芒种时节湿又热，宜养阴、清热、祛湿，七种养生方法快收藏 山西中医药大学附属医院 芒种是仲夏时节的正式开始，气温显著升高、空气湿度较大。此阶段脾胃易受困，出现湿浊影响消化吸收的厌食、乏力、倦怠等症状；天气炎热，易出汗，平素气虚者更为明显；贪凉过多，出现胃寒、肢体关节怕冷疼痛。 壹 饮食调理 芒种节气暑湿盛行，暑湿易困脾碍胃，因此芒种始至整个伏天的饮食，清淡为主，易于消化吸收，固护脾胃、祛暑化湿为原则。 宜多吃一些健脾益气的食物如：山药、薏米、莲子、芡实、粳米粥等。 宜多吃一些安养心神的食物如：百合、莲子、银耳、大枣、桂圆、枸杞子、菊花、西洋参；可用麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者加西洋参3克，对调心气、安心神十分有益。 宜多吃一些高钾食物如：荞麦、玉米、豌豆、大豆、香蕉、菠菜、甘蓝、芹菜、苋菜，及时补充因炎热流汗丢失的钾。 芒种时节有煮梅的食俗，酸梅汤在炎夏季节是倍受人们欢迎的饮料。用乌梅50克、山楂15克、甘草2克、冰糖15克（2人量），加800毫升水一同煮，晾凉后代茶饮，有解热、止渴、防暑、杀菌之功效。 药膳推荐 芒种来临，水汽增加导致人体湿气重，容易滋长体内的湿热，导致湿热困脾，人体容易出现厌食、四肢困倦、萎靡不振等表现，可多食粥类，养胃健脾起到清暑祛湿的效果。 茯苓粥 原料：茯苓20克、红枣10枚、粳米100克。 做法：先将茯苓煎汤取汁，放入粳米、大枣熬煮成粥食用。 功用：健脾养胃，补血养心。 丝瓜粥 原料：鲜丝瓜1条，粳米100g，白糖少许； 做法：将鲜丝瓜去皮和瓤（嫩者可不去瓤）；粳米淘洗干净备用。将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块状，放入锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成； 功用：清热解毒、凉血通络、润肌肤。 五叶芦根饮 原料：藿香叶、薄荷叶、荷叶各3g，枇杷叶、鲜芦根、佩兰叶各30g，冬瓜60g，白糖适量； 做法：将上料洗净，先以枇杷叶、冬瓜共煎汤代水约500毫升，再加入其他药同煎10分钟，调入白糖即成； 功用：芳香化湿、健脾醒胃。 叁 艾灸养生 艾灸可以起到扶阳固本，养心健脾，调肠胃、祛湿气的作用。芒种时节人难免会感到四肢困倦、萎靡不振，此时正是艾灸的好时候。 芒种阳气逐渐旺盛，人体阳气也达到四季高峰，后续进入三伏天期间，肌肤腠理开泄，艾灸能通过经络气血直达病处，可借助自然界阳气增强之势进行冬病夏治，取得事半功倍的效果。 艾灸的种类包括直接灸，隔物灸（隔姜灸、隔药饼灸），根据部位的不同，包括督脉灸、脐灸、八髎灸等，可根据患者不同病情进行酌情使用。 芒种水湿增大，暑湿困脾可艾灸足三里、中脘，关元，神阙、丰隆等穴位，起到健脾利湿的作用。平时容易气虚疲劳者多灸百会和上背部的大椎，膏肓穴等等。 肆 小儿推拿养生 小儿稚阴稚阳，脏腑娇嫩，形气未充，机体对外界的适应能力相对较差，所以节气推拿调理尤为重要。小儿肝常有余、脾常不足，芒种时节做小儿推拿可调和阴阳，平肝火、健脾胃，顺应自然规律，调动机体潜能，提高自身抗病能力与适应能力。 身柱穴：属督脉，通于脑髓，它有理肺气、补虚损、解疔毒，宁神志的功效。有补益肺气、止咳平喘、温化痰湿、健脑益智、防病强身的作用，能调理小儿多种疾病。 命门穴：命，人之根本；门，出入的门户。命门穴具有接续督脉气血的作用，对各脏腑的生理活动，起着温煦、激发和推动作用，对饮食物的消化、吸收与运输，以及水液代谢等都具有促进作用。 伍 作息养生 芒种节气，在日常起居中要顺应昼长夜短的季节特点，适当晚睡早起。并适当地接受阳光照射(避开太阳直射)，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行。中午最好能小睡一会儿，时间以30分钟至1个小时为宜。 防暑以自然降温为主，能用自然风不用风扇，能用风扇不用空调，如用空调则应避免直吹肩背部、头项部。 陆 运动养生 芒种时节阳气充沛，可通过运动适当排汗，帮助提升气血运行，提升精气神。可以参加跑步、游泳等。应选择日照较弱的时间段进行，建议在早上或傍晚出门活动，防止日晒中暑和皮肤不被晒伤，芒种时节天气逐渐炎热，运动易出现大汗出的现象，建议准备充足水量，保证足量饮水。 