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阳台上就能种出来的“解毒花”，皮肤瘙痒用得上 广东省中医院 不少爱花之人，都喜欢在自家阳台上种些花花草草。忍冬就是最“家常”的爬藤类花卉，平日里又被叫做金银花。它喜湿耐涝，南方人常把它栽种在庭院的一角，等它的藤条攀上架子，就有遮阴的作用。 夏季，忍冬会开出“金银相间”的双色花卉，不仅美丽，还具有药用价值。早年乡下的小孩子们生热痱时，家里的老人都是采些忍冬的枝叶，煮水后给孩子洗几次澡就好了。还可以把金银花采下晒干保存，不仅能外用还能口服，具有疏风清热、解毒止痒的作用。在皮炎高发的夏季，一杯“解热毒”的花茶确实能帮上不少忙。 金银双色 《雷公炮制药性解》中称，金银花“味甘、性平微寒无毒”，它并非同时开出两种颜色的花，而是初开时花色白，后来才逐渐变为黄色。这种变化规律正好和“疮疡”有类似的地方。皮肤生“疮”的时候，一般是局部红肿热痛，然后颜色逐渐变深变紫，出现白色的脓点，脓点最终变黄而破溃。这样的颜色变化正与忍冬“紫藤开白花，白花变黄花”的过程相一致，因此中医认为它能治疗“皮肤热毒”。 清热解毒 中医古籍中称“金银花最能消火热之毒，而又不耗气血，故消火毒之药，必用金银花也”。岭南地区夏季皮炎高发，与高温带来的“火热”脱不了关系，即使没有造成生疮化脓，也有不少人会出现莫名的皮肤潮红瘙痒。而金银花不仅性寒可清热，它的芬芳轻扬还可以疏风透热，使得皮肤的邪气外散，达到清凉止痒的作用。 而且，金银花味甘，性质较为平和，与苦寒类的清热药材相比，对脾胃的刺激更小。因此，广东地区常把它当作茶饮，负有盛名的“五花茶”中便包含了金银花。风热邪气导致的感冒或咽喉肿痛也会用上它，是炎热天气里居家必备之品。 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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05月14日
金灿灿的枇杷果，叶子也有妙用 广东省中医院 俗话说“枇杷黄，医者忙”，指的是春夏交接之际，是枇杷果实成熟的时节，这个时候容易发生各种流行病，医生们都纷纷忙于治病。金灿灿的枇杷果酸甜可口，惹人喜爱，同时，枇杷从果到叶子都有着很好的药用价值，今天就跟大家聊聊枇杷。 枇杷，也叫做金丸、芦枝、炎果和焦子等，枇杷生长规律与大多数果树不同，是在秋天或者初冬开花，果实在春天至初夏成熟，早于其他水果，“果木中独备四时之气者”说的就是枇杷。 枇杷叶药用最广 不少老百姓以为枇杷的止咳效果最好，其实药用最广、药效最好的当数枇杷叶。目前市面上的枇杷制剂，就是以枇杷叶为主要原料制作而成，如枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等。 枇杷叶性微寒，味苦，归肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效，主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐。 肺热咳嗽 枇杷叶止咳具有两个特点：清降肺热而用于肺热咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黄、质地黏，伴有口干，常配伍贝母、瓜蒌以清肺化痰、止咳平喘，如川贝枇杷膏；润降肺气而用于肺燥咳嗽之干咳无痰或少痰，伴有口燥咽干，常配伍麦冬、桑叶以养阴润燥、润肺止咳，如清燥救肺汤。 胃热呕吐 胃的特性是喜润恶燥、以降为顺。引起呕吐的原因很多，但胃气上逆是最主要的病机。因此，治疗呕吐必须降逆胃气。枇杷叶十分适应于胃的特性：苦寒清降，能清胃热、降胃气；甘寒生津，能养胃阴、润胃燥。因此，枇杷叶对于胃热引起的呕吐十分有效，常配伍黄连、竹茹等。 但是需要注意的是，枇杷叶性寒，不适宜用于寒性咳嗽、胃寒作呕者，如《本草经疏》言枇杷叶：“胃寒呕吐及肺感风寒咳嗽者，法并忌之”。 枇杷一身都是宝 枇杷一身都是宝。枇杷果是受大众喜爱的美味水果，食疗养生价值颇高。枇杷核、枇杷叶、枇杷花、枇杷根均可入药，药用价值丰富。 