现在去超市买菜，总是看见什么菜都要买一点回来，都是一些最常见的，比如白菜、豆腐、菌菇类。除了这些，我还爱挑一些能稍微存得久一点的食材，南瓜、土豆、冬瓜等，吃得久。但是虽然都是简单的食材，但是即使只是简单的做法，也能做出好吃的味道来。这6道菜，就是又简单又好吃，非常值得一试！ 豆腐炒玉米粒 -食 材-豆腐、玉米小米椒、杭椒油、豆瓣酱、酱油胡椒碎、腰果酱-做 法- 1. 把辣椒切圈，豆腐切成小块2. 热锅起油，放入豆腐煎至表面焦香微黄3. 再次热锅起油，放入姜碎煸香4. 倒入豆瓣酱，翻匀后加入辣椒炒匀5. 将煎香的豆腐倒入，翻炒均匀6. 然后倒入剥好的玉米粒7. 炒至断生后，撒入适量胡椒碎，加入一勺腰果酱翻炒均匀8. 最后倒入适量酱油，炒熟后即可出锅装盘 孜然土豆块 -食 材-土豆、孜然粉辣椒粉、芹菜油、生姜、盐辣椒粉、孜然粉-做 法-1. 土豆洗净去皮，切成大约2厘米块状2. 芹菜洗净切碎，生姜切碎3. 热锅起油，下入土豆块4. 小火慢煎，煎制两面焦黄关火沥干油5. 将炸好的土豆放入无油的锅中， 下入姜末炒香，撒上适量盐、辣椒粉6. 再撒上孜然粉、芹菜碎7. 小火翻匀出锅即可 香炒大白菜 -食 材-白菜、香菇油、生抽、盐-做 法- 1. 香菇、白菜洗净，切小2. 热锅起油，放入香菇炒一会3. 炒至软香，再放入白菜爆炒一会儿4. 然后加适量盐和生抽、少量清水5. 将白菜多翻炒一会儿，炒熟即可 杏鲍菇炒荷兰豆 -食 材-杏鲍菇、荷兰豆、青红椒油、生抽、盐、鲜蔬粉-做 法-1. 荷兰豆摘洗干净2. 杏鲍菇切成薄片3. 热锅起油，下入杏鲍菇4. 煎制杏鲍菇变色变软，滴入适量生抽炒匀5. 下入荷兰豆，炒制变色6. 最后放入青红椒块，调入盐和鲜蔬粉翻炒1～2分钟即可 辣炒冬瓜茶树菇 -食 材-冬瓜、茶树菇豆瓣酱、辣椒油、盐、生抽-做 法-1. 将冬瓜去皮洗净，切成小方块；将茶树菇洗净去蒂，切成两段2. 将青红椒、小米椒洗净切好备用3. 热锅起油，放入豆瓣酱炒香4. 倒入茶树菇翻炒均匀5. 将切好的线椒、红椒、小米椒全部倒入，翻炒均匀6. 倒入冬瓜，加入适量酱油和盐7. 炒至冬瓜断生后，盖上盖子焖一会，炒熟后装盘即可 金汤南瓜 -食 材-南瓜、葫子、口蘑油、盐、鲜蔬粉-做 法-1. 将南瓜、葫子去皮洗净，南瓜切成薄片，葫子切成丁2. 将口蘑去蒂洗净后，切成四等分大小3. 把南瓜片煮熟，放到破壁机中加水打成糊状4. 热锅起油，放入口菇翻炒5. 加入适量盐和鲜蔬粉，倒入葫子丁继续翻炒至断生6. 倒入南瓜羹，中小火慢慢煮开7. 用勺子将表层浮沫撇去8. 煮至汤汁变浓稠，出锅来源：素食达人

青椒是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！青椒是血管的保护神！青椒营养丰富，含有丰富的维生素、镁、钾等。经常食用可以保护血管。维生素C维生素C、类黄酮是软化血管，增强血管弹性重要的营养素，而在绿色蔬菜中，维生素C和类黄酮含量非常丰富。所以，青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。抗氧化剂导致血管硬化的因素很多，而自由基是一个主要因风险因素，会侵害我们的血管壁，加速血管硬化、老化。所以，清除自由基对于保护血管非常重要。“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。镁、钾血管硬化除了饮食因素，和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度，加速血管硬化，长期的压力，也会导致血管受损，甚至导致一些心血管疾病。而矿物质镁可以松弛血管壁，缓解血管压力，是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子，所以青椒是镁的主要来源。青椒这么好，那么怎么吃可以效果更好呢？青椒跟它一起吃，软化血管有奇效！血管对人们至关重要，保护好血管是人们首要的任务。青椒和菜花一起吃，软化血管有奇效，简单易学，人人适用~   青椒+菜花软化血管、防动脉硬化食材：青椒1个、菜花、油、盐、鲜蔬调味粉适量做法：1、菜花摘成小朵焯水，青椒洗净去籽切块2、热锅倒入适量油，加青椒和菜花翻炒3、加盐、鲜蔬粉调味即可功效：菜花含有丰富的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞，帮助软化血管，预防动脉硬化。