原料：金针菇、杏鲍菇、香菇、香芹、低筋面粉调料：盐、磨菇精、香油做法：1、食材洗净。金针菇切去根部，杏鲍菇、香菇切片，香芹切粒2、锅中注水烧开，倒入金针菇、杏鲍菇、香菇焯下水沥出3、起锅下少许油，倒入适量低筋面粉小火炒熟，加入开水搅匀，倒入金针菇、杏鲍菇、香菇煮3分钟，调入适量盐、磨菇精，放入香芹粒即可出锅来源素食菜谱汇

                        这套功法根据中医经络理论编制，通过呼吸运动，意念运动与肢体运动，配合穴位按摩，三者有机结合，达到意、形、神的统一，调理阴阳、疏通经络、行气活血、纳清吐浊可以强身健体。

中国传统文化是世界上最为悠久灿烂、四大文明中仅存的人类瑰宝。是中华民族的血脉和灵魂，是中华民族生生不息的根本。建国君民，教学为先，童蒙养正，止于至善。学习圣贤之经典，感悟圣贤之智慧，成就幸福之人生。弘德书院秉承着将优秀的传统文化传播到世界每一个角落为终身使命，为让更多的学生和家长能够受益于传统文化教育，让每一位孩子都有恭敬、谦卑、礼让之心以及良好的行为习惯。厦门弘德书院“智慧人生”2020国学夏令营，学习圣贤经典，传承圣贤智慧，德艺双馨，培养孩子孝亲尊师的良好德行、了解医道、商道，以及洒扫应对的基本落实为目标，希望人人以圣贤之心待人处事。以续古圣先贤之智慧美德。导师简介史立明老师弘德书院院长孝道论坛发起人中华孝文化传播者【学习概要】孝亲尊师、知恩感恩、诵读经典、礼仪礼貌、洒扫应对；静定、 体育运动、定心描红，八段锦、环保、手语、德音雅乐、德育活动等。为往圣继绝学为万世开太平1、知恩感恩、孝亲尊师2. 经典诵读扎根经典基础，开启儿童大脑智慧。选读：《孝经》《弟子规》《朱子治家格言》《常礼举要》《大学》《中庸》《论语》《诗经》《古文选》《心经》《太上感应篇》。3.力行弟子规兄道友、弟道恭(履行: 一日常规作息表)4、洒扫应对扫地、擦桌子、洗衣服、叠被子、洗碗、清洁卫生间、倒垃圾等等5、体育运动6、才艺礼仪:不学礼，无以立、行为礼貌(感恩心、恭敬心、真诚心、敬畏心）琴(乐德、乐语、乐舞）学习手语、古典音乐，陶冶人们内心修养。棋开拓格局，训练思维书静心描红画7、超级学习法让学习变得如此快乐！可携带暑假作业。三、招收对象小学二到六年级学生 四、基本报名条件1.身体健康，没有任何传染性疾病、心理疾病，慢性病，行动上无任何障碍；2.智力正常，口齿清晰，没有粗重的习气，也没有较严重的坏习惯，能顺利进行交流和沟通；3.本人及共住人未曾近距离接触过确诊患者或无症状病毒携带者，开营前14天无发烧状况。今年不接收境外学员报名。五、需要携带的物品        1.学习用品：水笔（2支）、铅笔（2支）、橡皮（1个）、水彩笔（画画课用），暑假作业2.生活用品：凉席、空调被、枕头、喝水水杯，牙膏、牙刷、沐浴露、洗发水、汗巾（多条）、毛巾、浴巾、手纸、牙杯(刷牙用）、脸盆、肥皂、衣服架（4-6个）、雨伞、睡衣、吹风机（女生可带）、卫生巾（女生可带）、拖鞋、运动鞋、凉鞋、换洗衣服、裙子要超过膝盖。学生禁止自带手机，电子产品或零食，以免影响孩子学习。 六、夏令营时间第一期：7月12--25日（14天）第二期：7月26--8.8日（14天）第三期：8月09--22日（14天）七、地点：泉州华光职业学院福建省泉州市惠安县台商区万安路138号八、咨询电话 郭老师13666092463，报名成功的家长请添加郭老师微信。九、费用2800元/期，含营地费、学费、食宿、书籍、活动、保险等费用。3人团报：2500元/人5人团报：2200元/人三期连报：2000元/人老生（参加过17、18、19年夏令营）2000元/人。十、报名条件及工作内容年满18周岁以上有奉献的心，服从书院的安排，负责日常的各项工作和照看学生的安全和饮食起居。以协助主教老师教学能稳定正常进行。 夏令营课程内容【公共微信号】hongdezaixian（弘德在线）来源：弘德在线

