青椒是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！青椒是血管的保护神！青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。维生素C维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。抗氧化剂导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要因风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。镁、钾血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子，所以青椒是镁的主要来源。青椒这么好，那么怎么吃可以效果更好呢？青椒跟它一起吃，软化血管有奇效！血管对人们至关重要，保护好血管是人们首要的任务。青椒和菜花一起吃，软化血管有奇效，简单易学，人人适用~   青椒+菜花软化血管、防动脉硬化食材：青椒1个、菜花、油、盐、鲜蔬调味粉适量做法：1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块2、热锅倒入适量油，加青椒和菜花翻炒3、加盐、鲜蔬粉调味即可功效：菜花含有丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞，帮助软化血管，预防动脉硬化。经常食用青椒炒菜花能软化血管、预防动脉硬化。推荐青椒更多食谱    青椒土豆丝 -材 料-土豆 1个、青椒 一颗干辣椒 2颗、花椒 8粒盐、蔬果粉、醋适量-做 法-1. 准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净2. 锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用3. 锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用4. 这时候下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋5. 加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和蔬果粉出锅6. 清爽简约，但味道却不失深度~ 青椒山药炒黑木耳 -材 料-黑木耳、山药 适量青椒一个、胡萝卜几片油、盐、蔬果粉 适量-做 法-1. 山药去皮切片 黑木耳洗净 青椒洗净切成块 胡萝卜用刨刀刨薄片2. 热锅加油放入青椒和胡萝卜片翻炒至变色3. 加黑木耳山药翻炒片刻4. 加适量水盖盖焖煮一分钟左右 加盐和蔬果粉调味即可 青椒炒香菇 -材 料-香菇 250g、青椒 50g生姜 适量、油 适量盐 适量、蔬果粉 适量-做 法-1. 青椒切成小段，香菇用手掰成小块，生姜切末2. 热锅入油，下姜末炒香，加入青椒翻炒3. 香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下4. 最后加盐和蔬果粉调味即可出锅青椒炒腐竹 -材 料-泡发腐竹 200克青椒 1个、生姜 适量素蠔油 1汤匙、盐 适量-做 法-1. 青椒切成小条；腐竹切小段；生姜切片2. 热锅冷油，加入生姜炒出香味3. 加入青椒翻炒几下4. 加入腐竹，将所有食材炒熟5. 加入素蠔油炒匀6. 最后尝下咸淡加点盐炒匀即可 西红柿青椒炒西葫芦 -材 料-西葫芦 120克、西红柿 80克青椒 40克、盐 2克、生抽 6克食用油 4克、蔬果粉 1.5克-做 法-1. 西红柿去皮切小块，西葫芦切片，青椒切片2. 锅中倒入油，下入西红柿，慢慢煸炒。3. 西红柿边炒边用锅铲按压，炒出西红柿的红油。4. 加入西葫芦片，翻炒。5. 加入蔬果粉、生抽、盐，调味。6. 西葫芦八分熟时，加入青椒翻炒均匀，即可出锅。2. 锅中倒入油，下入西红柿，慢慢煸炒。3. 西红柿边炒边用锅铲按压，炒出西红柿的红油。4. 加入西葫芦片，翻炒。5. 加入蔬果粉、生抽、盐，调味。6. 西葫芦八分熟时，加入青椒翻炒均匀，即可出锅。青椒是人们餐桌上必不可少的一种佳肴。但人们吃了几十年青椒，却不知道青椒和花菜一起吃，软化血管有奇效！每天吃一口，营养又养生！看完后，今晚就做给家里人吃吧！大家吃了健康长寿~来源：素食达人

