1，为什么要吃素吃进去的肉类食物，为身体提供了大量的油脂，非常容易引发各种文明病，如高血压、动脉硬化、脑中风、心血管疾病等。然而食素却能使这些文明病发病率减低，同时素类食物蕴含着肉类食物所无法取代的营养价值。蔬食中的维生素与矿物质能平衡与改善人体代谢功能，精纤维能增进肠道排毒能力，亦有降低血中胆固醇的作用，对于预防各种慢性病症效果显著。除了食素能够带来身体的健康，更重要是呼吁大众用素食代替肉食，减少或者不杀生，增长自身慈悲心，使这个世界上的动物与人类自然和谐相处。2，吃素是最好的放生放生功德殊胜行，自古以来，无数高僧大德无不欢喜赞叹。如果你真心实意、发大悲心买物科学放生，一直坚持下去，必将会获得无量的功德与福报。有一则公案：太湖地区的村民，都以捕鱼、杀鱼为生。不过村里有个叫沈文宝的人，一家人都喜欢做善事，只要看见有人抓鱼回来，就去买来放生，因此大家都讥笑他们愚蠢，但沈家人还是时常这么做。有一次，村子里开始流传瘟疫。村民中有人梦见瘟神手里拿了束旗子说：“除了沈家因为有放生做好事之外，其余每一家都要插旗！”过没多久，整个村子一共三百多户人家，不但全都感染了瘟疫，并且一半以上的人都因此而死了！只有沈文宝一家，完全没有受到影响，安然地度过了这场灾难。坚持吃素也是放生，因为人一生当中，理所当然的吃肉，日积月累，不管是己杀还是代杀，吃了不知多少众生的肉。你发大悲心断肉食素之后，本身就是减少了杀生，为自己増长了一份福业，人人断肉食素，这个世界定可以化戾气为吉祥，风调雨顺。3，吃素受益处的是自己从古至今，总是有一些人对吃素嗤之以鼻，认为长期食素会没有营养，对身体健康有影响，更有一部分人认为，动物本来就是给人吃的，人类吃他们理所当然。但是多数人不知道，“肉字里边两个人，里边罩着外边人，众生还吃众生肉，仔细思量人吃人”，这是什么意思呢？这里面深含着宇宙之因果定理，《楞严经》中有云：“以人食羊，羊死为人，人死为羊，如是乃至十生之类，死死生生，互来相啖，恶业俱生，穷未来际，是等则以盗贪为本。”《黄帝内经》写到：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合则服之，以补精益气。五谷、五果、五菜都是从土地中生长出来的礼物，都是植物的治愈力量。古语中“益”是通假字“溢”， 多者盈者，多为水多而满而涌出。由此可见，智慧的先祖早就指出我们并不需要用肉食来满足我们的日常所需。4，吃素从自己做起动物同样具有贪生怕死之心，在生命快要结束时，它的恐惧、愤怒与痛苦我们从来就没有意识到，更不会站到它们的角度去思考，如果你有一丝丝怜悯心、忏悔心，请发心不再吃肉。既然饭桌上的大权由我们来掌握，在素食上，也许我们劝导不了别人，但至少我们可以自己管好自己的嘴，不再因此去制造杀业，提倡吃素，从我做起。生活因素食而变得简单，心中更因慈悲而清净坦然，发心茹素，信心满怀，即刻拔剑勇斩肉念再出发。让我们一起提倡清淡爽口的蔬菜，减少对大鱼大肉的渴望，用自己一颗慈悲心保持一生一世清净茹素的坚守，相信您定会健康长寿、平安如意。