古人云：口能吐玫瑰，也能吐蒺藜。修炼口德，就是修炼自己的气场，一身正气才能好运多多。口德好才能运势好，运势好才能少走弯路，多些成就。恶言不出口，苛言不留耳。这是我们应该具有的修养，这样才能化腐朽为神奇，风生水起好运来。出言不慎，驷马难追，伤人伤己，运势必定越来越差。下面这十种糟糕的说话方式一定要戒掉。一、戒多言病从口入，祸从口出。说话不要太多，言多必失。《墨子》中记载，墨子的学子禽问墨子：“多说话有好处吗？”墨子回答说：“蛤蟆、青蛙，白天黑夜叫个不停，叫得口干舌疲，可是没有人去听它的。今晨看到那雄鸡，在黎明按时啼叫，天下振动，（人们早早起身。）多说话有什么好处呢？只有在切合时机的情况下说话才有用。”墨子告诉我们，话不在多，会说话的人总是在恰当的时机说出恰当的话。二、戒轻言言不可轻说，若说话更改，不如不说；言不可轻诺，若应诺更改，不如不诺。不要轻率地讲话，轻言的人会招来责怪和羞辱。不要轻易向人许愿。轻易许愿，会丧失信用。三、戒狂言不要不知轻重，胡侃乱说。胡侃乱说，往往后悔。清代山阴金先生言：“为人行事勿猖狂，祸福渊潜各自当。”猖狂还是谦下，这是直接关系着个人的祸福的。人展现在他人面前的无非言与行，言语又最直接，所以说话切忌狂言。狂则惹眼，狂则招恨，很容易惹来祸事。四、戒直言不要不顾后果地直言不讳，否则也会引起麻烦。直话，要转个弯说，冷冰冰的话，要加热了说，顾及别人的自尊，把别人的自尊放在第一位。五、戒尽言说话要含蓄，不要不留有余地。知人不必言尽，留三分余地于人，留些口德于己。责人不必苛尽，留三分余地于人，留些肚量于己。六、戒漏言不要泄露机密。事以密成，语以漏败。对于一些关系他人或组织秘密的事，切忌不可泄漏，这是操守和人品问题，也容易造成严重的后果。在事情没有确定时，也不可说确定的话，以免造成不好的影响，让人觉得轻浮或刻薄。七、戒恶言不说无礼中伤的话，不要恶语伤人。古语说，刀疮易没，恶语难消。恶言恶语给人心理上造成的伤害远甚于身体上的伤害。八、戒矜言矜就是自大、自以为是。老子言：“自伐者无功，自矜者不长。”自我夸耀的人抵消了功劳，妄自尊大的人不会长进。矜言之人，不是骄傲就是无知，无论哪种都既对自身成长不利，也会招致别人的厌恶。明末清初申涵光所以说：“自谦则人愈服，自夸则人必疑。”说话，不要骄傲自满，自以为是。自矜自夸，是涵养不够的表现。九、戒谗言谗言就是背后说坏话，挑拨离间或者恶意诽谤、贬低和侮辱别人。谗言之人，皆是小人。东汉哲学家王充说：“谗言伤善，青蝇污白。”不要背后说别人的坏话。背后说人坏话，会弄得天下都不太平。十、戒怒言生气的时候不要说话，因为这时候说出来的话伤人伤己，说出去的话，泼出去的水。话，不能乱说，生气的时候说话是不经大脑的，所以，要三思而后行。来源于网络

曾国藩曾说：“天下古今之庸人，皆以一‘惰’字致败；天下古今之才人，皆以一“傲”字致败。”世上大多数人，都是再普通不过的平凡人。天资平庸，人又不勤勉，很难有所成就。天资过人，只要一骄傲，则会生出祸端。世上许多康乐之家，都是凭着勤俭得以兴旺发达。世上许多高尚之人，都是凭着谦虚待人积累福德。“勤”是兴家之道俗语云：成由勤俭败由奢。不论是修身自律，还是齐家治国，“勤”字都是不二法门。曾国藩把“勤”字看作兴家立业的根本。早年间曾家祖父留下了八字家训：猪、蔬、鱼、书，早、扫、考、宝。养猪、种菜、喂鱼、读书，这是居家之事；起早、打扫、祭祀、睦邻，这是治家之道。要想身体力行地做到这八个字，就必须勤劳地从事读书、生产。这猪、蔬、鱼、书四个字，讲的是一分耕耘、一分收获的道理。大人们耕田种菜、养鱼养猪，供一家人吃食；小孩子用功读书、健康成长，长辈就能放心。百姓之家，只要园中有菜、栏中有猪、塘中有鱼，幸福生活就有了保障。子孙向学，能够发奋勤勉、修身养性、考取功名，家族振兴就有了希望。居家后，进而考虑的是该如何治家。早，就是每日清早起床，做事情更要有提前的意识。扫，就是外要洒扫庭院，内要扫除心灵的灰尘。考，就是要缅怀先人，逢年过节祭祀不能懈怠。宝，就是要尊亲睦邻，保持住一种纯朴的民风。此八字家训，一家奉之，则家道兴旺；家家奉之，家和而民安。曾国藩本人，也曾在给次子曾纪鸿的家信中写道：“尔年尚幼，切不可贪爱奢华，不可习惯懒惰。无论大家小家、士农工商，勤苦俭约，未有不兴；骄奢倦怠，未有不败。”曾家世代以此为训，培养了良好的家风。