老年抑郁症是指60岁及以上老年人患有的抑郁症，包括在老年阶段首次发病的抑郁症或在青壮年期就有过发作，到老年期又再次复发或加重的抑郁症，是抑郁症常见的一个亚型。　　随着中国社会经济发展和医疗水平的提高，老年人口数量逐年增加，第七次全国人口普查结果显示我国老年人超2.64亿，占人口总数的18.70%。国内一项针对7个城市的9600名老年人的调查数据显示，老年人群中抑郁症的检出率有15%-20%，女性人数多于男性，而且年龄越大，抑郁症人数越多。　　老年抑郁在临床表现上的表现主要可以概括为疑、难、杂、正4个特点：　　疑：指多疑。患者有心悸胸闷就怀疑患有冠心病；有胃脘部堵门、吃饭不香，就怀疑患有胃癌；有头痛头晕就怀疑有脑梗等等；经过检查排除了这些器质性疾病，还怀疑是否得了什么绝症，现有的仪器还不能检查出来，感到恐慌不安。　　难：难治。指如果按照头痛医头、脚痛医脚的治标的模式治疗疾病的话，患者的症状就象“按下葫芦起了瓢”一样此起彼伏、缠绵难愈。　　杂：一是指症状复杂。患者往往出现情感脆弱、悲伤、激惹、健忘、失眠、乏力、慢性疼痛、头痛头晕、心慌胸闷等多系统症状；二是指疾病复杂，多种慢性疾病并存。　　正：指正确诊治。老年抑郁临床表现多不典型，容易漏诊误诊如不及时诊治，会加快慢性疾病的进程，甚至出现肿瘤、痴呆等后果，造成老年人生活质量明显下降。如果能正确诊治，往往预后良好。　　老年抑郁不仅增加了患者的疾病和经济负担，而且严重损害了老年人的社会功能和生活质量，使老年人罹患痴呆和心脑血管病的发生率增高。　　有相关研究曾针对1000多名受试者进行长达63年的纵向观察，抑郁症尤其是伴有血管疾病的患者，大脑年龄比实际年龄要衰老8.2岁，增加老年人痴呆的风险。同时在国外有多项研究中也显示，抑郁症人群出现痴呆的风险比正常人群高2-3倍。其次，美国的一项研究，通过统计近5万抑郁症患者资料，分析1年内发生卒中的情况发现，抑郁症患者发生卒中的风险是普通人的3倍左右。而在我国也有一项研究，调查了50万人，跟踪了10年观察发现，抑郁症使患心脏病的风险增加32%。　　可以说，老年抑郁是老年痴呆症的一个预警信号，它的出现预示着我们的大脑在开始发生功能减退。来源：光明网

虽然《月令七十二候集解》中对于暑的解释是“暑，热也”，但是暑并不是单纯地指热，它还带有一定的湿气。所以小暑表示的意思是天气逐渐湿热，但还未达到至高点。通常我国大部分地区在小暑时节，天气就只剩闷热而不再有凉意了。就算刮风或下雨，空气中都带着湿热、闷热的感觉。　　而气候炎热憋闷，很容易让人感到心烦不安、疲倦乏力，严重的还会出现“中暑”的表现，所以小暑时节养生的重点就在于预防暑热，祛湿清热，宁心安神。同时暑性炎热，炎热的气候导致人体汗出较多，气随汗脱，人体容易耗气伤津。并且炎热的天气还会导致人体对于能量的需求增加，但是随着汗液又会流失很多营养物质，如维生素B族及钾、钠等矿物质，　　所以小暑时节在饮食上也要注意补充水分及营养。在小暑时节，用荷叶、茯苓、绿豆、薏米等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，都非常适合此节气食用。而常见的水果中，我喜欢将西瓜列为长夏季节最爱的水果，主要是因为它的全身都是宝。　　西瓜瓤口感香甜，水分足　　西瓜瓤口感香甜，目前市面上见到的西瓜大多是红瓤的，其中富含番茄红素，而黄瓤的西瓜中富含胡萝卜素和叶黄素，这些营养物质都具有抗氧化的作用，对身体健康有利。　　随着培育技术的发展，西瓜瓤中的含糖量也逐年增加，口感更加香甜。