素食的另一个灵性原因是要为动物、环境以及地球提供无私的服务。“生态”一词包含了词根“oikos”，意思是“家”。生态学家们把整个地球当成我们的家。就像我们不想往自己家里扔垃圾，污染我们的饮用水，让自己的孩子呼吸有毒的气体，或者破坏维持房子所必需的资源一样，为什么我们会想要对自己的宇宙之家——地球做这些事呢？素食的饮食方式为关心和爱护动物提供支持，并且为更好地利用维持今天的人类和子孙后代们所需的地球资源提供支持。举例来说，科学家们提供的分析报告表明，饲养一头用来宰杀做成食物的牛所需的谷物可以用来养活许多倍数量的人口。再从地球和不断增长的人口方面来看，素食可以给予我们的资源一种更有效的利用方式，这样现在以及未来的一段时间内可以养活更多的人。爱包括让我们的地球可以在今天发展，并且也可以为子孙后代持续发展。自私是只为了自己而从地球获取，然后在过程中破坏，这样就没有其他人可以得到跟我们一样的好处了。贪婪会导致我们获取一个过度的量，甚至超过自身所需，不给别人留下任何东西。贪婪可能是引起人们从地球上剥夺远超过所需的资源，不给那些甚至连最小需求都没有满足的人留下任何东西的驱动因素。自私是为我们自己的今天耗尽资源而不给未来世纪的人们留下足够的资源。爱是一步一步地关照地球和它的资源，并与今天的别人和子孙后代们分享。圣贤们已经激励了成千上万的人跟他们一样尊敬地球和所有的生命形态。假如我们明白了使地球上所有的生命形态赋有生机的神圣，那么无论我们去到哪儿，就都会传播爱和平静。- END -

最近虽说天气有点冷，但街上有很多圣诞和元旦的气氛，好像空气里都有着快乐与真善美的磁场。对于别人的善意、关爱，我们似乎天生就能领受其中的美好。任何友善的表示，不管多么微小，也会触动我们的内心，让我们感到欣喜。人心是相通的，如果我们护持着心中的善愿，其他人必定能感觉到它的温暖……作为素食者的我们，应该更能有这种感受。我们吃素的理由可能各不相同，但我相信，最终我们都是因为爱。今天我们一起来看看镜头下记录的暖心时刻吧，把正能量传播出去。01冬天流浪狗忍受着饥饿，找不到一处可以歇息的地方。好不容易找到能喝水的水龙头，无奈洗手台太高了，流浪的狗狗够不着。一位路过的老人不忍心，上前帮助了小狗。老人颤抖着双手，弯曲着身体，小心翼翼地接过水龙头的水，以手代碗，端到小狗的嘴前。狗狗乖乖地站在原地，小口地舔着老人手中的水。老人就这样，来来回回地给他端水，小心呵护着这位陌生的朋友。人们的心灵也是在黑暗的冬天里，累积了对花朵满怀思念。感谢这个冬天，曾经相互取暖。02这只狗狗叫娜娜，她是一只负责陪伴自闭症患者的服务犬。平日里她要每时每刻陪在服务者身边，而这天是娜娜的生日，她终于有机会休息一下了。遇见唐老鸭之后，娜娜安心地躺在了唐老鸭的身边。每当唐老鸭看见有人来，便做手势示意说：嘘，让她睡一会吧~ 在唐老鸭怀里躺过之后，娜娜又恢复往日的元气。娜娜，辛苦啦，你真的好优秀哦。有时候，不打扰便是最大的慰藉。03见惯了坏人使坏，人们难免会心生警惕。一位车主在道路上正常行驶，一个大爷突然往中间走，一直向他招手。他的第一反应是遇到碰瓷了，无奈只好将车停下。 没想到大爷慢慢地走到车前，弯下腰捞出了一只小奶猫，还笑呵呵地向车主道歉。原来是一只迷路的小猫咪跑到了马路上，如果不是大爷出手帮忙，车主真的很难发现。​愿意用身体护一只小猫安全的人，真的好暖啊。谢谢你，即使经历了人间的欺骗，也依然以真诚回报他人。04一名八旬老人在街边卖烤地瓜，执行人跟老人说：“这里一共多少钱，我都买了。” 然而老奶奶一口拒绝了，“那能行吗，不忍心。” 