枇杷果 枇杷果，形如黄杏，柔软多汁，味道酸甜可口，每年三、四月份为盛产季节，是一年中最早成熟的水果品种。枇杷果是营养价值丰富的保健水果，富含人体所需的多种营养元素，其胡萝卜素含量较高，在水果之中名列前茅。 枇杷果是中国古代最早用于食疗的果品之一，李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药”；《日华子》亦记载：“治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾”，枇杷果味性凉，甘酸、入肺、胃经，酸甜可口可以增进食欲助消化，具有润肺、止咳、止渴等功效，食疗可用于食欲不振或气失和降干呕不欲食、阴虚肺燥咳嗽、咽干口渴等症。 枇杷果风味酸甜，容易多食，殊不知食用枇杷果也有禁忌。《随息居饮食谱》关于枇杷果有记载：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”，故脾虚痰湿之人应不吃或少吃枇杷，否则可能引起腹痛腹泻等。 枇杷核 枇杷核是枇杷果的果仁，晒干后可入药。中医古籍记载枇杷核“治肝有余诸症，气实者可用”“治疝气，消水肿，利骨节；治瘰疬”。枇杷核性平微寒，味苦，归肺、肝经，具有化痰止咳、疏肝行气、利水消肿功效，常用于咳嗽痰多、瘰疬、疝气、水肿、关节不利等疾病，可煎汤内服亦可以研末外用，外用主要用于治疗瘰疬。 需注意的是，生枇杷核中含有有毒的氰甙类物质，人体食用后容易造成呼吸受损或缺氧的中毒症状，严重可致死。入药时建议在医生指导下使用。因此，吃枇杷果肉时要注意吐核，尤其是孩子，家长应尽量把核去掉再给孩子食用果肉，过量内服可能中毒甚则死亡。 枇杷花 枇杷树的花朵亦可入药，一般在冬、春季采花晒干炮制后入药。《本草纲目》记载枇杷花“治头风，鼻流清涕”，现代本草著作《重庆草药》记载枇杷花“治枯痨咳嗽，痰中带黑血”。枇杷花性平微温，味淡、归肺经，具有疏风止咳的功效，常用于治疗头风、鼻塞流涕、虚劳久嗽、痰中带血等疾病。 本品可以单味泡茶饮用，待温度适宜时加食疗冰糖或蜂蜜调味，具有预防感冒的作用。 枇杷根 枇杷根，鲜品和干品均可入药。枇杷根味苦、性平，具有止咳、下乳和止痛等功效，常用于虚劳咳嗽、乳汁不通、风湿痹痛等疾病。《闽东本草》有记载，治疗关节疼痛可以用鲜枇杷根四两、猪脚一个和黄酒半斤炖服。 小贴士 枇杷叶采摘下来后，背面绒毛很多，煎服前应将绒毛清除干净。煎煮时应用纱布包煎，以免绒毛刺激咽喉引起咳嗽。 蜜枇杷叶是将枇杷叶照蜜炙法炒至不粘手而成，药店均可购得。 蜜枇杷叶更适合肺热咳嗽者，生枇杷叶更适合胃热呕吐者。 供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室 广东省中医院岭南梁氏脾胃病学术流派传承工作室 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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05月06日
十二时辰养生法——卯时，促进大肠排糟粕 广东省中医院 卯时是指凌晨5-7时，《晋书·乐志》认为：“卯，茂也，谓阳气生而孳茂也。”《六书正譌》认为：“卯为戼，从二户，象门两辟形。”因此卯有“辟户”（开门）之意，后人引申卯代表天门开，万物因阳气的生发冒地而出之象。到了卯时，旭日东起，夜露褪去，正是思考一日之计的好时候。 而在人体内，卯时是大肠经当令的时刻，此时大肠经的气血最旺盛，由《黄帝内经·灵兰秘典论》中“大肠者，传导之官，变化出焉”可知，大肠的功能是传送食物糟粕，并吸收糟粕的水分，变为粪便，排出体外。因此，卯时养生，重在保证大肠“排糟粕”，以起到通腑泄浊，“肠中常清”的作用。那么，具体有哪些需要注意的呢？ 按时起床 正如前文所说，卯时天门开启，天已渐亮，《黄帝内经·卫气行》说：“故平旦阴尽，阳气出于目，目张则气上行于头。”经过一夜睡眠，阳气得到蓄养，到了卯时阳气孳茂，阴气褪尽，人则醒来。古人说：“日出而作”，这是起床的最佳时间。只有按时起床，酝酿便意，才能促进大肠排糟粕。因此，建议大家勿通宵熬夜，扰乱睡眠节律；不要赖床或睡回笼觉，以免错过每日最佳排便时机。