但是总体来说，西瓜中的含糖量还是低于苹果等常见的水果的，所以就算是糖尿病人群，也是可以适量进食一些西瓜的。大概的进食量维持在200g左右就可以了。　　另外西瓜含水较多，同时还含有维生素和矿物质，可以补充因流汗而丢失的水和营养物质，非常适合夏季食用。　　西瓜皮娇嫩可口，吃法多　　中医认为西瓜皮，味甘性凉，入脾胃经。《随息居饮食谱》载其可“凉惊涤暑”。虽说现在的培育技术已经可以让西瓜变的 “薄皮大馅”了，但其实西瓜皮也是可以食用的，并且口感不错，做法丰富。西瓜皮的口感类似黄瓜，所以凉拌、清炒或者是做馅都是可以的。　　凉拌西瓜皮　　原料：西瓜皮、盐、生抽、香油　　做法：西瓜皮去掉外侧绿皮，切条后放盐腌制片刻。倒掉腌制后出的水，向西瓜皮中加入生抽及香油，喜欢辣味的可酌情放入辣椒圈等，拌匀后即可食用。　　做好的凉拌西瓜皮，不管是当做早餐的小菜，搭配粥、馒头一起食用，还是作为午餐或晚餐时的一道凉菜，都是不错的选择。　　西瓜翠衣做药膳，不浪费　　如果说西瓜皮可以当做食物吃的话，那么西瓜皮外侧的绿色外皮口感不佳，貌似没有什么价值。但其实它是正经的一味中药材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃经，具有清热解暑，泻热除烦的作用。中药炮制学中将西瓜翠衣洗净，晒干，切碎使用。我们耳熟能详的《温病条辨》中用来治疗暑温导致出汗后头胀的清络饮，其中除了用鲜荷叶边、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮、鲜竹叶心之外，就有一味西瓜翠衣。　　而我们在日常生活中，可以将西瓜翠衣洗净晒干后泡水，不浪费的同时，还可以用来消除小暑时节的暑热之气。来源：光明网

人的一生，如果不进三个院，那就是真正有福的人了。所谓三个院，就是法院、医院、养老院。这是老一辈的人说的，记得我也曾说过这桩事。 不打官司，不进法院，倒也比较可能做到；至于不进养老院这件事，在今日的社会环境下，似乎有些难办了。当然！如果年老少病，不需要照顾，也可能办到。 唯独不进医院这件事，那是万万办不到的。现在春天到了，听说这个人颈椎有问题，那个人眼睛有毛病，发烧咳嗽连忙到医院吊水，不吊水心不安，有洋人把中国人的吊水一事，列入怪谈。 现在好像人人都有病，各式各样奇怪的病，甚至一出娘胎，就是个病婴儿。医院人满为患，医护人员极度缺乏，医生护士个个累得人仰马翻，也成了病人…… 有人说，西方医学发达，所以看病的人多了，因为古老时代，有病或土法自疗，或者不理不睬，有时自己莫名其妙的也好了。 有人说，空气、水、食物都有问题，造成各种疾病。 有人说，生活不正常，姿势不正常，心理不正常，以致疾病丛生。 有一种说法最有意思，认为社会人群不健康而多病，是文化问题。比喻说吧，饮食无节制，行为不合理，日夜颠倒，不守常规，情绪混乱等等，都是文化基础不稳固而造成的。 这话说得似乎有些道理，因为文化是培育一个人，使人行为合乎天道人道，作人知道进退，有分有寸，做事也是有规有矩，才合天理。 不过，也有人认为，天理天道的标准现在也不一样了，作人的规范也大为不同，所以说来说去似乎都没什么意义。台湾去年选了一个“苦”字，有一年选了一个“乱”字，可能也是这个道理吧。 反正，说这些害病、医病的种种苦恼麻烦，也没有用，因为我们无能为力，无解决之道。但是，依靠个人的努力，可能不病，或者少病，甚至学会简单的自疗，自然可以少去医院，医院的多病患压力也减轻了，大家真是功德无量啊！ 说穿了，因为许多人对自己没信心，芝麻大的毛病，也要去看医生，药拿回家也不一定吃，病就好了，所以纯粹是心理作用。许多年纪大的人患失眠症，医生开给他的药只是安慰剂，像维他命之类的，可是他吃了也就可入睡，这不是心理作用又是什么？ 台湾有个看病的笑话，因为公教人员看病免费，有些退休人员就每天去看病，也因为他们无事可做，于是三五成群在候诊室聚会谈天。有一天其中一人未来，有人问：“某人今天为什么没来啊？”知道的人答说：“他今天有病了。” 言归正传。