老奶奶心里知道，城管队长勉强把吃不完的地瓜都买回去，是在体谅自己。而自己的行为，却给城管队伍的工作带来了麻烦。 城管说：没事儿，让您早点回家，天气挺冷的。最后老奶奶被城管人员说服了，开怀地打趣道： “我给你好好装上，明天我就不来了啊！” 感谢你城管大哥，明天不再给你添麻烦了。不打扰，是对弱势群体最大的温柔；不故意刁难，是对他们最大的善意。05快餐店内，一名衣衫褴褛的男子小心翼翼地打转着，他已经很久没吃过东西了。 他看到前面一张空桌上，还有上位顾客的留下的剩饭。 男子心想着应该没有人吃了，于是坐下狼吞虎咽地吃起来。上一位顾客去完了厕所看到这一幕，什么都没说，默默地走到餐台前又点了一份汉堡。 蓝衣顾客走到男子身后，指了指地上。 待男子低头的一瞬间，将新买的汉堡物轻轻地放在了桌上。 男子打开盒子，发现了热腾腾的汉堡，猛地站起来寻找蓝衣顾客，可已经消失在视线里。要心地善良，也要温柔的活着只要你真心愿意生活，生活也不总是为难你的。加油！

劝君莫食三月鲫，万千鱼仔在腹中。劝君莫打三春鸟，子在巢中待母归。劝君莫食三春蛙，百千生命在腹中。劝君莫杀春之生，伤母连子悲同意。三月，春暖花开，鸟儿鸣唱，民间有“不打三春鸟”之说。三春指孟春、仲春、季春，鸟儿通常在这个时节产卵孵子，这时若打死一只鸟，即一窝小鸟倾巢而亡。春季是候鸟迁徙最活跃的时节，也是鸟类繁殖的关键时期，如果人们在这时对它们进行捕猎，势必会对鸟类种群的生存和繁衍造成危害。此外，不少鸟类还啄食垃圾和杂草种子等，对消灭害虫、净化环境起着不可替代的作用。自古就有“不打三春鸟”的说法，春季是候鸟迁徙最活跃的时节，也是鸟类繁殖的关键时期，如果人们在这时对它们进行捕猎，势必会对鸟类种群的生存和繁衍造成危害。《鸟》唐.白居易谁道群生性命微，一般骨肉一般皮。劝君莫打三春鸟，子在巢中望母归。在宋徽宗宣和年间，有个很有钱的商人，名字叫杨序。在二十八岁的时候，梦见一位神人告诉他说：“你再过十天，就要死了。但是你能够救活一万条生命，可以免死。”杨序说：“在这短短的十天内，要救活一万生命，恐不容易做满这数。”神人说：“佛经上说，鱼的卵，没经过盐腌的，就是经过三年，还可以孵化生出鱼来，你为什么不考虑考虑这个呢?”于是杨序就把神人的话特别醒目地写在大路旁的墙壁上，让人都知道不要用盐腌鱼卵；还看见人杀鱼时，就讨取鱼卵，扔到江中，一个月后，他又梦见神人，说：“你已救活亿万生命，数目已经够了，你的寿命已经得到延长。”后活九十岁才死。鱼类产卵季节在南北各地有所不同，南方地区的珠江流域产卵盛期为2-3月；长江流域为4-5月：黄河流域5-6月；东北地区为6-7月，产卵期一般可持续2个月左右。一般情况下，3—6月为鱼的产卵期，此时鱼类能生大量鱼卵。在鱼卵期适当减少鱼类的捕杀食用，让鱼自然繁衍，能加固食物链的发展。 <附录：放生鱼子的方法>经书上说，鱼子不经盐渍过，经过三年，还可以再活命。施愚山先生说：「鱼已经死了，将鱼子轻轻的拿出，勿损坏，勿著盐，分摊在稻草把的上面，等他水迹少微干一些，浅浅的埋藏在水边的沙泥下，以免别的鱼来吞吃，自然都可以活命了，但是埋藏的地方，切不可离水的。倘若在冬冷春寒的时间，用干燥的泥块捣成粉，将鱼子拌裹了、晒暖了，好好收藏起来，积到阴历四月十五以后，撤放在河滩的水草中间。其余月份，随时可以放的，也更便当了。」