松原市中级人民法院聚焦营商法治化环境建设中的短板和不足，决定在全市两级法院开展“推进法治化营商环境建设再提升”活动，并印发了《关于推进法治化营商环境建设再提升实施方案》（以下简称《方案》）。《方案》立足审判执行工作职能，从8个方面提出了26项举措，为全市法院服务优化营商环境工作制定了明确的“任务表”和“施工图”，为松原市全面打好“六大攻坚战”，确保“十四五”开好局、起好步提供更加有力司法服务保障。发挥审判职能作用 提供有力司法保障自开展优化法治化营商环境以来，全市两级法院充分发挥审判职能作用，切实找准司法服务保障的切入点和着力点，推进法治化营商环境建设。坚持把法治化营商环境建设作为“一把手”工程，以开展专项行动为抓手，推进法治化营商环境建设，充分发挥法治固根本、稳预期、利长远的保障作用，努力营造稳定、公平、透明、可预期的营商环境。2020年，全市两级法院共审理涉企案件9261件，适用简易程序审理8185件，简易程序适用率达88.38%，平均审理天数71.01天，有效保护了企业合法权益。依托府院联动机制，集中化解一批涉府执行案件，执行到位资金700多万元。协调化解金融借款合同纠纷等10件案件，涉案标的达2.7亿元。充分运用科技手段 提高案件办理水平为了提高诉讼服务信息化水平，大力加强智慧法院建设，全力推进信息技术与审判工作深度融合。特别是在疫情防控期间，充分利用智慧法院建设成果，实现了疫情防控与审判工作“两不误”，为统筹推进疫情防控和经济社会发展提供了有力司法服务和保障。两级法院全面推行无纸化办案模式，强化诉讼服务与信息化的深度融合，打造互联网+诉讼服务体系，完善跨域立案服务，畅通网上办事渠道，让“最多跑一次”常态化。优化电子送达程序，以“看得见”的高效破解“送不到”的难题。加大司法信息公开力度，构建开放、动态、透明、便民的阳光司法机制。多措并举共同发力 提升案件审判质效为了进一步提升案件审判质量和效率，全市两级法院深入推进诉源治理，主动融入社会治理大局，健全调解前置程序，建立特邀调解员队伍，加强与金融、保险、证券等行业协会、社会组织合作，完善类型化纠纷一站式解决机制，降低当事人纠纷化解成本，提升纠纷化解效率。优化案件办理流程，深化“分调裁审”机制改革，进一步细化繁简分流程序，健全完善速裁快审机制，加大简易程序和速裁程序适用力度,优化司法资源配置，不断提升司法服务效能。提高审判执行效率，进一步强化对诉讼流程的精细化管理和审限监管，切实解决企业维权“周期长”“成本高”等问题。持续加大执行力度，提高商事案件执行效率，合理采用由企业提供担保等方式，最大程度释放企业财产的经济功能，提升企业履行义务的能力。法治是最好的营商环境。优化营商环境，人民法院责无旁贷。全市两级法院扭住“关键处”，围绕主业主责，精准办好涉营商环境案件，以实际行动融入优化营商环境大局，多措并举强化司法保障，不断发挥审判职能作用，加快实现松原全面振兴全方位振兴。

正义之声网讯【蛟河法院 李佳 张海军】“真没想到蛟河法院的法官这么负责，为了这样一件小事，驱车几百公里为我们进行调解。就为了张法官您这份心意，我们也一定全力配合。”案件被告诉人握着张法官的手激动的说。4月9日，蛟河市人民法院立案庭副庭长张海军带领立案庭诉前调解组，驱车200余公里来到磐石市某村，跨地区化解了一起绿化苗木购销合同案。2021年4月9日，谢某因被告诉人郭某未按约定履行双方签订的苗木购销合同，而给自身造成数千元的经济损失，委托律师赵某来院起诉。立案庭副庭长张海军接待了当事人及律师，通过了解，谢某在经营苗圃期间，郭某在其处购买绿化树苗，并约定在树苗未全部拉走的情况下，每年给付占地租金4000元，而后郭某去世。2019年至今，由于绿化树苗长势及销量不好，郭某家人未按约定继续给付租金。正值春耕时期，谢某面对树苗十分犯愁，没有郭某家人的肯定答复，树苗不敢私自处理，又不能进行耕种，眼看着自己的耕地一年年荒废，实在心疼至极。作为一名农村出来的人，张法官深知春耕对于农民的重要性，在了解到案件情况基础上，按照院里制定的涉农案件优先处理的原则，在征得同意后立即启动纠纷多元化解机制。为了保证案件化解的公正公平性，张法官带领诉前调解组张晋随同当事人来到树苗种植地，实地了解土地、苗木的具体情况。在树苗种植地调解人员拨通了被告诉人郭某家人的电话，通过初步沟通，双方均有调解的希望，张法官遂决定趁热打铁第一时间进行调解。由于被告诉人正在磐石市某村做绿化，张法官立即带领调解组驱车200余公里地来到了被告诉人所在地，经过一个多小时的案件讲解分析、释法明理，最终达成协议：谢某将不再向郭某家人主张尚欠的土地租赁费用，同时苗木由告诉人谢某自行处置后耕种，所产生的费用及收益均由谢某承担和享有。事后双方都表示：“太感谢蛟河法院的法官同志了，为了这么一点小事折腾这么远”。“这都是我们作为法官干警应该做的，群众的事再小也是大事，就应该多为百姓办点实事。”张法官这样说道。直至当晚20点左右，张海军、张晋一行人才返回到蛟河法院，虽然调解组成员都身心疲惫，但值得欣慰的是案件成功化解，保障了农民同志按时春耕。蛟河法院始终把坚持以人民为中心、人民满意作为一切工作的出发点和落脚点，在“我为群众办实事”活动中不断推出利民便民举措，把“小事”当做“大事”办，为民排忧解难。在接下来的工作中，蛟河法院将继续提升工作质效，持续为民众提供高效便捷的司法服务，努力为群众化解难题，办好事办实事。

