它是夏季“消暑”养生的好食材，汁肉都可以吃！
椰子本是产自热带的水果，在我国引种已有两千多年的历史，但在交通不发达的古代，只有海南、广东一带的人才能吃上它。现在随着物流的发达，每年夏季，全国各地的水果摊上都能见到椰子。
最“流行”的吃法是把青椰削个口子，插上吸管，便可以喝到原汁原味的椰子水。椰汁不仅好喝，也是天然的“运动饮料”，除了糖分外，还有钾、镁等矿物质，正好能补充人们汗出导致的损失。
除了椰子汁，椰肉也是个宝：可以炖椰子汤，做成椰蓉、椰子冻等等。无论是汁还是肉，椰子都是夏季“消暑”养生的好食材。
解暑益气
早在《本草纲目》中，就把椰子汁作为一种祛暑的饮料，认为“椰子浆可解暑毒”。《纲目》认为椰子汁味甘而性偏温，止渴的功效尤佳。尤其是在炎热的夏季，汗出会耗伤人体的气阴，椰子汁的甘甜能够滋养脾胃，“对冲”暑热带来的消耗。
而椰子肉则有“食之不饥，令人面泽”的记载，除了美容之外，古人认为它能“益气治风”，有一定补养的功效。《本草蒙筌》中说，时常吃椰子肉对中气虚弱的人有好处，能“却瘫痪偏风”。
汁肉同享
因此，享用椰汁时，椰肉可也别落下，但两者取用的“最佳时期”有所不同。嫩椰子的汁水最清甜饱满，此时的椰肉虽然也鲜嫩但没什么味道；待它成熟后，汁水逐渐吸收，老椰子里的果肉才具有了浓郁的椰香味，能起到补养的作用。
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09月04日
合理膳食，让孩子远离生长迟缓
广东卫生信息
儿童青少年膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当，可导致儿童青少年生长迟缓的发生发展。如何让孩子远离生长迟缓呢？听听药师怎么说。
怎么判断孩子是否属于矮小症呢？
矮小症是指儿童的身高低于同性别、同年龄、同种族儿童平均身高的2个标准差（-2SD），每年生长速度低于5厘米者。以下情况提示患儿生长缓慢：
①儿童的生长速度3岁前小于7厘米/年；
②3岁到青春期小于5厘米/年；
③青春期小于6厘米/年。
造成生长迟缓的原因有很多，包括正常生长变异（家族性矮小、体质性生长发育延迟、特发性矮小、小于胎龄儿）和病理性身材矮小（营养不良、生长激素缺乏症、糖皮质激素治疗、胃肠道系统疾病、性早熟、遗传代谢性疾病等）。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》，6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，6～17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%。生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病。
儿童青少年生长迟缓食养原则与建议
食物多样，满足生长发育需要
做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。
2～5岁儿童做到每天3次正餐和2次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶350～500ml，饮水600～800ml。6～17岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300ml以上液态奶或者相当量的奶制品。
因人因地因时食养，调理脾胃
儿童青少年应遵循春夏养阳、秋冬养阴的因时调养原则。春天寒气渐退，阳气生发，应适当摄入辛温之物助阳气之生发，如葱、蒜、韭菜等。
夏季阳气外越而体内阳虚，应少食生冷。秋季干燥，应选择甘润养肺类食物，如雪梨、银耳。
冬季寒冷，在温补之余，应不忘养阴。
合理烹调，培养健康饮食行为
为儿童青少年提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。
儿童青少年要做到不挑食偏食、不饥饱无常，合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。
避免生冷、油腻、坚硬、不洁的食物，少吃高盐、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。
开展营养教育，营造健康食物环境
通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长，包括生长迟缓的原因、干预手段、不良影响等，逐步提高儿童青少年和家长的营养素养。
保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康
