体,是华夏文化的典范。记载说:有一年,洛阳东关的菜地里,居然长出了一根特别大的萝卜,大约三尺长(约1米),上青下白甚为好看。当地农民很是惊奇,就把它当做祥瑞进贡给了女皇,武则天很高兴,当即下令让御膳房做成菜肴。膳房师傅根据萝卜的特性,辅以各种材料,做成了后来名传千年的宫廷佳肴“洛阳燕菜”。 顺治皇帝1638年—1661年清朝的顺治、康熙、雍正、乾隆诸帝,对中华民族传统的儒释道三家文化圆融一体地对待,并践行于治国理政和生活中。顺治佛缘深厚、吃素修行,算得上是一个至性的佛门皇帝,如他的诗所言:“吾本西方一衲子,无奈落入帝王家。”康熙皇帝1654—1722康熙皇帝主张吃素,而且劝导当时全国的百姓慈悲茹素。康熙晚年所作的诗颇能概括他养生之道:“淡泊生津液,清虚乐有余。鬓霜渐薄德,神惫恐高誉。苦好山林趣,深耽性道书。 山翁多耄耋,精食并园蔬。”雍正皇帝1678年—1735年雍正继位登基以后,于政务之暇,不惜以九五之尊,躬自升堂讲经传法。雍正十一年(1733)编选并刊行了《雍正御选语录》,雍正帝于篇首各序其旨,谆谆提示,“专欲学人真参实悟,各得本分正知正见,如象渡河,脚踏实地,便能超出三界,而一一具足六度万行,切莫仍向此中转求口头滑利也”。乾隆皇帝1711年——1799年据说乾隆曾到扬州天宁寺,住持请他吃素菜,乾隆吃得很满意,对主僧说:“蔬食殊可口,胜鹿脯、熊掌万万矣!”乾隆皇帝尤其爱吃天宁寺文思和尚做的素菜,其中一道用嫩豆腐、金针菜与木耳等原料做成的豆腐汤味道鲜美,深得乾隆皇的青睐,后来“文思豆腐”列入宫廷菜单中。素食安全、健康、卫生在中国的传统文化中,吃素是欢天喜地的事情,是天下最吉祥的事情。素食是一种理性的、智慧的选择,吃素不仅是世界范围内的饮食新风尚,素食所倡导的环保利生、圣者之仁,更是顺应了中华传统文化的精神,有利于解决人类当前所面临的生态危机、环保危机。现代研究表明,素食可以提供人体所需的营养及微量元素,相比而言,素食更加安全、健康和卫生。作为肉类来源的动物,现在都是集中、规模化饲养,除转基因饲料外,为促进动物生长、避免动物生病掉膘,违规使用激素的情况常见诸报端。在食用动物肉的时候,你不能保证这些动物没有生病,甚至携带癌细胞。 吃素提高人的生命境界 中国古语云“父母是有形之天地,天地是无形之父母”,那些同长于天地之间的动物,其实都是我们的兄弟姐妹,啖其肉,于心何忍?所以孟子也说“君子远庖厨”,圣者仁也,不忍见闻这屠杀之声、夺命之景啊。所以吃素是一个仁道的选择、悲悯的选择。从佛教,特别是菩提心的角度上说,一个吃众生肉的人,悲心会有所减损,会损毁自己的菩提之种。 中华素食文化源远流长,几千年来,先帝们为世人做出了高贵典范。让我们一起传承古圣先贤的智慧,“恪谨天命,敬畏自然”,携手缔造和平永续的未来!◎来源:教慧日- END - 
发布者:红尘炼心
04月14日
淀粉是我们厨房常备的一种东西,种类繁多,如木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等,而不同的淀粉用法还不相同,有的适合挂糊油炸,有的适合炒菜勾芡……你能搞得清楚吗?玉米淀粉玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,自然从名字就可以知道是以玉米为原材料的,呈微微的淡黄色。其吸湿性强,可制作油炸类菜肴(专业叫做挂糊),经过油炸后让菜肴口感酥脆;此外,一些西餐的烘焙也会加入一些玉米淀粉让成品更松软。 红薯淀粉 红薯粉一般是颗粒状的,分为粗颗粒和细颗粒。它的吸水性强、粘稠度也高,而且具有劲道、耐煮的特点,所以非常适合用来做红薯粉条。土豆淀粉土豆淀粉,台湾地区叫太白粉,可用于上浆、挂糊、羹类的勾芡,但是放凉后会变稀,降低菜肴的口感。其浓稠度和亮度适中,不过透明度很好。 小麦淀粉小麦淀粉它的特点是没有面筋(也叫麸质,或面筋蛋白),就是单单纯纯的小麦粉。小麦淀粉的粘性没有那么强,但成品的透明度很高,有一种晶莹剔透的感觉。日常的冰皮月饼等用得比较多。 绿豆淀粉绿豆淀粉一般粘性足、吸水性小,颜色比较洁白。更多的是用来制作绿豆粉丝、绿豆凉皮凉粉等。也可以用来做煎饼之类的食物,还可以与面粉混合制成杂粮面条,吃起来比较清爽。 木薯淀粉 珍珠、芋圆、西米露都会加入木薯淀粉,它可以让成品更Q弹,呈现半透明的样子,可口又美味~烹饪时的淀粉使用法介绍了这么多,小编最后给大家总结一下,家常菜最常用的几种烹饪方式,以及如何使用这些淀粉,这样就不会弄错!①勾芡,是为了增加菜肴的浓度及口感,一般用土豆淀粉。菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓。勾芡一般分为薄芡和厚芡。做汤一般都勾薄芡,让汤汁浓稠,使其透明不浑浊。②上浆,多用于腌制,基本采用玉米淀粉进行腌制。玉米淀粉能锁水,形成类似保护壳一般的质感。③挂糊,多用于需要先油炸的菜式上,一般用玉米淀粉和面粉调制。需要在食材表面裹上一层质地稍厚的面糊状,再通过油炸,形成外焦内嫩、色泽金黄酥脆的质感。 - END - 
发布者:红尘炼心
04月14日
一向奉行素食主义的艺人朱慧敏现身出席「龙皇慈善寿宴」。受访时,朱慧敏表示,为自己是素食者也可以来试食菜肴感到开心。事关活动方特地为她准备了素食,令她感到非常体贴窝心。「他们知道我吃素,所以专程帮我安排素食,好窝心!不吃素都可以同桌吃饭。(吃素多少年?)吃了两年啦,对皮肤又好,为了健康,重要是为环保!吃素之后在工作上力量更大了,好感恩有段时间可以一日做四个Job。」谈到工作近况,不少剧迷都十分期待朱慧敏回归港剧。问到最近可有新剧参与?朱慧敏则表示,目前自己暂时没有接拍新剧。「好多人都问我什么时候回来香港拍剧,因为现在电视在重播《珠光宝气》,原来这么快就已经十年了!(你和以前一样年轻,没变过!)多谢呀!其实保持青春的方法好简单,心境开朗自然就靓,加上我现在又有素食又禅修。」在清秀自然方面,素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果,血液中的乳酸便会大量减少,自然就不会产生有害的物质,随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩,起到极佳美容效果。