最近看到央视《新闻调查》栏目播出的“孙小果的复活与覆灭”，不禁心里胆战心惊。 在云南昆明一提到孙小果的名字就会让人感到不寒而栗，是因为当年孙小果犯下的罪行影响极其恶劣，给当地老百姓造成了严重地恐慌心理。1994年，孙小果伙同其他四名男子在光天化日之下，当街强行拉走两名青年女孩，拉至郊外偏僻的地方施行了轮奸。1997年本应该在狱中服刑的孙小果却离奇地出现在大众的视野里，并多次犯下重案。从新闻报道上能够疏理出孙小果是在一个怎样的家庭背景下长大的。父亲熏酒成性，总会用暴力对待年幼的孙小果，让长大后的孙小果也习惯性的用暴力解决问题。母亲的缺席也是导致孙小果后来误入歧途的一个关键因素。《小儿语》云：“老子终日浮水，儿子做了溺鬼；老子偷瓜盗果，儿子杀人放火。”意思是说，老子对孩子的影响是很大的，上梁不正下梁歪；老子一切不好的行为，影响着孩子可能干出更加恶劣的事情来。这两句词句是明朝嘉靖年间吕近溪夫子编纂的，此时正应合了孙小果的家庭教育以及父母对孩子的影响。 孙小果的人生悲哀以及最后走向断头台，与孙小果的母亲孙鹤予的教育是密不可分的。孙鹤予错把对儿子的亏欠、愧疚当成了一种弥补的爱，正是这些亏欠和愧疚才导致了孙鹤予对孙小果无限地纵容。 孙小果在第一次坐牢时，孙鹤予如果能够即使反省自己的教育问题，引导孙小果走向正路，也许会有不一样的结局发生。然而，孙鹤予不仅没有反省，反而是替铸成大错的儿子寻找借口，“认为他长大就好了”这是现在多少中国父母的想法，但孩子长大了真的就会好了吗?孩子长大了真的就能够懂事立事了吗?父母从小对孩子的失教真的能通过孩子年龄的增长而改变吗?这是极其不现实并且荒谬的想法。这也是父母为自己教育失败寻找的借口，也是包庇自己孩子的托词。 知己知彼，将心比心。父母都爱自己的孩子，但是当孙小果伤害了其他母亲的孩子。孙鹤予面对自己的孩子有了牢狱之灾心疼，却不曾想过遭到伤害孩子的母亲会有多心痛。母教是天下之源。一个懂得教育的母亲能够缔造事业人生的成就者。一个自私溺爱纵容的母亲只能提前为孩子掘好通往死亡的坟墓。孙鹤予无疑充当了孙小果人生的掘墓者。 孙鹤予是孙小果逃过法律审判的始作俑者，那么孙小果的继父李桥忠无疑就是整个事件的执行者。甚至可以说他是孙小果的帮凶，如果不是他在中间活动，孙小果也不会提前出狱危害社会，就不会有更多无辜的人糟害了。 李桥忠擅长人际关系，很会利用人脉资源。这一点在孙小果案件上得到了充分的证明。不管人有什么样的能力和才能，如果不能够基于在德行的基础上，任何的能力和才能只会成为作恶的辅助工具。李桥忠尽管对继子很好，但是没有原则的“帮助”，即使让李桥忠出了19年牢狱之灾的惨痛代价，他也无法被评为“中国好继父”。李桥忠的助纣为虐，不仅源于孙鹤予是他的妻子，更是因为李桥忠的虚荣心在作祟。孙鹤予对于李桥忠做的事情是这样说的“他（李桥忠）为什么去办这一件事情，实际上是一个人能力的体现”。李桥忠尽心尽力地帮助孙小果打通各个环节，不止是在帮孙小果逃过法律的制裁，更是在满足自己的欲望，李桥忠每次成功的搞定一个对本案有至关重要的人物，一种成就感就会油然而生。使他盲目自信偏执的认可了自己的办事能力。正是这种可怕的虚荣心作怪，才让李桥忠毫无原则的去搞那些为人所耻的小动作。正是这种错误的价值观，以恶为能的心理一步一步把应该安享晚年的李桥忠送进了监狱19年，等李桥忠出狱时，已经是耄耋老人了，不知那时的李桥忠是否会为当年的“办事能力”而感到后悔呢？ 孙小果之所以能够逍遥法外，除了继父李桥忠的帮助以外，还有19个身居要职的司法人员、执法人员在中间起到了关键性的作用。他们身为公职人员却知法犯法，不仅是罪加一等，更是罪有应得。他们为了人情面子置法律于不顾，置国家尊严于不顾，置那些受害人的伤痛于不顾。如果不是孙小果再次犯案。二十年前那场龌龊行为还不会浮出水面。他们依然披着正义的外衣在审理案子，做着假的公正判决。有了第一次的徇私枉法，难道以后在审理案件时就不会徇私舞弊吗?就会真的明镜高悬吗？答案肯定是否定的。那么除了对孙小果这一件案件外，二十余年间会不会还有李小果、张小果、王小果同样包庇的案件发生呢?想必事实真相只有这些已经伏法的当事人心里更清楚吧。 中国是一个讲究人情的社会，但是人情并不是让人枉顾国法。古有包拯为了伸张正义亲自斩杀对自己有恩的亲侄儿。今有习近平主席在福建任职时讲话所说的：“不能在我工作的地方从事任何商业活动，不能打我的旗号办任何事，否则别怪我六亲不认。”所以并不是避不开人情，而是为了一己私利不能把好自己做人的最后一道防线。在孙小果的案件中，让人看到的不仅是各方面的污浊，至少还让人看到了一股清流，一种希望，他的出现让社会大众相信还有正义存在，相信还有好人在。他给那些徇私舞弊的官员做出了好的榜样，他就是当时的云南第一监狱的纪委书记何绍平，他不仅守住了正义，更是维护了法律的尊严。何绍平多次在会上反对孙小果的减刑，即便面对领导的施压也并没有违反原则。而是说了一句大义凛然的话“我不图什么？我还是要依法，领导认为我不行，你把我换了就行了，没事。纪委书记就有这个职责对这个事情进行监督”。当领导打的招呼超过了纪律法律的红线，是顺从领导的意愿，还是维护纪律法律的尊严，何绍平用行为说明，在领导面前并不是不能坚持原则，如果能够多一些人这样选择，孙小果也不可能“复活”，但遗憾的是许多人选择了另一个答案。但也正是因为他们没有守护法律的公正，现如今他们都成为了阶下囚，而何绍平却能够顺利退休享受当下平稳的生活。 2020年2月20日，随着一声枪响孙小果结束了他罪恶的一生，孙小果所造成的社会影响给受害人带来的伤害以及给人们的警醒并没有随着一声枪响尘埃落定，而是值得我们去深深的反思，反思家庭对孩子成长的重要性，父母要回归家庭，给孩子营造一个良好的家庭氛围，让孩子有一个健康成长的环境。母亲需要警醒，溺爱不是真爱，真正的爱孩子是为孩子树立正确的人生观、价值观、世界观。而那些手握权力的公职人员更应该值得警醒。莫道铁窗前在后悔曾经的一时失足，恐怕那时悔之晚矣。最后用一名庭长田波说的话最为结束。 “拿到判决书的那一刻，我掉泪了，做了一辈子的法官，结果成了罪犯”。