建议生长迟缓儿童青少年通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。
建议2～5岁儿童每天身体活动总时间应达到3小时，每天户外活动至少2小时，其中中等及以上强度身体活动时间累计不少于1小时。
6～17岁儿童青少年每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动，对于生长迟缓的儿童青少年，每周还应有3天强化肌肉力量和/或骨健康的运动（如拔河、跳远等）。
2～5岁儿童每天睡眠时长应为10～13小时，其中包括1～2小时午睡时间；6～12岁儿童每天睡眠时长应为9～12小时，13～17岁儿童青少年应为8～10小时。
重视儿童青少年情绪和行为管理，指导其正确认识体型，保持健康体重，促进身心健康发展。
定期监测体格发育，强化膳食评估和指导
定期监测儿童青少年体格发育，根据儿童青少年的生长速率或生长曲线的偏离情况，评估其生长状况，及时调整指导方案。
生长迟缓儿童青少年食养方
中医认为儿童“脾常不足”，脾胃功能全而未壮，因喂养不当、饮食失节、食欲不振、厌食、饮食积滞、挑食、偏食、节食等问题，易出现受纳、腐熟、精微化生转输等方面的异常。脾胃为后天之本，气血生化之源，为儿童青少年生长发育提供保障；肾藏精，主骨，生髓，为先天之本，肾主骨的功能，直接关乎儿童青少年生长发育。
1.山楂麦芽消食汤
主要材料：山楂5g，麦芽15g，干山药15g，橘皮2g。
制作方法：将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗去浮尘，浸泡30分钟，将所有食材放入锅内，加适量清水，大火滚沸后改成中小火再煮30分钟，调味即可食用。
用法用量：可先在餐前30～60分钟喝1小碗汤，每周2～3次。
2.莲子芡薏健脾粥
主要材料：干莲子15g，干芡实15g，薏苡仁15g，粳米25g。
制作方法：干莲子去芯备用，薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟，粳米淘洗干净，将所有材料放入锅内，加入适量清水，煮熟即可食用。
用法用量：可代替部分主食食用，每周2～4次。
3.核桃桂圆益智粥
主要材料：核桃仁5个，干桂圆5g，益智仁5g，粳米50g。
制作方法：核桃去壳留核桃仁备用。将干桂圆、益智仁冲洗。粳米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可食用。
用法用量：可代替部分主食食用，每周2～3次。
4.山楂鸡内金茯苓饼
主要材料：山楂10g，鸡内金20g，茯苓30g，山药粉30g，黑白芝麻各20g，面粉500g。
制作方法：将山楂、鸡内金、茯苓研磨成粉，与山药粉、面粉混合均匀，加水和面，擀成小薄面饼，撒上芝麻，放入烤箱烤熟。
用法用量：作为零食，餐后加餐，每次2～3块。
5.板栗山药粥
主要材料：鲜山药100g，板栗5颗，大枣3颗，粳米50g。
制作方法：板栗煮熟，大枣去核洗净，对半切开，鲜山药去皮洗净切块。将粳米煮开后，倒入板栗、大枣，小火煮30分钟。再加入鲜山药，小火煮30分钟即可食用。
用法用量：可代替部分主食食用，每次1碗，每周2～3次。
6.牛奶山药麦片粥
主要材料：牛奶100ml，干山药20g，薏苡仁15g，麦片25g，大枣2颗。
制作方法：薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁，大枣去核，对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水，放麦片和炒薏苡仁，大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓稠状，再倒入牛奶煮5分钟即可食用。
用法用量：可代替部分主食食用，每周2～3次。
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09月04日
绿豆汤喝错要伤身！这样喝降脂、祛湿、消暑
广东卫生信息
夏季随着气温升高，绿豆汤是大家喜欢的消暑饮品，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。
但是喝绿豆汤也要注意，喝不对，不仅不能起到消暑的作用，还会对身体带来伤害。
所以，赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧！
绿豆汤 不能随便喝
不宜冰镇饮用
冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险。
不宜加盐
煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但可不加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能。