同时,植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液,能够发挥完全的作用,于代谢过程中输送足够的养分与氧气,使全身各器官力能活泼充满生气,皮肤自然健康有光泽,细致而有弹性。同时,美容界都知道一句话,白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成,有助于黑皮肤变白。当然这个食物调整就是吃素,也就是说素食能使皮肤变白。美国的营养学家建议,如果想要皮肤变白,多摄入富含维生素C的食物。实验证明,黑色素形成的一系列反应多为氧化反应,但当加入维生素C时,则可阻断黑色素的形成。因此,多吃富含维生素C的食物,如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔,新鲜绿叶蔬菜等。同时要注意摄入富含维生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜籽油、葵花子油等,当然没有一种来自肉鱼类。好莱坞不少女明星,在她们保养秘方里总有一条:一星期里有一天禁食所有肉类。她们为让血液净化,每日食物中也尽量少吃肉类……世界卫生组织透露。从2000年起,世界上因过食动物性食物患病而亡的人,首次超过了因营养不良而亡者。从心理养生讲,素食可培养平和的心态,有利于心理养生,养成柔和的性格,易与人相处,不怒不急,增进身心健康。一些人特别爱打架,也与吃肉过多有关。适当调配的素食有益于健康,使机体获得足够的营养,对预防和治疗诸如癌症、心血管病、肾脏病、痛风和关节炎等疾病有所帮助。有人认为,素食就是青菜萝卜,结果,一年下来,营养不良,贫血。因此,为了更好地坚持素食,又不影响到健康,人们在吃素的同时,也要注意补充一些很容易缺乏的营养,比如蛋白质、钙、维生素,都是素食主义者很容易缺乏的营养,需要有针对性的补充。以免疾病上身,影响生活和工作。01. 重视蛋白质的补充无论是儿童还是成年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品。这些食物虽然种类较多,但食用时可以酌量,搭配食用。 02. 别忘了钙的补充经常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。菠菜和甜菜就含有较高的草酸盐,能够阻止人体对钙的吸收。科学家还指出,尽管蔬菜也可以成为补钙的一个渠道,但其效果毕竟远不如乳制品。03. 适量补充维生素素食者应当每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加强对钙质的吸收。- END -来源于网络
发布者:红尘炼心
04月14日
很多小伙伴们的留言,表示不知道怎样解除朋友们对于素食的误解。所以今天为大家推荐这个卡通视频!它用生动活泼的动画,浅显易懂的语言,告诉你什么是纯素,解开大家对于素食的误解~连小盆友也可以观看哒。                               今天推荐给大家的视频,用动画的形式和轻松的语言,告诉大家什么是纯素,解开人们对于素食的误解Q1-  什么是纯素?许多小伙伴认为纯素就是吃草,就是吃沙拉。其实纯素就是一种不伤害动物的生活方式,不吃动物,不吃蛋奶蜂蜜,不用动物皮革等动物制品。- Q2-  为什么要吃纯素呢?大多数素食者都有过一段非素的时间,从小到大都不曾觉得吃肉是有问题。但当有一天,通过一些影片内容看到被机械化屠宰的动物们,大家都渐渐意识到,我们应该保护这些动物,应该开始吃素。- Q3-  吃素不会营养不良吗?我想大多数素食小伙伴都会被问过这个问题——吃素不会营养不良吗?当然不会,植物也能够提供给我们身体所需的营养素,而过量吃肉反而不利于身体健康。- Q4-  吃肉不是从古代就流传过来的吗?这个是弱肉强食物竞天择的世界啊~弱肉强食物竞天择并不适用于现在,从环境保护上来说,地球上超过一半的温室气体是由畜牧业造成的,而停止吃肉可以阻止这类事情发生,健康而又环保的方式,既可以阻止屠杀,又可以阻止我们对于地球的破坏,何乐而不为呢?- Q5-  植物也有生命啊为什么不能吃动物,却能吃植物?不可否认植物也有生命,但是动物与植物是有所不同的,动物有痛感。植物是人类生存所需要的食物,同样的土地可以生产16公斤的粮食却只能生产1公斤的肉。所以说素食既减轻了地球的负担也解决了粮食的问题。最后,用这段话来结尾~每个人都有权利选择自己想要的生活,所以我们选择了素食这样一种友善和平的生活方式。吃素没有比较高尚纯洁,我们或者为了环保,或者为了健康,或者是因为不愿伤害到任何动物。虽然这一切不可强求,但是我们希望正在看影片的你,会是个转机的开始~如果还有小伙伴问你为什么吃素,什么是纯素,用这个视频告诉Ta~- END -
发布者:红尘炼心
04月14日
送别深秋,迎接初冬,各位朋友,立冬节气到了 。所谓:“冬,终也,万物收藏也。”意思便是:冬天到了,要多吃些藏进身体里,才能挨过这数九严寒。立冬吃饺子的习俗由来已久,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”饺子营养丰富,味道鲜美多元,素饺子馅中各种蔬菜和菌菇作料,鲜嫩多汁还有营养,口感一点也不输荤馅,更加清爽可口。素饺子馅做法大全 01/ 胡萝卜+豆泡 食材:胡萝卜,豆泡,植物油,盐,姜,盐,香油,姜末做法:① 将豆泡切碎,姜切末,胡萝卜去皮擦成细丝碎末;② 锅中热油,放入胡萝卜小火慢慢炒,变软之后捞到容器里放凉;③ 稍后再将豆泡碎放入,和胡萝卜一起,顺时针拌匀;④ 再加适量盐、香油、姜末,再次拌匀。 02/ 胡萝卜+黄瓜 食材:胡萝卜,黄瓜,姜末,植物油,香油,盐做法:① 将黄瓜、胡萝卜分别洗净,去皮擦丝后混合搭配容器里;② 姜切末,用油煸出香味后,和油一起倒在混合的馅料上;③ 再淋入适量香油,顺时针快速搅拌几下;④ 再加盐,继续顺时针拌匀。 03/ 白菜+香菇 食材:大白菜,香菇,橄榄菜末,香油,盐做法:① 将大白菜洗净切碎,放少许盐腌10分钟,挤掉水分待用;② 香菇切碎备用;③ 往白菜馅里加橄榄菜末,顺时针稍微拌匀;④ 再放香菇和油、盐,顺时针拌匀。 04/ 香菇+油菜 食材:香菇,油菜,盐,味全高鲜,甜面酱,熟油,芝麻香油做法:① 将油菜洗净切碎待用;② 香菇提前泡发好,切成碎丁;③ 将油菜和香菇一起混在容器里,加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油,顺时针拌匀。 