20道蒸炖素食菜谱

素食菜谱汇 

 

1. 香菇蒸豆腐

 

材料：嫩豆腐、鲜香菇、生抽、香油、辣椒丝

 

步骤：豆腐切块铺盘，香菇铺上，放辣椒丝，淋生抽，蒸10分钟，淋香油。

 

 

2. 粉蒸素肉片

 

材料：素肉片、蒸米粉、豆瓣酱（无五辛）、酱油、姜末、水

 

步骤：素肉片用所有调料拌匀腌渍，裹上米粉，铺在土豆上，蒸1小时。

 

 

3. 清蒸丝瓜

 

材料：丝瓜、姜丝、芝麻、生抽、香油

 

步骤：丝瓜切条铺盘上，撒姜丝、芝麻，淋生抽，蒸8分钟，淋香油。

 

4. 冬瓜盅

 

材料：小冬瓜、香菇、竹荪、羊肚菌、薏仁米、素高汤、盐

 

步骤：冬瓜挖空，所有材料切丁炒香填入冬瓜，加高汤和盐，蒸1-2小时。

5. 白菜豆腐煲

 

材料：白菜、老豆腐、腐竹、姜片、盐、胡椒粉、素高汤

 

步骤：豆腐煎黄。砂锅中炒香姜片腐竹，铺白菜和豆腐，加高汤和调料炖煮。

 

 

 

6. 罗宋汤（素版）

 

材料：番茄、土豆、胡萝卜、卷心菜、番茄酱、盐、糖、胡椒粉

 

步骤：番茄炒出汁，下番茄酱炒香，加水煮开，下所有蔬菜块煮软，加调料。

 

 

7. 山药玉米汤

 

材料：山药、甜玉米、胡萝卜、盐、蘑菇粉

 

步骤：所有材料切块，加水煮至山药软糯，加盐和蘑菇粉。

 

 

 

8. 酸辣汤

 

材料：豆腐丝、木耳丝、笋丝、胡萝卜丝、生抽、醋、胡椒粉、水淀粉、香菜

 

步骤：所有丝加水煮开，加生抽、醋和胡椒粉调味，水淀粉勾芡，撒香菜。

 

 

9. 冰糖炖雪梨

 

材料：雪梨、冰糖、枸杞、红枣

 

步骤：雪梨去皮去核切块，和冰糖、枸杞、红枣一起放入碗中，加水蒸1小时。

 

10. 莲藕汤

 

材料：莲藕、花生、红枣、姜片、盐

 

步骤：所有材料加水大火煮开转小火煲1-2小时，加盐调味。

 

11. 杂菌汤

 

材料：多种干菇（香菇、茶树菇等）、玉米、姜片、盐

 

步骤：干菇泡发，泡菇水滤净，所有材料一起炖煮1小时，加盐。

 

 

 

12. 上汤娃娃菜

 

材料：娃娃菜、煎香的杏鲍菇丁、浓豆奶/杏仁奶、姜丝、盐 

 

步骤：娃娃菜焯水。炒香姜丝和煎香的杏鲍菇丁，加入“上汤”（浓豆奶+水）煮开，下娃娃菜煮软加盐。

 

 

13. 土豆番茄汤

 

材料：番茄、土豆、盐、金针菇、豆腐、胡椒粉

 

步骤：番茄炒出汁，加水下土豆片煮软，加盐和胡椒粉调味。

 

 

 

14. 南瓜羹

 

材料：老南瓜、糯米粉/山药、糖

 

步骤：南瓜蒸熟压泥，加水煮开，糯米粉加水调匀慢慢倒入搅拌成糊，加糖。

  

 

15. 紫菜豆腐汤

 

材料：紫菜、嫩豆腐、姜丝、盐、香油、香菜

 

步骤：水开下姜丝和豆腐块，再开下紫菜，加盐，淋香油撒香菜。

 

 

16. 当归红枣炖山药

 

材料：山药、当归、红枣、枸杞、姜片、盐、鲜蔬粉

 

步骤：所有材料放入炖盅，加水隔水蒸炖2小时，加盐和鲜蔬粉。

 

17. 栗子烧白菜

 

材料：板栗、大白菜、姜片、酱油、盐、糖

 