现实中，有些朋友虽然晚上按时睡觉，自觉睡眠质量不错，但是在卯时醒来时总觉得头脑昏昏沉沉，老想坐着发呆。这可能与身体本身的阳气不足、不能上濡清窍（头脑）有关。若出现这种状况，可以在起床后含一小片生姜以助阳气升发，这样很快就能“龙精虎猛”了。 注意保护肺气 肺主一身之气，能推动废水废物运行并下达于大肠及膀胱，促进糟粕的传化。因此，《黄帝内经·大惑论》说：“肺合大肠，传道之腑。”在卯时，要使大肠顺利排出糟粕，肺气充足是重要的前提条件，因此应该尽量避免夜半高歌、晨起剧烈运动等耗损肺气的行为。对于平时肺气不足者，如平时有咳喘无力、气短自汗、痰液清稀、声音低怯、面色不华等症状，常会出现早晨排便无力甚至毫无便意，建议这部分人平时可服用玉屏风颗粒，并配合按摩尺泽穴以补肺助运。玉屏风颗粒源自古方“玉屏风散”，由黄芪、白术、防风组成，黄芪及防风具有补脾肺、固肌表的作用，白术可益气助运，尺泽穴降逆通便，因此对于肺气不足而导致的排便不畅，穴药并用能奏奇效。 畅达气机 “升降出入，无器不有”，气机的运动主要是升降出入四种形式，大肠的气机运动主要是“降”与“出”。因此，在卯时，要保证大肠传导糟粕，除了适时起床、充足肺气以外，还需畅达大肠气机，使糟粕能下“降”并排“出”。 对于肠道气滞者，如伴随腹胀肠鸣、矢气得舒、排便等待等症状，平时应注意： ①避免大量进食粽子、肥肉等肥腻难消化的食物，以免阻碍气机； ②避免进食冷饮或者大量生果，以免损伤中焦阳气； ③避免长期处于抑郁思虑状态，以免抑制全身气机活动。 若大肠气滞明显，可配合揉按脐周上下以畅达气机，具体动作如下：配合自然呼吸，双手轻轻上抬，使掌部交叠于脐上（掌心向着脐部），以顺时针方向由脐中开始，逐渐向外划圈旋转按摩20次，再逆时针方向逐渐向脐中划圈旋转按摩20次。每日清晨起床后进行1次。 供稿：池晓玲全国名老中医药专家传承工作室 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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05月06日
春季食芽之香椿 上海中医药大学附属曙光医院 香椿，又称香椿头、香椿芽，是春天上市的木生蔬菜。传统医学认为，春属木主升发，春天宜多食芽尖类蔬菜，香椿便是其中一种，鲜嫩无渣，香味儿浓郁。 香椿树是我国特有的珍贵树种，《山海经》中的“櫄木”和古代谚语里的“櫄”，指的就是香椿；《庄子·逍遥游》也有“上古有大椿者，以八千岁为春”的记载。而椿芽馨香味美，金代诗人元好问有“溪童相对采椿芽，指似阳坡说种瓜”的诗句；宋《图经本草》记载“椿木实而叶香，可啖”；明李时珍在《本草纲目》也提到椿树“叶香可茹”。可见，老百姓对香椿的认识由来已久。 香椿食用价值 作为食物，香椿是唯一一个被我国命名“树上蔬菜”的植物，它富含丰富的维生素、胡萝卜素、香椿素和钙镁等营养元素，具有超高的营养价值，深受消费者们的喜爱。用香椿芽作菜，色香俱佳，爽口解腻，能增进食欲，帮助消化。然又因其时令期较短，多在谷雨前被采摘食用，反使人们对它独特的味蕾记忆更加珍贵。江浙地区的椿芽常与鸡蛋一起炒；山东有香椿酱油拌面片，西安有炸香椿鱼很著名，云南则有地道的香椿蒜汁……此皆颇具地域美食特色。 香椿药用价值 香椿食药同源，其药用历史也悠久，《本草纲目》记载：香椿叶、芽、根、皮和果实均可入药。 抗衰助阳 研究表明，香椿含维生素E和性激素类物质，可抗衰老和助性壮阳。可见，香椿是一种阳气很足的菜，特别适合腰膝冷痛、心胸痹冷等人群食用，阳气较弱的中老年人群可以在倒春寒的日子里多吃一些香椿来补脾肾之阳气。 抑菌解毒 药理研究发现，香椿中所含的有效成分对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾 杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。民间有用香椿水煎液治疗赤白痢疾；取香椿叶、大蒜、食盐混合捣烂外敷治疗疮痈肿毒的记载。 香椿芽食用注意事项 椿芽时鲜嫩为主 香椿时令期短，就像绿茶讲究明前茶一样，香椿的第一茬嫩芽在谷雨节气前后, 采下刚发的嫩芽可做成各种菜肴。