05/ 茄子+香菇 食材:茄子,香菇,味全高鲜,盐,玉米油做法:① 将香菇泡发,洗净切末;② 茄子洗净切条,加盐腌制10分钟,再挤去腌制的水分,剁碎;③ 茄子和香菇一起混合到容器里,加盐、玉米油、味全高鲜,顺时针拌匀。 06/ 菠菜+粉丝 食材:菠菜,粉丝,面酱,酱油,油,盐做法:① 将菠菜择洗干净,焯一下去掉草酸,捞出放凉水里浸泡;② 粉丝用凉水泡软,剁碎;③ 菠菜挤干水后剁碎,加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。 07/ 酸菜馅 食材:酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克做法:① 把酸菜剁碎,攥出水分,再加热水浸泡,再攥干水(注意别攥的太干)。② 然后把剁碎的酸菜放入盆里,加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀;③ 最后放置15分钟就可以了。08/ 白菜+香干食材:白菜300克,香干200克,香菇150克,食盐4克,鲜蔬粉2克,姜末10克,素蠔油10克,香油15克做法:① 白菜切碎后先加香油拌匀;② 再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里;③ 加姜末、素蠔油、香油拌匀,包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成。 09/ 芹菜+萝卜 食材:芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量做法:① 芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;② 豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用;③ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了!10/ 胡萝卜+土豆+香菇 食材:胡萝卜,土豆,香菇,盐,植物油做法:① 将土豆洗净去皮切丁,加少许水放微波炉叮15分钟,同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁;② 取出土豆,往里加入胡萝卜和香菇丁,撒上适量盐,添加少许水再次放回微波炉叮10分钟;③ 取出叮好的食材,用勺子压几下后搅拌成泥;④ 锅里倒入油,放入土豆泥馅,翻炒入味,同时再次碾压使之变成土豆泥。 11/ 胡萝卜+包菜+干花菇 食材:胡萝卜,包菜,干花菇,盐,橄榄油做法:① 将香菇泡发,胡萝卜去皮,包菜洗净;② 把香菇、胡萝卜、包菜分别切丝;③ 包菜碎里放一点盐抓匀,放置一会儿;④ 烧一锅热水,把胡萝卜丁烫软,沥干;⑤ 热锅放橄榄油,先倒入香菇炒香,再放入胡萝卜一起翻炒1分钟,加点盐翻炒均匀后关火;⑥ 包菜挤干水分,倒入炒锅中拌匀即可。 12/ 胡萝卜+冬瓜+香菇 食材:胡萝卜,冬瓜,鲜香菇,香菜,色拉油、食盐、香油各适量做法:① 将冬瓜去皮去籽,擦成细丝,撒点盐杀出水分,挤干,加适量色拉油拌匀;② 鲜香菇洗净剁碎,胡萝卜擦丝,香菜1小把切碎;③ 全部材料放在一起,加香油拌匀,包饺子之前加盐拌匀即可。 13/ 胡萝卜+芹菜+豆腐 食材:胡萝卜,芹菜,豆腐皮,花生油,花椒,生抽,姜,盐,胡椒粉,花椒面,鲜蔬粉做法:① 将芹菜去掉老梗和老叶后洗净,放开水锅里烫一会儿捞出,将其剁碎挤水;② 胡萝卜去皮洗净切丁,豆腐皮1张切碎(豆腐干也可以),姜切末;③ 油锅加1大匙花生油,放几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油锅中翻炒,淋几滴生抽炒匀后出锅待用;④ 将处理好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮、姜末倒入大容器中,再加适量盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌。 14/ 白菜+香菇+苕皮 食材:大白菜,香菇,袋装的苕皮/苕粉,榨菜,老姜,香油,酱油,五香粉,花椒面,鲜蔬粉,盐做法:① 将香菇洗净切碎,苕皮用开水泡软后切碎;② 白菜切碎码盐,几分钟后挤掉水分,倒点香油搅拌备用;③ 老姜切成颗粒状备用;④ 锅里热油,倒进老姜,再倒香菇,加点酱油,用小火慢炒,炒出香味,加一点榨菜继续炒(不要太多,起个调味的作用);⑤ 加五香粉,炒出香味后,加切碎的苕皮,加盐、花椒面;⑥ 半分钟后关掉火,把大白菜倒进去,加鲜蔬粉,搅拌均匀。15/ 南瓜+香菇+豆干 食材:香菇,南瓜,豆干,榨菜,老姜米,五香粉,盐,花椒面,鲜蔬粉做法:① 将香菇和豆干分别洗净切碎,南瓜去皮擦丝备用;② 热锅倒油,加老姜米,倒香菇,加点酱油,用小火慢炒,炒出香味;③ 加豆干和一点榨菜(不要太多,起个调味的作用)继续炒,加五香粉,炒出香味后,加盐、花椒面,盛出备用;④ 重新起锅倒油,加老姜米,倒南瓜丝,加盐翻炒1分钟后关火,把炒好的香菇豆干倒进去,加鲜蔬粉,搅拌均匀。 16/  西葫芦+木耳+粉丝 食材:西葫芦,木耳,粉丝,生姜,盐做法:① 将西葫芦洗净擦丝,挤水备用;② 姜剁成末,木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎;③ 所有食材均匀搅拌在一起,放入熟油,其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 17/ 荸荠+油豆腐+芹菜 食材:荸荠,油豆腐,芹菜,香油,白胡椒粉,盐,鲜蔬粉做法:① 取十几颗荸荠洗净,切成末状,沥干汁水;② 油豆腐1块切细丁;芹菜1根连叶切成细末;③ 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内,再放入香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙,鲜蔬粉2/3大匙,盐2小匙,搅拌均匀即可。 