餐桌上的节日：糖环
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2020年10月07日
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糖环，珠三角一带过年吃的一种糯米食品，它诞生在西周，那个时候叫“粔籹”。《楚辞》说，粔籹是国宴必备的零食，后来，水稻和小麦兵分两路，在北方的粔籹就变成了我们熟悉的麻花和馓子，在南方就变成了糖环。
庾美连是糖环制作技艺的非遗传承人，而她95岁的婆婆也是百岁被制作技艺的传承人，婆媳俩能够亲如母女也源自庾美连制作糖环的手艺。
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