即采即食，即买即食，如果过了时令，或放置冰箱过久，或椿芽长及第二茬第三茬，食用安全性、口感和营养价值都会受到影响。俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。 椿芽食前须焯烫 香椿虽美味，但其含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜。故而烹饪前需要焯烫一下，这种做法与当春时令的荠菜、马兰头等野菜类似，香椿焯烫1分钟左右可以除去大部分硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫后再进行烹调，人食之更为健康。 食之不可过量 椿芽虽营养丰富，时令珍贵，但素患慢性病者，过敏性体质者等应少食或慎食。因《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。 食谱推荐 椿芽蛋饼 食材：香椿芽、鸡蛋、盐、料酒。 做法：椿芽焯水，烫至嫩茎稍软捞出，过冷水切碎。鸡蛋打入碗中，加入切好的椿芽碎，适量盐和料酒，用筷子搅成糊状。再一起倒入油锅，用勺子摊平，翻面后继续摊平，至蛋饼成焦黄色，起锅。切块摆盘。香喷喷的椿芽蛋饼就做好了。 椿芽豆腐肉圆 食材：香椿芽、豆腐、肉糜、蛋清、料酒、盐、糖。 做法：椿芽焯水，烫至嫩茎稍软捞出，过冷水切碎，与适量豆腐、肉糜、蛋清、料酒、盐、糖搅拌均匀，搓成肉圆，入油锅炸片刻，即可起锅。蘸胡椒粉或辣椒面吃，鲜香可口。 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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05月06日
不是人人都适合拔罐，这些误区不要踩 四川省第二中医院 拔罐法也称“吸筒疗法”，古称“角法”，是一种以罐为工具，利用加热、抽吸等方法，造成罐内负压，使罐吸附于腧穴或体表的一定部位，使局部皮肤充血甚至瘀血，以调整机体功能，达到防治疾病目的的方法。根据患者病情的轻重，拔火罐可分为闪罐、走罐、留罐及刺络拔罐、留针拔罐等手法。 拔罐的历史 拔罐疗法在中国有着悠久的历史，早在成书于西汉时期的帛书《五十二病方》中就有关于“角法”的记载，角法就类似于后世的火罐疗法。关于拔火罐治疗疾病最早的中文记载，是公元281—361年间，晋代葛洪著的《肘后方》。而国外古希腊、古罗马时代也曾经盛行拔罐疗法。文字记载，在古希腊，公元前400年,就有人使用拔罐疗法 自古以来,拔罐就是中国民间祛病强身的重要手段。现在的拔罐疗法也在不断改善和提高。罐具也从玻璃罐、金属罐、塑料罐、橡胶罐、抽气罐，到近年来研制的新型罐具，如红外线罐、磁疗罐、激光罐等。排气方法有吸吮排气法、注射排气法、火力排气法、电动抽气泵排气法等。治疗范围也从少数病症发展到能治疗100多种临床各科疾病。 拔罐的作用 拔罐法具有开泄腠理、祛风散寒、通经活络、行气活血、祛瘀生新、消肿止痛等作用。拔罐产生的真空负压有较强的吸拔之力，其吸拔力作用在经络穴位上，使体内的病理产物通过皮肤毛孔而排出体外，从而使经络气血得以疏通，脏腑功能得以调整，达到防治疾病的目的。 拔罐的适用范围 拔罐的适用范围较广，常用于腹痛、颈肩腰腿痛、关节痛、软组织闪挫扭伤等局部病证，也可用于伤风感冒、头痛、面瘫、咳嗽、哮喘、消化不良、泄泻、月经不调、痛经等病证，以及目赤肿痛、麦粒肿、丹毒、疮疡初起未溃等外科病证。随着现代多种罐具的问世，以及对拔罐法作用机制研究的不断深入，临床中拔罐法与其他多种疗法结合使用，使得拔罐法的适用范围越来越广，也成为常用的保健疗法。 拔印颜色可能代表的身体状况 1、淡粉色：正常颜色，气血循环良好。 2、紫黑而暗：供血不足，行经不畅有血淤现象。 3、发紫并伴有斑块：寒凝血淤症。 4、鲜红而艳：气血两虚或阴虚火旺。 5、红而暗：血脂高，且有热邪。 6、灰白，触而不温：多为虚寒或湿邪。 7、表面有皮纹或微痒：风邪或湿症。 8、出现水泡：体内湿气重，如果水泡内有血水，是湿热毒的反映。 拔罐的后的注意事项 1、拔罐之后不能立即洗澡。拔罐后人的皮肤还处在较为脆弱的阶段。如果在这时候洗澡可能会导致皮肤破损，继而诱发感染。 2、拔罐后不要抓挠拔罐部位。