中国三千年的历史中，历代皇帝有确切生卒年月可考者共有209人。这209人平均寿命仅为39.2岁。中国古代人口的平均寿命可达57岁。中国皇帝的平均寿命比普通人还要低近18岁。帝王们绝大多数在宫廷内的生活是养尊处优，肉食淫佚，这是促使他们中很多人短寿、早死、夭亡的重要原因。而在这些帝王中，也有少数长寿者，在长寿的皇帝中名列前茅的是乾隆皇帝（89岁）和梁武帝萧衍（86岁）。长期的素食使得有少数几位皇帝得以长寿，且在位时间也长久，这在封建帝王当中，确实是不多见的，成为中国历代皇帝的典范。梁武帝—萧衍464年—549年梁武帝是一位虔诚的佛弟子，精通教义，经常搭上缦衣为王公大臣们说法，甚至几度入寺，舍身为奴。梁武帝倡导天下吃素，专门颁布《断酒肉文》，由于他的强力倡导，汉传佛教僧尼改变了原来食“三净肉”的习惯，戒酒茹素，清净口业，素食成为汉传佛教的一大传统。难得的是身为天子的梁武帝还身体力行，不吃肉不喝酒，晚年时候更是一天只吃一顿饭，肉食一丝不沾，只吃豆类的汤菜和糙米饭。隋文帝—杨坚541年—604年杨坚出生于具有浓厚佛教信仰的佛化家庭中，他的父亲杨忠曾营造过栖严寺。杨坚继位后，大力倡导佛教并举国实行戒杀律法。此外，隋文帝在五台山大建佛寺，使其成为了中国的四大佛教名山之一。著名的少林寺曾经一度毁于北周，经隋文帝重建，得以复兴。武则天皇帝公元624年—公元705年武则天在位期间，制定了很多铁的律法，其中有一项是不能杀生，甚至禁止民众吃肉。可以说，唐朝的生活融汇慈悲、优雅及品质于一体，是华夏文化的典范。记载说：有一年，洛阳东关的菜地里，居然长出了一根特别大的萝卜，大约三尺长（约1米），上青下白甚为好看。当地农民很是惊奇，就把它当做祥瑞进贡给了女皇，武则天很高兴，当即下令让御膳房做成菜肴。膳房师傅根据萝卜的特性，辅以各种材料，做成了后来名传千年的宫廷佳肴“洛阳燕菜”。 顺治皇帝1638年—1661年清朝的顺治、康熙、雍正、乾隆诸帝，对中华民族传统的儒释道三家文化圆融一体地对待，并践行于治国理政和生活中。顺治佛缘深厚、吃素修行，算得上是一个至性的佛门皇帝，如他的诗所言：“吾本西方一衲子，无奈落入帝王家。”康熙皇帝1654—1722康熙皇帝主张吃素，而且劝导当时全国的百姓慈悲茹素。康熙晚年所作的诗颇能概括他养生之道：“淡泊生津液，清虚乐有余。鬓霜渐薄德，神惫恐高誉。苦好山林趣，深耽性道书。 山翁多耄耋，精食并园蔬。”雍正皇帝1678年—1735年雍正继位登基以后，于政务之暇，不惜以九五之尊，躬自升堂讲经传法。雍正十一年（1733）编选并刊行了《雍正御选语录》，雍正帝于篇首各序其旨，谆谆提示，“专欲学人真参实悟，各得本分正知正见，如象渡河，脚踏实地，便能超出三界，而一一具足六度万行，切莫仍向此中转求口头滑利也”。乾隆皇帝1711年——1799年据说乾隆曾到扬州天宁寺，住持请他吃素菜，乾隆吃得很满意，对主僧说：“蔬食殊可口，胜鹿脯、熊掌万万矣！”乾隆皇帝尤其爱吃天宁寺文思和尚做的素菜，其中一道用嫩豆腐、金针菜与木耳等原料做成的豆腐汤味道鲜美，深得乾隆皇的青睐，后来“文思豆腐”列入宫廷菜单中。素食安全、健康、卫生在中国的传统文化中，吃素是欢天喜地的事情，是天下最吉祥的事情。素食是一种理性的、智慧的选择，吃素不仅是世界范围内的饮食新风尚，素食所倡导的环保利生、圣者之仁，更是顺应了中华传统文化的精神，有利于解决人类当前所面临的生态危机、环保危机。现代研究表明，素食可以提供人体所需的营养及微量元素，相比而言，素食更加安全、健康和卫生。作为肉类来源的动物，现在都是集中、规模化饲养，除转基因饲料外，为促进动物生长、避免动物生病掉膘，违规使用激素的情况常见诸报端。在食用动物肉的时候，你不能保证这些动物没有生病，甚至携带癌细胞。 吃素提高人的生命境界 中国古语云“父母是有形之天地，天地是无形之父母”，那些同长于天地之间的动物，其实都是我们的兄弟姐妹，啖其肉，于心何忍？所以孟子也说“君子远庖厨”，圣者仁也，不忍见闻这屠杀之声、夺命之景啊。所以吃素是一个仁道的选择、悲悯的选择。从佛教，特别是菩提心的角度上说，一个吃众生肉的人，悲心会有所减损，会损毁自己的菩提之种。 中华素食文化源远流长，几千年来，先帝们为世人做出了高贵典范。让我们一起传承古圣先贤的智慧，“恪谨天命，敬畏自然”，携手缔造和平永续的未来！◎来源：教慧日- END - 