经常食用青椒炒菜花能软化血管、预防动脉硬化。推荐青椒更多食谱    青椒土豆丝 -材 料-土豆 1个、青椒 一颗干辣椒 2颗、花椒 8粒盐、蔬果粉、醋适量-做 法-1. 准备一个碗，装上清水滴几滴白醋，将切好的土豆丝放进去泡几分钟后淘洗干净2. 锅内烧开水，先放一点盐，然后下土豆丝快速焯烫10秒钟捞起备用3. 锅内放食用油，先下干辣椒和花椒粒炝锅，看到干辣椒微糊的时候捞起辣椒和花椒粒弃之不用4. 这时候下入土豆丝快速翻炒，并烹入少许醋5. 加入青椒一起翻炒片刻，最后调入盐和蔬果粉出锅6. 清爽简约，但味道却不失深度~ 青椒山药炒黑木耳 -材 料-黑木耳、山药 适量青椒一个、胡萝卜几片油、盐、蔬果粉 适量-做 法-1. 山药去皮切片 黑木耳洗净 青椒洗净切成块 胡萝卜用刨刀刨薄片2. 热锅加油放入青椒和胡萝卜片翻炒至变色3. 加黑木耳山药翻炒片刻4. 加适量水盖盖焖煮一分钟左右 加盐和蔬果粉调味即可 青椒炒香菇 -材 料-香菇 250g、青椒 50g生姜 适量、油 适量盐 适量、蔬果粉 适量-做 法-1. 青椒切成小段，香菇用手掰成小块，生姜切末2. 热锅入油，下姜末炒香，加入青椒翻炒3. 香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下4. 最后加盐和蔬果粉调味即可出锅青椒炒腐竹 -材 料-泡发腐竹 200克青椒 1个、生姜 适量素蠔油 1汤匙、盐 适量-做 法-1. 青椒切成小条；腐竹切小段；生姜切片2. 热锅冷油，加入生姜炒出香味3. 加入青椒翻炒几下4. 加入腐竹，将所有食材炒熟5. 加入素蠔油炒匀6. 最后尝下咸淡加点盐炒匀即可 西红柿青椒炒西葫芦 -材 料-西葫芦 120克、西红柿 80克青椒 40克、盐 2克、生抽 6克食用油 4克、蔬果粉 1.5克-做 法-1. 西红柿去皮切小块，西葫芦切片，青椒切片2. 锅中倒入油，下入西红柿，慢慢煸炒。3. 西红柿边炒边用锅铲按压，炒出西红柿的红油。4. 加入西葫芦片，翻炒。5. 加入蔬果粉、生抽、盐，调味。6. 西葫芦八分熟时，加入青椒翻炒均匀，即可出锅。2. 锅中倒入油，下入西红柿，慢慢煸炒。3. 西红柿边炒边用锅铲按压，炒出西红柿的红油。4. 加入西葫芦片，翻炒。5. 加入蔬果粉、生抽、盐，调味。6. 西葫芦八分熟时，加入青椒翻炒均匀，即可出锅。青椒是人们餐桌上必不可少的一种佳肴。但人们吃了几十年青椒，却不知道青椒和花菜一起吃，软化血管有奇效！每天吃一口，营养又养生！看完后，今晚就做给家里人吃吧！大家吃了健康长寿~来源：素食达人

虽然《月令七十二候集解》中对于暑的解释是“暑，热也”，但是暑并不是单纯地指热，它还带有一定的湿气。所以小暑表示的意思是天气逐渐湿热，但还未达到至高点。通常我国大部分地区在小暑时节，天气就只剩闷热而不再有凉意了。就算刮风或下雨，空气中都带着湿热、闷热的感觉。　　而气候炎热憋闷，很容易让人感到心烦不安、疲倦乏力，严重的还会出现“中暑”的表现，所以小暑时节养生的重点就在于预防暑热，祛湿清热，宁心安神。同时暑性炎热，炎热的气候导致人体汗出较多，气随汗脱，人体容易耗气伤津。并且炎热的天气还会导致人体对于能量的需求增加，但是随着汗液又会流失很多营养物质，如维生素B族及钾、钠等矿物质，　　所以小暑时节在饮食上也要注意补充水分及营养。在小暑时节，用荷叶、茯苓、绿豆、薏米等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，都非常适合此节气食用。而常见的水果中，我喜欢将西瓜列为长夏季节最爱的水果，主要是因为它的全身都是宝。　　西瓜瓤口感香甜，水分足　　西瓜瓤口感香甜，目前市面上见到的西瓜大多是红瓤的，其中富含番茄红素，而黄瓤的西瓜中富含胡萝卜素和叶黄素，这些营养物质都具有抗氧化的作用，对身体健康有利。　　随着培育技术的发展，西瓜瓤中的含糖量也逐年增加，口感更加香甜。但是总体来说，西瓜中的含糖量还是低于苹果等常见的水果的，所以就算是糖尿病人群，也是可以适量进食一些西瓜的。大概的进食量维持在200g左右就可以了。　　另外西瓜含水较多，同时还含有维生素和矿物质，可以补充因流汗而丢失的水和营养物质，非常适合夏季食用。　　西瓜皮娇嫩可口，吃法多　　中医认为西瓜皮，味甘性凉，入脾胃经。《随息居饮食谱》载其可“凉惊涤暑”。虽说现在的培育技术已经可以让西瓜变的 “薄皮大馅”了，但其实西瓜皮也是可以食用的，并且口感不错，做法丰富。