18/ 白菜+豆腐干+粉条 食材:白菜,豆腐干,粉条,花生油,香菜,花椒,老抽,白糖,豆腐乳,香油做法:① 将粉条泡软剁碎,豆腐干剁碎;② 白菜洗净剁碎,用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干;③ 油锅内倒入花生油2匙,放几颗花椒爆香后捞出不用,将豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下,闻到香味就可以出锅;④ 将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可(白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡,放入豆腐乳和香油,味道就出来了)。 19/ 胡萝卜+豆腐+香菇+木耳 食材:胡萝卜,豆腐,香菇,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油做法:① 将豆腐洗干净,木耳泡发,香菇、胡萝卜洗净,以上食材分别切丁;② 起锅热油,放入豆腐煸炒一下,炒至豆腐周边焦黄;③ 加入其他材料碎,搅拌均匀,再加适量香油、盐、胡椒粉,拌匀即可。 20/ 香菇+豌豆+甜玉米+马蹄 食材:豌豆,香菇,秀珍菇,甜玉米,马蹄,油,盐,黑胡椒粉,酱油做法:① 将豌豆先放锅内蒸5分钟,取出晾凉,倒进保鲜袋里,用锤子敲打成泥,然后倒入大碗内,加入少许油和盐,拌匀;② 用刀把玉米粒切出,马蹄去皮洗净后切碎,香菇、秀珍菇洗净后切碎,四种材料混合拌匀;③ 炒锅内倒少许油,倒入混合材料,翻炒片刻,再放入黑胡椒粉、酱油、盐,把材料炒熟,然后加入豌豆泥,拌匀。21/ 西葫芦+木耳+粉丝+香菇 食材:香菇,粉丝,木耳,西葫芦,香油,花生油,盐做法:① 将粉丝、香菇、木耳分别用凉水泡发软,攥干水后切末,加盐调味;② 西葫芦洗净擦丝,加点香油拌匀;③ 所有材料混合一起拌匀,包的时候再往馅里加一点花生油搅拌。 22/ 西葫芦+青椒+香菇+杏鲍菇 食材:西葫芦,青椒,香菇,杏鲍菇,姜,糖,素蠔油,香油,水淀粉,盐做法:① 将西葫芦擦细丝,加少量盐腌10分钟,挤干水分;② 青椒洗净切末,香菇泡发后切末;③ 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米即可;④ 姜切细末,锅中放一点油,放入杏鲍菇丝,用中火炒到水分蒸发;⑤ 变软之后,放入香菇末炒出香味,转小火,放入青椒末和西葫芦丝,调入适量盐、少量糖和素蠔油,翻炒均匀;⑥ 淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,完成。 23/ 胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米 食材:胡萝卜,口蘑,芹菜,青豆,嫩玉米粒,生姜,老抽,盐,糖,花椒粉做法:① 将口蘑洗净切成碎块,胡萝卜洗净擦丝挤水,芹菜洗净切成碎末;② 青豆、嫩玉米粒在开水中过一下,姜切碎末;③ 将口蘑放在油中略炒一下,放入老抽几滴,出锅和其他馅末一起拌匀;④ 依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。 24/ 白菜+梅干菜+土豆+木耳+黄花菜 食材:白菜,梅干菜,土豆粉,木耳,黄花菜,盐,芝麻油做法:① 将土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟,梅干菜提前半小时浸泡;② 所有食材都切成碎粒,混合一起拌匀,加入盐、芝麻油调味。25/ 白菜+黑木耳+胡萝卜+香菇+粉丝 食材:白菜,胡萝卜,香菇,黑木耳,细粉丝,色拉油,盐做法:① 将香菇、木耳、粉丝提前泡软,白菜、胡萝卜洗净;② 全部食材打碎调和,加上色拉油和盐搅匀。 26/ 黄瓜+青椒+胡萝卜+大白菜+香菇 食材:黄瓜,圆青椒,胡萝卜,大白菜,香菇,味全高鲜,素蠔油油,酱油,花椒面,植物油做法:① 将1根黄瓜、1个青椒、半个胡萝卜、3叶大白菜、6个香菇,全部洗净后分别剁碎,撰干大白菜和青瓜多余水分;② 所有馅料混合在一起,加入植物油、味全高鲜(多加点)、素蠔油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面和一小勺盐,调匀即可。 27/ 白菜+面筋+香干+黄花菜+木耳+粉丝+蘑菇 食材:白菜,面筋,香干,黄花菜,木耳,粉丝,蘑菇,香菜,麻酱,红腐乳,香油做法:① 将黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发,然后和洗净的白菜、面筋、香干、香菜一起切成碎粒,装进容器;② 用三小勺麻酱,四块红腐乳,适量香油和腐乳汁调和均匀(觉得不够咸可再加入适量盐)。 28/ 胡萝卜+芹菜+白菜+木耳+香菇+黄花菜+山药 食材:山药,胡萝卜,芹菜,圆白菜,木耳,香菇,黄花菜,姜,盐,花生油做法:① 将木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡,用的时候焯遍水;② 所有蔬菜分别切粒,姜切末;③ 炒锅倒油加热,放入姜末,将蔬菜粒按先生后熟的顺序,依次倒入锅里翻炒,最后加盐调味即可。 29/ 五色素饺 食材:黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜半个,大白菜3片(叶带帮的),香菇5个,素蠔油,酱油,花椒面,植物油,盐做法:① 食材处理好洗净全部剁碎;② 大白菜(加一小勺盐)和黄瓜要用手撰干;③ 合馅:食材混合在一起,加入备好的调料,拌均。 30/ 什锦馅饺子 食材:口蘑一斤,胡萝卜一个,香菜5棵,青豆少许,生姜一块,盐,花椒粉做法:① 将口蘑洗净后切成碎块,胡萝卜擦丝挤水,香菜切成碎末、青豆在开水中过一下,姜切碎末;② 喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅;③ 其他菜一起拌匀依次放入盐、少许花椒粉拌匀即可;④ 喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。