作者：唐家明　　“战争就是两军指挥员以军力财力等项物质基础作地盘，互争优势和主动的主观能力的竞赛。”古往今来，战争胜利的一方必然在战场上占据了更多的优势和主动。　　淮海战役中，我军与国民党军在战役决策、战役行动和战役保障等领域展开对抗，创造了以少胜多的经典战例，其制胜的经验，对未来的信息化智能化战争仍有重要借鉴和启示意义。　　上下同欲，夺取决策指挥优势　　作战的胜负主要表现于双方有形力量直接对抗的结果，而实际上决定于双方在无形战场上的较量。淮海战役中，我军在战役谋划和临机决策指挥等方面均夺取了优势和主动。　　战役筹划过程中，中央军委和毛泽东同志统揽全局、科学运筹、果断决策，积极采纳前方指挥员建议，不失时机地扩大战役规模，将原来“小淮海”发展成为战略性决战的淮海战役。战役构想阶段，毛泽东同志根据华野代司令员粟裕关于举行淮海战役的建议，代表中央军委起草了《关于淮海战役的作战方针》，明确了战役的首攻目标、攻击方向和战役阶段。前方指挥员根据中央军委的决策指示，周密制定战役计划。由此，在中央军委和毛泽东同志的正确指导下，在前方指挥员的积极努力下，淮海战役计划得到逐步确立和完善。　　战役发展进程中，中央军委和毛泽东同志能够充分发挥前方指挥员的主观能动性，放手让前方指挥员临机指挥。前方指挥员敢于负责，在战役关键时刻适时捕捉战机，果断决策指挥，使战役朝着正确的方向发展。战役发起之际，当发现黄百韬兵团正快速向徐州收缩时，粟裕果断决定提前2天发起战役，一边向部队下达行动命令，一边向中央军委报告，最终在黄百韬与徐州敌军会合之前将其分割包围在碾庄地区，赢得了战役开局的主动权。　　未来战争中，战役战术行动的战略特征更加明显。战役指挥员必须深刻领会上级意图，坚定贯彻执行上级命令、指示，创造性地进行战役筹划，灵活采取在线联动、会议筹划等方法，实施联合决策。未来的信息化智能化战争，作战行动更加快捷高效，战场更加复杂多变，作战计划不可能一劳永逸，应该适时进行战役布势和行动方案的调整，以适应瞬息万变的战场情况发展。　　力量协同，夺取战场行动优势　　再好的计划，没有执行力都是纸上谈兵。战役战斗胜利，需要各部队协调一致的行动去实现。淮海战役中，各部队和广大官兵坚决执行上级指示、主动配合，保证了战役计划的高水平落实。　　淮海战役在中央军委和总前委的统一领导下，华野和中野围绕统一的战役意图，密切协同、精准配合，形成强大的整体合力。战役第一阶段，中野先是在徐州以西牵制邱清泉兵团，继而南下攻占宿县，切断徐蚌线，并以部分力量阻击驰援徐州的黄维兵团，为华野集中兵力歼灭黄百韬兵团赢得了时间。战役第二阶段，为配合中野围歼黄维兵团，华野则负责阻击从徐州南下和从蚌埠北上的国民党援军，并以3个纵队支援中野歼灭黄维兵团。两大野战军以行云流水的协同配合行动让国民党军队进有掣肘、退有羁绊。　　未来战争是诸军兵种共同实施的一体化联合作战，任何一个作战单元、作战要素和作战领域的行动都将对联合作战体系产生重大影响，必须围绕总的作战意图密切配合、协调一致地行动。各级指挥员和部队都要紧盯全局，认清局部对全局的影响，增强协同意识，自觉按协同计划组织实施作战行动。要创新协同技术和协同方法，运用信息化、智能化指挥通信手段，着眼复杂多变的作战态势，采取临机协同、自主协同与计划协同相结合的方式，确保各作战单元、作战要素和作战领域始终能够协调一致地行动，形成体系作战的整体行动力。　　军民齐心，夺取支援保障优势　　没有强有力的后勤保障，就没有强大的战斗力。淮海战役的胜利离不开后勤工作和广大人民群众的大力支援。　　淮海战役中，为加强对后勤工作的组织领导，在中央军委和总前委的统一领导下，建立了野战军后勤指挥部门、地方军区后勤指挥部门和地方党政支前机构三个层级的组织领导体系。　　