西瓜皮的口感类似黄瓜，所以凉拌、清炒或者是做馅都是可以的。　　凉拌西瓜皮　　原料：西瓜皮、盐、生抽、香油　　做法：西瓜皮去掉外侧绿皮，切条后放盐腌制片刻。倒掉腌制后出的水，向西瓜皮中加入生抽及香油，喜欢辣味的可酌情放入辣椒圈等，拌匀后即可食用。　　做好的凉拌西瓜皮，不管是当做早餐的小菜，搭配粥、馒头一起食用，还是作为午餐或晚餐时的一道凉菜，都是不错的选择。　　西瓜翠衣做药膳，不浪费　　如果说西瓜皮可以当做食物吃的话，那么西瓜皮外侧的绿色外皮口感不佳，貌似没有什么价值。但其实它是正经的一味中药材，名叫西瓜翠衣。 其味甘性寒，入心、胃经，具有清热解暑，泻热除烦的作用。中药炮制学中将西瓜翠衣洗净，晒干，切碎使用。我们耳熟能详的《温病条辨》中用来治疗暑温导致出汗后头胀的清络饮，其中除了用鲜荷叶边、鲜银花、鲜扁豆花、丝瓜皮、鲜竹叶心之外，就有一味西瓜翠衣。　　而我们在日常生活中，可以将西瓜翠衣洗净晒干后泡水，不浪费的同时，还可以用来消除小暑时节的暑热之气。来源：光明网

现在我们的生活离不开电子设备，这也直接导致了对我们眼睛的伤害，而且很多人都没有保护眼睛的习惯，经常会觉得眼睛疲劳等问题。今天来给大家推荐几种对保护眼睛有帮助的食物，一起来看看吧。 眼睛干涩吃荠菜荠菜被称作春菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。经常用眼，多吃黄玉米由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。眼睛疲劳吃紫薯紫色食物都含有一种叫做花青素的物质，花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击自由基，在自由基对组织习惯的伤害中，最容易被伤害的是眼球；而紫色食品就是天然护目食品，因此紫薯可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。多吃菠菜眼睛“亮”菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。好处还不止于此，它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。想要守护孩子的双眼，这八大护眼营养素，是万万不可少的。1. 类胡萝卜素：阻挡有害蓝光类胡萝卜素家族里，玉米黄素和叶黄素这两种营养素，具有光滤作用，能帮助眼睛抵挡蓝光，有助于保持双眼的灵敏度和清晰度。代表食物：菠菜、花椰菜、玉米、南瓜、芥蓝等。2. 花青素：预防白内障青花素能够稳定眼部微血管，并增强微血管的循环，从而预防白内障。另外，花青素还是截至目前最有效的抗氧化剂，有助于减少自由基对眼睛的伤害。代表食物：蓝莓、红石榴、葡萄、茄子等深红黑紫的果蔬中。3.  β胡萝卜素：预防夜盲症β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，而维生素A是构成眼感光物质的重要原料，使眼睛明亮有神，预防夜盲症的形成。代表食物：胡萝卜、菠菜、南瓜、花椰菜、芒果等。4. 维生素C：增进眼球健康维生素C能帮助视网膜免受紫外线的伤害，从而防止晶状体老化，帮助增进眼球的健康。代表食物：猕猴桃、柠檬、葡萄柚等富含维生素C的水果。5. 钙：增强眼球壁韧性钙不仅是生长发育的必备元素，还是眼部组织的保护器。如果缺钙，眼球壁的韧性降低，会助长近视的发生。代表食物：豆类、海带等。6. DHA：让视力更清晰适当地补充DHA，能让视觉加倍敏锐，让视力更加清晰。DHA爱是脑部神经元的重要组成部分，对智力和视力的发育也至关重要。代表食物：坚果等。7. 锌：预防黄斑部病变相关研究发现，锌的缺乏与眼球内黄斑部病变有着密切的关系。因此，补足人体所需的锌，能够帮助保护视力。代表食物：花生等。8. 维生素E：延缓眼部衰老维生素E具有很强的抗氧化性，及时补充维生素E，有助于延缓眼睛老化。代表食物：各类食物油、坚果等。食补仅仅是保护眼睛的一个小方式，并非吃了这些食物就能确保眼睛永远健康。如果孩子眼部疲劳了，请更多地考虑改善用眼习惯、用眼环境、用眼距离、用眼时长等，这才是最见效的舒缓眼部疲劳的方式。来源：传统文化育天下

