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天热没胃口?看过来,6道开胃素食谱,激发你的无限食欲!

2022年07月14日
智慧读书
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现在去超市买菜,总是看见什么菜都要买一点回来,都是一些最常见的,比如白菜、豆腐、菌菇类。

除了这些,我还爱挑一些能稍微存得久一点的食材,南瓜、土豆、冬瓜等,吃得久。

但是虽然都是简单的食材,但是即使只是简单的做法,也能做出好吃的味道来。这6道菜,就是又简单又好吃,非常值得一试!


 豆腐炒玉米粒 

-食 材-

豆腐、玉米
小米椒、杭椒
油、豆瓣酱、酱油
胡椒碎、腰果酱

-做 法-
 
1. 把辣椒切圈,豆腐切成小块
2. 热锅起油,放入豆腐煎至表面焦香微黄
3. 再次热锅起油,放入姜碎煸香
4. 倒入豆瓣酱,翻匀后加入辣椒炒匀
5. 将煎香的豆腐倒入,翻炒均匀
6. 然后倒入剥好的玉米粒
7. 炒至断生后,撒入适量胡椒碎,加入一勺腰果酱翻炒均匀
8. 最后倒入适量酱油,炒熟后即可出锅装盘



 孜然土豆块 

-食 材-

土豆、孜然粉
辣椒粉、芹菜
油、生姜、盐
辣椒粉、孜然粉

-做 法-

1. 土豆洗净去皮,切成大约2厘米块状
2. 芹菜洗净切碎,生姜切碎
3. 热锅起油,下入土豆块
4. 小火慢煎,煎制两面焦黄关火沥干油
5. 将炸好的土豆放入无油的锅中, 下入姜末炒香,撒上适量盐、辣椒粉
6. 再撒上孜然粉、芹菜碎
7. 小火翻匀出锅即可


 香炒大白菜 

-食 材-

白菜、香菇
油、生抽、盐

-做 法-
 
1. 香菇、白菜洗净,切小
2. 热锅起油,放入香菇炒一会
3. 炒至软香,再放入白菜爆炒一会儿
4. 然后加适量盐和生抽、少量清水
5. 将白菜多翻炒一会儿,炒熟即可


 杏鲍菇炒荷兰豆 

-食 材-

杏鲍菇、荷兰豆、青红椒
油、生抽、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 荷兰豆摘洗干净
2. 杏鲍菇切成薄片
3. 热锅起油,下入杏鲍菇
4. 煎制杏鲍菇变色变软,滴入适量生抽炒匀
5. 下入荷兰豆,炒制变色
6. 最后放入青红椒块,调入盐和鲜蔬粉翻炒1~2分钟即可


 辣炒冬瓜茶树菇 
-食 材-

冬瓜、茶树菇
豆瓣酱、辣椒
油、盐、生抽

-做 法-

1. 将冬瓜去皮洗净,切成小方块;将茶树菇洗净去蒂,切成两段
2. 将青红椒、小米椒洗净切好备用
3. 热锅起油,放入豆瓣酱炒香
4. 倒入茶树菇翻炒均匀
5. 将切好的线椒、红椒、小米椒全部倒入,翻炒均匀
6. 倒入冬瓜,加入适量酱油和盐
7. 炒至冬瓜断生后,盖上盖子焖一会,炒熟后装盘即可


 金汤南瓜 

-食 材-

南瓜、葫子、口蘑
油、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 将南瓜、葫子去皮洗净,南瓜切成薄片,葫子切成丁
2. 将口蘑去蒂洗净后,切成四等分大小
3. 把南瓜片煮熟,放到破壁机中加水打成糊状
4. 热锅起油,放入口菇翻炒
5. 加入适量盐和鲜蔬粉,倒入葫子丁继续翻炒至断生
6. 倒入南瓜羹,中小火慢慢煮开
7. 用勺子将表层浮沫撇去
8. 煮至汤汁变浓稠,出锅

来源:素食达人

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