餐桌上的节日：蒿子面
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2020年10月06日
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面条，最长的主食，第一根长达一尺的面条诞生于魏晋南北朝，名叫“水引”。蒿子面，中国西北民间特色面食，是当地人逢年过节必吃的食物。
于振玲，宁夏中宁蒿子面制作非遗传承人，做了十七年的蒿子面，还在寻找让面条更加筋道的奥秘。每块面团都必须经过于振玲上百次的醒揉才能达到标准。
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