鱼子投水，一救千命，天心唯仁。经书上说，鱼子不经过盐水浸泡，三年以后还可以活下来。只要碰到煮鱼或路过水产摊位，将别人丢弃的鱼子投到水里，就保全无数生命。(如果恐怕被其他动物吃了，可将鱼子浅浅埋在水边沙泥中，但是不要离开水;或把干净松软的细泥和鱼子拌在一起，晾开放在稻草上边，投进河水中较浅的地方。)一尾产卵的鱼，能产几万至几十万尾鱼苗，放生产卵期的鱼意义重大。我从一些水产养殖的书籍上查阅了一些常见鱼种的产卵期以供大家参阅。青鱼：产卵期5~7月，产卵量40~600万粒/尾。草鱼：产卵期5~7月，产卵量30~100万粒/尾。鲢鱼：产卵期4~6月，产卵量20~170万粒/尾。鳙鱼：产卵期5~7月，（亲鱼体重）每千克产卵量10~12万粒。鲫鱼：产卵期4~7月，盛产期5月，产卵量20万粒/尾。鲤鱼：产卵期5~6月，产卵量24万粒/尾。鲶鱼：产卵期5~6月，产卵量5000~2万粒/尾。黑鱼：产卵期6~7月，产卵量5~6万粒/尾。 正值万物生长的季节，草木方长不折，虫兽启蛰不杀，天心唯仁。人的生命有且只有一次。同样，动物的生命也有且只有一次。可以这样说，人如何对待动物不仅仅是衡量和体现一个社会文明与否的基本标志，更反映了人对动物的基本认识、对生命的基本态度。唯有关爱和善待动物，才能培植人类自身爱心无限的良性基因，才能助推社会文明进步的提升，才能让我们人类自身从中受益。动物作为一个平等的生命主体去尊重和敬畏，以我们人类对待自己的友善方式去同样对待他们，设身处地的考虑和理解它们的感受，最大限度地减少减轻对他们的各种伤害和痛苦。善待动物的最终目的，其实是“善待人类自己”。每一个生命都有家，都有灵魂的安息处，不能因其生命渺小卑微而轻视它;每一个生命都有被呵护、珍惜、记住的权利。- END -

10月8日是寒露节气，寒露过后天气由凉转寒。由于与重阳节相近，这一时令常有登高、吃花糕、赏红叶、饮菊花酒等习俗。广安门医院主任医师赵昕提醒：此时要注意脚部保暖，以防受寒感冒。　　俗话说：“白露身不露，寒露脚不露。”寒气最易向人体足部侵袭，赵昕说，如果把人看做一棵树，那么“树根”就是人的双脚，对应的脏腑是肾。中医认为，肾为五脏阴阳之根本，直接联络着足少阴经和足太阳经。前者从足底心而起，调节一身经络的阴阳；后者从足小趾端而出，防御外邪的入侵。“因此，寒露时节一定要注意为脚保暖，不然就很容易受寒感冒。”　　节气食谱　　1.莲藕　　莲藕是药食同源的代表，性味甘平，秋令时节鲜嫩爽口，最宜进食，能够滋阴润燥，清心安神。它含有丰富的多酚、多糖、生物碱，能够降血压、降血脂、抗病毒，有利于寒露保健。　　2.芝麻　　芝麻又称胡麻仁，性味甘平，能够滋阴润燥，常用于润燥的中药方剂中。其中又以黑芝麻最为滋补肝肾，在寒露进食可以补益肾阴。但有腹泻者不宜食用。　　3.橘子　　橘子酸甘性凉，富含大量维生素C，能够生津润肺，开胃理气。适量进食可以预防病邪的侵害，但不可多吃，否则容易出现皮肤泛黄、肠胃不适等症状。　　此外，赵昕提醒，寒露应杜绝辛辣的食物，如烧烤、麻辣烫、白酒等，以免耗伤人体津液，化燥伤阴。（孙乐琪）来源：北京日报  