不能与药物同食
清热是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性。
不宜喝绿豆汤的人群
月经期的女性：喝了易导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
体质寒凉的人：绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。
体质虚弱的人：这类人一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
绿豆汤这样喝
清热祛湿汤
材料：绿豆100克、水适量、白糖少许。
做法：
1、先将绿豆放进冰箱，再将冻成冰坨的绿豆取出，放入锅内。
2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆煮熟的时间。
3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停搅拌，防止糊锅，煮到中间水少了，可再续水。
4、绿豆煮开花后，可再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可依据个人口味加糖。
防暑汤
海带绿豆冬瓜糖水
材料：海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量。
做法：海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。
分次服食，夏天炎热时可常服。
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09月04日
素食江湖--8道营养汤食滋养润燥
红豆年糕汤
-材 料-
红豆200g、年糕片适量
冰糖1块、干桂花适量
-做 法-
1. 红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大；
2. 把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止；
3. 买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可；
4. 将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。
5. 出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。
6. 红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。
紫薯银耳羹
-材 料-
银耳半朵、紫薯1个
枸杞1小把、冰糖适量
-做 法-
1. 银耳半朵提前半个小时泡发；
2. 将银耳冲洗干净，撕成小朵放入砂锅中，加入足量清水；
3. 砂锅盖上盖子，放到煤气炉上，大火煮开以后转小火，继续煮30分钟左右，将银耳煮出胶质；
4. 紫薯去皮，清洗干净后切成小块备用；
5. 银耳煮出胶质后倒入紫薯丁；
6. 加入适量冰糖，盖上锅盖，继续小火煮10分钟左右；
7. 快出锅时加入一小把枸杞，稍微煮一下即可。
玉米山药汤
-材 料-
玉米半根、山药一段
冬瓜三块、姜两片
盐、鲜蔬粉少许
枸杞、西红柿半个
-做 法-
1. 西红柿切块、姜切片，萝卜和山药切成小块；
2. 少量枸杞清洗后备用；
3. 把所有食材放入铸铁锅中，加入没过食材的水，大火煮开后转小火；
4. 小火闷煮1-1.5小时即可，煮好后盛出。
香菇豆腐汤
-材 料-
豆腐1块、香菇若干
姜1块、香菜1棵
淀粉1茶匙、香油1/2汤匙
生抽、白胡椒粉、盐各1茶匙
-做 法-
1. 豆腐切块，香菇去蒂后切丁；
2. 豆腐沸水焯水后盛出备用；
3. 将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均匀；
4. 锅中倒入热水，水开后将豆腐倒入锅中；
5. 接着将调好的水淀粉倒入锅中；
6. 再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀；
7. 撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦。
番茄南瓜汤
-材 料-
番茄1个 南瓜200克
油、鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；
2. 热锅冷油，加入南瓜翻炒几下；
3. 加入番茄炒至黏糯；