“谦”是避祸之门《尚书》有言：满招损，谦受益。狂妄自大者，人人讨厌；高调炫耀者，人人反感；自以为是者，人人疏远。唯有低调不张扬，谦虚不自夸，这样的人走到哪儿都受欢迎。狂傲大多源自精神的空虚，怕被人瞧不起；谦卑则是发自内心的力量，不被外物干扰。真正聪明的人，都明白人外有人、天外有天的道理。低姿态做人，高姿态做事。话不说满、事不做绝。给别人留后路，也是给自己留后路。天狂有雨，人狂有祸。做人低调谦虚，才能常保安康。位居人上，不要目中无人；屈居人下，不必谄媚求人。强者不是人上人，弱者不是人下人。永远怀着一颗谦逊的心，平等友善地尊重每一个人。这才是为人处事之根本。勤则天下无难事，谦则平生无祸端。虚心竹有低头叶，傲骨梅无仰面花。谦逊待人，勤奋做事。一个人、一个家，做好了这两件事，方能安康富贵。来源于网络

来源：一天一素  yitianyisu吃面，不只有果腹充饥的作用， 无论是粗陶大碗里油光锃亮的宽面，还是一碗宽窄、厚薄、筋道、爽滑，一概恰到好处的挂面。带汤或是过水，有浇头或是没浇头的，只要是一碗面，就包含了民间的饮食哲学——五谷为养，面食是最能养人，也最能补充人的精气神的吃食。 陕 西 麻 食 面                        麻食：中筋面粉540g、盐3g、水243g、菠菜100g、南瓜100g配菜：干海带10g、干花生蛋白30g、粉条80g、木耳5g、黄花菜10g、胡萝卜150g、土豆120g、香菇120g、豆腐120g、小西芹120g、姜20g、干花椒1.5g、八角1.5g、草果3g、小茴香2g、黄豆20g、水2kg、香菜、香油三色麻食制作➊白面团：面粉180g、水81g，揉成面团至表面光滑；➋备2份180g面粉，分别加入黄、绿菜汁，揉成面团至表面光滑；（绿菜汁：菠菜100g，切碎加水50g，用破壁机榨汁后过滤菜渣，取汁81g；黄菜汁：南瓜100g，切碎加水50g，用破壁机榨汁后过滤菜渣，取汁81g。）➌取出适量面团，擀成约0.8cm厚的面饼，撒上面粉从一端开始切0.8cm的条形，揉搓圆润如筷子粗细，切0.8x0.8cm的小丁(即黄豆大小)，轻轻团圆后在麻食板上搓麻食，多撒面粉（避免粘，同时提升汤品黏度）。汤  底➊黄豆提前泡发待用；干花椒、八角、草果、小茴香洗净放入料包袋；➋加4kg水，放入料包，水开后放入黄豆调小火煮20分钟关火备用。配  菜➊芹菜、胡萝卜、香菇、花生蛋白、豆腐、土豆、海带、黄花菜、木耳切丁，粉条切段备用；➋起锅倒微量油，热锅倒入芹菜，中小火加盐炒出清香味出锅；➌起锅倒微量油，热锅倒入胡萝卜，加盐炒出胡萝卜素出锅；➍起锅倒微量油，热锅倒入香菇炒出香味加盐、生抽、微量黑胡椒，炒匀出锅；➎起锅倒微量油，热锅倒入花生蛋白小火炒香后，加微量黑白胡椒粉、盐、生抽、素鲍鱼汁炒匀出锅；➏起锅加热适量油，将姜末煸香，倒入豆腐，加适量盐炒出豆香味；再倒入土豆，炒至七分熟，加入海带、黄花菜、木耳翻炒；最后加生抽、老抽、素鲍鱼汁调味炒匀，盛出锅备用。出  餐汤锅取出料包，水开后倒入粉条，再加入搓好的麻食，水一开后倒入炒好的配菜（芹菜最后放），烧开煮约8分钟，关火调味，洒上香菜，倒微量香油出锅即可。兰 州 素 拉 面                         拉面：高筋面粉500g、水275g、盐1.5g、碱1g、碱0.34g（2次抻面用）、水15g（2次抻面用）汤底：花椒4g、茴香6g、八角1g、桂皮1g、黑白胡椒粒各1g、香叶1.8g、草果1g、陈皮1g、良姜5g、三奈5g、生姜15g、灰树花15g、杏鲍菇200g、香菇70g、盐35g、水4.5kg配菜（1人份）：素蛋白2片、面粉6g、生抽1g、白胡椒0.1g、水8g、白萝卜3片、香菜拉面制作➊和面：选择兰州拉面专用高筋面粉，加入盐、水与碱和面；冬天用温水，其它季节用凉水和面，和好的面团温度约保持在30℃，这时面粉里的蛋白质吸水性最高；➋醒面：将大团软面反复蹬、捣、抻、揉后，用油封好放入保鲜袋中开始醒面；为了促进面筋的生成，一般冬天不能少于30分钟，夏天可稍短一些；➌溜条：醒好的面团揉成长条状，用双手握住条的两端拉长，对折，重复多次（溜条的目的是，调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链）；➍做剂子：搓成长条，切成200g左右的剂子，再搓成圆条，刷上清油放入保鲜袋中。