论及淮海战役的胜利，陈毅同志曾饱含深情地说：“淮海战役的胜利是人民群众用小推车推出来的”，充分肯定了人民群众的支援是淮海战役胜利的重要因素。在当时，形成了家家户户齐动员、男女老少忙支前的动人场面，真正做到了人民解放军打到哪里、人民群众就支援到哪里。据统计，在淮海战役中支前民工有543万人，是参战部队的9倍，动用大小车88.1万辆。在历时66天的淮海战役中，民工共筹运粮食9亿多斤，向后方转运了11万名伤员。　　未来战争中，参战军兵种力量更加多元，保障任务更加艰巨。应着眼联合作战保障需要，在联合战役指挥机构的统一指挥下，建立由联勤保障部门、军兵种部队保障部门等相结合的联合保障指挥体系。重视依托信息化指挥保障系统和智能化、无人化保障技术手段，着力提高保障效能。同时，仍然要充分发挥军民一体的保障优势，加强新兴领域装备动员能力建设，拓展保障范围，创新军地协同保障方式，充分利用地方技术和人才资源，形成军民一体保障的整体优势。（唐家明）来源：中国军网-解放军报  

7月17日上午9时，随着考官宣布“考试开始”，松原地区18名符合条件的干警，在松原市中级人民法院统一参加了2022年员额法官选任笔试。松原中院党组成员、政治部主任孙丽艳担任松原地区主考。省高院派员全程巡考巡视。为确保此次考试有序开展、圆满完成，松原中院高度重视，考前成立领导小组并制定详细方案。为保障笔试在常态化疫情防控形势下顺利进行，从考场布置、考试流程、疫情防控等各个环节细化工作举措。笔试由省高院统一命题、统一阅卷、统一评分，采取开卷方式进行，考试内容紧紧围绕审判实务，贴近办案实际和岗位需求，按照刑事、民事、行政三类专业分别命题，全面考察考生政治理论素养、法学基础和办案能力。笔试后，松原中院将对申请入额人员德、能、勤、绩、廉等方面情况进行全面考核，并根据考试、考核总成绩确定拟入额人选，提请法官遴选委员会审议，确保选出业务水平高、审判经验丰富、能独立办案的法官，并全部充实到审判一线办案。法官入额选任是贯彻落实中央关于法官员额制改革精神的重要举措，通过科学合理、公平公正的选任程序，确保让政治素质高、业务能力强的人员进入员额法官队伍，进一步补充法院审判力量，为做好审判执行工作提供组织和人才保障。

(作者：刘晨 卓勇哲)“一分钱难倒英雄汉”，更何况是普通群众。这不，家住长白朝鲜族自治县八道沟镇的老宋家女儿今年高考成线刚公布，即将上大学，这本是让人高兴的事，可是老宋所在的企业已经两个月没发工资了，眼看就耽误给女儿交学费了，这可急坏了老宋。近日老宋到来到八道沟人民法庭寻求帮助。一进法庭，老宋就赶紧向庭长李建胜诉说了事情原委。原来，受疫情影响，老宋等人所在的企业销售渠道变窄，停工周期较长，拖欠了老宋等人2个月的工资，眼下急需要这笔钱当孩子的学费，工友们也靠工资来生活，大家实在没有别的办法，所以来法庭寻求帮助。承办人在详细了解老宋等人因工资没有及时发放，对自身生活造成的困扰后，李法官果断拨通了老宋提供的厂里经理的电话，经理表示公司现在的经营困状，表示不是想故意拖欠老宋等人的工资，过一阵子一定给老宋等人解决。承办法官指出，虽然现在企业面临暂时的经营困境，但是自身困难并不是拖欠工人薪资的理由，应该主动履行好自身职责，尽最大努力为职工解决困难，特别是像老宋家孩子今年需要升学这种特殊情况，晓之以理，动之以情，劝说企业尽快支付老宋等人的欠薪。企业负责人在法官的劝说下，最终决定先从其它地方倒一部分资金，先支付老宋等人的工资。经过调解双方达成协议，公司在7月末支付拖欠工资。老宋心里也有了着落。 长期以来，八道沟人民法庭主动履行法定职责，积极努力为群众解决生活难题，让广大人民群众感受到司法工作中的公平正义，践行司法为民、司法便民这一本质要求，努力将困扰人民群众心中的难题在源头化解。