柒 音乐养生 芒种时节风火相旺，人们也易感到烦躁不安，此时要调适心情，注意保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。应使自己保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁，这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。 愉悦心情可以常听悠扬的音乐、看优美的图画，也可以进行钓鱼等缓慢运动，都有利于调节精神、保持心情舒畅。内心清静，气定神闲，心态平衡，安静处之，防止情绪起伏，是夏季预防疾病发生的好办法。 文字：针灸一科 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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06月10日
这四款茶饮比咖啡更提神？重点是顾护阳气 广东省中医院 春困夏乏秋倦冬眠，总有一群人，他们觉得自己精神差，疲倦乏力，少气懒言，于是咖啡成为众多打工人手中不可或缺的“续命神器”。 随着咖啡文化的普及，不少人在喝咖啡后却出现失眠、焦虑、发抖、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等不适，难道除了咖啡，就没有其它提神的茶饮可替代吗？ 广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授给您讲一讲中医对咖啡的认识，并给大家推荐几款提神补气的茶饮。 咖啡咖啡真的能“续命”？真的能“续命”？ 喝过咖啡的朋友感受最深，咖啡有着立竿见影的提神与利尿的作用，因此也成了打工人、爱美一族的“续命神器”“消肿利器”。 早在清朝，我国的医者们就注意到了咖啡的功用。《清宫词》云：“龙团凤饼斗芳菲，底事春茶进御稀。才罢经筵纾宿食，机炉小火煮咖啡。”词后小注：咖啡，泰西茶品之一，西人恒于膳后服用，性芳温，健脾行气，分消食积。 中医认为，咖啡苦温，入肾，肾与膀胱相表里，促进膀胱水液气化，且苦温燥湿，故利尿消肿。咖啡还能振奋人体阳气，阳气一升，心气充沛，立马提神醒脑。 但是，长期喝咖啡的人也有体会，一旦不喝，萎靡一整天。这是为什么呢？ 其实，咖啡的提神作用靠的是拔透人体的阳气、升发向上至心脑神明，换句话说，咖啡不产生精力，而是入肾动火，调动阳气，用的是人体的底层精力，若长期一味单靠咖啡提神工作，其实是以消耗肾精和气血为代价的，咖啡的温燥之性久而久之更会加剧损耗肾精，肾水不足、心火妄动，伤及全身津液营血，这“打工人续命药”就真成“伤身药”了。 既然咖啡不能补充阳气、产生精力，那还有借助什么呢？
中医药能补气中医药能补气 中医认为，气虚，是一个很大的证候群。心、脾、肺、肾皆有气虚。 脾主运化，主四肢，故脾气虚表现为：纳差，便溏，甚至大便夹不消化食物。人比较消瘦，乏力，不想动，喜静恶动等。舌淡胖，边有齿痕。 肾主封藏，故肾气虚表现为：气喘，气促，阳痿早泄等。 心主神明，故心气虚表现为：没精神，精神萎靡，对事物不感兴趣，乃至心悸、心慌。 肺主气，故肺气虚表现为：讲话没力气，少气懒言，气短，容易感冒，运动后汗出非常多，自汗等。 而单纯的气虚，比较少见，很多时候，气虚会有兼夹证，比如气虚夹湿，气虚夹瘀等。气虚还可以兼杂其他的虚证，比如气阴两虚、气血两虚等。 以下给大家推荐几款茶饮，可供大家选择。 壹 红参茶 材料：红参3～5克（1人份）。 做法：开水冲泡代替茶饮。 功效：大补阳气。 适合人群：阳气不足者，常见疲倦乏力、气短懒言、畏寒怕冷、舌嫩红，苔薄白。 红参是把新鲜人参蒸熟炮制，颜色由白变红后而得名。其药性比生晒参更温、药力更足，有大补阳气，复脉固脱，益气摄血之功效，适合于久病体虚、阳气虚损者。我国种植的红参主要产于东北地区，高丽参是红参的一种，主要是产于朝鲜半岛。上等的高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好，价格就越高。 贰 黄芪升麻茶 材料：黄芪15克，升麻3克（1人份）。 做法：水煎代替茶饮。 功效：补益肺脾，升发阳气。 适合人群：肺脾气虚见面色萎黄、肌肉消瘦、头晕倦怠无力、气短懒言、舌淡苔白，脉弱者。 黄芪性微温，味甘，归肺、脾经，健脾益肺，补气升阳，固表止汗。升麻性微寒，味辛、微甘，归肺、脾、胃、大肠经，能升举阳气。