总有人娃娃菜和大白菜傻傻分不清楚，觉得娃娃菜不就是小颗的大白菜嘛？有什么特别的？还真的说错了，两者之间有很大区别：一、性质不同大白菜：是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指白菜。娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。二、颜色不同大白菜：中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；萼片直立，淡绿色至黄色。娃娃菜：其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种。三、播种时间不同大白菜：早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。娃娃菜：一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。看了这个科普，以后可不要再将两者混淆啦！-食材-娃娃菜、老豆腐、黑木耳菜籽油、盐、蘑菇精、糖、姜片-烹饪步骤-1、娃娃菜去根切块洗净。2、提前泡开黑木耳去根洗净，老豆腐切厚片备用。3、热锅烧开水下入娃娃菜、黑木耳焯水后倒出沥干。4、热锅倒入适量菜籽油下豆腐块煎至豆腐两面金黄。5、锅内留少许油下姜片、娃娃菜等食材加水炖煮。6、加入盐、蘑菇精、少许白糖提鲜，加盖焖入味。7、最后大火收汁即可装盘。-营养分析-娃娃菜炖豆腐是一道家常菜，口感脆嫩清甜，制作原料主要有娃娃菜、豆腐。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。-小贴士-挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。来源：弘化社

　　今年6月21日是夏至日。这一天太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，标志着夏天的真正到来，此后一天比一天热，一直要热到八月中旬。此段时间，昼长夜短，气候炎热，万物开始结果。其季节特点是“夏长”，即生长之意。根据夏至期间“万物生长，心气火旺”的特点，饮食方面应注意“养阳”。　　夏至来临，由于酷暑难熬，人们喜欢吃冷食和冷饮来降低体内温度。但是，暑热天气却应该少吃冷食和冷饮。因为天热人体皮肤毛孔扩张，散热较多，如果一味地贪吃冷食和冷饮，会使身体受到损伤和消耗，发生腹痛、腹泻、咳嗽气喘等疾病。因此，夏至期间应适当控制冷食量，尤其是脾胃虚弱和老人、小孩更加要引起注意。容易引起“苦夏”者，可以常用新鲜荷叶煮粥食；多吃藕、茨菇、梨、菠萝等食物。　　由于天热脾胃功能较差，食欲不振，夏至期间吃苦味食品能恢复脾胃运动能力，增进食欲；苦味入于心经，可用苦味泄降心火，用苦味之阴调整夏至至立秋“长夏”之热。　　在苦味食品中，最具代表性的当推苦瓜。　　1.苦瓜　　苦瓜属葫芦科植物苦瓜的果实，又叫凉瓜。苦瓜不仅爽口不腻，而且还有丰富的营养成分。祖国医学认为，苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃经。具有清热祛暑、养血滋肝、和脾补胃、名目解毒等功效，可治疗热病烦渴、中暑发热、痢疾、疮肿、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等症。《本草纲目》载：苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”。《滇南本草》曰：苦瓜可“泻六经实火，疗恶疮解毒，或遍身已成芝麻疔疮疼痛难忍”。《泉州本草》谓：苦瓜能“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢”。　　再向大家推荐两款苦瓜食疗方：　　第一款：用鲜苦瓜200克，去瓤切块，猪瘦肉100克切片，加清水适量煮汤，食盐少许调味，饮汤食苦瓜及瘦猪肉，连服数日，治疗感冒暑热、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。　　第二款：将鲜苦瓜切开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，或将鲜苦瓜当中截断去瓤后纳入茶叶再接合，悬挂通风处阴干，每次取10~15克水煎或泡开水代茶饮，防治中暑发热。　　2.苦笋　　夏至期间吃苦笋也是不错的选择。苦笋是苦竹的嫩苗，在江苏、四川、湖南、江西等地区都有。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有清暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。