说到如何可以做到不病或少病，那并不是什么大问题，只要注意饮食，不吃有添加物的食物，生活正常，多运动，注意身心休养，环境的适当等等，也就算是少糟蹋自己的身体了。最重要的是时时心存正念，行得正坐得端，虽不算是君子，至少不是小人吧！ 这些话似乎象是老生常谈，有些酸腐乏味，但是你能做到吗？ 我也提到过，曾看过一篇美国肝脏协会的报告，说到肝脏在人体担任滤毒的作用，现在再啰嗦一次，提醒年轻人，只有人在深夜十一时至凌晨一时熟睡时，肝脏才会起滤毒作用，其他任何时间，不管你睡得多么熟，多么久，肝脏也不起滤毒作用。 所以，午夜不睡的人，想想你的肝脏吧！至于有关小病自疗这件事，倒是需要学习的。有人建议在小学应设此类课程，使孩子们从小学习保健之道。更有人认为，小学应设中医药基本认识的课，发展国民健康的基础教育，当然家庭教育更是非常重要了。 ——《谈天说地：说老人 说老师 说老话》

现在我们的生活离不开电子设备，这也直接导致了对我们眼睛的伤害，而且很多人都没有保护眼睛的习惯，经常会觉得眼睛疲劳等问题。今天来给大家推荐几种对保护眼睛有帮助的食物，一起来看看吧。 眼睛干涩吃荠菜荠菜被称作春菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。经常用眼，多吃黄玉米由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。眼睛疲劳吃紫薯紫色食物都含有一种叫做花青素的物质，花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击自由基，在自由基对组织习惯的伤害中，最容易被伤害的是眼球；而紫色食品就是天然护目食品，因此紫薯可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。多吃菠菜眼睛“亮”菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。好处还不止于此，它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。想要守护孩子的双眼，这八大护眼营养素，是万万不可少的。1. 类胡萝卜素：阻挡有害蓝光类胡萝卜素家族里，玉米黄素和叶黄素这两种营养素，具有光滤作用，能帮助眼睛抵挡蓝光，有助于保持双眼的灵敏度和清晰度。代表食物：菠菜、花椰菜、玉米、南瓜、芥蓝等。2. 花青素：预防白内障青花素能够稳定眼部微血管，并增强微血管的循环，从而预防白内障。另外，花青素还是截至目前最有效的抗氧化剂，有助于减少自由基对眼睛的伤害。代表食物：蓝莓、红石榴、葡萄、茄子等深红黑紫的果蔬中。3.  β胡萝卜素：预防夜盲症β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，而维生素A是构成眼感光物质的重要原料，使眼睛明亮有神，预防夜盲症的形成。代表食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、花椰菜、芒果等。4. 维生素C：增进眼球健康维生素C能帮助视网膜免受紫外线的伤害，从而防止晶状体老化，帮助增进眼球的健康。代表食物：猕猴桃、柠檬、葡萄柚等富含维生素C的水果。5. 钙：增强眼球壁韧性钙不仅是生长发育的必备元素，还是眼部组织的保护器。如果缺钙，眼球壁的韧性降低，会助长近视的发生。代表食物：豆类、海带等。6. DHA：让视力更清晰适当地补充DHA，能让视觉加倍敏锐，让视力更加清晰。DHA爱是脑部神经元的重要组成部分，对智力和视力的发育也至关重要。代表食物：坚果等。7. 锌：预防黄斑部病变相关研究发现，锌的缺乏与眼球内黄斑部病变有着密切的关系。因此，补足人体所需的锌，能够帮助保护视力。代表食物：花生等。8. 维生素E：延缓眼部衰老维生素E具有很强的抗氧化性，及时补充维生素E，有助于延缓眼睛老化。代表食物：各类食物油、坚果等。食补仅仅是保护眼睛的一个小方式，并非吃了这些食物就能确保眼睛永远健康。如果孩子眼部疲劳了，请更多地考虑改善用眼习惯、用眼环境、用眼距离、用眼时长等，这才是最见效的舒缓眼部疲劳的方式。来源：传统文化育天下