黄芪配升麻，补气升阳力大大增强。 叁 西洋参枸杞茶 材料：西洋参5克，枸杞10克（1人份）。 做法：开水冲泡代替茶饮。 功效：益气养阴。 适合人群：气阴两虚者，常见疲倦乏力，气短自汗，动则加重，口干舌燥，双目干涩等症状。 西洋参，也称为花旗参，归心，肺，肾经，能补气养阴，清热生津。《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”。西洋参对比人参，最主要的特点是性偏寒凉。补气力弱一些，但养阴生津效果更强，补气中夹有一点清热效果，特别适合于那些气阴两虚夹热的人，如气短，乏力，伴有口干，使用西洋参会比人参更有效果，顾虑也更少。常常熬夜的人容易气阴两虚，过度劳累容易伤脾气，而晚睡或熬夜则容易暗耗阴血。枸杞味甘，性平，归肝、肾经，有滋补肝肾，益精明目。两者搭配，适合熬夜过后，出现气阴两伤的人饮用。 肆 党参红枣茶 材料：党参10克，去核红枣3颗（1人份）。 做法：水煎代替茶饮。 功效：补气养血。 适合人群：气血不足者。常见面色萎黄，肌肉消瘦，倦怠无力，气短懒言，腹胀食少，心慌心悸，头晕眼花，女性月经量少，舌淡苔白，脉缓弱。 党参，归脾、肺经，能补脾益肺，养血生津。党参，是为脾胃病人而生的补气药。党参补气效果平和，和缓，人参有的补脾益肺功效，党参一个不落全都有，但补气力比人参更温和；党参还能养血生津，且性平和，不用担心太过寒凉。我们日常食用都可以，煲汤放一点，煮粥放一点，只要是气虚，使用起来没有太多的顾虑。 人们常说“人活一口气”，人体的生命活动依靠阳气与精力，阳气与精力就跟能量一样，不会凭空产生，也不会凭空消失。与其冒着透支的风险调取阳气，不如好好珍惜身体，在借助中医药补阳的手段之下，多晒太阳，合理饮食，适当运动，主动呵护、补充我们身体的阳气，才是最好的提神“续命”方法。 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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06月10日
素食新手遵守这几条原则，才能越素越健康。 素食菜谱汇
素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足的营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。
如果成为一个素食者，记得要充分了解素食的营养搭配知识，才能越素越健康。
■ 蛋白质 构成人体组织，合成各种酶、激素和抗体。
存在于豆腐、豆浆、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、芝麻、大米之中。
■ 脂肪
构成细胞膜及脑髓核神经组织，提供热量。存在于植物油、豆类及豆制品之中。
■ 碳水化合物(糖类)
提供热量。存在于谷物、薯类、豆类之中。
■ 纤维素
辅助消化，预防疾病。存在于蔬菜、豆类、水果之中。■ 维生素
维生素A或胡萝卜素，促进皮肤、骨骼、牙齿的生长和健康，维持视力健康，促进伤口愈合。
存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、空心菜、苋菜、南瓜、番茄、芒果中。
■ 维生素D
促进钙和磷的吸收利用，促进骨骼和牙齿的生长与健康。
植物中的麦角醇为维生素D2原，经紫外线照射后可转变维生素D2，又名麦角钙化醇；人和动物皮下含的
7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在紫外线照射后转变成维生素D3，又名胆钙化醇。
维生素D每日的摄取量为0.01~0.02毫克(400~800IU)， 所以这一微小的营养成分我们可以选择吃户外蔬菜和晒太阳来满足。■ 维生素E
保护血红细胞，防止维生素A及维生素C的氧化。
存在于植物油、带皮谷物、豆类及豆制品、绿叶蔬菜、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、花生油、荞麦、玉米、小米、菠菜、香菜、黄花菜、芝麻酱之中。
■ 维生素B
协助碳水化合物的代谢，维持神经系统的健康。
存在于带皮谷物、豆类及豆制品、全麦粉、高粱、燕麦片、玉米、小米、鲜蚕豆、葵花籽、花生、芝麻之中。
■ 维生素B2