李时珍《本草纲目》载：“苦笋味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿，理风热脚气，治出汗后伤风失音”。　　苦笋还具有降低高血压、高血糖、高血脂的辅助作用，它里面含有非常丰富的钾元素，能够达到调节血压作用，也可以让血管变得更加健康。　　苦笋含有非常多的植物纤维，是一种寒性食材，能够让肠道里面的压力降低，可以让肠道蠕动的速度变得更快，这样粪便的粘度也就会变得没有那么高，可以让大便更加通畅，对于便秘问题有着一定的治疗作用。　　食用苦笋，人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美。　　3.苦丁茶　　苦丁茶具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。　　但是，喝苦丁茶并非人人皆宜：　　经期女性及痛经女性不适宜饮用。女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时饮用稍微偏凉性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重的甚至可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。　　慢性胃肠炎患者也不适宜饮用。慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。　　此外，茶叶、咖啡、可可等带苦味的食品也可选用。但苦味食品不宜过量，过苦则易引起恶心、呕吐等不适，胃病患者及脾虚或大便秘结者宜慎用。来源：北京青年报

　　自古就有“松柏之姿”的说法，用来形容一个人身形挺拔，笔直的站姿会让一个人显得精神抖擞。然而，近日国家儿童青少年脊柱侧弯防控工作组组长、北京大学人民医院脊柱外科主任刘海鹰在接受媒体采访时表示，据估计，我国中小学生脊柱侧弯发生率为1%—3%，侧弯人数已经超过500万，并以每年30万左右的速度递增。　　对此，天津市人民医院脊柱外科主任朱如森表示，青少年时期是脊柱侧弯的高发时段，目前青少年脊柱侧弯已经成为危害我国青少年及儿童健康的常见病，开展青少年脊柱侧弯知识科普，提升公众对脊柱侧弯的认知，引导公众更好地预防和治疗脊柱侧弯，对于保证青少年健康生长、发育意义重大。　　继肥胖、近视后的又一“杀手” 我国青少年脊柱侧弯发生率达20%　   科学研究显示，脊柱侧弯已成为继肥胖、近视后，危害我国儿童及青少年健康的第三大“杀手”。中国青少年脊柱侧弯的发生率高达20%，男女总体的比例大概为1∶7。　　“脊柱位于背部正中，上端接颅骨，下端达尾骨尖，是人体的中轴骨骼，有负重、减震等功能。”朱如森介绍，“脊柱侧弯是一种脊柱的三维畸形，包括冠状位、矢状位和轴位上的序列异常。通俗来说，就是脊柱偏离正常中线产生的畸形，同时还伴随着脊柱的旋转，就像拧麻花一样。”　　一般来说，主要有3种常见的脊柱侧弯，分别为先天性脊柱侧弯、后天性脊柱侧弯以及特发性脊柱侧弯。目前已知的先天性脊柱侧弯主要由先天性脊椎发育不全或家族遗传导致。　　后天性脊柱侧弯则主要包括：由某种不正确的姿势引起的姿态性脊柱侧弯；由脊髓灰质炎、神经纤维瘤病、脊髓空洞症、大脑性瘫痪等病症导致肌肉张力不平衡所导致的神经病理性脊柱侧弯；由维生素D缺乏导致的营养不良性脊柱侧弯；由于各种原因导致两腿不等长引起的功能性脊柱侧弯，以及由骨折脱位或脊柱结核引起的侧弯。　　病因不明的脊柱侧弯被称为特发性脊柱侧弯，它是在骨骼发育成熟前最常见的脊柱畸形，随着儿童生长发育而产生，发生时间多出现在生长高峰期。　　“在青少年群体中最多见的是特发性脊柱侧弯，占全部脊柱侧弯的80%。”朱如森介绍，目前研究表明特发性脊柱侧弯可能与遗传因素、激素水平、结缔组织发育异常等因素有关。　　他表示，特发性脊柱侧弯严重威胁青少年身心健康。如果不积极治疗或治疗不当，不仅影响患儿的体型和外观，而且可能造成心肺功能异常，使脊柱过早退变，进而导致胸部疼痛、躯干不平衡。脊柱侧弯严重的患儿，会出现心肺功能衰竭，甚至死亡。　　别迷信“矫正神器”，不同侧弯程度要选择相应治疗方案　　尽管特发性脊柱侧弯发病原因尚不明确，但青少年及儿童缺乏锻炼、频繁使用电子产品、长期不良坐姿都会加速脊柱侧弯的发展。　　