推荐经典素饺子做法芹菜馅饺子材料:芹菜 1斤,豆腐皮 1张(豆腐干也可),胡萝卜 一个,姜 一块做法:① 芹菜摘掉老梗和老叶(部分嫩叶可以留下),洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水;② 豆腐皮切碎,油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽,然后出锅待用③ 姜切末;④ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了!西葫芦饺材料:西葫芦 两个,木耳 十几朵,粉丝 一小把,生姜 一块做法:西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意:粉丝用凉水泡软即可,千万不要用热水烫,会影响口感的),其后的制作过程与白菜馅的一样,关键就是先要用油拌好菜后再放盐。五色素饺新做法材料:黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个,全部剁碎......大白菜(加一小勺盐),青瓜要用手撰干。做法:混合在一起,加入素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子。茴香素水饺 材料  7杯面粉、2杯水、1 / 4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香、3汤匙香油、1 / 4杯酱油、盐适量① 和面。将面粉装在碗中,缓慢的加入热水,充分和匀后,用湿布盖着,放置10分钟② 调馅。在醒面的时候可以将馅料做好。将豆腐捏碎下油锅炒香,加入生抽。炒好后和茴香杆拌一起。③ 包饺子。将面团揪成一个个的小面团,用擀面杖擀成面皮,中间厚两边薄,全都包好后放在一个饺子屉上,这样不容易粘住,如果要放在其他的盛器上面,可以在下面铺一层干布。④ 煮饺子。在锅中加入冷水,煮沸后加入两勺盐,盐溶解后加入饺子,刚下锅时不要拿锅铲拨,先敞着锅煮一会,再盖上锅盖焖一会,这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅,如果想饺子煮的更劲道,可以在沸腾后加一点冷水,一共加三次。出锅后趁热吃~蘸着醋或其他喜欢的调料,根本停不下来~素煎饺 材料  馅料:3汤匙油、 半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐;饺子皮:2杯面粉、1杯温水① 制作面团。将面粉放入碗中,慢慢的加入温水,边加边搅拌,知道所有面粉都变成面团,用湿毛巾盖住,静置10分钟。② 制作馅料。大白菜切成末,沥干水分,生姜切末,与炒好的香菇粒加盐一起搅拌均匀。我家独门秘诀,加一点生抽美极了,别看只有3个简单食材!③ 包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团,用擀面杖擀成圆形的面皮,包上馅料~④ 煎饺子。煎饺最好用平底锅哦,锅热后加入3茶匙油,将饺子放进去煎3分钟左右,向锅中加一点水,盖上锅盖,焖一会,等水都蒸发后,开中火,打开锅盖,翻炒一下,就可以出锅啦~配上酱料,来来来,吃煎饺素蒸饺 材料  馅料:西葫芦适量+胡萝卜适量,、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋;饺子皮:1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉(或木薯淀粉)、1 / 3杯开水、2茶匙油① 西葫芦和胡萝卜切丝切碎,我家直接搅拌机搞定!② 混合馅料。将调料和菜馅放在一起搅拌均匀,再加入切好的竹笋末和姜末~③ 制作面团。向面粉中加入开水,用开水和面可以使面皮更劲道,也不容易干~基本有面团的形状后,加入油,可以使蒸出来的虾饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边④ 和好面后,将面团分成十八个小圆团,用擀面杖擀成面皮⑤ 包饺子。将馅料包进饺子皮中,包好后用小蒸屉蒸6分钟,没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~颗颗晶莹剔透,口感爽滑~茶楼里十块钱一个蒸饺在家做又省钱又美味~素汤饺汤饺和水饺的做法相似,只是在最后煮饺子时留下汤,并加入各类配菜,相较于水饺,营养更丰富,也适合喜欢喝汤的人~四川有红油抄手喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油,口水都留下来啦~饺子制作关键要素1、和面① 使用小麦粉或其他面粉用凉水,面粉与水的比例:面粉四碗面,一碗水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“醒醒”。② 水偏多,和好的面偏软,容易包,但煮的时候易破。水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些,有软饼硬饺子之说。2、擀皮儿① 把醒好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。② 把柱条揪(或切)成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。③ 把剂子用手压扁。④ 再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的厚约0.5——1毫米的薄圆饼,中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。⑤ 擀皮时,案板上要撒些薄面,以防粘板。3、煮饺子① 锅中放清水,旺火烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅。② 沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜。③ 饺子过多,易破。加锅盖。整个过程保持旺火。④ 水又开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动。⑤ 水又开,再加少许凉水,搅动。⑥ 水再开,即可用漏勺把饺子捞出。⑦ 判断是否煮熟的方法:用手指按一下皮儿没有破的饺子肚,离开后又鼓起,熟了。- END -来源于网络