协助蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，制造机体组织，促进面部皮肤和眼睛的健康。
存在于绿叶蔬菜、带皮谷物、豆类及豆制品、扁豆、豇豆、菠菜、荠菜、茴香、香菜、油菜、蘑菇、栗子、花生、芝麻之中。
■ 维生素B6
协助蛋白质代谢，促进铜和铁的利用及身体的正常生长。
存在于带皮谷物、豆类及豆制品、荞麦、燕麦片、全麦粉、玉米、菠菜、胡萝卜、土豆、芹菜、蘑菇之中。
■ 维生素B12
协助制造红血球，维持神经系统的正常功能，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素。
存在于发酵豆制品（天贝、豆豉、豆酱、酱油、豆腐乳）
之中。另外，紫菜和海藻类食物中均含有维生素B12，人体对维生素B12需要量极少，每日摄取维生素B12量是2mcg，只要注意搭配，就不会缺乏。
■ 维生素C
保持血管健康，促进铁的吸收，帮助抵抗感染。存在于水果、蔬菜之中。■ 矿物质钙
形成骨骼和牙齿，维持神经和肌肉的正常活动。
存在于豆类及豆制品、雪里红、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、空心菜、黄花菜、萝卜缨、木耳菜、海带、芝麻之中。
■ 铁
形成血红蛋白，预防贫血。存在于豆类及豆制品、果仁、葡萄干、荠菜、菠菜、黑木耳以及坚果之中。■ 铜
制造血红蛋白，维持血管健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、甘薯、核桃、花生、葵花籽、芝麻、葡萄干之中。
■ 锌
维持正常的生长发育，促进伤口愈合。存在于带皮谷物、绿叶蔬菜、豆类及豆制品、坚果、玉米、糯米、小米之中。
■ 碘
维持正常的生长发育，调节身体的能量代谢，预防甲状腺肿大。存在于碘化食盐、蔬菜、海藻、海带、发菜、紫菜之中。
素食者只要把握以下原则，就能达到健康吃素的目的：
1. 注意热量摄取
烹调时要注意用油量，适度用油炸的料理方式。不要将油脂视为洪水猛兽，全然拒绝吃油。如果外食，素食餐馆的汤品、甜点多半油腻或过甜，选择时多要花点心思注意，也要忌口，不宜吃太多，避免肥胖问题上身。
2. 注意蛋白质摄取
建议尽量考虑补充植物奶和豆制品，或者将具有互补作用的植物性蛋白质混合食用，利用不同食材取长补短，更能提高蛋白质的作用。
例如，将肉类代用品—黄豆或黄豆制品，与穀类制品一起搭配；或是坚果类加豆类；或把全谷类加豆类一起煮，例如把黄豆加入糙米中，煮成黄豆糙米饭。
黄豆糙米饭的煮法为例：
黄豆、糙米以1：4的比例，1杯黄豆、1杯糙米，倒在饭锅，加入水可淹盖米粒再多5～7公分，浸泡4～5小时。
之后，加入少许盐，用煮白米两倍的时间，约20～25分钟，以快锅大火烹煮，煮沸20分钟后，火转小继续煮2～3分钟，再关火闷煮10分钟。
若是用电锅煮，则外锅放约1.3～1.5倍煮白米的水量。（如5人份，则加至7～8人份水量即可。）
3. 食材选择多样化
素食者应该学习「彩虹搭配」原则，选择五颜六色的食材，增加食物多样性。例如：
· 白色食物—油脂类、米、麦、玉米、马铃薯、番薯等。· 黄色食物—黄豆及黄豆製品、麵筋、烤麸、各种豆荚、木瓜、柑橘类等。
· 绿色食物—绿色蔬菜、花椰菜、海带、海藻、芭乐、奇异果等。
· 红色食物—胡萝卜、红椒、番茄、南瓜、紫叶甘蓝(包心菜)、红薯等。
4. 选择新鲜、未精制或不过度加工的食品
以新鲜食物取代加工制品，除了可品尝食材的芬芳原味、获得自然的营养元素，还可避免过度加工后营养遭受破坏，以及摄取过多人工添加物、调味料的危险。5. 摄取这量的全穀类与坚果
适量的糙米饭、糯米粥等五谷杂粮类，以及燕麦片、小麦胚芽、南瓜子、腰果、核桃等食品，可提供足够的锌、锰等微量元素与蛋白质。
6. 补充矿物质、维生素
素食者应视个人状况补充营养素，尤其是维生素B12。建议一周服用两次综合维生素或维生素B群。
7. 适当的运动与户外活动
人体可自行制造维生素D，只要每天出门晒太阳15～20分钟，即可补充身体所需，帮助钙质吸收；此外，这量、规律的运动可保持身体的新陈代谢正常，预防慢性病发生。
素食可以满足我们的健康 但满足不了我们的欲望 只要内心热爱素食 吃出健康并不是一件难事 你准备好了吗？
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06月10日
十道清心素食男女老少都喜欢！