步骤：板栗煮熟。白菜炒软，加入板栗、姜片和调料，加水焖煮。

18. 番茄炖面筋

 

材料：面筋块、番茄、香菇、毛豆、番茄酱、姜片、酱油、糖

 

步骤：面筋焯水。番茄炒软出汁，下番茄酱、姜片炒香，下面筋、香菇、毛豆，加水调料炖煮。

 

19. 砂锅素什锦

 

材料：多种菌菇、豆腐泡、面筋、青菜、姜片、素高汤、盐

 

步骤：砂锅内炒香姜片，码入所有材料，加高汤和盐，炖煮15分钟。

20. 酸菜炖粉条

 

材料：酸菜、红薯粉条、冻豆腐、姜片、酱油、糖

 

步骤：酸菜炒香，加水、姜片、冻豆腐和调料煮开，下粉条煮软。

 

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15道纯素食菜谱，健康又圆满！

原创 小豆 素食 

 

餐桌上的每一道纯素美味，都是对自然的感恩，对生命的尊重，也是对家人健康的呵护。

 

素食君精心准备了一份丰盛的家宴素食菜单，共15道菜，菜单注重色香味、营养均衡和节日氛围，并附上简单的制作要点。

 

第一部分：精美冷盘（四道）

 

 

1. 桂花蜜汁山药（寓意：甜甜蜜蜜）

 

食材： 铁棍山药、桂花酱、冰糖、蓝莓、小西红柿。

 

做法： 

 

①. 山药去皮切段蒸熟，摆盘。

②. 加小西红柿、蓝莓点缀。

③. 冰糖加少量水熬化，加入桂花酱调成蜜汁，淋在山药上即可。

 

特点： 口感绵密，香甜可口，充满秋日气息。

 

2. 爽口蓑衣黄瓜（寓意：好运连连）

 

食材： 黄瓜、姜丝、花椒、干辣椒、生抽、香醋、糖、盐。

 

做法： 

 

①. 黄瓜两侧放筷子，斜切薄片不切断，翻面同样方法再切，做成蓑衣状。

④. 用盐稍腌出水。

③. 热油爆香姜丝、花椒、干辣椒

④. 倒入混合好的生抽、醋、糖汁煮开

⑤. 晾凉后淋在黄瓜上浸泡入味。

 

特点： 造型别致，酸甜爽脆，非常开胃。

 

3. 香卤素鸡卷

 

食材： 千张豆皮、香菇、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、糖。

 

做法： 

 

①. 香菇泡发切碎，用少许油和生抽炒香作馅。

②. 千张铺开，卷入香菇馅，用棉线捆紧。

③. 放入卤汁（水、生抽、老抽、香料、糖）中卤煮20分钟，浸泡过夜更佳。

④. 切片摆盘。

 

特点： 口感扎实，卤香浓郁，是绝佳的干饭冷菜。

4. 爽口秋耳

 

食材： 黑木耳、辣椒、盐、蘑菇精、香油。

 

做法： 

 

①. 黑木耳泡发后焯水煮熟。

②. 加入辣椒，用盐、蘑菇精、香油拌匀即可。

 

特点： 颜色乌黑油亮，清爽解腻。

 

 

第二部分：丰盛热菜（六道）

  

 

5. 红烧素狮子头（寓意：团团圆圆）

 

食材： 老豆腐、香菇、荸荠、胡萝卜、青菜、生抽、老抽、淀粉。

 

做法：

 

①. 豆腐压碎，香菇、荸荠、胡萝卜切末，混合加淀粉抓匀，团成大丸子。

②. 入油锅炸至表面金黄定型。

③. 另起锅，加水、生抽、老抽慢炖入味，最后勾芡。

④. 用焯水的青菜围边。

 

特点： 形态逼真，鲜美多汁，是宴席的“硬菜”。

 

6. 香菇烧栗子（寓意：硕果累累）

 

食材： 板栗、干香菇、姜、生抽、老抽、糖。

 

做法：

 

①. 板栗去皮煮熟，香菇泡发。

②. 姜片爆香，下香菇翻炒。

③. 加入板栗、泡香菇的水、生抽、老抽、糖，烧至汤汁浓稠。

 

特点： 秋天的经典搭配，栗子香甜，香菇肥厚，营养丰富。

 

