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健康素食
全部 |素 食 |健 康
10月8日是寒露节气,寒露过后天气由凉转寒。由于与重阳节相近,这一时令常有登高、吃花糕、赏红叶、饮菊花酒等习俗。广安门医院主任医师赵昕提醒:此时要注意脚部保暖,以防受寒感冒。  俗话说:“白露身不露,寒露脚不露。”寒气最易向人体足部侵袭,赵昕说,如果把人看做一棵树,那么“树根”就是人的双脚,对应的脏腑是肾。中医认为,肾为五脏阴阳之根本,直接联络着足少阴经和足太阳经。前者从足底心而起,调节一身经络的阴阳;后者从足小趾端而出,防御外邪的入侵。“因此,寒露时节一定要注意为脚保暖,不然就很容易受寒感冒。”  节气食谱  1.莲藕  莲藕是药食同源的代表,性味甘平,秋令时节鲜嫩爽口,最宜进食,能够滋阴润燥,清心安神。它含有丰富的多酚、多糖、生物碱,能够降血压、降血脂、抗病毒,有利于寒露保健。  2.芝麻  芝麻又称胡麻仁,性味甘平,能够滋阴润燥,常用于润燥的中药方剂中。其中又以黑芝麻最为滋补肝肾,在寒露进食可以补益肾阴。但有腹泻者不宜食用。  3.橘子  橘子酸甘性凉,富含大量维生素C,能够生津润肺,开胃理气。适量进食可以预防病邪的侵害,但不可多吃,否则容易出现皮肤泛黄、肠胃不适等症状。  此外,赵昕提醒,寒露应杜绝辛辣的食物,如烧烤、麻辣烫、白酒等,以免耗伤人体津液,化燥伤阴。(孙乐琪)来源:北京日报  
发布者:智慧读书
2022年10月11日
俗话说“春捂秋冻”,“秋冻”指的是从夏天向冬天过渡的过程中让人体适当地感受到一点寒意,从而增强机体耐寒能力,为进入严冬做准备。不过,秋冻并不等于盲目挨冻,一些误区需要警惕。  复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华:秋冻并不是一味地指挨冻,我们身体如果能感受到一丝寒意这是比较适合的,如果已经觉得非常冷了,反而会导致我们的抵抗力下降,会引发一些相应的疾病。  专家特别提醒,并不是所有人群都适合“秋冻”。  复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华:一类是本身就有心血管疾病的人群不适合;第二类,原先就具有呼吸系统疾病的一些人群也是不适合的;另外,有一些胃肠道疾病的人群也不适合。像老年人、小孩、孕产妇以及一些大病初愈者,尤其需要注意,也是不适合秋冻的。  寒露节气以后,天气明显转凉。专家提醒,现在开始要特别注意头部、脖子、腹部和脚部的保暖,因为这些部位过度受凉,容易降低免疫力,甚至诱发心脑血管、呼吸道和消化道的疾病。  江苏省南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭:凉从脚起,脚上如果受凉以后,对人的肠胃、身体都有影响,所以脚也要保暖,要穿厚一点的袜子,另外晚上适当用点温水泡泡脚。  专家建议,应对降温,要想提高免疫力,平时要多摄入新鲜的蔬菜水果、优质的蛋白质,保证充足的睡眠,同时注意房间的通风换气,还可以适当做一些户外运动。  复旦中山厦门医院全科医学科执行副主任杨华:比如说像慢跑、骑自行车、登山等等,可以帮助我们提高免疫力,帮助我们顺利地过渡到严冬季节。来源:央视网  
发布者:智慧读书
2022年10月11日