➎拉面：－ 将剂子搓成均匀的圆条，撒上干面粉，防止面条粘连；手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折；－ 两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉；－ 面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉；抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复即可。（具体手法参照视频演示）汤 底➊调味料装入调料包，4.5kg水开火熬制；➋灰树花清洗干净挤干、撕成片直接放入汤锅中熬制；➌起锅加60g油，放入切好的生姜片、香菇片、杏鲍菇片炒出鲜香味，倒入汤锅中一起熬制；➍汤底大火烧开15分钟后，小火熬制1小时40分钟，关火时放入盐备用。配 菜（1人份）➊煎素蛋白：将干面粉、生抽、白胡椒、水搅拌成糊状，泡发的素蛋白片挤干水分放入面糊中，均匀包裹；起锅放入适量食用油烧开，将裹匀面糊的素蛋白片放入油锅中炸制金黄沥油出锅备用；➋白萝卜片焯水，香菜切碎备用。出  餐在熬制好的汤底里，加入煮好的拉面，上面码上煎素蛋白片，白萝卜片和适量香菜即可。陕 西 biang biang 面                      biangbiang面：中筋面粉475g、玉米淀粉25g、盐5g、温水265g配菜：黄豆芽、青菜、包菜丝、胡萝卜丝、姜末调料：十三香、生抽、素鲍鱼汁、干辣椒面、醋、油、水面条制作➊和面：盐用温水化开，将称好的面和淀粉搅拌均匀，缓缓倒入90%盐水；➋调水：剩余10％盐水进行调水（握拳用指背少量多次沾水反复用力按压面团，左右对折）；➌醒面：约10分钟，可适量增加时间，面将会越劲道；➍做剂子：将面团揉搓成条状，做成每个30g的面剂子，依次滚动均匀，放入刷过油的面盆，最后在面剂子上再刷一层油后封好，避免风干。出  餐➊汤锅里加水烧开，边baing面边入锅，水开后加凉水一次，两开出锅；➋用笊篱捞出面放入碗中，依次摆上焯过水备好的菜品，调入适量的调味品泼油，最后倒入醋汁即可。山 西 刀 削 面刀削面：中筋面粉500g、水200g、盐2.5g汤底：干香菇12g、干茶树菇12g、干竹荪6g、水3kg、大白菜2片臊子：西红柿两个约600g、花生蛋白60g、菠菜适量、生抽、老抽、素蚝油、胡椒粉、盐、糖、十三香、香菜末、生姜末熬  汤将提前洗净、泡好的香菇、茶树菇、竹荪剪成小段，放入砂锅，加水烧开，小火熬1.5小时；再加入洗净的大白菜继续熬半小时。刀削面团制作➊将盐溶于水，然后将盐水逐渐倒进面粉中，用筷子搅拌成絮状，和成面团，三和三醒（第一次醒10分钟，第二、三次各醒5分钟），直至手光、盆光、面光三光；➋最后将面团整形成20cm长的圆柱形。炒 臊 子➊西红柿两个，一半切小丁，一半切片状；炒锅中放少許油，炒香生姜，先加入西紅柿小丁，用6g盐、6g糖炒成醬汁，然后倒入西红柿片翻炒，最后加生抽，素蚝油调味，出锅备用；➋素蛋白泡软挤干水，撕成1.5cm大小的薄片，炒至微微发干，逐渐加入调好的酱汁（生抽12g、老抽6g、素蚝油12g、20g水）翻炒至香；最后将提前调好的芡粉调料水（淀粉2g、胡椒粉0.5g、十三香1g、清水10g）倒入锅中勾芡，盛出锅备用。出  餐➊菌汤中加入6g盐、适量生抽调色调味，保持轻沸；➋另起锅烧水，水开后削面入锅，煮两开捞出盛入碗中；➌在面上加入西红柿酱汁、素蛋白及焯过水的菠菜叶，最后浇上菌汤，洒上香菜末即可。