4. 倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软；
5. 最后加盐和鲜蔬粉调味出锅即可。
素肉三鲜汤
-材 料-
木耳丝10克、干裙带菜10克
香菇3朵、素肉10克
胡萝卜适量、浓稠水淀粉适量
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳用清水泡发洗净备用。
2. 裙带菜用清水洗净泡发备用。
3. 素肉用清水泡约5分钟至软，挤干水分备用。
4. 香菇洗净，去蒂，片成两片备用。
5. 然后将香菇切丝，胡萝卜洗净切丝，裙带菜洗净切丝。
6. 锅烧热，倒入少许油，油温热后放入1/3香菇丝炒出香味，然后加入适量清水烧开。
7. 倒入裙带菜、木耳丝煮约2-3分钟。
8. 再倒入香菇丝、胡萝卜丝、素肉丝煮约2分钟。
9. 加入浓稠水淀粉煮至汤汁粘稠。
10. 最后加入适量盐和蔬果粉调味即可。
冬瓜素丸汤
-材 料-
素丸、姜、枸杞
冬瓜、胡椒粉、盐、香菜
-做 法-
1. 准备好素丸，香菜切末；
2. 冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸；
3. 烧沸后，倒入素丸，盖上锅盖再煮10分钟左右；
4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。
素罗宋汤
-材 料-
西红柿 2个、土豆 1个
橄榄油 10g、椰菜 150g
盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙
番茄酱 2汤勺
-做 法-
1. 锅里加入橄榄油，再加入番茄，煮至水份蒸发；
2. 出番茄皮，加入番茄酱翻炒；
3. 加入切好的椰菜拌匀；
4. 加入1升水；加入切丁的土豆，盖盖中火煲15分钟；
5. 加入盐、鲜蔬粉，试味调整酸度即可熄火；
6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔。
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09月04日
秋天一碗汤，不用医生帮！9碗素汤远离秋季病，全家都健康~
《养生八字诀》
[ 春蒸 夏拌 秋汤 冬煲 ]
秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！
秋天喝汤三大补
01 补肺
秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，秋天常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力！
02 补肾
俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节，尤其对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾，减少疾病。
03 补脾
秋天易内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充。
秋天一碗汤 不用医生帮
素煲汤
-材 料-
红枣3颗、虫草花 一小把
眉豆、胡萝卜、花生适量
盐、鲜蔬粉适量、姜1片
-做 法-
1. 食材洗净，生姜切片，胡萝卜切块
2. 以上材料加入炖盅，隔水炖1.5小时
3. 出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可
茄汁菌菇汤
-材 料-
西红柿1个、冬瓜片100克
金针菇50克、口蘑70克
姜丝2克、香菜碎3克
香油、黑胡椒、盐适量
-做 法-
1. 西红柿洗净切成小块儿备用。
2. 锅中倒入少许的食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。
3. 翻面继续小火煎。煎至口蘑中间溢出满满的汁水。
4. 煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。
5. 将切好的口蘑，西红柿块，冬瓜片，姜丝，一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。
6. 倒入小半锅水大火烧开转小火熬煮10分钟，至冬瓜和西红柿熟软。
7. 加入洗净的金针菇一起煮。
8. 煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎。少许的盐，黑胡椒，几滴香油进行调味即可。
莲子桂圆红枣汤
-材 料-
红枣100g，干桂圆120g
枸杞15g，干莲子50g
-做 法-