一向奉行素食主义的艺人朱慧敏现身出席「龙皇慈善寿宴」。受访时，朱慧敏表示，为自己是素食者也可以来试食菜肴感到开心。事关活动方特地为她准备了素食，令她感到非常体贴窝心。「他们知道我吃素，所以专程帮我安排素食，好窝心！不吃素都可以同桌吃饭。（吃素多少年？）吃了两年啦，对皮肤又好，为了健康，重要是为环保！吃素之后在工作上力量更大了，好感恩有段时间可以一日做四个Job。」谈到工作近况，不少剧迷都十分期待朱慧敏回归港剧。问到最近可有新剧参与？朱慧敏则表示，目前自己暂时没有接拍新剧。「好多人都问我什么时候回来香港拍剧，因为现在电视在重播《珠光宝气》，原来这么快就已经十年了！（你和以前一样年轻，没变过！）多谢呀！其实保持青春的方法好简单，心境开朗自然就靓，加上我现在又有素食又禅修。」在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。同时，美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。当然这个食物调整就是吃素，也就是说素食能使皮肤变白。美国的营养学家建议，如果想要皮肤变白，多摄入富含维生素C的食物。实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。同时要注意摄入富含维生素E的食物。富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜籽油、葵花子油等，当然没有一种来自肉鱼类。好莱坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁食所有肉类。她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类……世界卫生组织透露。从2000年起，世界上因过食动物性食物患病而亡的人，首次超过了因营养不良而亡者。从心理养生讲，素食可培养平和的心态，有利于心理养生，养成柔和的性格，易与人相处，不怒不急，增进身心健康。一些人特别爱打架，也与吃肉过多有关。适当调配的素食有益于健康，使机体获得足够的营养，对预防和治疗诸如癌症、心血管病、肾脏病、痛风和关节炎等疾病有所帮助。有人认为，素食就是青菜萝卜，结果，一年下来，营养不良，贫血。因此，为了更好地坚持素食，又不影响到健康，人们在吃素的同时，也要注意补充一些很容易缺乏的营养，比如蛋白质、钙、维生素，都是素食主义者很容易缺乏的营养，需要有针对性的补充。以免疾病上身，影响生活和工作。01. 重视蛋白质的补充无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。 02. 别忘了钙的补充经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。菠菜和甜菜就含有较高的草酸盐，能够阻止人体对钙的吸收。科学家还指出，尽管蔬菜也可以成为补钙的一个渠道，但其效果毕竟远不如乳制品。03. 适量补充维生素素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。- END -来源于网络

很多小伙伴们的留言，表示不知道怎样解除朋友们对于素食的误解。所以今天为大家推荐这个卡通视频！它用生动活泼的动画，浅显易懂的语言，告诉你什么是纯素，解开大家对于素食的误解～连小盆友也可以观看哒。                               今天推荐给大家的视频，用动画的形式和轻松的语言，告诉大家什么是纯素，解开人们对于素食的误解Q1-  什么是纯素？许多小伙伴认为纯素就是吃草，就是吃沙拉。其实纯素就是一种不伤害动物的生活方式，不吃动物，不吃蛋奶蜂蜜，不用动物皮革等动物制品。- Q2-  为什么要吃纯素呢？大多数素食者都有过一段非素的时间，从小到大都不曾觉得吃肉是有问题。但当有一天，通过一些影片内容看到被机械化屠宰的动物们，大家都渐渐意识到，我们应该保护这些动物，应该开始吃素。- Q3-  吃素不会营养不良吗？我想大多数素食小伙伴都会被问过这个问题——吃素不会营养不良吗？当然不会，植物也能够提供给我们身体所需的营养素，而过量吃肉反而不利于身体健康。- Q4-  吃肉不是从古代就流传过来的吗？这个是弱肉强食物竞天择的世界啊~弱肉强食物竞天择并不适用于现在，从环境保护上来说，地球上超过一半的温室气体是由畜牧业造成的，而停止吃肉可以阻止这类事情发生，健康而又环保的方式，既可以阻止屠杀，又可以阻止我们对于地球的破坏，何乐而不为呢？- Q5-  植物也有生命啊为什么不能吃动物，却能吃植物？不可否认植物也有生命，但是动物与植物是有所不同的，动物有痛感。植物是人类生存所需要的食物，同样的土地可以生产16公斤的粮食却只能生产1公斤的肉。所以说素食既减轻了地球的负担也解决了粮食的问题。最后，用这段话来结尾~每个人都有权利选择自己想要的生活，所以我们选择了素食这样一种友善和平的生活方式。吃素没有比较高尚纯洁，我们或者为了环保，或者为了健康，或者是因为不愿伤害到任何动物。虽然这一切不可强求，但是我们希望正在看影片的你，会是个转机的开始~如果还有小伙伴问你为什么吃素，什么是纯素，用这个视频告诉Ta~- END -