河 南 焖 面焖面：中筋面粉700g、水280g、盐3.5g配菜：豆角840g、胡萝卜240g、去根香菇150g、花生蛋白70g、姜末20g、油120g、十三香1g、胡椒粉0.6g、生抽100g、素鲍鱼汁100g、花椒6g、八角3g、桂皮2g、辣椒段面条制作➊揉面：盐溶入水，缓缓倒入面粉中，边注水边用筷子搅拌成面絮，揉成面团，再揉至三光（手光、面光、盆光），盖上面团醒10分钟；➋擀面：面团揉成圆形，放在案板撒上玉米面，手在面团中心，用力往两边延展依次循环，擀至约0.1cm厚备用；➌切面：将擀好的面皮均匀撒上玉米面，裹上擀面杖，两手拿起擀面杖约2cm高，把面皮的一段端下垂，边缓缓转动擀面杖边依次向下将面皮叠成错落的微梯形，从一头均匀切至0.2cm宽的面条；➍蒸面：蒸锅里提前加水烧开，隔水将面条铺在笼布上，盖严锅盖，大火蒸20分钟，蒸好后用筷子轻轻的松动面条即可。配 菜➊备菜：豆角切4cm段、胡萝卜切条状，香菇去蒂切条，素蛋白泡开挤干水，手撕成条状，姜末20g；➋起锅加20g油，倒入胡萝卜，用少量盐炒出胡萝卜素备用；➌起锅加40g油，中小火倒入素蛋白炒出香味，加入生抽40g，素鲍鱼汁50g，盐适量，炒匀出锅备用；➍起锅加20g油，香菇炒出水扁香后放2g盐，20g生抽，20g素鲍鱼汁，1g十三香炒匀后出锅备用；➎起锅加20g油，小火放入八角、桂皮扁出香味，倒入花椒粒扁香后加辣椒段；捞出大料，调大火倒入豆角炒至七分熟后，再加入素蛋白、香菇翻炒匀；最后加开水1.3kg没过食材，烧开后盛汤汁备用。出  餐➊ 调小火将蒸好的面铺在菜上，用勺子将汤汁均匀洒浇在面上，再围绕锅边适量浇汁，盖上锅盖中小火焖至水蒸气上来（约2分钟）；➋打开盖子用筷子轻轻将面条向上挑动逐渐膨松后，用锅铲松动锅底，再次浇入汤汁盖锅盖至水蒸气上来；➌ 打开锅盖加入胡萝卜，顺序同上；➍浇入剩余汤汁融合收汁后，用铲子从底部将菜品和焖面一起拌匀，出锅即可。（焖面时调小火，保持锅底有汤汁，浇汁间用锅铲松动锅底，避免粘锅。）

《群书治要·为政》篇中有云：“故礼之教化也微，其止邪也于未形，使人日徙善远罪而不自知也，是以先王隆之也。”意思是说，礼的教化作用是潜移默化的，它防范邪恶于未形成前，能让人在不知不觉中天天向善德靠近，而远离恶行。因此，先王都尊崇礼的教化作用。可见，礼教对于社会安定和谐的重要。人如果能够依礼来做事，那么犯上作乱的事情一定不会去做。因此，礼是修身处世的关键，也是治国平天下的大根大本。《隋书》中有一则史料，记载了一位礼教的践行者，他为了让百姓安居乐业，自己身体力行，破除陋习，使当地社会风气向善向好，为后人做了很好的榜样。彦光立学 招致大儒  焦通礼阙 令其观图梁彦光，字修芝，安定郡乌氏县人。他的祖父梁茂，是西魏秦州、华州刺史。他的父亲梁显，是北周荆州刺史。梁彦光幼年聪慧，性情纯厚。他的父亲常常对亲近的人说：“这个孩子品格、气概不凡，将来一定会使我们的宗族兴盛。”梁彦光七岁时，父亲染上重病，医生说吃五石散可以治好，但在当时到处都找不到五石散的主要成分——紫石英。梁彦光忧虑憔悴，不知该怎么办，心里面总是惦记着要找到紫石英。有一天，梁彦光偶然在园中看到一件东西，未曾见过，感到很奇怪，就拿回了家，原来这就是紫石英。亲戚朋友们都感到很惊异，认为这是上天被他的孝心所感动而赐予他的。西魏大统末年，梁彦光进太学学习，浏览了大量经书和史书的要略。他做事有规矩和法度，即使在匆忙之际也严守礼仪。首次出来做官便被任命为秘书郎，当时他只有十七岁。北周受魏禅让，梁彦光出任舍人上士。武帝时，又升任小驭下大夫。母亲去世，梁彦光为母亲守丧离职，由于过度哀伤而身心憔悴。武帝见他哀伤过度，叹息了好久。守丧期间，梁彦光多次受到皇上抚慰。后来转任小内史下大夫。建德年间，梁彦光任御正下大夫，跟随武帝平定齐国，因有功而封开府、阳城县公，封邑一千户。宣帝即位，梁彦光被授予华州刺史，又进封为华阳郡公，增加封邑五百户，不久升任上大将军，再升任御正上大夫。到了隋高祖接受了北周的禅让登基，任命梁彦光担任岐州刺史，兼岐州宫监。梁彦光上任后，很有政绩，粮食丰收，还出口到别的州郡。开皇二年，皇上幸临岐州，欣赏梁彦光的才能，于是下诏说：“奖赏是为了劝人行善，推行道义是为了教诲百姓。梁彦光操守正直，见识才能凝重深远，在岐州施政，声威恩惠遍及州境，清廉谨慎的美名传扬于天下，三年之后，自然应当升职。