7. 百合西芹炒腰果（寓意：和和美美）

 

食材： 鲜百合、西芹、熟腰果、胡萝卜片、盐、蘑菇精。

 

做法：

 

①. 西芹、胡萝卜切片与百合一起快速焯水。

②. 热锅少油，先下所有蔬菜翻炒。

③. 加盐和蘑菇精调味。

④. 最后放入腰果快速炒匀出锅。

 

特点： 颜色清新，口感脆嫩，寓意美好。

8. 草菇炒芦笋

 

食材： 草菇、芦笋、生抽、黑松露酱、姜末。

 

做法：

 

①. 草菇切片、芦笋切段

②. 草菇、芦笋焯水备用

③. 热锅入油，炒香姜末，下草菇芦笋一起炒

④. 下生抽、黑松露酱调味即可出锅

 

特点： 芦笋嫩、草菇鲜，鲜美爽口。

 

9. 糖醋素鱼

 

食材： 土豆、紫菜、豆皮、海苔、青豆、玉米、番茄酱、醋、糖、盐。

 

做法：

 

①. 土豆蒸熟压成泥，混合撕碎的紫菜增加“鱼”味

②. 用豆皮和海苔包裹塑成鱼形，蒸熟或炸定型。

③. 淋上糖醋汁（番茄酱、醋、糖、盐、水淀粉熬制）。

 

特点： 造型有趣，酸甜开胃，孩子们会非常喜欢。

  

 

10. 清蒸南瓜盅

 

食材： 小南瓜、糯米、红枣、葡萄干。

 

做法：

 

①. 小南瓜顶部切开去瓤。

②. 糯米提前泡好，与红枣、葡萄干混合后填入南瓜中，加少量水。

③. 盖上“盖子”，上锅蒸1小时左右至糯米软烂。

 

特点： 造型喜庆，软糯香甜，既是菜也是主食。

 

第三部分：暖心汤羹（两道）

 

 

11. 竹荪莲藕汤

 

食材： 竹荪、玉米、、胡萝卜、红枣、姜、盐。

 

做法：

 

①. 竹荪泡发切段，玉米、胡萝卜切块。

②. 所有材料放入锅中，加足量水，大火烧开转小火慢煲1-2小时

③. 最后加盐调味。

 

特点： 汤色清澈，味道清甜润燥，非常养生。

 

12. 南瓜豆腐汤

 

食材： 豆腐、南瓜、青豆、松茸鲜、香菇酱。

 

做法：

 

①. 豆腐、南瓜切块。

②. 锅中加水烧开，放入食材炖煮。

③. 最后加松茸鲜和香菇酱调味即可。

 

特点： 口感滑润，味道鲜美，是经典的宴客汤。

 

第四部分：主食与甜品（三道）

 

 

13. 素三鲜水煎饺

 

食材： 饺子皮、白菜、香菇、豆腐干、粉丝、酱油、香油。

 

做法：

 

①. 所有馅料切碎混合调味。

②. 包成饺子，用平底锅加少量油和水，煎至底部金黄酥脆，上部蒸熟。

 

特点： 主食选择，底部焦香，馅料鲜美。

 

 

14. 椰香南瓜露

 

食材： 南瓜、椰浆（无奶）、冰糖。

 

做法：

 

①. 南瓜蒸熟。

②. 加水和冰糖放入料理机打成浆。

③. 倒入锅中煮开。

④. 最后淋入椰浆搅匀即可。

 

特点： 金黄诱人，口感顺滑，充满椰香和南瓜的天然甜味。

 

 

15. 心太软（糯米枣）

 

食材： 红枣、糯米粉、糖桂花。

 

做法：

 

①. 红枣泡软去核。

②. 糯米粉加温水和成团，搓成小条塞入红枣中。

③. 上锅蒸10分钟左右，取出后淋上糖桂花。

 

特点： 软糯香甜，寓意生活甜蜜圆满，是完美的餐后甜点。  

咳嗽难愈，试试按摩这五个穴位！

湖南中医药高等专科学校附属第一医院

穴位按摩是基于中医的经络理论，通过刺激特定的穴位来调整人体的气血运行，从而达到治疗疾病的目的。对于咳嗽，按摩相关穴位可以舒缓呼吸道症状，促进痰液排出，缓解咳嗽带来的不适。今天，湖南省直中医医院呼吸二科专家就来告诉您按摩的五个穴位。