拔罐后感觉拔罐部位瘙痒，切记不要用手抓挠。若不慎抓破形成伤口，可用碘伏进行消毒，严重者需请医生处理。 3、拔罐后不能忽视水泡。拔罐后不慎起泡，小于绿豆的水泡一般可自行消退；大于黄豆的水泡可以消毒后挑破放水，涂抹烫伤软膏，保持清洁干燥；严重者需请医生处理。 4、拔罐后不能忽视保暖。拔罐后身体的毛孔在短时间内会处于扩张的状态。需做好保暖措施，避免感冒。 拔罐的禁忌症 1、有出血倾向的疾病，如：白血病、血小板减少性紫癜等不可拔罐。 2、皮肤高度过敏、皮损、溃疡、骨折、癌肿恶瘤部位、高度水肿及大血管分布部位、皮肤失去弹力者不宜拔罐。 3、孕妇腹部及腰骶部不宜拔罐。 4、颈部两侧分布有大血管及颈动脉窦，拔罐可能引起颈动脉斑块脱落造成栓塞，也可能引起血压的变化甚至晕厥，不宜拔罐。严重心衰者不宜拔罐。 5、过饱、过饥、过渴、醉酒等不宜拔罐。 6、肺大疱、肺气肿、肺结核、肺脓肿、支气管扩张等患者不宜拔罐，拔罐会使胸腔内压力发生急剧变化，导致肺脏表面肺大疱破裂，从而导致自发性气胸发生。 7、内部肌肉撕裂者如肩袖损伤不宜拔火罐，否则会引起断裂处出血，越拔越痛。 拔罐疗法不仅在我国深受群众的喜爱，在国外也得到了广泛的应用。如非洲国家至今还有不少民间医生沿用“角法”，日本的“真空净血疗法”、法国的“杯术”等都属于拔罐疗法。可见，拔罐的疗效也得到了世人的认可。 部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除 供稿：针灸康复科病区 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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05月06日
给孩子祛湿，试试中医推拿 中医说的湿邪，分为外湿和内湿。外湿，是因气候潮湿、涉水、淋雨或居住潮湿，外部水湿之气侵入人体所致；内湿则是一种人体内部功能异常所产生的病理产物。湿邪的特性是沉重、秽浊、黏滞；致病特点是容易影响人体气机运行、损伤阳气、影响脾脏功能等，往往会导致身体四肢困重或疼痛、分泌物增多、大便稀烂、皮疹、水肿等症状。 在遇到潮湿天气时，除了等待大自然安排干冷空气来调节外，我们还能主动做些什么呢？ 中医认为脾脏有“运化水湿”的作用，如果因各种原因导致脾的功能异常，则容易让水湿停留在体内，最终导致疾病发生。因此，健脾往往是治疗“湿证”的关键抓手之一。那如何才能更好的达到“健脾祛湿”的目的。下面简单介绍几种方法： 一是保护脾胃。体质虚弱者，本身就容易消化不良，应避免暴饮暴食，或过多食用油腻、甜食等情况，影响脾胃功能。应根据体质、消化能力、胃口大小等来决定食量和食物种类。 二是食疗祛湿。如陈皮、生姜、红豆、薏米、莲子、芡实、山药等；注意应根据体质的不同，选择适合的药膳食材，不可偏用一种。 三是运动祛湿。通过运动出汗来畅通肌肤和毛孔，达到排湿的效果。 四是环境调节。通过空调、除湿机等，降低空气湿度，减少潮湿对人体的影响。 五是药物调理。需结合医生建议，去选择用药，如参苓白术散和香砂六君子丸等。 六是非药物疗法。如艾灸、拔罐等刺激经络腧穴刺激，发挥祛湿作用。 针对儿童群体，推荐以下推拿方案来达到健脾祛湿的作用。 清补脾：0-2岁200次，2-4岁300次，4-6岁以上300次 揉板门：0-2岁200次，2-4岁300次，4-6岁以上400次 揉中脘：0-2岁100次，2-4岁150次，4-6岁以上200次 揉丰隆：0-2岁100次，2-4岁150次，4-6岁以上200次 参考文献： [1] Watts and others, Health and climate change: policy
responses to protect public health, (2015). The Lancet, 386:1006, 1861-1914. [2] United Nations Convention to Combat Desertification, Land
Matters for Climate. Reducing the Gap and Approaching the Target (2015).[R/OL].
