七道番茄素菜，简单又营养

  今天推荐七道番茄素菜，简单又营养，都是家常菜。  

   番茄豆腐  

 -材 料- 豆腐300g、番茄90g 植物油、姜末适量 食盐、味全高鲜适量 

 -做 法- 1. 豆腐、番茄洗干净； 2. 豆腐切成块，番茄切碎； 3. 起油锅，豆腐入锅过油后盛出； 4. 再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒； 5. 将番茄炒至近酱状，加盐炒； 6. 豆腐入锅炒，调入味全高鲜炒均匀； 7. 豆腐均匀裹上酱汁关火，盛出享用。 

   番茄丝瓜  

 -材 料- 丝瓜一根、番茄一个 油、盐、味全高鲜少量 

 -做 法- 1. 丝瓜，番茄去皮； 2. 丝瓜滚刀切块，番茄切块； 3. 起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右； 4. 下入番茄翻炒均匀； 5. 加适量的盐、味全高鲜翻炒均匀，即可出锅。 

   包菜炒西红柿  

 -材 料- 西红柿2个、包菜1个 植物油、姜末适量 食盐、味全高鲜适量 

 -做 法- 1. 番茄洗净切块，包菜洗净撕碎； 2. 起油锅加热，炒香姜末，放入番茄煸炒； 3. 放入包菜煸炒炒透； 4. 放适量的盐煸炒炒透； 5. 最后放适量的味全高鲜炒匀即可。 

   番茄土豆汤  

 -材 料- 番茄1个、土豆1个 姜片2片、植物油适量 盐、味全高鲜适量 

 -做 法- 1. 番茄洗干净，去皮后切片； 2. 土豆洗干净后去皮切成土豆丁； 3. 锅中热油，倒入土豆和姜片大火翻炒一下； 4. 加入番茄片，翻炒至番茄变软； 5. 适量水加入锅中，大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮15分钟左右； 6. 待土豆和番茄变软烂后加入适量盐和味全高鲜调味即可出锅。 

   番茄毛豆烧冬瓜  

 -材 料- 番茄1个、冬瓜500g 毛豆150g、植物油 盐、味全高鲜适量 

 -做 法- 1. 毛豆去壳洗净，番茄洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净切片； 2. 锅中放水放入毛豆煮熟备用； 3. 起油锅加热，放入番茄煸炒； 4. 放入冬瓜煸炒； 5. 放入毛豆煸炒煮开； 6. 最后放入适量的盐和味全高鲜炒匀即可。 

   番茄煮鹰嘴豆  

 -材 料- 番茄315克、鹰嘴豆  150克 生姜10克、食盐2克 

 -做 法- 1. 提前一夜把鹰嘴豆泡透，番茄切块； 2. 取一个压力锅，把番茄、鹰嘴豆、姜片放锅的内胆； 3. 再加入水，开动压力锅工作30分钟，待锅透气完成后开盖，加入盐调味； 4. 拌好，即可食用，也可以原锅泡浸鹰嘴豆，更加入味。 

   茄汁盖浇饭  

 -材 料- 番茄80g、米饭90g 圆白菜、杏鲍菇 辣椒、土豆 黑木耳、姜末 植物油、盐、味全高鲜 

 -做 法-

1. 番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好；

2. 番茄去皮洗干净；

3. 圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁；

 4. 起油锅，杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用；

5. 再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒；

 6. 将番茄炒至汁状，过油后的食材入锅炒；

 7. 加盐、味全高鲜炒均匀关火；

 8. 米饭放入盘中，盛入茄汁料即可享用。

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