天突穴

位置：位于人体颈部正中线上，胸骨上窝中央。

功效：宣通肺气、消痰止咳，对于咳嗽、哮喘、气喘等胸部疾病具有显著疗效。

按摩方法：使用中指或食指轻轻点按天突穴，持续2-3分钟，力度适中，避免压迫气管导致呛咳。

膻中穴

位置：位于人体正中线上，两乳头之间。

功效：理气化痰止咳，能够舒缓胸闷、咳喘、吐逆等症状。

按摩方法：使用拇指自上而下推拿膻中穴，持续3-5分钟，最好让患者感觉到稍微的麻胀感。

肺俞穴

位置：位于第三胸椎棘突下凹陷旁开1.5公分的部位。

功效：主要治疗各种肺部疾病，如咳嗽、咳痰、慢性支气管炎等。按摩此穴可以起到补肺、清热、止咳的作用。

按摩方法：用指腹或按摩工具适度按压肺俞穴，每次持续数分钟。

列缺穴

位置：属于手太阴肺经，在掌侧腕远端横纹上1.5寸。

功效：宣肺理气、活络，常用于治疗咳嗽、气喘等肺部病症。

按摩方法：用拇指或食指指腹适度按揉列缺穴，每次持续数分钟。

鱼际穴

位置：位于手外侧，第1掌骨桡侧中点赤白肉际处。

功效：可以解表、利咽、化痰，对咽痛、打喷嚏、咳嗽等感冒的早期症状也有明显的疗效。

按摩方法：用力掐揉鱼际穴，或进行刮痧、艾灸等疗法，以刺激肺经的气血流通。

作者：呼吸与危重症医学科

声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。  

口干舌燥、干咳少痰，秋燥来袭，中医专家教您应对

湖南省中医院

秋季养生正当时......随着秋意渐浓，气温逐渐下降，空气中的湿度也随之降低，人体开始感受到秋燥的侵袭。

秋燥不仅会导致皮肤干燥、口鼻咽干等不适症状，还可能引发呼吸道疾病、消化系统疾病等健康问题。

因此，秋季养生应以“润燥”为核心，通过合理的饮食和生活习惯，增强体质，抵御秋燥的侵袭。

秋燥的危害

•皮肤干燥：皮肤失去光泽，变得粗糙、脱屑，甚至出现皲裂。

•口鼻咽干：口干舌燥，咽喉干痛，鼻腔干燥，容易流鼻血。

•干咳少痰：呼吸道黏膜干燥，容易引发咳嗽，痰液黏稠不易咳出。

•大便干结：肠道津液不足，导致大便干结，排便困难。

•其他症状：还可能出现眼睛干涩、头发干枯、皮肤瘙痒等症状。

如何解除秋燥？

01 “润”环境

保持室内适度湿度，正确使用加湿器，避免环境过于干燥，有助于我们呼吸道防御屏障的正常运作，避免燥邪侵袭。

02 “润”身体

多食用具有养阴、清热、润燥功效的食物，如梨、甘蔗、石榴、柿子和大枣等；同时，还可以选择白萝卜、莲藕、百合和大白菜等蔬菜。在口味方面，应少吃辛辣食品，多食酸性食品。

此外，补充水分是对抗“秋燥”的最佳方式。可以在白开水中加入蜂蜜，以增强其润养功效。

03 “润”精神

治未病中心主任医师熊暑霖温馨提示：进入秋季后，气候干燥，从潮湿炎热转变为寒冷干燥。这种气候变化会影响人的情绪、精神状态、生理机能和激素分泌水平，导致“秋愁”产生，“天昏昏，人憔悴”。

在深秋，我们可以坚持早睡早起，让情绪平静安宁，保持平和状态。可以采用散步、打太极、慢跑等运动帮助身体气机正常流转。不要让外在气候影响内在情绪，切勿伤春悲秋，这样才能保持肺气清润。

秋季养生第一要义：滋阴养血

“阳消阴长”是秋季的最主要气候特征，此时养生则应以保养体内阴气为首要任务。一方面，滋阴可以潜阳，来年春天阳气可以更好地升发；另一方面，滋阴养血可以内养脏腑，外润肌肤，养颜强身。