我担心他贫穷，况且应该表彰其善举，可以赐给他粟米五百斛，布三百段，御伞一把，希望能够使他感受到我的关怀，进一步增添其美德。四海之内，凡是为官之人，都能仰慕他的高尚品德，听闻他的事迹而能够自我勉励。”又过了几年，梁彦光调任相州刺史。彦光以前在岐州任刺史时，那里民风很纯朴，他以清静无为的方式来治理，全州大受感化，上报朝廷的考绩连年最佳，为天下第一。等到了相州，他依然按照治理岐州的方法治理。可相州治所邺都的民风不淳，民众大多善变而狡诈。他们给彦光编了歌谣，说他不能够治理州郡，教化民众。皇上听到了这个歌谣，就责备了梁彦光，最终因此罪名而被免官。一年之后，隋文帝又起用梁彦光，准备派他去赵州（今河北省隆尧东）当刺史。梁彦光便向隋文帝情辞恳切地说：“臣以前没有治理好相州，百姓认为我办事无能，称我为‘戴帽软糖’。我非常羞愧，以为自己没有才能再当官了。您这次又给我机会，我很感激。我请求再次到相州为刺史，我一定能洗刷从前的耻辱，治理好相州。”隋文帝很赞赏他的气度和责任感，就答应了他的请求，再次任命他为相州刺史。相州的那些豪富、奸猾之徒，听说梁彦光自己要求再次来相州担任刺史，都哈哈大笑。可他们没有料到的是，梁彦光这回在赴任前预先对相州的情况做了详细调查，对地方上的各种问题了如指掌。他刚到任，便一改往日作风，首先把相州恶霸、流氓们的斑斑劣迹一件件、一条条地揭发出来，依法予以惩处。这些地头蛇们遭到重挫，有的逃窜到别的地方，有的被迫夹起尾巴做人，再也不敢为非作歹了，整个相州受到了很大震动。经过梁彦光一番整顿，相州的风气好了很多。可是梁彦光并没有满足现状，他开始考虑，为什么相州会这样呢？原来，自从北齐灭亡之后，相州的一些士族、有身份的读书人，都纷纷迁到关内去了，而那些靠技巧谋生的商人、小贩、骗子、流氓等，反而都迁到了相州城郊，使这里的民风日渐沉沦。梁彦光想要革除这种弊端，就用俸禄延请中原的儒学大师，在每个乡里建立学校，不是圣贤的学说不准教授。常在每季的末月召集他们，亲自进行考试。有勤奋学习成绩优异、聪慧出众的，就升堂设宴招待，其余的都坐在廊下。有喜好诉讼、懒惰而学业无成的，就让他们坐在堂前院子里，只供给粗劣的饭食。等到学业有成应当举荐时，就举行宾贡之礼；又在郊外设宴饯行，并资助他们财物。从此民众都能够克制自励，民风从根本上大有改变。梁彦光胸怀正道，待人至诚。相州昔日刁蛮的民风，在他的治理下全然大化。其中，有一个滏阳人叫焦通，性好酗酒，侍奉父母欠缺礼数，被堂弟告发。梁彦光并没有问他的罪，而是把他带到州学，命他到孔子庙参观。庙中有一幅画，画的是汉朝“韩伯瑜泣杖”的故事。故事讲的是，韩伯瑜的母亲用手杖打他，他因感受不到疼痛，才警觉母亲已年迈，没有力气了，心里哀伤不已，于是对着母亲大哭。焦通看到这幅画大受感动，幡然醒悟，想起自己的所作所为，既伤心又惭愧，简直无地自容。梁彦光教诲他一番，就把他放回去了。后来焦通洗心革面，砥砺品行，终于成为有德之士。梁彦光以仁德礼教感化百姓，官吏和百姓因此而深受感动，内心满怀喜悦之情，渐渐地，再也没有吵架告状的了。后来，梁彦光在相州任上去世。高祖追赠他为冀州、定州、青州、瀛洲四州刺史，谥号“襄”。他去世以后，相州的老百姓还时常怀念他。孔子曰：“上好礼，则民易使也。”这也正是梁彦光一生的写照。

吃面，不只有果腹充饥的作用， 无论是粗陶大碗里油光锃亮的宽面，还是一碗宽窄、厚薄、筋道、爽滑，一概恰到好处的挂面。带汤或是过水，有浇头或是没浇头的，只要是一碗面，就包含了民间的饮食哲学——五谷为养，面食是最能养人，也最能补充人的精气神的吃食。陕 西 麻 食 面                               麻食：中筋面粉540g、盐3g、水243g、菠菜100g、南瓜100g配菜：干海带10g、干花生蛋白30g、粉条80g、木耳5g、黄花菜10g、胡萝卜150g、土豆120g、香菇120g、豆腐120g、小西芹120g、姜20g、干花椒1.5g、八角1.5g、草果3g、小茴香2g、黄豆20g、水2kg、香菜、香油三色麻食制作➊白面团：面粉180g、水81g，揉成面团至表面光滑；➋备2份180g面粉，分别加入黄、绿菜汁，揉成面团至表面光滑；（绿菜汁：菠菜100g，切碎加水50g，用破壁机榨汁后过滤菜渣，取汁81g；黄菜汁：南瓜100g，切碎加水50g，用破壁机榨汁后过滤菜渣，取汁81g。）