餐桌上的美食：炸巧果 江苏省苏州市震泽古镇
作为吴江区苏式糕点的非遗传承人，早上是陆小星最忙碌的时候。这一天他要制作一种本地的特色，炸巧果，迎接七夕节的到来。
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2020年10月13日
河南上蔡的重阳民俗是国家级非物质文化遗产，传说东汉时期方士桓景因佩戴茱萸香囊、登高、饮菊花酒而躲避了灾祸，天下从此效仿，渐成九九重阳节。桓景登高的地方就在上蔡的蔡侯望河楼。
枣山就是人们常说的枣花糕，据《上蔡县志》记载，九月九日做枣糕相馈送，传统绵延千年如一。
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2020年10月13日
山西祁县因乔家大院闻名四方，清末乔家票号曾遍布天下，正因走南闯北，四海为家，乔氏一族历来重视端午团圆。返乡、晋剧、宴席缺一不可。黄土高原是地球上最大的黄土区，这种看似荒凉，实则肥沃的土壤所产出的食粮：黍米是中国人最古老的主食，当地人至今称之为黄米。 这种吃起来软糯清香的黍米，勤劳聪慧的先辈们，把它和红枣搭配，拿芦苇叶包裹，最后用马莲叶捆扎，黄米粽是最古老的北方粽子。
今年端午，恰逢乔家两位老人的九十寿辰，乔氏后人乔立强将精心操持一场以粽子为主菜的寿宴。
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2020年10月13日
绿豆是一种古老的中国作物，在2100年前，中国人已经开始思考如何变着花样食用绿豆了。《本草纲目》对绿豆就多有点赞，称其可以磨面，取粉制成糕，不但解热，还能补气安神，可谓一赞封神。吃了绿豆糕，才算过端午是老武汉人心中的烙印，也成就了绿豆糕在武汉当地的神圣地位。
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2020年10月13日
青海，一个充满着壮美神话色彩的省份，世界屋脊、唐古拉山、三江源头、昆仑山脉，这些名字深深存在于每个中国人的灵魂深处，万里塞外自此处起。中秋将至，当同一轮满月照耀神州，青海再次显现出它与众不同的魅力。青海月饼，一种濒临失传的古老美食，如今仍在这个世界屋脊之上的省份保存着，当青海与月饼两个词汇碰撞，这造物必然不同凡响。南宋《武林旧事》中提及，最早的月饼出自笼屉，青海月饼就保留着这一古老的工艺。青海省大通县的虎成花就是硕果仅存的可以操持这种古老工艺的人。
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2020年10月13日
青团，创于宋朝，是清明节的寒食名点之一。清代美食家袁枚在《随园食单》里这样记载青团：捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。清明吃青团是江浙、福建和台湾客家地区特有习俗。在昆山正仪古镇，有个专门做青团的小店，文魁斋。90年前，文魁斋的青团就已是苏沪名产，就是很多达官贵人每到清明都会从上海派人到这里购买。梅亚芹是文魁斋的第四代传人，她也一直遵循着店里的传统工艺。
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2020年10月13日
羹是中华文明脱离原始，开创繁复饮食文化的起点，不满足于最初食物与火直接接触的烧烤做法，智慧的先人开始以水为媒介，调和五味，丰富了味道的层次。唐宋之后，饮食日渐丰富，依节应景的吃食随之出现。宋《清异录》曾经记录了这样一则信息，阊阖门外，通衢有食肆，人呼为，张手美家。据记载，张手美是史上第一位按照时令出售美食的大厨，他家店面有一道特殊的中秋特供，玩月羹。在唐宋，中秋赏月活动称为玩月，玩月羹是餐桌上的主角，可惜，随着月饼的崛起，玩月羹这个曾经的主角却湮没在历史长河中了。玩月羹到底是什么样子的？喜爱研究古代美食的童树春凭着对传统文化的热爱，立志复原玩月羹。
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2020年10月12日
正月十五元宵节，北吃元宵，南吃汤圆。南方的汤圆是包出来的，北方的元宵是滚出来的。 每到农历十月，家住海城的非物质文化遗产传承人尹会林就开始忙活做元宵了。泡糯米、碾米粉，这些最基础的工序一点都不能含糊。 尹氏清真元宵传到尹会林手里已经是第三代了，用簸箕秋千摇元宵的方法是他家做元宵的根本。摇元宵的步骤并不难，难的是每次都严格按照规矩精心操作。
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2020年10月12日