“脊柱分颈、胸、腰、骶及尾五段，正常的脊柱呈S形。”朱如森介绍，脊柱每一部分的作用以及承受的力并不一样，脊柱上部较长、灵活性强，好似支架，悬挂着胸壁和腹壁；脊柱下部较短、灵活性差，身体的重量和所承受的震荡即由此传达至下肢。　　人坐下时脊柱椎体承受的压力，是站立时的2倍、躺下时的4倍。若坐姿不好的话，腰骶部脊柱椎体承受的压力将是躺下时的8倍。当人弯腰拎重物时，脊柱椎体承受的压力甚至是躺下时的10倍以上。　　青少年脊柱处于成型期，尚未发育完全。因此，某些不良的行为习惯，非常容易让脊柱“受伤”。　　“不明原因的特发性脊柱侧弯常出现在胸椎和腰椎，好发于10到16岁的儿童及青少年，尤其到了青春发育期，病情会发展得十分迅速。”朱如森强调，一旦侧弯角度超过40度，就要接受风险大、费用高、治疗过程复杂的大型手术治疗。因此，脊柱侧弯的早期发现、早期治疗尤为重要。　　朱如森提醒，一方面不能错过最佳矫治期，另一方面家长应带孩子前往正规医疗机构就诊，而不要轻信所谓的“矫正神器”。医院对于青少年脊柱侧弯的治疗，会依据脊柱侧凸畸形程度和病情发展变化，综合考虑选择治疗方案，总的治疗原则为持续观察、使用支具和进行手术。　　“脊柱10到20度侧弯的患儿最为常见，这部分患儿约占患儿总数的90%。”朱如森介绍，对于侧弯角度5度到20度的患儿，医生会根据患儿的年龄、侧弯程度及进展情况，一般建议患儿通过矫正体操和姿势训练进行矫正，不同类型的脊柱侧弯其矫正体操也不相同。　　侧弯角度大于20度、小于40度的患者占9.3%，这部分患者需要进行支具治疗，其原理主要是通过支具内的衬垫在脊柱侧弯的突出部位施加外力，将脊柱推向正常的位置。“由于青少年处于生长发育高峰期，所以要找准支具的位置并及时更换支具。”朱如森强调。　　脊柱侧弯角度大于40度，不仅影响患者外观及正常的生活，而且侧弯持续加重还会损害患者的呼吸功能，导致通气功能障碍和气体交换功能障碍。这部分患者少于2%，其大部分必须通过手术治疗才能重建或保持脊柱的平衡。　　早期病症不明显，这些简单方法教你识别脊柱侧弯　　青少年脊柱侧弯起病隐匿，特别是轻度的脊柱侧弯患儿通常没有明显的不适，从外观上也看不出明显的躯体畸形。　　而且，很多青少年喜欢穿一些比较宽松的衣服、习惯性地低头驼背，这也会遮挡住其身体特征，无法看到脊柱的正常情况。　　“临床上，绝大部分青少年都是在家中洗澡时或者在穿衣服比较少的情况下被父母观察到脊柱侧弯现象，也有的是在游泳时被同学或老师发现的。”朱如森强调，在青少年时期，父母应高度关注孩子的生长发育，特别是处于青春期的孩子。　　当父母或老师看到以下症状时，一定要尽快带孩子前往医院检查，以尽早确定其是否患有脊柱侧弯。　　若看到孩子有以下这些情况：如两侧肩膀高度不一致；女生在发育时出现双乳发育不对称；后背一侧有隆起现象；腰部两侧有一侧有皱褶；左边一侧髋部比右边一侧要高得多时，可以先对其进行简单的检查，比如摸一摸脊柱的棘突，看看是不是在一条直线上；或者让其立正站好后向前弯腰，注意观察后背是否对称。　　通过简单的检查，如果发现异常，比如脊柱棘突不在一条直线上、后背不对称等，这时应该尽快带孩子去医院做进一步检查。　　此外，该如何预防青少年脊柱侧弯呢？　　对于青少年，首先要坚持科学的身体锻炼，尽量多参加诸如单双杠、跳箱、平衡木等活动项目，增强脊柱两侧、前后肌群力量；学习时应保持正确的读写姿势，选择高度合适的桌椅，桌椅的高度要依据青少年身高变化及时做出相应调整。　　此外，有研究表明，背包过重、背包方式错误也可能造成青少年背部损伤和肌肉疲劳。“青少年背包过重将引起脊椎后弯、侧弯、前倾或扭曲。肌肉可能因极度紧张而疲劳，脖子、肩膀和背部容易受到伤害。”朱如森建议，把背包重量控制在背包者体重的10%以下，尽量采取双肩背的背包方式，拉紧背包带时应始终把背包位置保持在后背肌肉最强壮的中部。　　与此同时，青少年处在生长发育的高峰期，相关研究表明，是否母乳喂养、是否食用牛奶、是否补钙与脊柱畸形的发生呈正相关关系。所以青少年要适当补钙，一日三餐要合理饮食。　　为加强儿童及青少年脊柱弯曲异常防控工作，国家卫健委疾控局已于近日组织编写了《儿童青少年脊柱弯曲异常防控技术指南》，将筛查项目纳入每学年或新生入学体检内容、筛查结果还将纳入学生健康档案，指南同时发布了脊柱弯曲异常筛查技术要点，指导规范、科学地开展儿童青少年脊柱弯曲异常流行病学调查、筛查及防控工作。