发布者:红尘炼心
04月14日
很多名老中医年过花甲依然精神矍铄、面色红润,身体健康。当别人问了,他们总说,我们没有秘诀。其实,要说真的有,他们都是会有自己的一套食疗方法,他们都坚持了几十年的养生东西。下面我们来看一看他们的养生食疗方法:1一碗粥,喝了70多年颜德馨出自中医世家,也是长寿之家,祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病,加上彼时霍乱横行,渐觉体力不支,人也逐渐消瘦。母亲知道后,就开始给颜老熬养生粥。“我记得吃了几个月后,精神开始好转,不再感觉疲劳,这个习惯就保持下来,到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持,就是70多年。材料:绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。做法:材料清洗干净,用黄芪浸泡过的水大火煮开,换小火煮40分钟;再放入枸杞煮10分钟。功效:抗疲劳、强体力。2每天三片醋泡姜,吃了40多年路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的,还是另一个传说—路老有着90岁的年龄,40岁的心脏。路老表示,“我坚持吃了40多年的姜,每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”做法:姜切片或切丝,然后用醋泡着吃。功效:“姜性辛微温,辛能散,温能祛寒”此外,姜皮能治浮肿,干姜治胃病,炮姜能治妇科病。3红枣水,喝了30年国医大师颜老如今已年逾九旬,仍身体健康,面色红润,双目炯炯,思维清晰。颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。做法:枣倒在锅底倒满一层,加水没过枣两指到三指,大火煮开,小火炖20分钟。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣,喝红枣水。功效:红枣有益气养血,健脾安神的功效。4西洋参汤,喝了70年朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此,除了听力稍有下降,她皮肤、视力、记忆力都不错,血压正常,身材苗条,体重始终保持在50公斤左右。组方:取枸杞子 15 克,西洋参 6 克。做法:隔夜煮好即可。早上起来温一下就可以吃了。功效:西洋参性平,四季都适合,有滋阴补气之效;枸杞子养肝肾,还能补血、明目。5一杯药茶,喝了几十年其实李老在40岁时查出高血脂、50岁查出高血压、60岁的时候查出高血糖。后来,李老下定决心战胜三高,终于找到一款药茶,喝了几十年,成功逆转了三高。“这杯保健茶,一共有4味药材,但并不是什么名贵药材,在普通药店全都可以买到,加起来不过几块钱。”组方:适量黄芪与枸杞,15克或20克黄精,10克西洋参。做法:泡好后要用盖子盖一下,温热一下。把这个水喝完了,然后又加点开水,又温一下,然后倒下来再喝。早上泡起,泡到晚上,(黄精、西洋参、枸杞子)三味药都可以吃下去。功效:黄精用于气血调和,加上黄芪补气,所以这碗茶又可以降低血糖、降血脂。血脂高的话可以再加两种药,葛根15克,泽泻8克到10克。有的血压高的话,可以加一点生杜仲、菊花,血压高红参就少吃。注意:1、不是说吃这个药方就不用吃降脂药、降压药和降糖药了,还是要遵医嘱坚持服药;2、中医讲究辨证,每个人体质不同,用这个方子之前,最好还是请教一下医师。▲王永钧:国家级中医肾病学术带头人,博士生导师。浙江省杭州市中医院主任中医师。6萝卜和姜,一年四季常吃如今83岁的王永钧,一周仍坚持看四个半天门诊,其余时间在工作室整理临床经验、著书立说、搞学术研究,还在病区会诊疑难病人,工作量一点都不轻松。但是他走起楼梯一步两个台阶,显得很是轻松。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,王老平常最常吃的就是萝卜和嫩姜。做法:将嫩生姜切成薄片,加糖、醋、酱油后凉拌冷藏,泡饭吃,可以散寒。白萝卜煮汤喝,可以化湿。 7八宝羹,喝了20多年史载祥医生和黄柳华医生是一对名医夫妻。史载祥,年轻时候身体不好,曾经历三次胃部大出血,最严重的一次甚至要做切胃手术。黄柳华,从小体弱多病,经常发烧经常腹泻,大学二年级时得了肺结核,后来又得了浮肿病。原来,黄柳华医生经过大病后,静下来就会想一些养生理念,根据自己脾胃功能薄弱等情况,调制了碗早餐粥。每天一碗早餐粥,年复一年的坚持了20年。材料:麦片、小麦胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、蜂蜜、藕粉。做法:将2-3勺藕粉用温水化开,迅速用刚烧开的热水冲调,搅拌成透明粘稠状,大约三分之二碗,然后将1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麦胚芽粉、3勺麦片放入搅拌,待温度稍凉后加入蜂蜜。注意:八宝羹偏润、偏凉,如果特别阳虚、阴寒内盛的人,或者是痰湿很重的人,最好不要吃。比如特别怕冷的人,特别是脾阳虚的人。每天中午,黄老都会沏上一杯茶,一喝能喝一下午,黄老告诉我们,她每天喝的这杯茶叫“玫瑰花饮”,是以玫瑰花为基础根据自己的体质进行了加减,因为黄老年轻的时候得过肺结核,属于脾肺气阴两虚,所以黄老给自己制作了玫瑰花饮。玫瑰花2-3克,西洋参2-3克(补气养阴、不燥),石斛2-3克(养阴),黄芪3-5克(补气),每天泡水喝,可以补气养阴。阴虚火旺的人群可以把黄芪去掉加上菊花。玫瑰花饮要根据每个人不同的体质和不同的疾病个体化配方,克数大概2-3克,如果是绞股蓝可以多一点,5-10克左右。这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西,不但便宜还方法简便。再看看自己是不是不会吃呀,健康饮食很重要,找到适合自己的食疗,坚持下去,您也会长寿!8附:古代名医养生10法:最好的医生是自己!“药王”孙思邈 1、 常学淡食,宜轻清甜淡之物养生要注意饮食,做到少油少盐。