送别深秋，迎接初冬，各位朋友，立冬节气到了 。所谓：“冬，终也，万物收藏也。”意思便是：冬天到了，要多吃些藏进身体里，才能挨过这数九严寒。立冬吃饺子的习俗由来已久，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”饺子营养丰富，味道鲜美多元，素饺子馅中各种蔬菜和菌菇作料，鲜嫩多汁还有营养，口感一点也不输荤馅，更加清爽可口。素饺子馅做法大全 01/ 胡萝卜+豆泡 食材：胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末做法：① 将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；② 锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；③ 稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；④ 再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。 02/ 胡萝卜+黄瓜 食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐做法：① 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；② 姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；③ 再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；④ 再加盐，继续顺时针拌匀。 03/ 白菜+香菇 食材：大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐做法：① 将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；② 香菇切碎备用；③ 往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；④ 再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。 04/ 香菇+油菜 食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油做法：① 将油菜洗净切碎待用；② 香菇提前泡发好，切成碎丁；③ 将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。 05/ 茄子+香菇 食材：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油做法：① 将香菇泡发，洗净切末；② 茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；③ 茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。 06/ 菠菜+粉丝 食材：菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，盐做法：① 将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡；② 粉丝用凉水泡软，剁碎；③ 菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。 07/ 酸菜馅 食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克做法：① 把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。② 然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀；③ 最后放置15分钟就可以了。08/ 白菜+香干食材：白菜300克，香干200克，香菇150克，食盐4克，鲜蔬粉2克，姜末10克，素蠔油10克，香油15克做法：① 白菜切碎后先加香油拌匀；② 再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里；③ 加姜末、素蠔油、香油拌匀，包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成。 09/ 芹菜+萝卜 食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量做法：① 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；② 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；③ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了！10/ 胡萝卜+土豆+香菇 食材：胡萝卜，土豆，香菇，盐，植物油做法：① 将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；② 取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；③ 取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；④ 锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。 11/ 胡萝卜+包菜+干花菇 食材：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油做法:① 将香菇泡发，胡萝卜去皮，包菜洗净；② 把香菇、胡萝卜、包菜分别切丝；③ 包菜碎里放一点盐抓匀，放置一会儿；④ 烧一锅热水，把胡萝卜丁烫软，沥干；⑤ 热锅放橄榄油，先倒入香菇炒香，再放入胡萝卜一起翻炒1分钟，加点盐翻炒均匀后关火；⑥ 包菜挤干水分，倒入炒锅中拌匀即可。 