1. 把红枣和莲子先放入砂锅炖煮，水开后，小火
2. 20分钟后，加入干桂圆，炖煮30分钟左右。试一下是否已经熟透。
3. 加入枸杞，炖5分钟，关火即可。
4. 清热安神，补气益血，孕妇禁
莲藕绿豆花生汤
-材 料-
莲藕，绿豆，花生
冬菇，姜，当归两片
盐，蔬果调味粉
-做 法-
1. 绿豆洗净泡上四个小时左右，莲藕洗净去皮
2. 将莲藕的头切去备用，莲藕内孔冲洗干净
3. 将泡好的绿豆填入莲藕中，一定要压实哦
4. 盖上刚切下的莲藕头，用牙签固定好
5. 冬菇泡发，花生洗净泡上一个小时左右，姜切片；
6. 锅内加入足够的水，将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入
7. 大火煲开后转小火煲一个小时，捞出莲藕，切成约1cm厚的片片
8. 再加入汤中，这时同时加入盐、蔬果粉，再煲二十分钟左右，大功告成！
山药四物汤
-材 料-
红枣50克、山楂80克
枸杞20克、山药150克
-做 法-
1. 山药去皮切块；山楂切去两头，用筷子的大头去核。
2. 红枣和枸杞清洗干净。
3. 将红枣和山楂倒入汤锅中，加水加冰糖先煮。
4. 水开后，转小火煮15分钟左右。
5. 加入山药块煮10分钟，再放枸杞煮5分钟左右。
6. 撇去浮沫，即可盛出吃，酸酸甜甜味道超好。
番茄南瓜汤
-材 料-
番茄1个、南瓜200克
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；2. 热锅冷油，加入南瓜翻炒几下；3. 加入番茄炒至黏糯；4. 倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软；5. 最后加盐、蔬果粉调味出锅即可。
苹果香橙银耳羹
-材 料-
干银耳20g、苹果1个
香橙1个、冰糖适量
黑加仑葡萄干适量
-做 法-
1. 干银耳提前泡发，撕成碎片洗干净；
2. 砂锅内放水烧开，下入银耳和葡萄干再次烧开，转中小火煮40分钟；
3. 苹果洗干净去核切成小块下入砂锅内；
4. 香橙洗干净去皮切成小块；
5. 下入砂锅内，根据自己的口味加入冰糖，中小火煮10分钟关火；
6. 香甜的水果银耳羹煮好了；
7. 滑滑的，甜甜的，特别好喝。
红豆莲藕汤
-材 料-
红小豆100克、莲藕300克
冰糖适量
-做 法-
1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水；
2. 莲藕去皮切丁，冲洗干净；
3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中；
4. 启动汤粥程序；
5. 程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了。
芡实薏米银耳羹
-材 料-
银耳半朵，薏米30克
芡实25克，枸杞、冰糖适量
-做 法-
1. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；
2. 芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；
3. 洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时；
4. 关火前10分钟加入适量冰糖；
5. 枸杞入锅关火焖一下即可。
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09月04日
三伏天，这4个饮食禁忌要避开！推荐这碗健脾祛湿汤
广东省中医院
俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，一年中最热的时候到了，老百姓常说的“苦夏”也就在此时。
在这段特殊的时间里有很多注意事项需要了解，尤其是饮食方面。今天就来跟大家讲讲三伏天的饮食注意事项。
01 什么是三伏天？
三伏天是处于小暑与处暑之间的时段，是一年中气温最高且潮湿闷热的日子，容易让人注意力不集中、胃口不好、倦怠无力、口气重、口干舌燥等，故这段日子也被称为“苦夏”。
入伏后的地表湿度变大，每天吸收的热量多而散发的热量少，地表层的热量逐渐累积，所以会一天比一天热，依次进入三伏，地面积累热量达到最高峰时天气就最热。
此外，岭南夏天多雨水，空气湿度比较大，水的热容量要比相对干燥的空气大得多，这也是天气闷热的重要原因之一。再加上由于七八月份副热带高压的影响，使天气晴朗少云，更有利于阳光照射大地，地面直接受到阳光辐射增温，天气就更热了。
02 三伏天适合吃什么？
重在健脾祛湿
中医根据五行把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节，分别对应肝、心、脾、肺、肾这五脏。