清淡饮食,以蒸煮为主要烹饪手段既能体现食物本来的味道也能最大程度的保留食物本身的营养。 降低饮食中对油盐的摄入是对抗高血压及心脑血管疾病的有力武器。健康人一般每人每天的食盐摄入量不超过6克。2、 饮食不宜多,不饥不饱之间暴饮暴食对身体伤害很大,养生应做到不过饱也不过饥。“每餐七分饱,健康活到老”。尤其对于老年人来说,由于肠胃消化功能减弱,在饮食方面更不宜过多,少食多餐很重要。3、 发常梳,肚常揉常梳头发,常揉肚子都是很好的养生方法。常梳头可以促进头皮血液循环,起到疏通经络的作用。常揉肚子也可以帮助消化。 “医圣”张仲景调节精神,内养正气养生先养神,养神先养心,养生最重要的是保持心境平和。遇事不生气,生气还是自己吃亏。特别是患有高血压和心脑血管疾病的人,更要注意自己的情绪变化,控制好自己的情绪,不要生气。“药圣”李时珍1、 多饮水多喝水对保持身体健康大有好处。饮食者,人之命脉也,而营卫赖之。水者,地之血气,如筋脉之流通者也。多喝水能更好的帮助人新陈代谢,喝水不能等到口渴时才喝,要养成不等口渴就喝水的习惯。对于肠胃虚弱的人来说喝水不要大口大口吞咽。睡前少喝水,睡后多喝水。2、 吃米带糠,吃菜带帮饮食结构要合理,粗粮也要多吃。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,可以加速肠胃蠕动,可以预防肥胖病、高血脂症等。但粗粮也不能一次吃太多,一次性摄入粗粮过多可能会加重肠胃负担,造成腹胀、消化不良等,肠胃功能弱的人要尤为注意。 “外科鼻祖”华佗运动保健健康的体魄需要运动,通过运动可以消耗多余的能量,也可以释放我们的压力保持心情的愉悦。有研究表明:白天运动达到一定量,回家后心情会更好。运动也能很好的提高我们的精气神,老话说“饭后百步走,活到九十九”,运动对人体健康十分重要。“东晋名医”葛洪1、 劳逸结合,重视医药养生以不伤为本,此为要言也。运动劳动要从自己的实际出发,要适量,而且要做到劳逸结合。 对于老年人来说,不要做超出自己身体承受能力的运动。 身体有不舒服的地方,一定要及时就医,不要“讳疾忌医”,早发现才能早治疗。2、 生活有度,起居有节建立良好的生活习惯,起床、睡觉都要有时间。不要熬夜不要赖床,跟随自然变化调节自己的作息时间。 早餐一定要吃,不吃早饭易患胆结石和消化系统疾病。 “医痴”叶天士饮食养生,慎处寒温养生要从饮食入手,要做到节制饮食。力戒酒肉厚味,戒烟酒要对于预防中老年人的心脑血管疾病就有重要意义。在气候多变的季节,要注意寒暄保摄。尤其是对于体弱的老年人来说,要注意增减衣服,气温变化幅度大,要在气温变化之前就做好准备。
发布者:红尘炼心
04月14日
虽然母亲节过了,但这碗养心糖水羹可以常常给妈妈做,让妈妈保持健康。入夏首要养心,像今天介绍的这几道糖水,就有清火养肺、静心安神、补血养颜之功能,并有着预防感冒的作用。特别是红薯有“长寿食品”之誉,又能防止疲劳,防治便秘,强身益寿。吃素为母增福添寿!祝愿所有母亲长寿健康、幸福吉祥!食谱| 蓝洛凌 芋圆红薯鸡头米甜羹 -材 料-新鲜鸡头米50克番薯1个、葛根粉2勺冰糖适量、芋圆适量-做 法-1. 红薯去皮切块,加入清水,冰糖大火煮开,2. 另起一个锅中,加入清水大火煮开,然后倒入适量芋圆,再次大火煮沸,然后捞出芋圆过凉水;3. 将芋圆放入红薯糖水中,大火煮开;4. 倒入洗干净的鸡头米,煮一分钟即可;5. 葛根粉加入冷水,调开,然后缓慢倒入红薯甜汤中,一边倒一边不停的搅拌;6. 一碗芋圆红薯鸡头米甜羹就好啦!食谱| Dream芸_ 藜麦红薯羹 -材 料-白藜麦50克、红薯1个大枣四个、枸杞、冰糖适量-做 法-1. 红薯切块,打造去核切块;2. 电炒锅里面加上足量的清水,水煮开后将红薯块倒入,盖上盖子煮五分钟;3. 倒入去核的红枣;4. 再倒入白藜麦;5. 熬煮15分钟后关火加入枸杞和冰糖即可。食谱| 阅宝麻麻 养生红薯银耳羹 -材 料-银耳20g、红薯一根红枣8个、冰糖适量-做 法-1. 将银耳提前泡发;将去皮的红薯切块;2. 将泡发洗净、去根后的银耳、切好的红薯、红枣都放入电压力锅内胆中,加入2000ml的清水;3. 盖上锅盖,选择“汤粥键”,坐享其成!4. 待气阀跳下去了,就可以开锅盖啦!根据个人喜好加入适量冰糖,搅拌至完全融化,就可以享受美味啦!食谱| 风意画 桃胶雪燕皂角米羹 -材 料-桃胶10克、雪燕3克皂角米3克红枣2颗、冰糖6克-做 法-1. 把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发12—15小时,天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发;2. 把桃胶、雪燕、皂角米分别冲洗干净,备好食材;3. 在炖锅内加入食材;倒入适量的纯净水;4. 启动炖煮功能,炖煮时间为半小时;5. 煮好之后加入冰糖搅拌至融化即可;6. 美容养颜的桃胶雪燕皂角米羹制作完成了。食谱| 北纬yhz 红枣红糖苹果羹 -材 料-红苹果一个、枸杞3克红糖40克、红枣30克-做 法-1. 红枣洗净去核;2. 锅中倒水,放入红枣烧开;3. 苹果洗净去核,不用去皮,切成丁;4.水开放入苹果丁,盖上锅盖煮15分钟左右;5. 放入红糖;6. 枸杞洗净,等红糖煮化后放入枸杞,煮2分钟即可关火。食谱| 绿pegk 菠萝银耳羹 -材 料-银耳40克、冰糖30克菠萝块200克、干莲子适量枸杞10颗、红枣3颗干百合适量-做 法-1. 银耳温水泡发开,去蒂清洗干净;2. 泡发好的银耳加适量清水按电饭锅煲汤功能键进行煲汤;3. 准备好莲子、百合、红枣、冰糖备用;4. 菠萝切块,大小随意哈!5. 除了枸杞所有食材放电饭锅按煲粥键即可;6. 煮好后放入枸杞子焖一会开吃吧!食谱| 尖尖实验室 橙香银耳羹 -材 料-银耳半朵、香橙1个冰糖适量-做 法-1. 准备食材,银耳提前泡发好;2. 香橙搓洗干净外皮,切成小块;3. 锅中注入水先将银耳煮至粘稠软糯的状态,加入香橙和冰糖;4. 锅中水沸后,在煮个5分钟左右煮出香味冰糖融化关火即。食谱| 尖尖实验室 南瓜薏米羹 -材 料-南瓜500克 薏米150克水适量-做 法-1. 将薏米淘洗干净放入锅具中;2. 加入适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟;3. 薏米快要煮好的时候,将南瓜去皮切成小块;4. 薏米煮好后,将南瓜放入锅具中;5. 继续炖煮30分钟至南瓜软烂即可。文章来源于网络