近年来，饮食文化、健康观念和环保意识深入人心，越来越多的人主张和选择素食，素食对预防肥胖、心脏病、高血压、癌症等多种病，以及疾病的康复，效果显著。
10道素食 孩子大人都爱吃
1、 西兰花烧豆腐 原料：西兰花、豆腐 做法: 1、西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段。 2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。 3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。
2、蕃茄炒豆腐 原料：蕃茄、豆腐 做法: 1、豆腐切块，番茄洗净切块。 2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入豆腐继续翻炒，并加蘑菇精即可出锅。
3、西芹腰果百合
原料：西芹 百合 腰果 枸杞 做法: 1，西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净，腰果用油炸熟备用 2，起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞、烧开即可捞出备用； 3，另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。
4、土豆炖番瓜
原料：土豆 番瓜
青红椒 做法: 1、土豆、番瓜去皮，切块，青红椒切段。 2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，加盖焖五分钟左右。 3、再放番瓜，并加酱油、盐、翻炒均匀，再加适量水，加盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止，出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
5、香椿拌豆腐 原料：香椿 豆腐 调料：味精 盐 酱油
麻油 做法: 1．将豆腐用温水略烫，切成块放在盘中，撒上少许精盐，腌渍2分钟，沥干水分。 2．鲜香椿放锅中烫一下，捞出沥干水分，切成段，撒在豆腐上，加酱油、味精调成酱汁淋上麻油即成。（爱吃辣可加入辣椒更好吃）
6、清炒黄豆芽
原料：黄豆芽 做法: 1、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。 2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点水，加盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅。
8、香干豆腐 原料:
豆腐 香菇 枸杞 姜 调味料：干辣椒 花椒粒 孜然粉 做法: 1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。 2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒。 3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉，加水炖。 4、等水不多时出锅。
8、香菇炒土豆条 原料:土豆、香菇、青红椒 做法: 1、土豆切成略粗的条；香菇切成簿片，青红椒切成丝。 2、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。
9、腰果玉米粒 原料：腰果，玉米，黄瓜，胡萝卜 做法: 1、玉米煮熟后剥粒，黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。 2、腰果略用油炸一下，控干后备用。 3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。
10，香菇油菜 原料：香菇，油菜
做法： 1、油菜洗净，焯水，水中加少许盐，油菜变翠绿色捞出，摆盘 2、香菇洗净，去蒂，水里焯熟 3、起锅烧油，放姜末，加少许生抽，耗油 4、倒入水，少许盐，水开倒入香菇，香菇微炖入味，加水淀粉。炖好的香菇和汤汁倒入摆好盘的油菜上即可。
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