三伏天是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，是一年最容易生病的时候。而今年的三伏也快要到了，但不一样的是，今年全国各地都出现了异常的高温现象！！不仅如此，今年的三伏时间表有点特殊。今年最强高温来袭，多地局部将高达40℃！中国天气网气象分析师闵裕秋在中国天气网刊文介绍，此轮高温呈现范围广、强度强、持续时间长的特点。再来要我们看看今年的三伏时间：初伏：2022年7月16日-2022年7月25日，共10天中伏：2022年7月26日-2022年8月14日，共20天末伏：2022年8月15日-2022年8月24日，共10天今年的初伏和末伏都是10天，但今年的中伏比较特殊，因为从7月26日进中伏，到8月15日进末伏，这期间有20天，意味着在中伏之后还会再闰一个中伏，将中伏的期限延伸到20天。这种现象俗称“双中伏”或“俩中伏”。本来异常的高温现象已经够热的了！！这下还来了个双中伏，炎热的日子将会延长，也意味着，咱们中老年人最容易落下病根的日子，也变长了更危险也更难熬了。 01 过不好三伏，会落下病根.三伏天的暑邪非常强悍，其实，很多“病根儿”都是三伏天落下的。俗话说，“进入小暑，上蒸下煮！”，外加上入伏后，高温、高热、高湿的 “桑拿天”将频繁出现，热浪袭人，酷暑难耐，各类健康问题也接踵而来，比如中暑、心血管疾病、心衰等。三伏天本身很炎热，外加我们身体出汗多，消耗大，很容易出现疲劳、消化功能减退的情况。如果不通过膳食进行调整，吃的不对，很容易导致免疫力降低，引起疾病。 02 如何过好三伏？伏天一定要一心防寒！入伏后有一个问题一般人都会搞混：“伏天里我们是不是要一心防暑？”错，正好相反！要一心防寒！夏天不防暑要防寒？不明白的人，赶紧往下看！伏天开始，人体阳气在一年中逐渐达到顶峰，血管处于扩张状态，腠理开泄，一旦着凉，寒邪便容易趁机入侵。人们在夏季多喜食冷饮，爱吹空调，这些过度贪凉的行为都可能让身体在无形中被寒邪伤害。很多病都是由于进食寒凉而导致阳气受损，或过于贪凉致外邪入侵所致。千万不要小看夏天的寒邪，此时防寒甚至比防暑还重要。你没听过“冬病夏治”？或者“冬病都是夏天积累的吗？”这是因为你可能在伏天时期常做以下事情而导致了寒气入体：受凉，如洗冷水澡、趟凉水、吹空调等，常吃冰凉的食物，如冷饮、冰镇水果等。后果多严重呢？还记得当年张无忌中了“玄冥神掌”后，天天一犯病就冻成狗，身体里都是“寒邪”，最后要靠“九阳神功”才能逼出寒气！可见，万一寒气入体有多么可怕。况且：你们谁会九阳神功？ 03 三伏天防寒，就看这3招！第一、避免冷风直吹。无论是开空调、吹电扇还是窗边纳凉，都要避免长时间直吹。夜晚睡觉时，门窗别开小缝儿，以防虚邪贼风。第二、护好两个部位。咽喉和后心是人体最薄弱的地方，很容易受到风寒的侵犯。护好这两个部位，有助于帮助身体缓冲低温的寒气。第三、饮食注意少寒凉。要少吃冷饮，尤其是孩子。小孩子阳气正在成长中，过食冷饮，会比成年人受到的损伤更大，易出现鼻炎、咽炎等呼吸疾病以及反复的扁桃体发炎、发烧、脾胃不和等问题。04 三伏天里应该喝常温的水！那么，三伏天喝热水到底有没有用？三伏天喝热水的目的则主要是为了发汗，也就是中医所说的发汗解表功能，起到透里疏通、清热的作用。但是这只是一种养生方法，虽然可行但需要长时间的坚持，并不是短短一个三伏就可以排除体内的寒气的。运动适当出汗、泡脚微微出汗都可以祛除寒气，不过要长年累月的坚持，要除寒气平时可以少吃螺、西瓜、柿子、竹笋、荸荠、苋菜、黄瓜、藕、绿豆等寒性食物。如果只是想通过喝热水，一朝一夕就祛除体内的寒气，是万万不可能的。05 三伏天食疗记住“三”字法则 - 瓜：入伏吃三瓜 - 最热的三伏天来了，一定要吃三瓜！瓜类大多能清热化湿，可帮助排除毒素，非常适合三伏天降温防暑：1、吃苦瓜：人伏祛痱子苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓。中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。如果发现自己身上长痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。2、吃丝瓜：人伏平痰喘丝瓜含有丰富的维生素、矿物质植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解。3、吃冬瓜：入伏增食欲“冬瓜”——听名字就知道非常适合炎热的三伏天食用。冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且冬瓜含水量较多还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。 - 饭：入伏三主食 - “头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”1、头伏吃饺子：平补效果好头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。头伏吃饺子还有一定的科学依据。营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正适合平补。饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。2、二伏吃面条：驱病败心火中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，不仅刺激食衣，而且“败心火”。3、三伏吃烙饼摊鸡蛋：恢复补营养到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时暌要适当多补充营养，恢复体力。烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。这时如果加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。来源：成德集锦

总有人娃娃菜和大白菜傻傻分不清楚，觉得娃娃菜不就是小颗的大白菜嘛？有什么特别的？还真的说错了，两者之间有很大区别：一、性质不同大白菜：是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指白菜。娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。二、颜色不同大白菜：中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；萼片直立，淡绿色至黄色。娃娃菜：其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种。三、播种时间不同大白菜：早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。娃娃菜：一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。看了这个科普，以后可不要再将两者混淆啦！-食材-娃娃菜、老豆腐、黑木耳菜籽油、盐、蘑菇精、糖、姜片-烹饪步骤-1、娃娃菜去根切块洗净。2、提前泡开黑木耳去根洗净，老豆腐切厚片备用。3、热锅烧开水下入娃娃菜、黑木耳焯水后倒出沥干。4、热锅倒入适量菜籽油下豆腐块煎至豆腐两面金黄。5、锅内留少许油下姜片、娃娃菜等食材加水炖煮。6、加入盐、蘑菇精、少许白糖提鲜，加盖焖入味。7、最后大火收汁即可装盘。-营养分析-娃娃菜炖豆腐是一道家常菜，口感脆嫩清甜，制作原料主要有娃娃菜、豆腐。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。-小贴士-挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。来源：弘化社