至于滋阴的方法则有多种，除了煲汤、进补药外，膏方因为服用方便、药效持久、口感较好等特点，一直以来受到养生达人们的喜爱。

什么是膏方？

膏方，又称膏滋、膏剂，是古代达官贵人享用的高级滋补品。它通过中药饮片煎煮、浓缩，再加入炼蜜或糖制成半流体制剂。膏方不仅口感好，而且药效持久，易于人体吸收，能够平衡阴阳、调和气血、扶正祛邪、培补五脏。

适用人群

1、中老年人群：随着年龄增长，人体机能逐渐衰退，膏方能够补益脏腑气血，维持阴阳平衡，起到强身抗老、延年益寿的作用。

2、亚健康人群：现代生活节奏快，压力大，容易导致心烦易怒、记忆力下降、失眠等症状。膏方能够调整机体气血阴阳失调状态，恢复健康。

3、慢性病患者：久病者多虚实夹杂，膏方既能补虚，又能兼顾所患疾病，达到“缓则治其本”的目的，减少发病次数，降低发病时的发作强度。

4、大病或术后康复期患者：身体虚弱，膏方能够加速恢复。

秋季膏方，自己做起来

熊暑霖根据时令养生，推荐以下简便有效的秋季膏方，朋友们居家即可制作。

川贝枇杷膏

【材料】川贝30克，枇杷5000克，冰糖1000克。

【做法】枇杷洗净去核，绞成果泥，与冰糖文火熬制成膏。川贝粉研为细末，后下。瓷瓶收贮。每服10克，每日2次，温开水送服。

【功效】清热宣肺，化痰止咳。适宜燥邪伤肺，干咳不止的患者服用。

百部止咳膏

【材料】百部120克，款冬花、紫菀各240克，蜂蜜240克。

【做法】将诸药择净，研细，水煎3次，3液合并，文火浓缩，加入蜂蜜适量煮沸，收膏即成。每服20毫升，每天3次，温开水适量送服。

【功效】止咳平喘，滋阴润燥。适宜肺阴亏虚，咳嗽痰少，津少咽干的患者每天服用。

川贝雪梨膏

【材料】雪梨1000克，川贝母10克，枇杷叶少许，蜂蜜适量。

【做法】枇杷叶洗净剪碎，水煎为液，雪梨削皮去核绞为果泥。小火慢熬，待锅中水气变少，加入研细川贝母粉。文火浓缩，稍凉放入适量蜂蜜。每服10克，每日2次，温开水送服。

【功效】清肃肺热，润燥止咳。适宜痰热阻肺，咽喉肿痛，咳痰黄稠的患者。

双百两桑膏

【材料】生地300克，百部、百合、桑白皮、前胡各100克，桑葚800克，蜂蜜适量。

【做法】将诸药择净，研细，水煎3次，3液合并；桑葚捣烂取汁，共煎为液，趁热熬膏，稍凉加入适量蜂蜜。每服10克，每日2次，温水送服。

【功效】滋阴清热，润肺止咳，滋阴补血，生津润肠。适宜肺热喘满，痰邪壅盛，大便秘结，气息不足的患者每天服用。

芪防胶杏膏

【材料】黄芪500克，防风、阿胶各120克，杏仁60克，蜂蜜适量。

【做法】黄芪、防风、杏仁择净，研细，水煎3次，3液合并，阿胶打碎或研粉，放入药液文火浓缩，稍凉放入适量蜂蜜。每服10克，每日2次，温水送服。

【功效】补气养血，润肺止咳，提高机体免疫力。适宜素体虚弱，久病久咳，易患感冒的患者每天服用。

注：文中膏方请在医师指导下使用。

供稿 | 治未病中心

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深秋防秋燥，中医专家推荐这3个食疗方

湖南省中医院

秋风起，天气逐渐变得干燥，中医认为“燥”为秋季的主气，秋燥容易损伤人体的津液水分，导致一系列干燥症状，如口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、声音嘶哑、毛发脱落、口渴便秘、皮肤干燥甚至皲裂等一系列健康问题。