（作者：刘晨 王少群）多年来，吉林省长白朝鲜族自治县人民法院始终重视家事审判工作，积极发挥职能作用。近日，长白人民法庭就接待了一对年轻小夫妻的离婚诉讼。法官首先对该案进行了调解工作，调解一开始，法官就在谈话过程中细心地发现，夫妻俩在出门时因琐事发生争执，竟将出生仅仅四个月的孩子独自留在家中。法官立即对二人进行了教育和劝导，并监督小夫妻先妥善安置好孩子，再行调解。在多轮面对面、背对背的谈心调解后，经对双方语言和行为的综合判断，法官找到了夫妻俩矛盾产生的症结所在。其实双方之间并不存在无法调和的矛盾，主要是因为双方在确立婚姻关系后迅速生子，在适应婚姻和家庭生活时发生困难，加之双方之间生活背景差异较大，缺少理解沟通，在矛盾发生时不能找到有效的解决方式，从而导致冲突加剧，逐步走入了互相指责、拒绝沟通，甚至在无法解决问题时发生互报110，进而走向诉讼离婚的地步。通过数次调解，法官向双方介绍了关于离婚诉讼的程序规定和实体规定，对双方咨询的法律问题进行了解答，也围绕在调解中发现的问题，帮助双方进行了总结和梳理，并对夫妻今后相处的方式给出了建议，初步为双方的理性沟通和感性互动搭建了桥梁。最终促使两人打开心结，给双方关系重建开启了新的可能，小夫妻俩原本紧绷的脸上终于露出了一丝丝笑容，在温暖诗意的夕阳下，小两口离开法庭携手归家，重新开始了他们幸福路上的共同努力。吉林省长白朝鲜族自治县人民法院牢固树立以人为本的审判理念，充分发挥基层人民法庭在家事审判中的职能作用，为维护婚姻家庭和谐稳定，依法保障妇女儿童合法权益，促进社会和谐健康发展工作中做出了应有努力。

康理事长拜访“大国良师”聂振弢老教授

《颜氏家训》是南北朝时期著名学者颜之推留给后世子孙的精神财富，享有“古今家训，以此为祖”的美誉。颜之推将自己立身、治家、处事、为学的经验整理出来，传给后世子孙。《颜氏家训》内容丰富，见解独特，是家庭教育的典范，可谓字字精湛，句句经典。夜觉晓非，今悔昨失。——《颜氏家训·序致篇》早晨有过失，晚上就要醒悟；昨天做错了事，今天则应悔改。说明改正错误贵在及时。人对于自己的缺点过失，要及时改正。知过即改是超越自我的必然要求。曾子说：“吾日三省吾身”，说的也是人要经常反省、检查自己，从而改正过失，纠正错误。人非圣贤，孰能无过，重要的是有了错误能及时发现、知错能改，善莫大焉。吾见世间无教而有爱，每不能然，饮食运为，恣其所欲，宜诫翻奖，应呵反笑，至有识知，谓法当尔，骄慢已习，方复制之，捶挞至死而无威，忿怒日隆而增怨，逮于成长，终为败德。——《颜氏家训·教子篇》我见到世上那种对孩子不讲教育而只有慈爱的，常常不以为然，要吃什么，要干什么，任意放纵孩子，不加管制，该训诫时反而夸奖，该训斥责骂时反而欢笑。到孩子懂事时，就认为这些道理本来就是这样，直至骄傲怠慢已经成为习惯时，才开始去加以制止，此时纵使鞭打得再狠毒也树立不起威严，愤怒得再厉害也只会增加怨恨，直到长大成人，最终成为品德败坏的人。教妇初来，教儿婴孩。——《颜氏家训·教子篇》新媳妇要在刚过门时立规矩，孩子的教育要从婴孩时就开始。指对一个人施加教育应该及时及早。人生小幼，精神专利，长成已后，思虑散逸，固须早教，勿失机也。——《颜氏家训·教子篇》人在幼年的时候，注意力高，容易专心，长大成人就不这样了，精神涣散，难以专心，所以需要在幼年的时候对人进行教育，千万不要错过这个大好时机。父母威严而有慈，则子女畏慎而生孝矣。——《颜氏家训·教子篇》父母在子女面前有威严而又能关怀爱抚他们，子女就会对父母敬畏、谨慎而孝顺。讲父母对待子女应有的态度时，此条可作参考。