长夏主要是指农历六月，涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气，三伏天基本处于“长夏”阶段。长夏对应于五脏中的脾脏，五行属土，湿气当令。
脾主运化水湿，然水湿又容易困脾，影响脾的运化，进而容易出现消化吸收功能障碍，因此三伏天饮食总体来说，应吃易于消化的食物，注重健脾祛湿。简单而言，夏季暑湿，适宜清补。
健脾祛湿的食材有：五指毛桃、扁豆、赤小豆、白术、茯苓、芡实、薏苡仁、玉米等。
兼以清心泻火
此外，三伏天包含于夏季中，夏季对应于五脏中心脏，五行属火，容易出现心火过旺，因此三伏天饮食还需注意清心泻火。心火旺常有口舌生疮、易烦易怒、心神不宁、失眠多梦、小便黄、舌尖红或者有芒刺等症状。
清心泻火的食物有：新鲜莲子、莲心、苦瓜、百合、绿茶、苦丁茶等。
辅以解暑生津益气
夏季暑热当令，尤其是三伏天火热至极，人体多汗容易伤津耗气，故三伏天饮食还需兼顾解暑生津和补气，一般来说感受暑热伤津常会出现身热、躁动、头痛、口干口渴、食欲不振、小便少、大便燥结、舌红少苔或者苔干等症。
而伤津严重可导致气随津脱，出现气虚时常出现神疲乏力、头晕目眩、手脚无力、精神萎靡等症。
解暑生津的食物有：麦冬、桃子、李子、杨梅、甘蔗、猕猴桃、西瓜、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芥蓝、海带、酸梅汤（由适量乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几样材料熬制而成），五汁饮（鸭梨、马蹄、莲藕、鲜芦根、麦冬这五种食材榨汁而成）等。
补气的食物有：党参、黄芪、人参、西洋参、糯米等。
适时散寒祛湿
现代社会的发展进步让相当一部分免于经历“苦夏”，尤其是办公室人群，大多数时间都泡在空调房，喝着夏日凉茶或者冷饮，不禁让人产生这个夏天也不那么热的错觉。这部分容易感受寒湿邪气，容易出现恶心欲呕、关节冷痛、腹痛、腹胀、腹泻、舌质淡白苔厚腻等症状。
散寒祛湿的食物有：藿香、艾草、白豆蔻、砂仁、陈皮、紫苏、姜、葱等。
03 三伏天饮食禁忌
少食冰冷
三伏天应少食冰冷。
中医认为，三伏天的伏字有“阳盛于外，阴伏于内”的意思，说的便是阴气受阳气所迫，藏伏地下，也藏于人体之内。
《黄帝内经》强调“春夏养阳，秋冬养阴”和“冬病夏治”，三伏天期间大自然的阳气充足，有利于寒冬伏藏于体内的寒湿邪气排出体外，轻者只要期间不食冷饮或冰冻之物体内的顽固寒湿邪气也能好个大半。若此期间不戒口，可加重体内寒湿之气，到秋冬逐渐发作。过食冰冷也容易让寒湿之邪直接损伤脾胃，加重岭南夏天的大多数人体常态——脾虚湿盛。
少吃肥甘厚腻
在热极夹湿的三伏天里，过食肥甘厚腻容易滋生痰湿内热，无疑是火上浇油，很容易发生湿温疾病，常见湿疹、腹泻、口臭、大便黏腻臭晦、肛门灼热、小便黄且有异味、舌红苔黄腻等。故像肥肉、奶茶、啤酒、烧烤等能免则免。
宜清淡
三伏天期间建议吃容易消化的食物，但应注意，因为三伏天昼长夜短，天气炎热，人的活动时间相对较长，出汗多，代谢快，消耗大，所以要适当补充营养食物，以满足三伏天人体高代谢需要。
切忌吃饱就睡
三伏天高温耗气，有气虚血旺的特点。很多人中午一吃完饭容易犯困，这是因为气都集中到脾胃运化水谷去了，切忌刚吃完饭就马上躺下午睡，一来不利于消化，二来容易导致胃食管返流，引起烧心、反酸等不适。
供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室
声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
07月30日
夏天就要吃这种瓜，开胃解暑，利尿消肿
广东省中医院
老话说：“冬瓜冬瓜，四海为家”。随处可见的冬瓜并非长在冬天，但它可以在夏秋各收获一波，秋季收获后只要储存得当可以保存数月，冬天便也能吃得上瓜，确实是名副其实的“冬瓜”。然而人们大啖冬瓜还是在夏季，此时天气炎热，冬瓜汤、冬瓜茶，都是开胃解暑的“时令菜”。
01
开胃解暑
浙江宁波一带还流传着“秦桧和臭冬瓜”的传说，据说当年奸臣秦桧害死忠良后，日日忧虑不安，以致于得了“嗝食症”，胸口闷胀吃不下东西。百般求医无效，秦桧便前往宁波参拜天童寺菩萨。当时正值盛夏，附近百姓在吃“臭冬瓜”下饭，秦桧忍不住尝了一些，没想到竟然胃口大开，胸膈舒畅，于是便常命家中厨子做这道菜。由此民间便流传起“秦桧吃臭冬瓜，臭味相投”的说法。
这个故事也非全无根据。夏季炎热时，频繁的出汗会耗伤津气，导致胃口变差。气阴两伤的情况下，人便只想喝点汤水，一口干饭都吃不下。而冬瓜本就有生津止渴的作用，甘而微寒之性，最能滋润三伏天里“干涸”的脾胃，使得胃口得到改善。
02
利尿消肿