因此，秋日防燥显得尤为重要。

秋燥的症状与分类

秋燥通常根据感受燥邪的时间和环境不同，可分为温燥和凉燥。初秋时节，暑热未消，燥邪与温热之气相结合，表现为温燥；深秋时节，天气转凉，燥邪与寒邪相结合，表现为凉燥。

中医防燥，三大原则

滋阴润燥：补充津液，滋阴润肺是防燥的关键。常用的滋阴润燥中药有沙参、麦冬、天冬、百合、枸杞等。此外，还可以食用一些具有滋阴润燥功效的食物，如黑木耳、梨皮、银耳等。

宣肺散邪：宣通气机，宣散邪气也是防燥的重要手段。常用的宣肺散邪中药包括紫苏叶、桑叶、桔梗、枳壳、前胡等。通过宣肺散邪，可以有效缓解因秋燥引起的咳嗽、咽喉肿痛等症状。

顾护脾胃：脾胃为后天之本，秋季适当食用怀山药、薏米、白术等肺脾同补的食物，可以增强体质，抵御燥邪。此外，保持规律的饮食习惯，避免过度冷热、油腻和辛辣的食物，也有助于脾胃健康。

食疗防燥，为您支招

秋季防燥食物

蜂蜜：润肠润肺，但痰多、感冒或热咳者不宜多食；

杏仁：润肺、清积食、散滞，尤其甜杏仁润肺效果更佳；

莲藕：清热凉血、健脾止泻，适合幼童食用；

山药：平补气阴、健脾益气，防止血脂沉淀，有延年益寿的功效；

乌龙茶：消除疲劳、生津利尿、解热防暑，适合秋季干燥气候饮用。

秋季防燥食疗方

瓜子芝麻糊

【出处】《千金翼方》。

【做法】黑芝麻500克、糯米150克分别炒香，再加甜瓜子、当归、川芎、白芷、炙甘草各60克和松子仁30克一起打碎，每次取30克左右，根据再要加适量白糖或椒盐粉与开水，调成粥糊食用。

【功效】补血活血、去燥润肠、养发养颜。适用于血虚津亏、血瘀不畅之人秋季出现皮肤干燥瘙痒、大便干结不畅等以及脱发、头屑较多等不适的调养或调治。

秋梨膏

【出处】《医学队众录》。

【做法】梨(鸭梨或其他梨均可)3200克切碎榨汁，梨渣加水煎汁，两汁合并备用。麦冬、百合、川贝母各32克与款冬花24克加水煎汁。药汁兑入梨汁，小火浓缩至清膏时，加入捣碎之冰糖末640克收膏。每次服10~15毫升，每日2次，温开水冲服。

【功效】养阴生津、润肺止咳。适用秋燥咳嗽的预防，以及咳嗽无痰或痰少黏稠、口干咽燥、心烦音哑等情况的调养。

生活防燥小贴士

多喝水：保证每天的喝水量达到2000毫升以上，以白开水或矿泉水为主，少喝饮料。

多吃新鲜蔬菜水果：多吃富含水分和维生素的新鲜蔬菜水果，如白菜、苋菜、秋月梨、杏子、苹果等。

保持室内湿度：使用加湿器或在室内放置一盆水，以增加室内湿度，减少干燥空气对人体的伤害。此外，还可以在室内养一些绿色植物，如仙人掌、吊兰等，它们具有一定的保湿作用。

皮肤护理：对于皮肤干燥粗糙者，注意皮肤的清洁，适当地用一些护肤品补充水分，包括乳液以及精华等，能够起到比较好的养护皮肤的作用。

适当运动：加强身体锻炼，如登山、跑步、打太极拳、秋泳等，提高机体的耐受能力。注意护养收敛体内精气，科学地安排生活，劳逸结合，活动量不宜过度，以免耗伤阴津，使阳气外泄。起居有时，早睡早起，视天气变化而增减衣服，注意调节空气湿度。

