民以食为天

                                                         中国人向来擅长将饮食与节日结合

                                                                吃出了深入骨子的仪式感

                                                                年节将至，年味越来越浓

                                                                年夜饭的食材可曾准备好

                                                              新春佳节就是要合家欢乐

                                                           一家人齐齐整整地围坐在一起

                                                                   团圆之际来一份

                                                          吉祥如意、福气满满的八宝饭

                                                                 香甜解腻，十分讨巧

                                                            更给大家带来美好的祝福

由多种原料做出的这道糯米饭

色美味更美，制作也容易

现在教大家四种素食八宝饭的做法

红豆沙，糯米

植物油，盐，麦芽糖

各色果脯，淀粉

1. 糯米用水泡至少3-4小时。

2. 泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。

3. 蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4. 在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。

5. 把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。

6. 将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，烧稠后关火备用。

7. 将蒸好的八宝饭端出来，用盘子盖住翻转过来，稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了。

菠萝，糯米，圣女果干

橄榄油，葡萄干

枸杞，桂圆肉

甜玉米粒，杏干

2. 在上述材料中加一勺油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

3. 南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4. 填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

5. 上蒸锅，大火蒸30分钟即可。

血糯米、红豆沙

花生仁、核桃仁

葡萄干、百合、白果

去核的红枣

做 法

 1.  将血糯米浸泡3-4小时，并蒸熟。

2.  白果去壳，用滚水煮1分钟；花生仁用水煮熟；百合、红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3. 取一大碗，碗底和四周抹一层油，把核桃仁、花生仁、百合、葡萄干、红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实，蒸5-10分钟。

4. 蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

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