夫风化者，自上而行于下者也，自先而施于后者也，是以父不慈则子不孝，兄不友则弟不恭，夫不义则妇不顺矣。——《颜氏家训·治家篇》教育感化这件事，是从上向下推行的，是从先向后施行影响的，所以父不慈就子不孝，兄不友爱就弟不恭敬，夫不仁义就妇不温顺了。然则可俭而不可吝已，俭者，省奢，俭而不吝，可矣。——《颜氏家训·治家篇》可以俭省而不可以吝啬，俭省，是合乎礼的节省，吝啬，是在困难危急时也不体恤。当今常有讲施舍就成为奢侈，讲节俭就进入到吝啬，如果能够做到施合而不奢侈，俭省而不吝啬，那就很好了。巧伪不如拙诚。——《颜氏家训·名实篇》巧妙的虚伪不如守拙的真诚。虚伪和谎言是经不起考验的，骗得了一时，岂能骗得了一世。人在年少，神情未定，所与款狎，熏渍陶染，言笑举动，无心于学，潜移暗化，自然似之，何况操履艺能，较明易习者也！——《颜氏家训·慕贤篇》人在年少时候，精神意态还未定型，和人家交往亲密，受到熏陶感染，人家的一言一笑一举一动，即使无心去学习，也会潜移默化，自然相似，何况人家的操行技能，是更为易于学习的东西呢！来源：弘化社

编者按： 孩子从小学习文言文，打好文字基础，并运用经史合参的方法，读诵中国典籍，可以熟悉祖国的深厚文化传统，更能建立一生做人做事的准则。适逢世界读书日，我们分列中国文字、中国经典与中国历史三个主题，选编南怀瑾先生再三推荐的相关书目，以供读者参考。01 中国文字《幼学琼林》《千字文》我们祖先，晓得人类的语言，三十年一变，如果用白话文把古文记下来，到现在五千年，这个书是没有办法读了!所以把语、文分开，把语言变成一种文字。因此我们五千年的文化，用古文保留下来，只要学两年的功夫，一个孩子学通了中国文字，就是“上下五千年，纵横十万里”，这个文化一下就懂了。 ——《南怀瑾讲演录：2004—2006》东方出版社 有一本书《幼学琼林》，你们国学院的同学们要特别注意，你把这一本书会背的话，什么天文、地理、政治、军事、经济，你大概会知道了。都是很有韵律的文章，要朗诵，要念出来，要会背，全部都背做不到，就背一些重要段落章句。《幼学琼林》的编者是四川西昌人，这些人都是默默无闻的。古人著书不是希望赚钱，不是希望版权，他希望把自己的心血传留给后面的人。不像现在的人，到处向钱看，看到钱，魂都掉了，读书人人品都没有了。古人不是这样，这些人贡献多大啊！——《漫谈中国文化》东方出版社在中国文化方面，我想你们的底子也不一定扎实的，这还是客气话。你们可以趁着在这里教书时，专读一本书，《幼学琼林》，而且要读下面的小字。这一本书全部读完，你们的国文就有扎实的基础了。 ——《廿一世纪初的前言后语》东方出版社 说到古文，大家说：怎么那么难读?其实不然，我记得我只花了半年时间，已经把它弄懂了，后来学外文也是从这个方法来。当然，我不喜欢外文，喜欢中文啦!只注重中文，特别喜欢!中文只要学一千多个字，最好是读一本《千字文》。 这个《千字文》，你们大家知道的，要会背……大家知道《千字文》的来源吗?是梁武帝的时候，一个叫周兴嗣的大臣写的。梁武帝是无锡常州一带的人，这个江苏常州这一带啊，历史上出了十几个皇帝了。 传说周兴嗣有一天犯了错误，梁武帝气得要杀他，可是实在是不忍心杀他。所以把他关起来，罚他一夜之间，用一千个不同的中国字，把中国文化的纲要，写一本书出来；拿我们现在讲叫“上纲”了啊!他就一夜之间，用一千个不同的中国字，把文化系统，由哲学、宗教、科学、人文、经济、政治，什么都包含进去了，写成了《千字文》。第二天，房门一打开，周兴嗣须眉一夜之间全白了。梁武帝一看《千字文》，服气了，说算了算了，不要杀你了，一切都照旧。《千字文》就是这样来的。 假定现在把《千字文》念懂了，再加上自己多用一些工夫认字，你读古书就很简单了。古书读会了，读中文其他什么政治、经济，那就看小说一样看了。