发布者:红尘炼心
04月14日
2020年,在这个极其不平凡的年份, 在全人类与严峻疫情的较量中,保护环境、低碳生活、素食、植物肉助力身体免疫力的健康价值,在公众心中的地位愈加重要。而在投资人眼中,植物肉其未来的成长空间及令人充满遐想的投资价值也更加清晰,植物蛋白肉市场形成时下时髦而应景的新风潮!01双汇蛋白素肉别样登场,引发行业巨震中国农业产业化龙头企业——双汇,近日开展了一场新颖独特的线上首发,为我们带来的正是倍受业界关注的“植物肉”——双汇素食界蛋白素肉。4月26日,双汇联手阿里,在天猫“豆趣联名正当红”全球经典IP吃豆人40周年主会场开设“双汇蛋白素肉”专区,启动了吃豆人联名礼盒限量首发,双汇蛋白素肉战略新品类正式登场;与此同时,双汇豆星人&吃豆人的联名短视频,在拥有4亿日活用户的抖音平台同步首发,视频一出街就被刷屏,着实吊足了粉丝的胃口!而透过本场“植物肉”的线上首发,双汇素食界品牌,打出了科技智造、天然生态、低碳环保、健康未来的品牌内核。本次手撕蛋白肉有深受粉丝喜爱的四大风味“五香、麻辣、甜辣、烧烤”,主打非转基因,高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低胆固醇的大健康理念,秘制配方、丝丝入味,赚足了吃货们的口水,众粉直呼美味与健康的化身。02星巴克推植物肉:对地球好,让好变更好在第51个世界地球日到来的前一天,李宇春成为星巴克中国 GOODGOOD 大使。她也是星巴克中国的首位明星合作伙伴。星巴克在中国不缺流量。所以它每次带来新产品都能引发关注,何况这次带来的是「植物肉」。简单来说,就是星巴克推出了3款适合中国消费者饮食习惯和口味的全新植物牛肉产品——别样牛肉™青酱意面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。没错,其中的肉是「植物肉」。这个植物膳食品牌是国外大名鼎鼎的「别样肉客」,也是它首次进入中国内地市场。同时,星巴克还推出了两款亚洲风味的「新膳肉OmniPork」植物猪肉轻食产品:越式风味沙拉和蘑菇谷物碗。还有一个惊喜,星巴克这次在中国内地引入了燕麦奶,合作方是噢麦力(OATLY)。要知道,这是继2007年星巴克为中国顾客提供豆奶基底的手工调制饮品后,新增的又一植物奶客制化体验。为此星巴克专门推出了3款以植物燕麦奶为基底的饮品——燕麦拿铁、燕麦抹茶拿铁和限时新品莓莓燕麦红茶玛奇朵。星巴克的「GOODGOOD星善食™主义」行动中有很多这样「让好变更好」的细节。比如「GOODGOOD星善食™主义」行动推出了一系列由再生环保材料制成的随行杯、笔记本等潮流生活用品。这种再生新生环保材料,由星巴克门店回收的咖啡渣再造而成(材料中咖啡渣含量超过30%) 。而且,星巴克还计划将这种可再生新材料,拓展应用于更多门店的桌椅家具等更多领域。再比如星善食的系列食品包装,也采用了可再生植物纤维制成,在更方便地设计的同时,还可以无负担地回归到大自然;再比如,「GOODGOOD WEDNESDAY星善周三」活动,鼓励大家在每一周至少可以体验一天或者一次的「好食善行」。03康师傅推素泡面,进军素食市场3月20日世界无肉日,康师傅在其天猫旗舰店上新了首款纯素方便面系列“爱吃素”,正式进入纯素食食品市场。此次包装整体为白色,搭配绿色点缀,“素食专用”logo也采用卡通版绿色蔬菜形象。产品整体形象清新醒目,简洁自然,对应素食绿色、健康的特点。此款纯素方便面,有番茄鲜蔬和什锦菌菇两种口味。在泡面领域深耕这些年的康师傅严格把控原料,保证100%全素,不含五辛及蛋奶制品,主打纯素食。同时还原素食自身的本鲜特色,番茄鲜蔬浓郁酸甜,什锦菌菇鲜味丰盛,搭配劲道爽滑面条,营养健康又美味。04肯德基推出“人造肉植培黄金鸡肉块4月20日,肯德基官方宣布上新"肯德基新能源"--全新"植培黄金鸡块"带来食肉新体验。植物肉主要是通过大豆及豌豆蛋白等成分作为主要材料,由于其各种营养成分由人工控制,所以从某些方面来说人造肉和普通的食用肉相比较在营养方面更胜一筹。而且由于在制作的过程中还可以人为的降低胆固醇等对人体有害的成分含量,提高对人体有益的微量元素,而且价格相对来说更加便宜,可谓是货美价廉的"食用新能源"。根据此次肯德基官方所发布的消息可以了解到,此次所推出的人造肉鸡肉块在上海肯德基和平餐厅,广州肯德基花城湾餐厅及深圳肯德基阿里中心餐厅进行公测,公测阶段的售价仅为1.99元/5块限量预售。而首批测评预售卷在20日发售没多久就被抢购一空。05地球变暖的最大元凶是【吃肉】,植物肉更环保黄谷先生是一名素食主义倡导者,63岁的他拥有近30年的吃素史。对他来说,吃素是一种善行,尤其是对大自然而言。黄谷温室效应的最大元凶原是“吃肉”甲烷气体是我们温室效应的元凶,本来以为是二氧化碳,其实甲烷是比二氧化碳更强30倍。甲烷的产生通常是在腐蚀的过程中,比如肉制品的腐败,还有就是消化过程中,比如我们消化肉制品的时候。肉在生产过程中、食用过程中,毫无疑问会释放大量的甲烷气体。而植物则恰恰相反,它是吸收二氧化碳,排出氧气。”素食的本质是不浪费“我们要吃动物的肉,动物要吃粮食,而一公斤的肉要花费大概20公斤的粮食,才能够生产出来。而20公斤的粮食里面,要花更多的水、人力、物力等,如果直接吃粮食,这个部分的消耗就没有了。可以很大程度上缓解饥荒。另一方面,吃剩的秸秆等,也是肥田的,不会对环境造成什么污染。”06植物肉的前景广阔,正在成为风口2020接二连三的灾难,对每个人而言,可以说是一堂深刻的因果教育课。提醒我们对地球生态伦理的思考,以及对生命和自然的敬畏。许多个人、企业、媒体开始站出来,持续不断的地教育市场,引导告知大众素食的力量。素食可以改变地球素食可以拯救健康星巴克植物肉的供应商——Beyond Meat,去年已在纳斯达克挂牌上市,成为“人造肉第一股”,上市当天股价增长163%,创下金融危机以来最佳IPO首日表现;上市两个月后,股价相比发行价翻了7倍。李嘉诚、比尔盖茨等对植物肉(人造肉)的投资也为此带来了巨大的市场盈利前景。植物肉、素食饮食正在成为风口。看了这么多,你心动了吗?- END -文章来源于网络
发布者:红尘炼心
04月14日