➌取出适量面团，擀成约0.8cm厚的面饼，撒上面粉从一端开始切0.8cm的条形，揉搓圆润如筷子粗细，切0.8x0.8cm的小丁(即黄豆大小)，轻轻团圆后在麻食板上搓麻食，多撒面粉（避免粘，同时提升汤品黏度）。汤  底➊黄豆提前泡发待用；干花椒、八角、草果、小茴香洗净放入料包袋；➋加4kg水，放入料包，水开后放入黄豆调小火煮20分钟关火备用。配  菜➊芹菜、胡萝卜、香菇、花生蛋白、豆腐、土豆、海带、黄花菜、木耳切丁，粉条切段备用；➋起锅倒微量油，热锅倒入芹菜，中小火加盐炒出清香味出锅；➌起锅倒微量油，热锅倒入胡萝卜，加盐炒出胡萝卜素出锅；➍起锅倒微量油，热锅倒入香菇炒出香味加盐、生抽、微量黑胡椒，炒匀出锅；➎起锅倒微量油，热锅倒入花生蛋白小火炒香后，加微量黑白胡椒粉、盐、生抽、素鲍鱼汁炒匀出锅；➏起锅加热适量油，将姜末煸香，倒入豆腐，加适量盐炒出豆香味；再倒入土豆，炒至七分熟，加入海带、黄花菜、木耳翻炒；最后加生抽、老抽、素鲍鱼汁调味炒匀，盛出锅备用。出  餐汤锅取出料包，水开后倒入粉条，再加入搓好的麻食，水一开后倒入炒好的配菜（芹菜最后放），烧开煮约8分钟，关火调味，洒上香菜，倒微量香油出锅即可。兰 州 素 拉 面                             拉面：高筋面粉500g、水275g、盐1.5g、碱1g、碱0.34g（2次抻面用）、水15g（2次抻面用）汤底：花椒4g、茴香6g、八角1g、桂皮1g、黑白胡椒粒各1g、香叶1.8g、草果1g、陈皮1g、良姜5g、三奈5g、生姜15g、灰树花15g、杏鲍菇200g、香菇70g、盐35g、水4.5kg配菜（1人份）：素蛋白2片、面粉6g、生抽1g、白胡椒0.1g、水8g、白萝卜3片、香菜拉面制作➊和面：选择兰州拉面专用高筋面粉，加入盐、水与碱和面；冬天用温水，其它季节用凉水和面，和好的面团温度约保持在30℃，这时面粉里的蛋白质吸水性最高；➋醒面：将大团软面反复蹬、捣、抻、揉后，用油封好放入保鲜袋中开始醒面；为了促进面筋的生成，一般冬天不能少于30分钟，夏天可稍短一些；➌溜条：醒好的面团揉成长条状，用双手握住条的两端拉长，对折，重复多次（溜条的目的是，调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链）；➍做剂子：搓成长条，切成200g左右的剂子，再搓成圆条，刷上清油放入保鲜袋中。➎拉面：－ 将剂子搓成均匀的圆条，撒上干面粉，防止面条粘连；手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折；－ 两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉；－ 面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉；抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复即可。（具体手法参照视频演示）汤 底➊调味料装入调料包，4.5kg水开火熬制；➋灰树花清洗干净挤干、撕成片直接放入汤锅中熬制；➌起锅加60g油，放入切好的生姜片、香菇片、杏鲍菇片炒出鲜香味，倒入汤锅中一起熬制；➍汤底大火烧开15分钟后，小火熬制1小时40分钟，关火时放入盐备用。配 菜（1人份）➊煎素蛋白：将干面粉、生抽、白胡椒、水搅拌成糊状，泡发的素蛋白片挤干水分放入面糊中，均匀包裹；起锅放入适量食用油烧开，将裹匀面糊的素蛋白片放入油锅中炸制金黄沥油出锅备用；➋白萝卜片焯水，香菜切碎备用。出  餐在熬制好的汤底里，加入煮好的拉面，上面码上煎素蛋白片，白萝卜片和适量香菜即可。