餐桌上的节日：朴籽粿
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2020年10月07日
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汕头，潮汕文化发源地之一，人们依然遵循着祖祖辈辈的传统。潮汕人的生活和粿密不可分。潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都叫做粿，所以潮汕话的粿可以理解成别处的糕。潮汕人把粿做出了几十种花样，有花样，也有传统。清明节当然也有专门的粿，朴籽粿。朴籽粿是春天的颜色，它的染料也来自春天的朴树。据记载，潮汕自古以来就有春季多发时疫的情况，而民间素有清明食叶防病的习俗，后来逐渐演变为清明节蒸食朴籽粿祭拜祖先的传统。
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