      近年来随着生活方式的改变,心血管疾病年轻化的趋势越来越明显。有哪些不良生活习惯可能导致心血管疾病?年轻人中常见的心血管问题有哪些?如何进行早期预防和干预?记者带着这些问题采访了有关专家。  “在我们接诊的门诊患者中,45岁以下人群占到所有就诊量的48.04%,这说明年轻人的心血管问题已经非常常见。”厦门大学附属心血管病医院心内科主任医师戴翠莲告诉记者。  戴翠莲说,心血管疾病的发生和多种因素相关,如遗传原因、年龄因素和生活习惯等,而导致年轻人患上心血管疾病最主要的原因是不良的生活习惯,包括高脂肪和高热量饮食、吸烟酗酒、三餐和作息不规律、缺乏体力活动等。此外,还有一部分年轻患者是由于工作压力大、精神长期处于紧张状态,导致交感神经过度兴奋引起代谢紊乱,进而引发心血管疾病。  那么,年轻人该如何避免心血管疾病找上自己呢?专家提醒,可以从以下五方面调整生活习惯:一是重视血压,建议13岁以上人群就医时要测量血压;二是戒烟限酒,吸烟会明显增加冠心病、脑卒中死亡风险,因此提倡不抽烟、少喝酒;三是改变饮食习惯,增加谷物、豆类、水果和蔬菜的摄入,减少高脂高糖高盐食品摄入;四是合理运动,中、高强度的身体活动可降低罹患心血管病风险;五是学会自我减压,不要将烦闷憋在心里,可通过阅读、社交、运动等多种方式排解精神压力。(记者 颜之宏)来源:新华社  
发布者:智慧读书
2022年10月11日
食材:豆腐皮,柿子椒,红尖椒,花椒,干辣椒,香菜做法:1.将豆腐皮切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。2.烧一锅水,水开后,放豆腐丝焯一下, 时间不要长,过水即捞。3.凉开水中过一下。捞出,控干水分。4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。5.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味。6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。
发布者:智慧读书
2022年08月09日
食材:豆腐皮,干辣椒,香菜,白芝麻做法:1.锅内倒油,烧至八成热,加干辣椒炒香后,放入焯过水的豆腐皮。2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味,放入香菜段。3.出锅前加入熟芝麻、味精,翻炒均匀出锅即可。4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。5.翻炒,加入盐、蘑菇精和老抽调味。
发布者:智慧读书
2022年08月09日
“妈,能不拿木耳做菜了吗?吃了快仨月了,放过我吧!”  “年轻人你懂个啥,多吃这些有助软化血管,你现在多吃预防啊,别像你妈我现在动不动就去检查心脏,来,再吃几口……”  “娘亲,你吃这些真没用啊!说了八百遍了,血管是没法软化的,更别说吃木耳能让它软了,全世界都在发文章说吃木耳软化血管是谣言,你怎么就看不见看不见!!!”  “我听不懂你在说什么!别叨叨,赶紧吃!一会陪我去买木耳。”  ……  我的一个朋友把这段对话发给我时,我哭笑不得。看来,这些流行民间的土味防血管软化法从未过时,哪怕科普大军辟谣一万遍,它们还是“春风吹又生”。为此,今天我打算讲讲血管能否软化,以及这些妈妈们当信仰一般的软化血管土方法为啥不管用。  血管是无法被“软化”的  在中老年患者中,动脉硬化是个常见病了。当血管出现硬化病变后,很多人认为只要将硬化的血管变“软”就可以改善病情。因此,也常会有一些老年患者问我吃什么食物可以“软化”血管。  要想搞清楚血管是否可以“软化”,需要先弄明白什么是动脉硬化。这是以脂质代谢障碍为基础的一类病变,以胆固醇及低密度脂蛋白为主的脂质首先在血管内膜下沉积,然后逐渐在局部形成血栓,进一步通过纤维化及钙化形成动脉硬化斑块,最终导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。由于硬化斑块的外观多呈黄色,因此动脉硬化又常被称为动脉粥样硬化。  动脉硬化是一个不可逆的过程,出现硬化后的血管是无法恢复到正常状态的,因此动脉硬化血管硬化的进程只能延缓,不能逆转,也就是说血管是无法“软化”的!  