12/ 胡萝卜+冬瓜+香菇 食材：胡萝卜，冬瓜，鲜香菇，香菜，色拉油、食盐、香油各适量做法：① 将冬瓜去皮去籽，擦成细丝，撒点盐杀出水分，挤干，加适量色拉油拌匀；② 鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦丝，香菜1小把切碎；③ 全部材料放在一起，加香油拌匀，包饺子之前加盐拌匀即可。 13/ 胡萝卜+芹菜+豆腐 食材：胡萝卜，芹菜，豆腐皮，花生油，花椒，生抽，姜，盐，胡椒粉，花椒面，鲜蔬粉做法：① 将芹菜去掉老梗和老叶后洗净，放开水锅里烫一会儿捞出，将其剁碎挤水；② 胡萝卜去皮洗净切丁，豆腐皮1张切碎(豆腐干也可以)，姜切末；③ 油锅加1大匙花生油，放几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油锅中翻炒，淋几滴生抽炒匀后出锅待用；④ 将处理好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮、姜末倒入大容器中，再加适量盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌。 14/ 白菜+香菇+苕皮 食材：大白菜，香菇，袋装的苕皮/苕粉，榨菜，老姜，香油，酱油，五香粉，花椒面，鲜蔬粉，盐做法：① 将香菇洗净切碎，苕皮用开水泡软后切碎；② 白菜切碎码盐，几分钟后挤掉水分，倒点香油搅拌备用；③ 老姜切成颗粒状备用；④ 锅里热油，倒进老姜，再倒香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味，加一点榨菜继续炒（不要太多，起个调味的作用）；⑤ 加五香粉，炒出香味后，加切碎的苕皮，加盐、花椒面；⑥ 半分钟后关掉火，把大白菜倒进去，加鲜蔬粉，搅拌均匀。15/ 南瓜+香菇+豆干 食材：香菇，南瓜，豆干，榨菜，老姜米，五香粉，盐，花椒面，鲜蔬粉做法：① 将香菇和豆干分别洗净切碎，南瓜去皮擦丝备用；② 热锅倒油，加老姜米，倒香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味；③ 加豆干和一点榨菜（不要太多，起个调味的作用）继续炒，加五香粉，炒出香味后，加盐、花椒面，盛出备用；④ 重新起锅倒油，加老姜米，倒南瓜丝，加盐翻炒1分钟后关火，把炒好的香菇豆干倒进去，加鲜蔬粉，搅拌均匀。 16/  西葫芦+木耳+粉丝 食材：西葫芦，木耳，粉丝，生姜，盐做法：① 将西葫芦洗净擦丝，挤水备用；② 姜剁成末，木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎；③ 所有食材均匀搅拌在一起，放入熟油，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。 17/ 荸荠+油豆腐+芹菜 食材：荸荠，油豆腐，芹菜，香油，白胡椒粉，盐，鲜蔬粉做法：① 取十几颗荸荠洗净，切成末状，沥干汁水；② 油豆腐1块切细丁；芹菜1根连叶切成细末；③ 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内，再放入香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙，鲜蔬粉2/3大匙，盐2小匙，搅拌均匀即可。 18/ 白菜+豆腐干+粉条 食材：白菜，豆腐干，粉条，花生油，香菜，花椒，老抽，白糖，豆腐乳，香油做法：① 将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎；② 白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干；③ 油锅内倒入花生油2匙，放几颗花椒爆香后捞出不用，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅；④ 将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可（白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了）。 19/ 胡萝卜+豆腐+香菇+木耳 食材：胡萝卜，豆腐，香菇，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油做法：① 将豆腐洗干净，木耳泡发，香菇、胡萝卜洗净，以上食材分别切丁；② 起锅热油，放入豆腐煸炒一下，炒至豆腐周边焦黄；③ 加入其他材料碎，搅拌均匀，再加适量香油、盐、胡椒粉，拌匀即可。 20/ 香菇+豌豆+甜玉米+马蹄 食材：豌豆，香菇，秀珍菇，甜玉米，马蹄，油，盐，黑胡椒粉，酱油做法：① 将豌豆先放锅内蒸5分钟，取出晾凉，倒进保鲜袋里，用锤子敲打成泥，然后倒入大碗内，加入少许油和盐，拌匀；② 用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种材料混合拌匀；③ 炒锅内倒少许油，倒入混合材料，翻炒片刻，再放入黑胡椒粉、酱油、盐，把材料炒熟，然后加入豌豆泥，拌匀。