俗话说“春捂秋冻”，“秋冻”指的是从夏天向冬天过渡的过程中让人体适当地感受到一点寒意，从而增强机体耐寒能力，为进入严冬做准备。不过，秋冻并不等于盲目挨冻，一些误区需要警惕。　　复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华：秋冻并不是一味地指挨冻，我们身体如果能感受到一丝寒意这是比较适合的，如果已经觉得非常冷了，反而会导致我们的抵抗力下降，会引发一些相应的疾病。　　专家特别提醒，并不是所有人群都适合“秋冻”。　　复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华：一类是本身就有心血管疾病的人群不适合；第二类，原先就具有呼吸系统疾病的一些人群也是不适合的；另外，有一些胃肠道疾病的人群也不适合。像老年人、小孩、孕产妇以及一些大病初愈者，尤其需要注意，也是不适合秋冻的。　　寒露节气以后，天气明显转凉。专家提醒，现在开始要特别注意头部、脖子、腹部和脚部的保暖，因为这些部位过度受凉，容易降低免疫力，甚至诱发心脑血管、呼吸道和消化道的疾病。　　江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭：凉从脚起，脚上如果受凉以后，对人的肠胃、身体都有影响，所以脚也要保暖，要穿厚一点的袜子，另外晚上适当用点温水泡泡脚。　　专家建议，应对降温，要想提高免疫力，平时要多摄入新鲜的蔬菜水果、优质的蛋白质，保证充足的睡眠，同时注意房间的通风换气，还可以适当做一些户外运动。　　复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华：比如说像慢跑、骑自行车、登山等等，可以帮助我们提高免疫力，帮助我们顺利地过渡到严冬季节。来源：央视网  

      近年来随着生活方式的改变，心血管疾病年轻化的趋势越来越明显。有哪些不良生活习惯可能导致心血管疾病？年轻人中常见的心血管问题有哪些？如何进行早期预防和干预？记者带着这些问题采访了有关专家。　　“在我们接诊的门诊患者中，45岁以下人群占到所有就诊量的48.04%，这说明年轻人的心血管问题已经非常常见。”厦门大学附属心血管病医院心内科主任医师戴翠莲告诉记者。　　戴翠莲说，心血管疾病的发生和多种因素相关，如遗传原因、年龄因素和生活习惯等，而导致年轻人患上心血管疾病最主要的原因是不良的生活习惯，包括高脂肪和高热量饮食、吸烟酗酒、三餐和作息不规律、缺乏体力活动等。此外，还有一部分年轻患者是由于工作压力大、精神长期处于紧张状态，导致交感神经过度兴奋引起代谢紊乱，进而引发心血管疾病。　　那么，年轻人该如何避免心血管疾病找上自己呢？专家提醒，可以从以下五方面调整生活习惯：一是重视血压，建议13岁以上人群就医时要测量血压；二是戒烟限酒，吸烟会明显增加冠心病、脑卒中死亡风险，因此提倡不抽烟、少喝酒；三是改变饮食习惯，增加谷物、豆类、水果和蔬菜的摄入，减少高脂高糖高盐食品摄入；四是合理运动，中、高强度的身体活动可降低罹患心血管病风险；五是学会自我减压，不要将烦闷憋在心里，可通过阅读、社交、运动等多种方式排解精神压力。（记者 颜之宏）来源：新华社  

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜做法：1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。