文字 | 肾病内分泌科

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祛湿有季节之分，不同季节各有侧重 | 时令节气与健康

今天我们就来给大家讲一讲实用的祛湿方法。

祛湿并不仅限于某个季节，而是要根据个人体质和季节特点进行调整。

秋季燥气当令，湿气逐渐减弱。但适当祛湿仍然有助于保持身体健康，尤其是对于易受湿气侵袭的人群。 

热水泡脚

具体操作：每天晚上睡前用40~45℃的热水泡脚，泡至脚底微微发红、身体微微出汗为佳，时间以15~20分钟为宜。

适应人群：适合长期久坐不动、容易感到疲乏和头重的人群。

禁忌证：糖尿病足患者、下肢血液循环障碍者或皮肤破损者不宜使用。

艾灸疗法

具体操作：选择艾条，在足三里、关元、气海等穴位进行温和灸，每次灸10~15分钟，每周1~2次。

足三里：膝盖骨外侧下方凹陷处往下约四横指的位置。

关元穴：肚脐正下方四横指的位置。

气海穴：肚脐正下方两横指的位置。 

适应人群：适合体寒湿重、四肢无力、疲乏困倦的人群。

禁忌证：孕妇、皮肤过敏或有开放性伤口者不宜使用艾灸。

刮痧排湿

具体操作：使用刮痧板，在背部、肩颈部、腹部等部位轻轻刮拭，以皮肤微红为度。刮痧可以促进血液循环，帮助湿气排出。每周1~2次，具体频率根据个人情况调整。

适应人群：适合感到身体沉重、疲倦无力、食欲不振的人群。

禁忌证：皮肤过敏、易出血者、孕妇及皮肤有损伤者不宜刮痧。

晒太阳

具体操作：每天适度晒太阳，建议在上午10时前和下午4时后、阳光不强烈时进行。晒太阳有助于振奋机体阳气，排出体内寒气，增强温煦作用进而蒸化水湿。

适应人群：适合居住环境潮湿，经常感到身体困重、神疲易倦的人群。

禁忌证：避免在紫外线过强时段长时间暴晒，皮肤敏感者需注意防晒。

 作者：北京中医药大学东直门医院 。

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秋季肛肠疾病高发，中医有妙招

广东省中医院

秋意渐浓，

在这个气候转换的季节，

我们的养生策略也应随之调整，

特别是对于肛肠健康，

更应注重秋季的养护。

为什么秋天要注重肛肠健康？

秋天，大部分地区气候由炎热转为凉爽，空气湿度降低，逐渐变得干燥。这种气候变化对人体的肛肠健康有着直接的影响。秋季干燥的气候容易导致体内水分不足，引起便秘，进而可能引发或加重痔疮等肛肠疾病。

中医认为，大肠是“传导之官”，主要负责体内废物的排出。秋季干燥的环境容易伤及肺脏，肺与大肠相表里，肺燥可导致大肠津液不足，使得大便干结，排便困难，长期下来可能对肛肠部位造成损伤。

秋季如何预防肛肠疾病？

顺应自然

中医养生强调顺应四季变化。秋季养生应以收为主，即收敛阳气，滋养阴液，为冬季的闭藏做准备。

润燥养阴

秋季气候干燥，易伤肺阴，故润燥是秋季养生的关键。应多食用一些养阴润燥的食物，如梨、蜂蜜、芝麻、银耳等，以滋养身体，缓解秋燥。

调整脾胃

夏季人们往往因饮食不节或过食生冷，导致脾胃功能受损。入秋后，应逐渐调整饮食，减少寒凉食物的摄入，适当增加一些健脾和胃的食物，如山药、扁豆、薏米等。

早睡早起

中医讲究“天人合一”，秋季应遵循“早卧早起，与鸡俱兴”的作息原则。早睡可以顺应阴精的收藏，早起则利于阳气的舒展，避免秋乏。

情志调养

秋季万物凋零，人们容易产生悲秋情绪。中医有“悲忧伤肺”之说，因此，秋季养生还应注意调节情绪，保持乐观的心态，避免情绪波动对身体的影响。

适度秋冻

“春捂秋冻”是中医养生的一种方法。立秋之后，气温逐渐下降，但不要急于增添衣物，适度的秋冻可以增强身体的抗寒能力，促进新陈代谢。

适量运动

适量运动有助于增强体质，提高抵抗力。秋季运动应以温和为主，如太极拳、八段锦、慢跑等，避免剧烈运动导致津液外泄，损伤阴气。

防病保健

秋季是一些疾病的高发季节，如呼吸系统疾病、消化系统疾病等。应加强自我保健意识，适时增减衣物，避免受凉感冒。同时，可以通过艾灸、拔罐等中医方法来预防疾病。

饮食有节

秋季饮食应以清淡为主，避免过于油腻、辛辣的食物，以免助燥伤阴。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁或腐败的食物。