21/ 西葫芦+木耳+粉丝+香菇 食材：香菇，粉丝，木耳，西葫芦，香油，花生油，盐做法：① 将粉丝、香菇、木耳分别用凉水泡发软，攥干水后切末，加盐调味；② 西葫芦洗净擦丝，加点香油拌匀；③ 所有材料混合一起拌匀，包的时候再往馅里加一点花生油搅拌。 22/ 西葫芦+青椒+香菇+杏鲍菇 食材：西葫芦，青椒，香菇，杏鲍菇，姜，糖，素蠔油，香油，水淀粉，盐做法：① 将西葫芦擦细丝，加少量盐腌10分钟，挤干水分；② 青椒洗净切末，香菇泡发后切末；③ 杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米即可；④ 姜切细末，锅中放一点油，放入杏鲍菇丝，用中火炒到水分蒸发；⑤ 变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少量糖和素蠔油，翻炒均匀；⑥ 淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，完成。 23/ 胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米 食材：胡萝卜，口蘑，芹菜，青豆，嫩玉米粒，生姜，老抽，盐，糖，花椒粉做法：① 将口蘑洗净切成碎块，胡萝卜洗净擦丝挤水，芹菜洗净切成碎末；② 青豆、嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；③ 将口蘑放在油中略炒一下，放入老抽几滴，出锅和其他馅末一起拌匀；④ 依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。 24/ 白菜+梅干菜+土豆+木耳+黄花菜 食材：白菜，梅干菜，土豆粉，木耳，黄花菜，盐，芝麻油做法：① 将土豆粉、黄花菜、黑木耳提前一晚浸泡后焯熟，梅干菜提前半小时浸泡；② 所有食材都切成碎粒，混合一起拌匀，加入盐、芝麻油调味。25/ 白菜+黑木耳+胡萝卜+香菇+粉丝 食材：白菜，胡萝卜，香菇，黑木耳，细粉丝，色拉油，盐做法：① 将香菇、木耳、粉丝提前泡软，白菜、胡萝卜洗净；② 全部食材打碎调和，加上色拉油和盐搅匀。 26/ 黄瓜+青椒+胡萝卜+大白菜+香菇 食材：黄瓜，圆青椒，胡萝卜，大白菜，香菇，味全高鲜，素蠔油油，酱油，花椒面，植物油做法：① 将1根黄瓜、1个青椒、半个胡萝卜、3叶大白菜、6个香菇，全部洗净后分别剁碎，撰干大白菜和青瓜多余水分；② 所有馅料混合在一起，加入植物油、味全高鲜（多加点）、素蠔油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面和一小勺盐，调匀即可。 27/ 白菜+面筋+香干+黄花菜+木耳+粉丝+蘑菇 食材：白菜，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，香菜，麻酱，红腐乳，香油做法：① 将黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和洗净的白菜、面筋、香干、香菜一起切成碎粒，装进容器；② 用三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）。 28/ 胡萝卜+芹菜+白菜+木耳+香菇+黄花菜+山药 食材：山药，胡萝卜，芹菜，圆白菜，木耳，香菇，黄花菜，姜，盐，花生油做法：① 将木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，用的时候焯遍水；② 所有蔬菜分别切粒，姜切末；③ 炒锅倒油加热，放入姜末，将蔬菜粒按先生后熟的顺序，依次倒入锅里翻炒，最后加盐调味即可。 29/ 五色素饺 食材：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜3片（叶带帮的），香菇5个，素蠔油，酱油，花椒面，植物油，盐做法：① 食材处理好洗净全部剁碎；② 大白菜（加一小勺盐）和黄瓜要用手撰干；③ 合馅：食材混合在一起，加入备好的调料，拌均。 30/ 什锦馅饺子 食材：口蘑一斤，胡萝卜一个，香菜5棵，青豆少许，生姜一块，盐，花椒粉做法：① 将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆在开水中过一下，姜切碎末；② 喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅；③ 其他菜一起拌匀依次放入盐、少许花椒粉拌匀即可；④ 喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。推荐经典素饺子做法芹菜馅饺子材料：芹菜 1斤，豆腐皮 1张（豆腐干也可），胡萝卜 一个，姜 一块做法：① 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；② 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用③ 姜切末；④ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！西葫芦饺材料：西葫芦 两个，木耳 十几朵，粉丝 一小把，生姜 一块做法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。五色素饺新做法材料：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个，全部剁碎......