从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。因此，不能把主客颠倒了。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜，不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的。请记住，五谷必须要吃，而且还要重点吃。可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖，于是就不吃主食。你可以告诉对方说这是不对的。因为，植物的枝叶、躯干里有淀粉，种子里也有淀粉，但它们里边所含的淀粉是不一样的。因此，我们吃的主食里的淀粉，不同于其他食物里的淀粉。比如，红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。这么多，五谷到底是什么呢？1  肝气虚时，要多吃麦，尤其是莜麦莜麦是一种对人体很有益处的谷物，莜麦需要满足「三熟」。所谓三熟是指：第一，它本身是成熟了的；第二，它要经过炮制，用火炒一遍；第三，需要再把它蒸熟。所以莜面的火性、温性特别大，因此肝气虚寒的人吃点儿莜面是很好的。我的老家大同在晋北，那儿的很多风俗习惯和内蒙古是一样的。在内蒙古和晋北，人们吃莜面、吃黄米糕，都是一种传统，能抵御当地的严寒和风寒，这也是由当地的地形、

在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠里的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内热量不易散发，胃肠内的温度也较高，如果骤然受冷刺激可导致胃肠痉挛，引起腹痛。三、不宜“快速冷却”盛夏时节，身上的汗腺不断向外分泌汗液，以散发体内的热量，睡着后，机体处于放松状态，抵抗力暂时下降。此时如果正值夜晚，气温下降，再遇冷风袭来，露水加身，容易导致头痛、腹痛、关节不适，并引起消化不良和腹泻。夜晚露宿还易被蚊虫叮咬，可能染上疾病，如大脑炎等病。五、不宜缺少午睡空调能给人带来舒适的环境。但如室内外温差太大，使人对室内外温度变化难以适应而容易“伤风”“感冒”，而且如室内外温差太大，不注意室内通风换气，会使室内空气混浊，致使各种病原微生物孳生。若人的机体抵抗力降低时，就容易患病。因此，夏天使用空调温差不宜太大，最好在摄氏5－8度之间，最大不能超过10度。七、不宜戴过深或过浅的太阳镜

1一碗粥，喝了70多年颜德馨出自中医世家，也是长寿之家，祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病，加上彼时霍乱横行，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，就开始给颜老熬养生粥。“我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持，就是70多年。材料：绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。2每天三片醋泡姜，吃了40多年路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的，还是另一个传说—路老有着90岁的年龄，40岁的心脏。路老表示，“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”做法：姜切片或切丝，然后用醋泡着吃。3红枣水，喝了30年国医大师颜老如今已年逾九旬，仍身体健康，面色红润，双目炯炯，思维清晰。颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。做法：枣倒在锅底倒满一层，加水没过枣两指到三指，大火煮开，小火炖20分钟。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣，喝红枣水。4西洋参汤，喝了70年朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此，除了听力稍有下降，她皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。组方

在张氏家族中，目前吃素时间最长的是张森松，今年80多岁了，耳不聋眼不花，身体十分健康。他虽然无从考证祖先从哪一年开始吃素，但在他很小的时候，就听父辈说起曾祖父那一代已经在吃素了，那时应该是清末，至今有一百多年了。那个年代，人们对素食还没有什么概念，不懂得吃素有益健康，只是出于笃信佛教而选择常年吃素，久而久之，发现食素后身体很健康，便代代相传，将素食当成了“传家宝”。张森松说，他的长辈中，除了父亲在中年死于意外，母亲、祖父母及曾祖父母都很长寿，都活过80岁以上，而且很少生病。至于为什么代代吃素，张森松也不知道是为什么，他也曾问过父亲，既然张家吃素不是家规，为什么还都选择素食？父亲只说，这是张家人与素食的缘分。张森松曾多次在家庭聚会上告诉儿孙们“如果吃素是缘份，大家就请珍惜这份缘”。也是这六代与之结下的缘分，使张森松在中年时就萌生了开素食店的想法，也就是文中前面提到“金龙彩”老饼铺。拒绝高油脂、高热量，定位“健康、天然、低糖、低油脂、高品质”，绝不使用防腐剂等化学材料。用植物奶替代蛋奶，糕饼的成本价太高，这家店曾多次面临倒闭的困难。

清水煮一宝，脾胃自然好健脾胃，只用到一种药食同源的食材，就能起到四两拨千斤的功效。这味神奇的食材就是，山药。说起健脾胃，很多人都会想到山药，但是三天打鱼两天晒网的吃法是行不通的，想要彻底拔掉湿气的根，既要讲究吃法，同时还得持之以恒。大家都知道山药是不错的粗粮，在蒸米饭的时候，会顺带蒸点山药，但如果要作为一味健脾胃的药，很多人都没有吃对。“通常，朋友问我山药怎么吃，我通常会推荐中医学泰斗张锡纯的一张良方‘一味薯蓣饮’。他善用薯蓣（山药）是出了名的。”“这张方子妙就妙在只有一味药材，山药。这山药和我们日常吃的山药不同，以怀山药为最佳，而且切片晒后，还需要炮制，才能将药用价值发挥到最佳。现在，一些老字号的药房都有配置怀山药。”贰山药蒸饭原料：米饭和山药的比例大约是5:2，具体用量可根据习惯调整。做法：1、将铁棍山药冲洗掉表面的泥沙，去掉黄褐色表皮，切成小段。2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中。将山药也放入电饭煲中。3、按照大米和水1:1.2的比例，加入水。晃匀，滴入几滴食用油，这样做出的饭会更香。4、电饭煲自动断电后，再焖3—5分钟，将米饭打散，装入碗中，把山药放在大米上，营养美味的山药米饭就

