夏天就要吃这种瓜，开胃解暑，利尿消肿

广东省中医院

老话说：“冬瓜冬瓜，四海为家”。随处可见的冬瓜并非长在冬天，但它可以在夏秋各收获一波，秋季收获后只要储存得当可以保存数月，冬天便也能吃得上瓜，确实是名副其实的“冬瓜”。然而人们大啖冬瓜还是在夏季，此时天气炎热，冬瓜汤、冬瓜茶，都是开胃解暑的“时令菜”。

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开胃解暑

浙江宁波一带还流传着“秦桧和臭冬瓜”的传说，据说当年奸臣秦桧害死忠良后，日日忧虑不安，以致于得了“嗝食症”，胸口闷胀吃不下东西。百般求医无效，秦桧便前往宁波参拜天童寺菩萨。当时正值盛夏，附近百姓在吃“臭冬瓜”下饭，秦桧忍不住尝了一些，没想到竟然胃口大开，胸膈舒畅，于是便常命家中厨子做这道菜。由此民间便流传起“秦桧吃臭冬瓜，臭味相投”的说法。

这个故事也非全无根据。夏季炎热时，频繁的出汗会耗伤津气，导致胃口变差。气阴两伤的情况下，人便只想喝点汤水，一口干饭都吃不下。而冬瓜本就有生津止渴的作用，甘而微寒之性，最能滋润三伏天里“干涸”的脾胃，使得胃口得到改善。

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利尿消肿

除了开胃，冬瓜还有利水消肿的作用。夏天口渴时，人们容易饮水过度，再加上汗多尿少，小便憋在膀胱里排不顺畅，整个人也会非常烦躁。而甜甜的冬瓜汁甘寒清爽，能增加尿量，暑热也就随着小便一同清除了。

以部位而言，冬瓜肉偏于甘寒止渴，而瓜皮利水的功效更为突出；就连平时当作厨余垃圾扔掉的冬瓜子，其实也是中药的一种，具有清肺化痰的作用。如果肺热咳嗽，出现痰多色黄又便秘时，医生往往便会在药方里加上一味冬瓜子，既能润肺又能通便。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

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