这些土方法通通没有用  即便血管“软化”无法实现,如开篇所言,仍有一些被认为可以“软化”血管的方法深入人心,但它们统统没有用。  喝醋有些人认为喝醋就可以软化血管。诚然,硬化的血管斑块中的确含有一定的钙质成分,将钙质浸泡在醋酸中也确实可以产生一定的溶解反应。但问题是经口摄入的食醋是无法直接进入血液的,并不能改变血液的酸碱度。而且人体血液的酸碱度是相对恒定的,不会轻易受到食物的影响。  过酸或过碱都会导致酸碱平衡紊乱,给人体带来极大的危害,甚至危及生命。另外,服用大量食醋还可能会腐蚀、烧伤消化道黏膜,可谓得不偿失。  狂吃木耳洋葱和大蒜还有人相信通过吃木耳、洋葱、大蒜等食物可以使血管“软化”。这些食物一定程度上有降血脂的功效,对新硬化斑块的形成有延缓作用。但对已经硬化的血管病变,尤其是陈旧性斑块,是无法使其“软化”消除的。  吃深海鱼油等保健食品一些商家宣称诸如卵磷脂、深海鱼油等保健品可以“软化”血管,其实也是不对的。这些保健品的降血脂作用只能延缓动脉硬化的进一步发展,并不能直接作用于动脉硬化的病变,使硬化的血管“软化”。因此,通过食用保健品来“软化”血管是不可信的。  养护血管 还得是这四招儿  既然无法做到“软化”血管,那么怎样做才可以更好的保护我们的血管呢?无外乎老生常谈的这4件事。  合理健康饮食 提倡清淡饮食,减少高脂饮食的摄入,避免肥胖;  坚持适度锻炼 如游泳、骑行、健步走等,运动可以促进血液循环和机体的新陈代谢,有助多余脂质的消耗及代谢产物的排出;  严格戒烟吸烟是动脉硬化形成的公认的明确危险因素。烟草中含有的尼古丁、煤焦油等物质可以损伤血管内壁,引起一系列的炎症和氧化应激反应,导致脂质代谢紊乱,使血液黏稠度增加,导致动脉粥样硬化的发生。  定期体检三高(高血压、高血糖、高血脂)患者要严格控制血压、血糖及血脂水平,定期进行体检。同时还要定期进行血管方面的检查,包括无创(如血管超声)和有创(如血管造影)血管检查,了解血管硬化的情况,如出现动脉硬化,及时到血管外科就诊。来源:北京青年报  
发布者:文以化心
2022年08月08日
上面这位精神矍铄的老奶奶,名叫朱南孙,是第三届国医大师、首批全国名老中医,同时也是上海中医药大学附属岳阳医院教授、上海中医药大学终身教授。今年99岁的她,仍坚持每周出诊。除听力稍有下降,她视力、记忆力都不错。在一次采访中,朱教授告诉记者,自己没有刻意去养生,但她坚持一些简单的生活习惯长达几十年,这些经验或许值得每位女性借鉴和学习。1.从不吃补品,爱喝滋阴减龄汤朱教授认为,“世上没有长生不老的灵丹妙药。不过,养生是一门学问”,朱教授虽不推崇药补养生,但却一直保持着每天喝汤的习惯。朱教授推荐更年期喝三豆饮,不做“黄脸婆”因为更年期女性的焦虑、郁闷情绪会引发一系列身体变化,多吃豆类,对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题,也很有帮助。三豆饮:用绿豆、赤豆、黑豆各20克,加生甘草6克,煎汤代茶喝,并将煮烂的豆子拣出食用,可以利水消肿、补充营养,改善皮肤状况。老年期:每天喝碗西洋参枸杞汤滋阴养心用枸杞15克,西洋参6克,头天晚上煮好,第二天早上温一温,当汤水喝。这是两天的量,脾虚的人放两三颗红枣,肠胃不好的不建议喝。这个汤最大的效果就是益气滋阴,女性年纪大了之后,尤其容易气阴两虚,非常适合喝。另外,常熬夜的年轻小姐姐们也建议熬夜前后喝喝,补救一下。 2.从不吃煎炸食物长期从事临床妇科,朱南孙教授总结了中年女性病理特点——以阴虚火旺者居多,她说「女同胞应少吃油煎油炸食品,否则易上火,造成阴虚阳亢」。油炸食品最大的特点是油腻兼有燥热,这种偏性较大的食物,其实对所有体质都不建议多吃,尤其是对痰湿、湿热、阴虚体质的人。