01刘力红：如何用主食养护我们的生命最近我看《传习录》，读到其中有很多很会心的地方。自己本来也是这样想的，突然间发现，阳明先生也是这么说的。哎呀，这个时候就叫作有感了，你跟他就通了，感通了。虽然没有达到他的那个境界，但是某些方面也真正是像孔子讲的，“有朋自远方来，不亦乐乎”。我经常在讲“消化”这个词，突然间，我看到阳明先生也在讲消化，他讲什么呢？——他在讲学问上的消化，学问上的消化不良。阳明先生讲，现在做学问的人就存在消化不良——书读了很多，装到肚子里，郁积于内，消化不良，不能自用，反而成病。所以阳明先生非常强调，知行是合一的！他也是主张不需要太多的东西，我也始终认为是这样。读书，做学问，也有消化不良，大家好好去品品，尤其这个碎片化的时代。现在的人为什么会有消化不良？为什么肠胃会出大问题？——成天都在吃零食，碎片化就是零食嘛！零食吃多了，自然没有胃口再吃主食了。甚至有些人又要减肥，也不吃主食。我很多时候都在讲，为什么要吃主食？主食为什么在《黄帝内经》里那么重要？再好的东西，（久了）你都会厌，唯有一样东西，你是不会厌的，就是主食。为什么？就是因为它平淡，它的性味是甘平的。我们讲，甘平的东西才能做主食。不管是麦子，还是谷子、高粱、小米、粟子、稷，它们共同特征都是——其味甘、其性平。就它共同具足一个什么啊？其味甘、其性平，这叫什么德？——土德。做主食的东西，土德一定要很厚，它才能做主食。从土德的角度，你会领会，人为什么不能离开主食。为什么《内经》里讲“五谷为养”？我们要想养这个生命，就离不开主食。说养生，第一条你就要谈主食，你就把主食吃好来。这为什么那么重要呢？因为人是什么？人是“裸虫”。人就是在万物里面土德最厚的生物。所以，我们的主食很重要。那大家知道，学问上的主食是什么吗？——就是经典！经典是学问上的主食。所以你说，经典的东西，今天吃一顿，明天就不吃了吗？主食是你一辈子离不开的。为什么到哪儿中国人都讲吃饭呢，不讲吃菜呢？我到广东就吃粤菜，到四川就吃川菜，到贵州就吃贵州菜，到云南就吃云南菜。但是主食永远要吃，主食是一辈子的事情，活一天就要吃一天主食。经典就是这样，你要想做学问，那就要伴随你这一生。要“五谷为养”，你就必须要去读经典。确确实实它在慢慢地滋养你，这个滋养是随着岁月的累积在累积，它的滋养是不可思议的。02南怀瑾：我常劝青年多读古书，“读书万卷，神交古人”我常劝青年多读古书，不要以为自己学问够了，所谓活到老，学到老，学问经验永远不会够的。古人著书立说，累积了多年成功与失败的经验，穷毕生精力，到晚年出书，流传下来，我们如果不读古书，那才真是愚蠢，因为有便宜不知道捡。读了古书，就是历史的经验，是吸取古人付出辛酸血泪的数千年经验，供自己运用，所以何必自己去碰钉子，流血流汗，茹苦含辛再领悟出同样的经验呢?或者说，只是读他的书，而又看不见他的人，可以和他交上朋友吗?当然可以呀!我们由古书就看到他的时代背景了。看古董也是如此，一个几千年前的陶器，看来似乎非常粗拙，远不如现代的陶器那么精致美丽。但现代陶器的精美，一眼看过去，就尽在这一眼之中，不耐久看；而一个古陶器放在面前，它的粗拙中，就越看越有意思，有气势，有韵味，有一种盎然的、深远的精神。诗到了宋朝，如“云淡风轻近午天”，也的确是好诗，但只那么轻轻淡淡的，就没有唐诗的那一种浓郁情怀。后世下来，明诗、清诗更加不同了。文学如此，文化也如此，试看历代人物，气度、政治的制度，一看就知道，一代有一代的味道。过去历代都有不同，也是循历史的痕迹，渐渐变易而来的，所以从历史渐变的轨迹中，也就可以看到未来发展的方向，这就是“尚论古之人”，与古人交朋友的道理。清代中兴名臣左宗棠，在未得志前，连吃饭也成问题，但他的书房就有一副对联：“读书万卷，神交古人”，这种胸襟，这种抱负，是年轻人应该效法的，这就是“尚友”，也是与古人交朋友的意思。中国有一部古书名《尚友录》，现在改编为《中国历代名人辞典》。——《孟子与万章》东方出版社来源：公众南怀瑾东方讲堂