冬吃萝卜正当时 养生吃法看过来 民间谚语讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。现今正值冬季，今天就为大家解读一下，从中医角度解读冬季吃萝卜的养生方法。 萝卜，通常指白萝卜，又称莱菔、芦菔，早在两千年前的《尔雅》中记载“芜菁紫花者谓之芦菔”，北魏贾思勰的《齐民要术》有对萝卜的栽培方法；唐代苏敬的《唐本草》记载有萝卜味辛、甘、温的药性，具有消谷、下气、祛痰等的作用。《中药大辞典》记载：莱菔（萝卜），性味：辛甘，凉，归经：入肺、胃经，功能主治：消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正头痛等。 话说，冬季吃萝卜正当时，那么养生吃法有哪些呢？ 冬季天气寒冷，人身体阳气的运行，随外界气候变化，阳气敛藏于体内，易生内热。现代取暖设施完备，“冬令进补”、“吃得多动得少”等现象，肥甘厚味摄入过多，积滞胃肠，郁而热盛，易诱发热性类疾病，如消化不良、胃肠功能紊乱、咳喘痰嗽、衄血、便血、口干渴等。而明代李时珍《本草纲目》中记载萝卜主治“大下气，消谷和中……去痰癖……练五脏恶气，去邪热气”，这正好可以帮助人体消化食物，去除胃肠积热。可见，冬季吃萝卜正当时哦。 现代营养学研究表明，萝卜属于低热量密度食物，每100克萝卜含热量约21千卡，含碳水化合物约5g、蛋白质约1g以及丰富维生素C、维生素A、膳食纤维及钾钙锌镁铁硒等。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。温馨提示：萝卜性偏寒凉而利肠，脾胃虚弱易泄泻者慎食或少食；患胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产等患者忌吃。 萝卜的养生吃法有哪些呢？ 明代李时珍赞称萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”连用九个“可”表述萝卜的做法，可见人们对它的喜爱，而冬季萝卜炖汤最宜。 萝卜姜片葱段汤 生姜，性味：辛、微温、无毒。归经：肺胃，功效主治：发表发汗，开胃止呕，治伤寒头痛、伤风鼻塞等。葱，性味：辛，温，归经：肺、胃经，功能主治：发汗解表，通阳，利尿。用于感冒头痛、鼻塞等。将葱段、姜片和萝卜片一起煮汤，具有散寒、止咳及预防感冒之功效，在冬季防治风寒感冒，尤宜用于怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等风寒征象。 另外以下情况应避免与萝卜搭配，如白萝卜与补益药中的人参、西洋参、党参、黄芪等药材及膏方类补益品，否则易降低其补益作用；另外吃白萝卜后会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸盐，若短期内食用大量含植物色高的果蔬如橘子柿子、梨、苹果、葡萄、芥菜等，其中的类黄酮物质会被肠道吸收分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会与硫氰酸盐产生相互作用，可能会诱发甲状腺肿大。 河南省中医院 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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01月07日