我们当年读书的方法，习惯是这样来的，书是“读”的。所以我主张读书，今天给你们做一个贡献。   ——《南怀瑾讲演录：2004—2006》东方出版社 02 中国经典四书现在都晓得古代人教《三字经》《千字文》《千家诗》《百家姓》等等，其实不一定，像《千字文》等等还是很普通的。对于乡下那些孩子先学会认字来读的，真正准备读书的，还不一定从《三字经》《千字文》开始，真正的入手，或从《大学》《中庸》《论语》《孟子》，从宋朝所编的四书入手。这里头有个道理，《三字经》《千字文》这些，一方面教你认字，一方面是好玩，三个字一句，“人之初，性本善，性相近，习相远”，那个好玩，又容易念。但是这样在家塾教书，一个孩子一天读得了四句，不过只会念念，要会写都很困难。大部分这些孩子，读完《三字经》《百家姓》，据我所知道，长大一点什么都忘了，一个字也写不出来，都是白读的。真正要读书的孩子，老师和父母就选择了，先读《大学》《中庸》《孟子》，《论语》还是其次的。为什么呢？像他们现在测验下来，幼儿园的学生背《大学》很快，个把礼拜就会了，叫幼儿园学生背《三字经》就很困难，这是他们集中告诉我的数据说，到了小学背《三字经》《千字文》快，但是背《大学》就困难。这有道理。为什么如此呢？因为《大学》《中庸》《孟子》《论语》的文章，我常常讲，这些是代表中国上古齐鲁的文化，北方的文化，也就是中国文化真正重镇，东汉以后是属儒家的文化，文字非常美，而每个字都不浪费，而且态度很文雅，文章的气势，背了以后慢慢会启发人的思想，这是齐鲁文化的特点。 因此中国孩子们开始准备向读书这条路，乃至求得功名、做官，贡献于国家的人，多半是先读《大学》《中庸》《孟子》。这些文章一背来了以后，开始老师们也不大讲解，所以我当时问老师这是什么意思，老师说：“不要多问，去背，将来长大了会知道。”我对这个答复，非常反感，心里想大概这老师自己也不懂。后来我长大了，晓得这老师的教育，传统这个办法是对的。如果他当时讲了以后，你不过认识几个字，只懂了一点点意思。其实每一句话的内涵太多了，等你长大人生的经验多了，背出来以后，启发很多思想，很多道理，所以要儿童先从《大学》《中庸》背诵来，跟着你人生的历程，长大对人处事有经验，自己因为背来，不用思想，会自然启发悟到很多道理。不像你们现在背书，不叫作背书，叫作强记，勉强记下来的。若是背来，脑筋都不用，自然就出口了。像我的习惯，有时候跟你们讲话，一边讲话一边背来的东西就出来了。你们去考试，看了题目，因现在都是强记的，拼命想，结果考完试屁用都没有。——《南怀瑾先生关于经典诵读的漫谈》 03 中国历史《纲鉴易知录》 我十二岁一个人在山上庙子里读书，不是读《资治通鉴》，是读《纲鉴易知录》，一年两个月当中已经读了三遍，基础打稳了，所以对历史比较有兴趣也比较注意，而历史与文化是整体的。 我们现在研究历史，你们许多人在大学里也读历史，你问要看哪一个教授写的，我不加意见。有些人看中国经济史、中国教育史、中国文学史……我就笑了，看这些书等于钻牛角尖，没有全盘了解。因为这是一般读书人在读了历史以后，站在某个立场观点写的。真要写的话，我刚刚给你们讲的那些话，内容很多，已经有一百个博士论文的题目，又可著书变成学者了。 我们的历史，单讲正史，留下来的有二十五史，每一代的历史都有详细的记载。如果加上这一百年，成了二十六史了。清朝三百年的历史，到现在还没有真正写成啊！譬如你们现在研究司马光写的《资治通鉴》，我当年在台湾，有些文官武将在我家里听课，我住的地方一到晚上，门口两边都站满了宪兵。我鼓励他们读《资治通鉴》，但是司马光的《资治通鉴》只写到唐末五代为止，因他是宋朝人，他本朝的人都还活着，没有办法写。