出现这些症状，要看医生了！

中医认为肛门病等肠道疾病与脾胃功能紊乱、湿热下注、气血瘀滞等因素有关。以下是一些常见的胃肠道症状，当出现这些症状时，应及时就医：

持续性腹痛：如果腹痛持续不缓解，特别是伴有其他症状如发热、呕吐等。

呕血或黑便：呕血表现为红色血性呕吐物或咖啡渣样呕吐物，黑便则为黑色、柏油样的恶臭粪便，这些都是上消化道出血的征兆。

便血：排出鲜红色的血便通常来源于下消化道出血，但上消化道出血量过大时也可能排出鲜血。

急性肠胃炎症状：恶心、呕吐、腹泻等，如果伴有肠鸣音异常，可能是急性胃肠炎的征兆。

肠梗阻迹象：肠鸣音次数明显增多，声音响亮高亢，可能存在肠梗阻的情况，需要及时就医。

消化不良：如果经常出现单纯性肠鸣音且不伴随其他症状，多是消化不良引起的。

肠易激综合征：长期精神紧绷、肠道感染可能引起肠易激综合征，表现为腹痛腹胀、排气排便增多。

腹泻与便秘交替出现：可能是肠道疾病的信号。

腹部肿块：如果触摸到腹部有异常肿块，应及时进行检查。

体重无缘无故的明显下降：可能是一些严重疾病的症状，需要进一步检查评估。

当出现上述症状时，患者应尽快到医院就诊，进行必要的检查和治疗。

中医如何预防胃肠道疾病呢？

中药药膳

银耳百合羹

材料：银耳15-20克（干品），百合30克（干品，或新鲜百合50克），冰糖适量（根据个人口味调整），枸杞一小把（可选，用于增色和营养）。

做法：

泡发银耳，泡发后去掉硬梗，撕成小片。

清洗百合，如果是干百合，也需要提前泡发，新鲜百合则直接清洗干净。

将泡发好的银耳放入锅内，加入适量的清水，水量根据银耳的多少和喜欢的浓稠度来调整。

大火煮沸后转小火慢炖，炖至银耳软糯，汤汁变稠，银耳炖至软糯后，加入清洗干净的百合，直到百合熟透变软。

根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。

在羹快炖好前5分钟，加入清洗干净的枸杞。所有材料炖煮至软糯，汤汁浓稠，冰糖完全溶解后，即可关火，稍微冷却后即可食用。

功效：适宜晚餐搭配，具有滋阴功效，适合秋季干燥气候下的胃肠调理。

腹部穴位艾灸

艾灸是一种传统的中医治疗方法，通过燃烧艾绒产生的温热刺激来调节身体的气血和经络。对于胃肠道的调理，艾灸可以通过以下穴位发挥作用：

中脘穴：位于前正中线上，肚脐上四寸处，是调节脾胃功能的主要穴位之一。

天枢穴：位于肚脐旁开两寸处，左右各一，艾灸此穴位有助于改善胃肠功能。

神阙穴：即肚脐，艾灸此穴位有助于温补脾胃，调和气血。

关元穴：位于神阙穴下三寸，艾灸此穴位有助于温补肾阳，调理下焦。

足三里穴：位于外膝眼下3寸，胫骨旁开1横指处，艾灸此穴位可以增强消化系统功能，改善腹泻、呕吐等症状。

艾灸调理胃肠道时，应根据个人体质和具体症状选择合适的穴位和灸法。通常，艾灸的时间和频率应根据个人情况调整。在进行艾灸时，应注意避免烫伤，同时艾灸后应保持情绪稳定，饮食清淡，避免立即洗澡或吹冷风。

需要注意的是，艾灸虽然对于虚寒型的胃肠症状有较好的疗效，但对于湿热证、实热证、阴虚证等类型的胃肠疾病则不适宜使用艾灸，可能会加重病情。因此，在进行艾灸前，最好先咨询专业的中医师进行辨证论治，确保艾灸治疗的安全性和有效性。

供稿：广东省中医院珠海医院

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