餐桌上的节日：晋中黄米粽
-
2020年10月13日
分享
举报X
山西祁县因乔家大院闻名四方，清末乔家票号曾遍布天下，正因走南闯北，四海为家，乔氏一族历来重视端午团圆。返乡、晋剧、宴席缺一不可。黄土高原是地球上最大的黄土区，这种看似荒凉，实则肥沃的土壤所产出的食粮：黍米是中国人最古老的主食，当地人至今称之为黄米。 这种吃起来软糯清香的黍米，勤劳聪慧的先辈们，把它和红枣搭配，拿芦苇叶包裹，最后用马莲叶捆扎，黄米粽是最古老的北方粽子。
今年端午，恰逢乔家两位老人的九十寿辰，乔氏后人乔立强将精心操持一场以粽子为主菜的寿宴。
评论