除了开胃，冬瓜还有利水消肿的作用。夏天口渴时，人们容易饮水过度，再加上汗多尿少，小便憋在膀胱里排不顺畅，整个人也会非常烦躁。而甜甜的冬瓜汁甘寒清爽，能增加尿量，暑热也就随着小便一同清除了。
以部位而言，冬瓜肉偏于甘寒止渴，而瓜皮利水的功效更为突出；就连平时当作厨余垃圾扔掉的冬瓜子，其实也是中药的一种，具有清肺化痰的作用。如果肺热咳嗽，出现痰多色黄又便秘时，医生往往便会在药方里加上一味冬瓜子，既能润肺又能通便。
供稿：广东省中医院岭南补土流派
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07月30日
一份完全素食指南
我们都知道全素的食物远比动物产品更健康。它们不含胆固醇，而且通常会含有更少的饱和脂肪与热量，更多的纤维、复合碳水化合物和抗癌的抗氧化剂。当然，我指的不是全素的饼干、糖果或薯片。
如果你想要获得全素饮食带来的健康益处——纤细的腰围，正常的血压、充足的能量和更低的罹患心脏病、糖尿病及一些癌症的几率——那么你应该吃大量的水果、蔬菜、豆类、全麸谷类和其他有益健康的植物性食品。
很惊讶，是吗？
如果你是一个严格素食者，每个人都可能问过你要从哪里获取所需的营养。事实上他们不需要担心，植物性食物能提供你所需的全部营养物质。
富含蛋白的植物性食物几乎任何食物都含有蛋白质，所以只要你摄入足量的卡路里，基本上不可能无法获得足够的蛋白质的。大豆，一种严格素食者的极好的食物，富含蛋白质和必需氨基酸。其他的豆科植物以及鹰嘴豆、小扁豆、坚果、种子、蘑菇、花椰菜、核桃、全麦面包、燕麦还有玉米也都是不错的蛋白来源。
钙质外加同情心人类要获取钙并不必需要使奶牛遭受痛苦。芥兰菜、羽衣甘蓝、花椰菜、豆类、芝麻酱和杏仁中都含有丰富的钙质。加钙的豆浆或米露、橙汁，还有一些品牌的豆腐中也都富含钙质。
获得欧米伽3脂肪酸欧米伽3（Omega-3）脂肪酸是心脏、大脑、皮肤及关节健康所必需的。幸运的是，你可以在没有胆固醇和鱼体内毒素的情况下获取欧米伽3脂肪酸。亚麻籽、核桃和芥花籽油都是很好的全素的欧米伽3脂肪酸和α-亚麻酸来源。另外，服用含有源自海藻（鱼类就是这样获得它的！）的欧米伽3脂肪酸的全素DHA胶囊也是不错的主意。
让大力水手骄傲菠菜中含有丰富的铁，所以想塑造强健的肌肉就尽情的吃菠菜吧。其他富含铁质的食物包括豆类，豇豆、小扁豆、鹰嘴豆、燕麦、果脯、坚果、葵花籽、营养酵母、糖浆还有诸如藜麦和小米的谷物。维生素C能促进铁质的吸收，所以为了最优的健康收益，多食用富含两者的食物，如深绿色叶子的蔬菜。
严格素食者的维生素B12许多知名的健康专家鼓励所有人都服用一些综合维生素剂或补充剂以获得足量的维生素B12。强化的营养酵母片，麦片，优化的豆浆和米露及一些素肉中也能提供维生素B12。
维生素D 阳光维生素阳光是获取维生素D的最好来源之一。在温暖的季节，如果你的脸和小臂每天不擦防晒霜暴露在正午的阳光下15至20分钟，你的皮肤自己就会制造出足够的维生素D。但是很多学生和室内工作者都得不到足够的日晒。还有在很多地区，寒冷和多云的季节时的阳光不足以提供充足剂量的维生素D。
主食里的营养冠军
蛋白质冠军
燕麦
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。需要提醒的是，市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。
胡萝卜素冠军
红薯
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量最高，达到每100克中含750微克。一般来说，健康的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能满足所需的胡萝卜素了。需要提醒的是，生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。
膳食纤维冠军
荞麦
膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调节餐后血糖。
钙冠军
芸豆
钙是人体内含量最高的一种矿质元素，有助预防骨质疏松。数据显示，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。
维生素C冠军
土豆
维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。
每100克土豆中维生素C含量为27毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。
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07月28日