大白菜（加一小勺盐），青瓜要用手撰干。做法：混合在一起，加入素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子。茴香素水饺 材料  7杯面粉、2杯水、1 / 4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香、3汤匙香油、1 / 4杯酱油、盐适量① 和面。将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着，放置10分钟② 调馅。在醒面的时候可以将馅料做好。将豆腐捏碎下油锅炒香，加入生抽。炒好后和茴香杆拌一起。③ 包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住，如果要放在其他的盛器上面，可以在下面铺一层干布。④ 煮饺子。在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮的更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。出锅后趁热吃~蘸着醋或其他喜欢的调料，根本停不下来~素煎饺 材料  馅料：3汤匙油、 半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐；饺子皮：2杯面粉、1杯温水① 制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟。② 制作馅料。大白菜切成末，沥干水分，生姜切末，与炒好的香菇粒加盐一起搅拌均匀。我家独门秘诀，加一点生抽美极了，别看只有3个简单食材！③ 包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团，用擀面杖擀成圆形的面皮，包上馅料~④ 煎饺子。煎饺最好用平底锅哦，锅热后加入3茶匙油，将饺子放进去煎3分钟左右，向锅中加一点水，盖上锅盖，焖一会，等水都蒸发后，开中火，打开锅盖，翻炒一下，就可以出锅啦~配上酱料，来来来，吃煎饺素蒸饺 材料  馅料：西葫芦适量+胡萝卜适量，、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋；饺子皮：1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1 / 3杯开水、2茶匙油① 西葫芦和胡萝卜切丝切碎，我家直接搅拌机搞定！② 混合馅料。将调料和菜馅放在一起搅拌均匀，再加入切好的竹笋末和姜末~③ 制作面团。向面粉中加入开水，用开水和面可以使面皮更劲道，也不容易干~基本有面团的形状后，加入油，可以使蒸出来的虾饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边④ 和好面后，将面团分成十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮⑤ 包饺子。将馅料包进饺子皮中，包好后用小蒸屉蒸6分钟，没有小蒸屉用一般的蒸锅也行~颗颗晶莹剔透，口感爽滑~茶楼里十块钱一个蒸饺在家做又省钱又美味~素汤饺汤饺和水饺的做法相似，只是在最后煮饺子时留下汤，并加入各类配菜，相较于水饺，营养更丰富，也适合喜欢喝汤的人~四川有红油抄手喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油，口水都留下来啦~饺子制作关键要素1、和面① 使用小麦粉或其他面粉用凉水，面粉与水的比例：面粉四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”。② 水偏多，和好的面偏软，容易包，但煮的时候易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。2、擀皮儿① 把醒好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。② 把柱条揪（或切）成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。③ 把剂子用手压扁。④ 再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。⑤ 擀皮时，案板上要撒些薄面，以防粘板。3、煮饺子① 锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。② 沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。③ 饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火。④ 水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动。⑤ 水又开，再加少许凉水，搅动。⑥ 水再开，即可用漏勺把饺子捞出。⑦ 判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。- END -来源于网络

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