[2016-08-01]. http://www.unccd. int (2015NOV). [3] World Health Organization/Convention on Biological
Diversity, Connecting Global Priorities: Biodiversity and Human Health. A State
of Knowledge Review (2016). [R/OL]. [2016-08-01]. http://www.cbd.int/ en/
health/ stateofk-nowledge . 声明：本文由入驻健康号作者撰写，观点仅代表作者本人，不代表健康中国官方版立场。
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04月19日
挪威科学家发现：吃素可以延寿十年以上，素食这样吃更健康。 据一项最新的医学研究发现，如果一名女性在20岁时开始健康饮食，她可以多活10年以上；如果一个从20岁开始健康饮食的男性则可以延长13年的生命。 这份研究是由挪威卑尔根大学的研究人员进行的，研究结果发表在美国PLOS Medicine学术期刊上。 挪威的研究人员为这项研究创建了一个模型，试图发现不同饮食结构对寿命的影响，即以红肉和加工食品为典型的西方饮食与以素食为主的水果、蔬菜、豆类、全谷物和坚果的饮食。 该研究称，不仅在年轻的时候选择健康饮食可以延长生命，到了年老的时候健康饮食仍旧可以延年益寿。从60岁开始，如果健康饮食，女性可以延长8年的寿命，男性则可能增加近9年的寿命。 该研究称，以素食为主的饮食方式甚至可以使80岁的老人受益，这个年龄的老年男性和老年女性可以从健康饮食中多活3.5年。 素食有益！但不能吃错！如果吃错了“素”，这个素对身体造成的损害，将不比荤差。所以素食者对以下六个陷阱一定要避开！ 1油太多 很多人吃素菜后容易饿，就在煮菜时多加油。其实吃素后会容易饿的原因，并不是素菜品质不好，而是素菜不会增加肠胃负担，消化非常快。它不像一般肉类，进入体内，至少要经过四至六个小时（如果是油炒或油炸，甚至要十个小时以上），才会通过胃，而到达小肠，让身体处于长时间的劳累。 部分人消化系统不好，归究起来有两个原因：第一他们吃进不易消化的食物；第二他们太少吃主食，也就是说，太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五榖类的食物。
如果你吃素菜后，经过两三个小时就通过胃，经过小肠。这表示你身体对这些食物的吸收、排泄、消化都非常顺畅，才会很快就有饱足感，而且很快又有饥饿感，这是你的身体不因摄入的食物而成负担。 为了不容易感到饥饿，便用了很多含油脂的食物，用油热炒，素菜经高温热炒容易产生致癌物。不管植物油或动物油，它们都会导致人体内坏的胆固醇（LDL）增加，及消化系统负担，这时不但血脂肪和胆固醇会增加，三酸甘油脂也会提高。
所以素食第一个错误就是用油太多，经常用油热炒。素菜应该用水煮、清蒸、或川烫、慢炖，才能保存食物的营养。
2蛋白质摄取太多
蛋白质的基本结构是氨基酸，而人体所需要的氨有廿二种，其中有八种被称为“必须氨基酸”是人体无法自行制造的，必须靠摄取食物才能供给。如果蛋白质不足，身体的指甲、头发、五脏六腑等器官当然没法修复。 可是，一旦我们摄取的蛋白质超过身体所需的两倍以上时，它不但对身体没帮助，反而造成伤害，而且很容易导致细胞的癌化。
素食者平常大量食用豆类制品，蛋白质摄取已偏高。加以我们又常爱吃大量的豆类再制品，这实在不妥，最好是黄豆、白扁豆、红豆、绿豆、黑豆……都要食用，这样营养才均衡。 蛋白质在整个营养摄取中所占的比例应该是多少呢？大概是10%～15%左右。油脂应保持在10%。
要尽可能从食物中摄取，譬如坚果类就含有非常好和丰富的亚麻油酸等非饱和脂肪酸，它不但不会制造坏的胆固醇，还会降低体内坏胆固醇，提高好胆固醇的含量，对身体大有帮助。
3调味料过重 多糖影响身体代谢，增加胰脏负担。血中的胆固醇增加，血浓度也会增加。糖非常可怕，所以有人说它是人体杀手之一也不为过。
另外，素菜的味道太重，使我们忽略了食物的原味。其实应该推广原味食物，也就是不要在食物里额外加盐，如果一定要加，也是少量就好，至于汤可用昆布来熬汤。如果非加重味道不可，我个人建议用粗盐。但一定要记住，加少量。
