餐桌上的节日：衢州麻饼
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2020年10月07日
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中秋节到了，沿江飘来阵阵香气，衢州人就知道麻饼熟了。衢州，一个酷爱麻饼的城市，作为四省交界之地，千百年人来人往，此处不但是地理上的十字路口，也是美食传承的交叉原点。
碳烤风味醇香、芝麻主料健康，外香脆、内柔润、油甜而不腻、香口宜人的麻饼绝对是衢州人的心头好。
徐成正师傅作为邵永丰麻饼制作技艺第四代传承人，已经浸淫在这项技艺中快40年了。麻饼一词简化于古时候的胡麻饼，古时，芝麻也被叫作胡麻。胡麻饼就是面粉与芝麻排列组合而成的终极美味。
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