它是夏季“消暑”养生的好食材,汁肉都可以吃!
椰子本是产自热带的水果,在我国引种已有两千多年的历史,但在交通不发达的古代,只有海南、广东一带的人才能吃上它。现在随着物流的发达,每年夏季,全国各地的水果摊上都能见到椰子。
最“流行”的吃法是把青椰削个口子,插上吸管,便可以喝到原汁原味的椰子水。椰汁不仅好喝,也是天然的“运动饮料”,除了糖分外,还有钾、镁等矿物质,正好能补充人们汗出导致的损失。
除了椰子汁,椰肉也是个宝:可以炖椰子汤,做成椰蓉、椰子冻等等。无论是汁还是肉,椰子都是夏季“消暑”养生的好食材。
解暑益气
早在《本草纲目》中,就把椰子汁作为一种祛暑的饮料,认为“椰子浆可解暑毒”。《纲目》认为椰子汁味甘而性偏温,止渴的功效尤佳。尤其是在炎热的夏季,汗出会耗伤人体的气阴,椰子汁的甘甜能够滋养脾胃,“对冲”暑热带来的消耗。
而椰子肉则有“食之不饥,令人面泽”的记载,除了美容之外,古人认为它能“益气治风”,有一定补养的功效。《本草蒙筌》中说,时常吃椰子肉对中气虚弱的人有好处,能“却瘫痪偏风”。
汁肉同享
因此,享用椰汁时,椰肉可也别落下,但两者取用的“最佳时期”有所不同。嫩椰子的汁水最清甜饱满,此时的椰肉虽然也鲜嫩但没什么味道;待它成熟后,汁水逐渐吸收,老椰子里的果肉才具有了浓郁的椰香味,能起到补养的作用。
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2025年09月04日一粥一汤祛湿气
湖北省中医院
小小湿气,危很大!中医所说的“湿邪”致病,主要包括外湿和内湿两个方面。
“外湿”是指除人本身之外的来自外界环境的“湿邪”,外界环境包括久居阴冷潮湿之地、气候潮湿、长期水中作业等。
“内湿”则是由于五脏六腑中脾的运化水液功能障碍所引起的湿浊痰饮停于体内的邪气,凡是能够使脾运化功能减退的诱因均可导致“内湿”的产生,如嗜食烟酒、过食肥甘厚腻、肆食生冷等。
脾受湿阻,会出现一系列的问题,临床表现也会因人而异。可出现消化系统问题如食欲下降不想吃饭、腹胀腹泻、大便不成形。出现骨关节问题如关节疼痛重着、周身困重。还会出现精神不好、懒、不喜动、肥胖、湿疹、妇女白带过多等症状,所以一定要注意。
一粥一汤,轻松祛湿气
赤小豆薏苡仁粥
制作方法:1、分别浸泡赤小豆、薏苡仁 2~3小时 2、大火烧开,煮20分钟 3、小火炖到糊化,或者关火焖半小时之后再炖20分钟。
薏苡仁具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能;赤小豆有健脾利水除湿,消肿解毒的功能,可治水肿,脚气,腹胀腹泻,痈肿等疾病。
注意:体质虚寒者、怀孕妇女以及正值经期的女性,应要避免食用,有尿频的人不建议喝。
四神汤
四神汤是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓,淮山,莲子和芡实或薏仁。此方具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。加入栗子和冰糖,更适合夏天的天气。
制作方法:四神料包洗干净放入锅里,倒入清水,加入粟子肉,用小火煮30分中,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。四种食材的比例是1: 1: 1:1,约每味20克左右。
注意:阴虚内热体质及经期妇女不宜喝四神汤。
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