      养生，是从古到今的永恒话题。     中国五千年文明，在漫长的历史中，我们的先贤为了延年益寿而在养生这个课题上做了大量实践，这些实践记载在大量的历史文献中。如今，社会各界养生方法林林总总，却成效不一。     常有人问我，究竟怎样的养生方法才是有效的?        在我看来，养生方法的原则是差不多的，人人都能说上一二三。但就具体的个人来说，由于个人所处的时空、点位不一样，个人的修为、工作环境、工作经历、身体素质、生活方式、习惯和饮食结构不同，加上遗传因素的差异，故养生方法及效果也不尽相同。      因此，养生一定要全面认识人与天地自然之间的关系，人与环境、运动、饮食、思维之间的关系，建立科学健康的生活方式；同时还要根据个体差异进行调整，以适应身体内自组织系统（自排异、自修复、自再生）的运行需求。01人生病，先反省        我认为人的健康取决于四个方面：也就是生活方式、饮食结构、运动方式及精神状态。     人之所以会生病，跟这几个方面有关系，这就需要靠人自身的关注与坚持。所以一旦生病，必须从这几个方面找自身的原因。也就是说，我们要反省自己，只要是生病，一定是自己在哪个方面做得不好造成的。      比如有人得了胃病，追究他的生活方式，一定会发现他在饮食上有不良的习惯，如喜食甜黏荤腥、生冷辛辣之品，有酗酒、暴饮暴食习性。      所以，如果说“疾病是对人的一种惩罚”，其实一点都不为过。    我常说，除非急症，一般情况下，生病了不要急着去找医生，而是应该关门谢客、自我反省。对此，有些朋友不理解。      我说，父母给了你好身体，这几十年你都不好好管理，而是带着错误的思想和行为，一直用不正确的方式生活，结果导致生病，在我看来，这样就是对自己、对父母的一种“犯罪”。      要健康，要养生，唯一的办法就是改正错误，坚持正确的健康的生活方式，祛除病因，让身体逐渐恢复到健康状态。       所以说，健康的体质需要平时建立健康的生活方式。        就我个人而言，我总结了一套适合我自己的养生方法。我很少生病，工作几十年，除了到医院开过几次伤湿止痛膏和保济丸以出差备用外，基本不去医院，所用的公费医疗费加起来总共也就不到100元。        2008年9月，我曾因重大车祸造成意外伤害，车祸导致我从头到脚多处开放性损伤，多处内脏破裂，两个膝盖粉碎性骨折，手、肩、肋及小腿骨多处骨折等，出现三无一大（无呼吸、无血压、无心跳、瞳孔放大），生命垂危。       可是，经过医生抢救，同时通过我自己坚定的生存信念，以及我本身良好的身体素质，大约在医院治疗了一个星期，我就回单位了，边上班边养伤。        我想告诉大家的是，人的生命力是与自己的信念和平时的养生有根本关系的。 02很多病是吃出来的        古人说“病从口入”。现代人可能会理解为卫生问题，认为是将外界不干净的东西吃进去了，其实这种理解很片面。       “病从口入”的真正含义是，人类的很多疾病其实是吃了一些不该吃的东西造成的。     我认为，人的消化系统结构比较适合吃蔬食的。为什么这么说呢？我们拿动物和人的消化系统构造比较就能找到原因。      肉食动物的牙齿、胃、肠道及消化液与人类是大不一样的。肉食动物如老虎、狮子，因为运动量大，需要进食大量脂肪、蛋白质，以保证能量充足。        这些肉食动物的肠道一般短而粗，食物残渣很快就排出体外，不会残留在体内。而人类的肠道很长，有7米左右，其中小肠就有5~6米。      肉类食物在肠道里停留的时间很长，吸收得较多，加上如今生活条件好了，人们的运动量也不大，于是很多食物成分就在身体里储存起来，也就有各种有害物质储存在体内。       久而久之，各种疾病就找上门来了。      对于非体力劳动或运动的人群来说，以无污染的素食为主是有益健康的。素食中含有人体所必需的蛋白质、维生素、膳食纤维，膳食纤维能促进肠蠕动，排出不利于身体健康的废物。        我本人30多年以素食为主，自我感觉身体轻松舒畅，长期超负荷工作也基本不生病。03物做起大小便重于泰山          我们的身体是需要关注并关爱的，每个器官每个细胞都有“人权”，主人都应该尊重它的意见。       我常跟人说，人应该多一些“注内忘外”，少一些“注外忘内”。      比如，我很早就提出要关注并关爱自己的大小便，也许有人会认为这是低级趣味。而这个低级趣味是在我们幼小的时候，父母天天关注并努力在做的事。在我们还是婴儿，不会表达自己需求的时候，父母就是通过观察孩子的大小便来推测孩子的身体状况的。“要想长生，五脏当清。”