4只喝纯净水
当我们喝的水是所谓的“纯净水”时，我们喝进去的只有水，什么都没有。 喝正确的水；喝对的水比喝水还重要。每天要喝3000cc以上的水。早上起床的那杯1260cc的好水，逐口慢慢喝下去。如此经过一段时间（约一周），你不仅身体健康，个性也会变得不缓不急，性情变得非常温和，不会急躁。而且看人愈看愈顺眼。
5只吃精制白米面
白米的保护层（外面的米糠及里面的胚芽）被破坏，所以它的营养逐渐被氧化。白米失去了保护层，就没有屏障保护，没足够的营养。
吃糙米刚开始不太习惯，可把糙米跟白米一半一半混合，再加点红豆、黄豆、枸杞，或红枣、莲子、薏仁一起煮，相信你的家人会特别喜欢。
6不考虑地域和季节 “一方水土，养一方人”。你在这个地方生存发展，这个地方所生产出来的植物、生物，就是我们养生的最好食物。 像马铃薯，北方的人就很适合吃；地瓜则适合每个地区。再如糙米，不管长江以南以北都很适合吃。而燕麦、荞麦就比较冷的地方较适合吃。
素食这样吃才健康
对于素食主义者来说，一定要学会选择合适的食物，用以补充人体重要且必需的营养素。
铁 【素食者补铁，推荐20种靠谱来源】
①葡萄干 ②西梅汁 ③橄榄 ④牛油果 ⑤杏干 ⑥芦笋 ⑦木耳 ⑧豌豆 ⑨小南瓜 ⑩黑芝麻
⑪羽衣甘蓝 ⑫萝卜叶 ⑬红豆 ⑭鹰嘴豆 ⑮藜麦 ⑯小麦胚芽 ⑰糙米 ⑱羊肚菌 ⑲海带 ⑳紫菜。 补铁记住这6条建议： ①餐后避免咖啡及茶； ②餐后来杯果汁或水果； ③选择铁锅烹调； ④多吃富含铁的食材； ⑤摄取维生素C； ⑥与钙质营养品错开。 成年男性的铁质每日建议摄取量为8毫克；成年女性为18毫克，孕期女性需要27毫克，哺乳期为9毫克。
欧米伽-3 脂肪酸
欧米伽-3 脂肪酸对预防和治疗心脏病、心脑血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关，甚至有着决定性作用。在坚果、藻类以及亚麻籽油、紫苏油中含有较多的欧米伽-3 脂肪酸。
钙 日常只要保证大豆和绿叶菜的摄入，就基本不会缺钙，如需补钙，要多吃其它富含钙的食物，同时还要注意户外活动，促进维生素D的合成，必要时可以服用钙片。
锌 锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响。而对于素食者来说，比较容易忽略锌的摄入。坚果和粗粮是锌的良好来源，例如黑芝麻、松子等。
优质蛋白质 素食者，一定要学会补充优质蛋白质，蔬菜和水果的蛋白质含量较低，难以满足日常的营养需求，需要依靠谷类、豆类食物以及坚果类食物补充蛋白质。
谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类食物的蛋白质缺乏蛋氨酸，两者搭配食用，恰能提高蛋白质的吸收利用率。
吃素的好处虽多，但是否吃得健康，关键还是在于科学膳食，合理搭配的原则。 1谷物为主，食物多样化 谷物是素食能量的主要来源，能提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等，全谷物营养素更丰富，可适量增加。素食者不能偏食，每天摄入的食物建议达到12种，每周至少25种。
2多选择发酵豆制品 大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等。发酵豆制品含有一定量的维生素B12，豆豉、豆瓣酱、天贝等都是不错的调味选择。大豆食物与谷物搭配，效果更佳。
3蔬菜水果摄入应充足
每天应摄入300~500克的蔬菜，深色蔬菜占一半；保障每日水果的摄入，且不能用果汁替代。
4常吃坚果和菌菇
坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有益心脏健康。菌菇含有丰富的矿物质和真菌多糖，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来源。建议每天吃坚果类食物25~30克，菌菇类10~20克。
吃素食也是一门学问，饮食习惯一时难以改变，但我们可以从今天、从这篇文章开始，尝试每个周期给自己一天的“素食日”，用蔬菜、水果缓解体内代谢的压力，清理肠胃。
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04月19日