油腻食物蕴含的营养高但身体运化不动它,容易生痰湿。痰湿最典型最直观的表现是什么呢?脂肪。所以爱吃油炸食品的人也是体型偏胖居多。同时,这种制作方式的食物还容易让人上火,耗伤体内阴精气血。满脸痘痘咽痛便秘的胖子……想想都难过。湿热夹攻之下,还会有皮肤、头发容易出油、口臭、流鼻血等问题。3. 每天一动作,99岁头发浓黑茂密朱教授虽然99岁高龄了,但头发量非常多,而且头发白的并不多。朱教授介绍,中医讲“发为血之余”,她每天早上都会用手按摩梳理头皮,促进头部供血,这样一整天的精神都会比较好。头是所有阳经及任督二脉的聚会之处,被誉为“诸阳之会,百脉之宗”,系一身之主宰。一次头疗=10次足疗,长期坚持能起到防治头痛、失眠、明目、防止头发脱落和变白的保健作用。按摩法:两手手指半弯曲,用5个手指的指尖由前向后梳挠头皮。先梳头皮中线附近,依次向左右两侧及耳朵上方头皮移动,大约移动两次便可将整个头部梳理一遍,可做4-6遍。也可在头部放上随身灸,艾火的热力和药性从穴位传至头部经络,清除瘀堵,通畅气血,促进头部血液循环,增还能加强头皮经络系统与全身各脏器间的沟通,让全身健康起来。4、疏通背部,比做脸还重要每天坐诊回家,朱教授有项从不落下的工作:让女儿帮忙按摩后背。她说:「背部有心俞、肝俞、肾俞3个要穴,按摩后舒服,血脉活了,经络也打通了。背部是五脏六腑的反应区,比如,背上部对应肺和心脏,背下部对应脾、胃、肝、胆,腰部对应肾、膀胱、大肠和小肠。所以,背部健康与否,直接关系着人体脏腑是否能正常运转。养护后背,就是在养五脏六腑,调的是心,肝,脾,肺,肾。而且民间中医符天昇说:“后背是通脸的,如果你的脸不干净,你的背部绝对不干净;你的脸色干净了,看着红光满面的,又红润,又光滑,又有水分,又干净,你的背也自然跟着脸转变了。” 一个道理,把背疏通了,脸也就干净了。此时正值春天,万物生发,是一个推陈出新的节令,身体五脏六腑的阳气要生发出来,积累了一个冬天的寒湿,毒素,浊气等陈旧之物也要代谢掉,春季背部艾灸,就是最好的选择。拉伸膀胱经或者艾灸是养背最直接、最有效的保养方法,其具有温通之性,温能补其虚,通能化其瘀。简单来说,艾灸背部可以升一身之阳,调五脏气血,排一身之毒!正常的保健灸取穴:大椎穴、肾俞穴、中脘穴、气海穴,每次每穴各20分钟,这样可以让气血正常循环起来。如果脾气大,可以加灸合谷穴、太冲穴。5.睡前热水泡脚,降压安眠谈到中老年人嘴关心的降压问题,朱南孙教授说:“我血压这么多年都正常,倘若白天劳累,或者有什么心事,为不影响睡眠质量,我就在睡前泡脚,水温比平时高一些(就是普通的热水),泡上15~20分钟,让血压降下来。泡上20分钟就能起到降压的作用。泡脚尤其适合气盛于上的人,比如高血压,比如偏头痛、头晕、虚火、思虑过度等等。有这些问题的话,泡脚建议加艾草,或艾草精油都是很好的降火安眠神招。6.想得开放得下,疾病自然走除了上面的小妙招,朱教授还结合她70余年的妇科诊治经验,特地提醒女性朋友:保持恬淡、心静心宽、愉快对女性尤为重要,而发脾气、焦虑,必然肝郁气滞、影响脾胃、气血来源受阻。「至于工作方面,年轻人肯定是忙的,我主张该尽力的事情,务必尽力,但不要太紧张,保持张弛有度。」这就是朱老对广大女性健康生活的嘱托。来源:素食达人微信公众号
发布者:文以化心
2022年08月08日
 台蘑酱烧茄子 -材 料-茄子、香菇、红椒香菜、台蘑酱素蚝油、生抽、生粉水-做 法-1. 茄子洗净去皮切条状,香菇、红椒、香菜切粒。2. 起锅热油,待油温七成热,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。3. 锅底留少许油,倒入香菇粒、红椒粒、台蘑酱煸炒香,加入半勺开水,调入适量素蚝油、生抽,再倒入茄子焖两分钟。4. 大火收汁勾芡,放入香菜粒,即可出锅装盘。
发布者:文以化心
2022年08月08日