陕 西 biang biang 面                              biangbiang面：中筋面粉475g、玉米淀粉25g、盐5g、温水265g配菜：黄豆芽、青菜、包菜丝、胡萝卜丝、姜末调料：十三香、生抽、素鲍鱼汁、干辣椒面、醋、油、水面条制作➊和面：盐用温水化开，将称好的面和淀粉搅拌均匀，缓缓倒入90%盐水；➋调水：剩余10％盐水进行调水（握拳用指背少量多次沾水反复用力按压面团，左右对折）；➌醒面：约10分钟，可适量增加时间，面将会越劲道；➍做剂子：将面团揉搓成条状，做成每个30g的面剂子，依次滚动均匀，放入刷过油的面盆，最后在面剂子上再刷一层油后封好，避免风干。出  餐➊汤锅里加水烧开，边baing面边入锅，水开后加凉水一次，两开出锅；➋用笊篱捞出面放入碗中，依次摆上焯过水备好的菜品，调入适量的调味品泼油，最后倒入醋汁即可。山 西 刀 削 面刀削面：中筋面粉500g、水200g、盐2.5g汤底：干香菇12g、干茶树菇12g、干竹荪6g、水3kg、大白菜2片臊子：西红柿两个约600g、花生蛋白60g、菠菜适量、生抽、老抽、素蚝油、胡椒粉、盐、糖、十三香、香菜末、生姜末熬  汤将提前洗净、泡好的香菇、茶树菇、竹荪剪成小段，放入砂锅，加水烧开，小火熬1.5小时；再加入洗净的大白菜继续熬半小时。刀削面团制作➊将盐溶于水，然后将盐水逐渐倒进面粉中，用筷子搅拌成絮状，和成面团，三和三醒（第一次醒10分钟，第二、三次各醒5分钟），直至手光、盆光、面光三光；➋最后将面团整形成20cm长的圆柱形。炒 臊 子➊西红柿两个，一半切小丁，一半切片状；炒锅中放少許油，炒香生姜，先加入西紅柿小丁，用6g盐、6g糖炒成醬汁，然后倒入西红柿片翻炒，最后加生抽，素蚝油调味，出锅备用；➋素蛋白泡软挤干水，撕成1.5cm大小的薄片，炒至微微发干，逐渐加入调好的酱汁（生抽12g、老抽6g、素蚝油12g、20g水）翻炒至香；最后将提前调好的芡粉调料水（淀粉2g、胡椒粉0.5g、十三香1g、清水10g）倒入锅中勾芡，盛出锅备用。出  餐➊菌汤中加入6g盐、适量生抽调色调味，保持轻沸；➋另起锅烧水，水开后削面入锅，煮两开捞出盛入碗中；➌在面上加入西红柿酱汁、素蛋白及焯过水的菠菜叶，最后浇上菌汤，洒上香菜末即可。河 南 焖 面焖面：中筋面粉700g、水280g、盐3.5g配菜：豆角840g、胡萝卜240g、去根香菇150g、花生蛋白70g、姜末20g、油120g、十三香1g、胡椒粉0.6g、生抽100g、素鲍鱼汁100g、花椒6g、八角3g、桂皮2g、辣椒段面条制作➊揉面：盐溶入水，缓缓倒入面粉中，边注水边用筷子搅拌成面絮，揉成面团，再揉至三光（手光、面光、盆光），盖上面团醒10分钟；➋擀面：面团揉成圆形，放在案板撒上玉米面，手在面团中心，用力往两边延展依次循环，擀至约0.1cm厚备用；➌切面：将擀好的面皮均匀撒上玉米面，裹上擀面杖，两手拿起擀面杖约2cm高，把面皮的一段端下垂，边缓缓转动擀面杖边依次向下将面皮叠成错落的微梯形，从一头均匀切至0.2cm宽的面条；➍蒸面：蒸锅里提前加水烧开，隔水将面条铺在笼布上，盖严锅盖，大火蒸20分钟，蒸好后用筷子轻轻的松动面条即可。配 菜➊备菜：豆角切4cm段、胡萝卜切条状，香菇去蒂切条，素蛋白泡开挤干水，手撕成条状，姜末20g；➋起锅加20g油，倒入胡萝卜，用少量盐炒出胡萝卜素备用；➌起锅加40g油，中小火倒入素蛋白炒出香味，加入生抽40g，素鲍鱼汁50g，盐适量，炒匀出锅备用；➍起锅加20g油，香菇炒出水扁香后放2g盐，20g生抽，20g素鲍鱼汁，1g十三香炒匀后出锅备用；➎起锅加20g油，小火放入八角、桂皮扁出香味，倒入花椒粒扁香后加辣椒段；捞出大料，调大火倒入豆角炒至七分熟后，再加入素蛋白、香菇翻炒匀；最后加开水1.3kg没过食材，烧开后盛汤汁备用。出  餐➊ 调小火将蒸好的面铺在菜上，用勺子将汤汁均匀洒浇在面上，再围绕锅边适量浇汁，盖上锅盖中小火焖至水蒸气上来（约2分钟）；➋打开盖子用筷子轻轻将面条向上挑动逐渐膨松后，用锅铲松动锅底，再次浇入汤汁盖锅盖至水蒸气上来；➌ 打开锅盖加入胡萝卜，顺序同上；➍浇入剩余汤汁融合收汁后，用铲子从底部将菜品和焖面一起拌匀，出锅即可。（焖面时调小火，保持锅底有汤汁，浇汁间用锅铲松动锅底，避免粘锅。）来源：壹生圆（ID：ysy2229）