今日素食：气虚，请多吃这些食物 气虚之体的主要表现为：少气懒言、易出汗，头晕心悸、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、食欲不振、面色萎黄，虚热自汗，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，气虚为功能减退，不一定有病，气虚者需补气。 气虚进一步发展，即为阳虚。 一、补益脾气的食物 01 红薯：味甘、性平，归脾胃经 作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 02 马铃薯：味甘、性平 作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。 03 山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经 作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 04 香菇：味甘、性平 作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，和、过敏性疾病忌食。 05 红枣：味甘、性温，归脾、胃经 作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和者忌食。 06 栗子：味甘、性温，归脾、胃、肾经 作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。 二、补气的药物 01 人参 根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为"百草之王"。 归脾经、肺经、肾经，可补脾气，用于脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏。补肺气，用于肺气虚弱，咳嗽无力，气短喘促，声低懒言，咳痰清稀。益肾气、助肾阳。 适合肾虚不纳气导致的气短虚喘或则喘促日久，肺肾两虚，以及肾阳虚衰，肾精亏虚，阳痿宫冷等症。 02 黄芪 味甘，性温。归肺、脾经。功效补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌。从体质上来说，黄芪最适合气虚脾湿型的人，这种人往往身体虚胖，肌肉松软，尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。 推荐8道素食菜谱 青椒土豆片
-材 料-
土豆1个、青椒1个 辣椒1个、油适量 盐、五香粉适量 生姜、醋、生抽适量 -做 法- 1. 青椒和辣椒分别切块。土豆切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉； 2. 土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜片，加入控净水分的土豆片翻炒； 3. 待土豆片变色加入青椒翻炒； 4. 土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用； 5. 然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋调味，关火。 手撕香菇包菜
-材 料-
包菜400克、香菇5朵 辣椒2个、玉米油适量 盐、鲜蔬粉、生抽适
量 -做 法- 1. 将食材洗好手撕好备用； 2. 锅里加油，下辣椒爆出味； 3. 再将香菇、包菜下锅一并炒至出味； 4. 加适量的细盐及少许的鲜蔬粉调个味； 5. 炒至食材熟透后，加少许生抽提鲜即可。
彩椒菌菇烩
-材 料-
红彩椒半个、黄彩椒半个 鲜香菇4个、杏鲍菇半个 蟹味菇1盒、金针菇1把 豆豉1把、鲜蔬粉1小勺 素蠔油2勺、盐适量 -做 法- 1. 所有食材洗干净。香菇去蒂切4块，杏鲍菇切片再切块，蟹味菇去蒂，金针菇剥开； 2. 彩椒切丁，豆豉切碎； 3. 鲜蔬粉、素蠔油、盐调匀，加点水，不用多，菌菇会出水； 4. 热锅入油，倒入豆豉翻炒出香味； 5. 倒入彩椒和菌菇大火翻炒； 6. 菌菇变软，倒入调味汁，翻炒出锅，装盘。
椰汁香芋板栗南瓜