早在几千年前，《黄帝内经》就对大小便的重要性作了阐述。        身体的一切自然反应皆有原因，我们人类希望拥有健康，就必须重视这些反应。我们每天摄入食物和排泄形成负反馈。吃得越多，排泄越不通畅。       现代人久坐少动，消耗不多，而摄入太多，因此有便秘症状的人不在少数。有些严重的便秘患者用了各种办法都无法通便，异常痛苦。大便长期停留在肠道里，肠道吸收各种有毒物质进入血液，然后循环至全身，这样不生病才怪!      那么该如何治疗便秘呢？      我有一个简单的方法可供大家参考：每天菜市场将关门的时候，去买一些有虫洞的大白菜（有虫洞说明农药残留少），将菜叶、菜梗洗净后用豆浆机榨碎煮熟，每天喝2次，每次喝500毫升左右。        这个通便方法有人会觉得好笑，但是这真的是一个很管用的方法，因为大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，它们是天然无毒的抗癌物质，能抑制癌细胞的增殖。同时，大白菜含有很多膳食纤维，通便排毒效果非常好。03起病由心生，病从心治       《黄帝内经》记载：病由心生，心主神明。心就像战场上的主帅，心出了问题，整个军队也就涣散了。     现代人常常想多了，心也就乱了，心乱了，机体各方面功能也会发生不同程度的紊乱，人就容易生病。   “想多了”，是影响现代人健康的重要方面。“想多了”跟心乱还不是一个概念。想得多，不仅心乱了，还会走进负面情绪里，很长时间出不来。     打个比方，一杯热水放在桌子上，我们把手指伸进去，感觉到烫，然后手缩回来，这里有两个神经传导指令：一个是感觉到烫的感应传导，一个是缩回来的指挥命令传导。      如果这个时候你正好为某事苦思冥想，手被烫了才知道，这就是心乱了顾不上身体的表现。“病由心生”也是这个道理。所以从精神层面上来说，如何稳定情绪、安定心神是养生健康的一个重要方面。   “想多了”也会引发失眠，几天几夜睡不着。失眠对人的身体有很严重的不良影响，因为机体细胞是靠耗氧来工作的，而失眠加上苦思冥想，耗氧量非常大，机体就会因供氧不足而致功能下降。      伍子胥一夜白了头就是很典型的例子。缺氧使人体细胞快速消亡，头皮缺氧、干涸，从而引起白发。我们常说的气滞血瘀，也是与这种影响有关的。        气滞血瘀也与情绪有关系。三年前，有一位女士因为长期月经不调、乳腺增生、子宫肌瘤等问题找我咨询。我建议她回家反省自己，写“检讨书”。通过“检讨书”，我们能看出患者的病因、病史、症状等，便于做出诊断并有针对性地进行指导。    该女士送了两次“检讨书”没有过关。到了第三次，她送来近万字的“检讨书”，我一看就笑了……      因为她在“检讨书”里详细叙述了自己的病史，其中包括一些家庭隐私：15岁那年，父亲有了外遇，她亲眼目睹母亲和那个女人的吵闹。由于对方身强体壮，她和母亲都受到了身体上的伤害，她气愤至极又无处发泄。而那一年，她刚来例假，从那以后例假就不规律了……      从中医角度看，“妇人之疾，情志为纲”。这个患者是因为过去的经历导致情志郁结，气滞而血瘀，由此我判断该患者是典型的“病由心生”。所以建议治疗的关键要理气，再适当活血化瘀。女士按照我的建议，经过治疗调养后渐渐好转了。      其实很多时候，药物对于患者起到的是一个心理暗示的作用，而如果能找到真正的病因，从心入手治疗，打开患者的心结，帮助患者治疗好心理上的疾病，患者生理上的症状也就逐渐消除了。     要保持心不乱，就要学会调控自己的情绪。       我常常告诉朋友们一个控制情绪的方法：       “在控制不住自己的情绪时，要做深呼吸，再深呼吸，然后把要想说的话，想要做的事，延后三十秒，再延后三十秒……或者，今天不说也不做，放到明天再说再做，放到后天再说再做……这样情绪不就在冷静中慢慢控制住了吗？”         大家如果遇到类似情况，不妨用此方法试试。      养生的主人是自己，世界上有形物体中最复杂的系统是人体，大自然造化出如此精妙的人脑，人类应该也能够依靠自己解决养生与健康问题。       当然，养生的确是一个系统工程，也是一种人生智慧。中华民族的先贤们认为，养生必须遵循天地人相应的法则。       而这实际上是要求我们主客观相合，要根据个体的精神世界、生活方式的不同，思想观念的差异，所受的各种干扰因素的强弱，因时、因人、因地制宜地调整与身体健康相关联的一切因素，使精气神充沛而平和，则养生得法矣，健康可期也！