生津润燥，常喝3种润燥汤水 冬至的日常调养，重在温阳。而这个温补不光在冬至这一天，而是从冬至开始，贯穿整个冬季。 不过，冬季从西伯利亚来的冷空气不光冷，还干燥。和夏季比，空气湿度直接腰斩。 少火生气，壮火食气 干燥的天气，加上偏低的气温，让人的鼻子咽喉总有一种莫名的不适感。 冬季适合温补，不过如果温补太过，这种不适感可能会更加明显，甚至诱发咽炎等病症。 《黄帝内经·素问》里就提到：少火生气、壮火食气。“少火”指的是柔和的、正常的阳气，能“生发元气”；而“壮火”指的就是过于亢奋的阳气，是会“吃”掉我们的元气的，让我们出现各种各样的症状。 而这个“壮火”，可以来自于自然界的暑邪、燥邪等，也可以来自于我们的饮食，例如温补的食材。 这也是为何许多介绍冬季食补的菜谱里，往往都是一个温补的食材、搭配一个凉润的食材，例如牛肉搭白萝卜、羊肉搭马蹄甘蔗等。就是为了尽可能避免“少火”变成“壮火”。 如何润燥 燥邪导致的这种“干燥”，光靠喝水远不够。 冬季天冷，显性失水明显减少，喝水过多，会让人频繁的小解。如果尿液无色透亮，那就是水喝多了。 正确喝水 喝常温水或温水，少量分多次的饮用，能起到润喉的作用，又不至于饮水过多。 饮冷水，或饮水过多、过快，容易出现嗳气、打嗝的表现，这就是胃中虚寒、水气上逆的表现。如果出现这种情况，可以煮陈皮水、或红糖姜茶少量饮用，即可缓解。 生津润燥 喝水过多出现嗳气、打嗝甚至腹部饱胀的感觉，就是因为水不能化津、还阻遏了阳气的结果，出现水气上逆。但天气确实干燥，又不能不喝水，那就得通过其他方法补充津液。 常见的能生津润燥的食物有很多，如雪梨、白萝卜、银耳、蜂蜜、百合、甘蔗等等。但冬季是不光干燥，还冷，和秋燥时润燥又不一样，这些能润燥的食材有部分是偏凉性的，需要进行一些搭配，制约食材凉性，既能生津，又不会阻遏胃阳。在中药的配伍里就有这种用法，叫“制性存用”。 像前面提到的牛肉萝卜、羊肉马蹄这种搭配，就是常见的互相“制约”的例子。 蜂蜜银耳羹
材料：银耳适量、提前泡发，红枣4-5颗去核，枸杞一小把，生姜2-3片，蜂蜜。材料量根据食用人数增减。 做法：备好的银耳、红枣、枸杞、生姜放入锅中，加水煮开后转小火文煮半小时，至银耳软烂。盛出放凉后加入少量蜂蜜即可食用。 功效：银耳、枸杞、蜂蜜都有滋阴润燥的功效，红枣则健脾益气，少量生姜即可制约银耳的凉性，同时可振奋胃阳，助脾胃行津。 适合：1岁以上幼儿、咀嚼能力较好即可食用，咀嚼能力弱则饮汤汁；1岁以下饮用不加蜂蜜。 注意：泡发银耳注意时间，避免隔夜泡发，随用随泡，长时间泡发可能引起中毒。注意食用量，大量食用银耳可能引起消化不良。 苹果甘蔗水
材料：苹果一个，甘蔗一节，生姜2-3片。 做法：苹果洗净、切块，甘蔗削皮、切段，和生姜一起，放入锅中，加水，煮沸后小火文煮15分钟即可。饮水、食用苹果。 功效：甘蔗有清热生津的功效，苹果性味较为平和、益胃生津，两者合用，可润燥生津。生姜可制约甘蔗凉性，同时可振奋胃阳，助脾胃行津。 适合：1岁以上幼儿即可食用。因味道甘甜，1岁以下浅尝即可，避免养成嗜甜习惯，影响其他辅食添加。 注意：甘蔗选用要注意有无变质、发紫发红，变质的甘蔗食用后可引起中毒。 毛桃润燥饮
材料：五指毛桃10g，山楂5g，紫皮甘蔗半节去皮切段。
做法：五指毛桃、山楂、甘蔗加水同煮，大火煮开后小火文煮15分钟即可。 功效：五指毛桃健脾补气不上火，山楂助消食，三者合用可健脾消食、生津润燥。
适合：平素脾胃弱的孩子饮用，脾胃虚寒可加生姜2-3片同煮；1岁以上可饮用。、 外用润燥 直接使用润肤乳、润唇膏等，给皮肤、口唇保湿润燥。 如果孩子活动不大、出汗不多，则不必每日洗澡，也不必每次都使用沐浴露。洗澡时避免时间过长。频繁洗澡、洗澡时间过长、过量使用沐浴露等，可减少皮肤油脂，使皮肤屏障功能减弱，变得干燥、瘙痒。 皮肤的濡润依赖气血的滋养，适当的运动，可以促使孩子气血周流。如果孩子不洗澡，可以用温水泡脚，同样有促进气血运行的作用。 本期科普医生：倪晓良 广东省中医院 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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01月04日