另有一部《续资治通鉴》，是清朝毕沅（号秋帆）作的，他是太仓人，乾隆时状元，学问非常好，曾做过河南巡抚、湖广总督，他邀请一班大学者，历时二十年，编了《续资治通鉴》，从宋朝以后继续写下来，很有见解。 为什么这一些大官都注重历史？不注重历史你就不懂政治，不懂经济，也不懂商业，这些学问经验历史上都有。有人问我，我们推翻清朝到现在是九十九年，再一年就一百年了，一百年以后你看中国的前途怎么样？我说要想了解现在这个时代，你去读历史，古书上说“观今宜鉴古，无古不成今”，想知道未来，要知道过去，不懂得历史你怎么晓得未来？更别谈想懂人类社会文化是怎么演变的。这是告诉大家历史的大要。 ——《廿一世纪初的前言后语》东方出版社来源：南怀瑾东方讲堂

俗话说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，可见经常食用豆类有很好的养生功效。和黄豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆子长得可能并不那么显眼，但它的维生素B1含量是大豆的十倍多，蛋白质、膳食纤维、镁等营养素含量同样非常出色。它就是我们今天要说的主角——豌豆。即食蔬菜也是主食小小一粒营养多多豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃。平时用它来炒菜、做糕点，尝起来口感鲜嫩，带有一丝清甜，对身体来说也是功效多多。1明目美颜 豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用。胡萝卜素在体内会转化为维生素A后，对维持肌肤细腻、预防皱纹生成也有着重要作用。《本草纲目》中也曾记载豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。2减肥通便 豌豆是一种低脂肪、高纤维的食物，它能有效促进肠胃蠕动，保持大便通畅，并增加人体饱腹感。从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效。 3降三高、护血管 丰富的膳食纤维可以减少消化过程中脂肪的吸收和积累，延缓餐后血糖的上升；豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压，对心血管保护非常有益。4提升机体免疫力 豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益。 5防脚气、调心情 豌豆的B族维生素含量非常高，维生素B1更是能达到大豆的10倍多，经常吃它不仅可有效预防和治疗脚气病，还可改善心情，调节情绪，因而它也有“开心豆”的称号。从时令养生的角度来说，春天的豌豆较适合发成豌豆苗食用。一方面，春天吃豌豆苗，能促进体内阳气生发；另一方面，受天气影响，这段时间人们通常吃得多、动得少，容易出现胃热，而豌豆苗的清热作用比豌豆更强，能更好地去除体内积热，即便是脾胃虚寒的人也适合食用。胃热的症状表现：口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味等。从营养方面来讲，豌豆苗不仅“继承”了豌豆胡萝卜素含量高、钾含量高等优势，还增加了高维C的特点。据统计，每100克豌豆苗中约含有维生素C67毫克，为等质量橙子的2倍，是需要补充维生素C的人群的又一个好选择。 推荐9道豌豆素食谱 盐水豌豆 -材 料-豌豆500克、盐1勺八角三个个、花椒适量香叶两片、桂皮一块干辣椒适量、食用油一勺-做 法-1. 豌豆荚洗净，将两端稍微修剪一下备用；2. 坐锅烧适量水，放入花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮水开后煮十分钟；3. 放入豌豆荚，加入少许食用油和食盐，不要给锅加盖；4. 水再次沸涨后煮三分钟关火盖上锅盖，让豌豆荚泡在锅里半个小时后捞出即可！ 香菇豌豆炒豆干 -材 料-白豆干、豌豆香菇、胡萝卜丁干红辣椒段、姜末盐、蔬果粉植物油、水淀粉-做 法-1. 香菇切丁，豆干切丁备用；2. 锅中烧水，水开后将豌豆、胡萝卜丁和香菇丁分别煮至7分熟，捞出；3. 热锅倒油，油热后下姜末、干红辣椒段爆香；4. 放入豆腐干炒至变色；5. 倒入豌豆、胡萝卜、香菇丁翻炒均匀；6. 加入盐、蔬果粉调味，最后水淀粉勾芡，淋少许香油提味即可出锅。 土豆豌豆炖 -材 料-土豆100g、嫩豌豆150g姜5g、花椒2g油、盐、蔬果粉适量-做 法-1. 新鲜豌豆煮熟，锅内少许盐；2. 煮熟的豌豆捞出过凉水，多过几次，保证豌豆碧绿的色彩；3. 土豆削皮切成小块；4. 热锅入油，放入生姜末和花椒，小火炒土豆2分钟；5. 加水盖上炖煮，先大火5分钟；6. 5分钟后加入豌豆碎，盖上小火5分钟；7.  少量盐和蔬果粉调味出锅。 豌豆胡萝卜丁 -材 料-豌豆200克、胡萝卜1小根盐少许、植物油适量-做 法-1. 剥好的豌豆洗净，胡萝卜切丁；2. 水烧开焯水倒入少许盐和油，保持鲜嫩的颜色；3. 热锅冷油，倒入大火翻炒2分钟；4. 倒入适量的盐调味即可。 瓜丁豌豆 -材 料-鲜豌豆300克、黄瓜大半根植物油、盐、水淀粉适量-做 法-1. 备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净；2. 黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁；3. 热锅凉油，放入豌豆翻炒片刻；4. 加入1/3小碗清水烧一会；5. 汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒；6. 加入盐提味，放入水淀粉勾个薄芡即可出锅。笋干炒豌豆 -材 料-豌豆500克、笋干1支80克油20克、盐半小勺蔬果粉半小勺、香油5克-做 法-1. 豌豆去壳，焯水备用；2. 笋干撕成细条，放在大碗里用清水漂淡，大约20分钟，中间换1-2次水；3. 漂淡的笋干切成丁；4. 少许油，入豌豆翻炒一下；5. 加少许盐再翻炒一下；6. 加入笋干丁拌炒一下；7. 加少许蔬果粉调味，最后淋入芝麻油增香。清炒时蔬 -材 料-胡萝半根、玉米半根豌豆200克、山药150克盐1勺、姜丝少许芝麻油1勺、水淀粉30克-做 法-1. 青豌豆掰去豆荚，玉米从棒子上掰下来，胡萝卜切丁，山药切丁；2. 锅底少许油爆香姜丝；3. 倒入所有的食材翻炒2-3分钟后加盐；4. 出锅前加入少许淀粉水翻炒均匀后加入一勺芝麻油提味。 樱桃豌豆尖 -材 料-樱桃萝卜7个、豌豆苗150克小柠檬2个、盐1茶勺蔬果粉1茶勺、橄榄油半汤勺熟白芝麻半汤勺-做 法-1. 热锅入水，水开后豌豆苗焯水1分钟；2. 捞出过冷水，樱桃萝卜切薄片，调味料挤入柠檬汁、淋入橄榄油调拌均匀；3. 将滤干水分的豌豆苗和萝卜片放入碗中，入调料拌匀；4. 装盘，撒上熟白芝麻提香。 菠萝豌豆饭 -材 料-菠萝1个、胡萝卜半个米饭1碗、豌豆适量油、盐、素蠔油适量-做 法-1. 切去菠萝人四分之一，剩下的划上印，挖出里面的菠萝块；2. 胡萝卜、菠萝切丁备用。；3. 锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生；4. 倒入米饭，加入盐，翻炒均匀；5. 倒入菠萝翻炒均匀，最后加入一点素耗油翻炒均匀即可起锅。来源：素食达人