食谱| 拾光机番薯糖水 -材 料-红薯2个、红糖35g水适量、生姜3片-做 法-1. 番薯洗净去皮，对半切后再切滚刀小块；2. 锅中加入适量清水，放入生姜片，倒入番薯，大火煮开；3. 放入红糖，中小火煮15-20分钟到红薯软烂即可。食谱| 只爱飞飞自己无花果苹果糖水 -材 料-苹果500g、无花果6粒蜜枣4粒、水1200ml-做 法-1. 苹果削皮洗净，去心切小块；2. 无花果洗净，用剪刀在顶部剪开小口；蜜枣洗净去核；3. 锅里注入1200ml水，放入苹果、无花果和蜜枣；4. 大火烧开，改小火煮25分钟即可；。5. 滋润生津的一道糖水食谱| 真馜花 白果腐竹糖水 -材 料-腐竹30克、白果50颗冰糖适量-做 法-1. 腐竹泡软后剪成细长条；2. 白果温水泡后去衣，切开两边去芯；3. 煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲；4. 20分钟后加入冰糖，糖融即可熄火。食谱| A千彩绘--刘老师&nbs

在未戒酒时，白天若得两顿酒，晚上便会欢喜满足地就寝；在戒酒之后白天若得持两会戒，晚上也会欢喜满足地就寝。性质不同，其为兴味则一。但不久我的戒酒就同除荤一样地若无其事。我对于“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”一类的诗忽然失却了切身的兴味。但在另一类的诗中也获得了另一种切身的兴味。这种兴味若何？一言难尽，大约是“无花无酒过清明”的野僧的萧然的兴味罢。被动的素食，我看有三种：第一是一种营业僧的吃素。营业僧这个名词是我擅定的，就是指专为丧事人家诵经拜忏而每天赚大洋两角八分（或更多，或更少，不定）的工资的僧人。这种僧人有的是颠沛流离生活无着而做僧人的，有的是幼时被穷困的父母以三块钱（或更多，或更少，不定）一岁卖给寺里做僧人的。大都不是自动地出家，因之其素食也被动：平时在寺庙里竟公开地吃荤酒，到丧事人家做法事，勉强地吃素；有许多地方风俗，最后一餐，丧事人家也必给僧人们吃荤。世间自动的素食者少，被动的素食者多。而被动的原动力往往是灾祸或穷困。因此世间有一种人看素食一事是苦的，而看自动素食的人是异端的，神经病的，或竟是犯贱的，不合理的。萧伯纳吃素，为他作传的赫理斯说他的作品中女性描写的

从枸杞泡酒到跨界到时尚圈的牛油果“养生潮”成为越来越受关注的话题吃素养生早已成为时髦事素食餐厅、轻食小馆如雨后春笋般涌现价格亲民/健康、养生、低碳、环保最关键的是保留高水准的美味！让我们来体验一次身心和味蕾的双重“修行”吧~素满香素食自助餐厅70余种菜品色香味俱全的素食让人们的味蕾体验无比丰富仿荤菜、冷菜、热菜中西点心、粗粮、水果炖品、蒸品、寿司...适合各年龄段的人群在大厨的精心搭配下将素食做成精美且富有营养的大餐非常美味！非常用心！主食类店里的素食种类很多，香辣土豆条素披萨、铁板豆腐、等等这是很多高档餐厅做不出的家常盛宴的风味炖品类素食自助餐怎么能少得了营养又美味的炖品呢！这个天来一碗，香甜又暖胃！甜点类吃完主食还可以拿上一些糕点 甜点师傅的手艺很好种类丰富，让人眼花缭乱！水果类吃饱喝足了再来点水果消消食 酸酸甜甜的结束这完美的一餐没有肉照样吃得精致幸福！来源于网络

夏天要学会“热着过”1. 流一身汗，少吹贼风什么是贼风？现在最大的贼风就是空调风和风扇风。山区里最硬的贼风就是过堂风。从古至今，在夏季受了贼风导致面瘫的男女老幼不在少数，更有甚者会突发中风导致偏瘫。明《遵生八笺》：贪凉，兼汗，身当风而卧，多风痹，手足不仁，语言蹇涩，四肢瘫痪。年壮不觉为害，亦种病根。气衰之人，如桴鼓应响矣。酷暑尤宜思之。体虚之人，一定要躲避贼风，尤其是寒冷刺骨的空调风。一旦得了“空调病”，赶紧调理也可无碍，久拖则成重疾。古语有个说法，叫“冬不炉，夏不扇”。意思是说，冬天不要过分接近火炉，不然就会使阳气受到干扰。夏天不要一个劲儿的扇扇子吹空调，应让身体自然排汗。人本身就是要顺天时，冬天接受寒冷的刺激，夏天体验炎热的考验，让身体多出出汗。而如今我们夏天空调，冬天暖气，太舒适了，身体迟早会出毛病。所以，夏天就应该让自己大汗淋漓，身体才痛快！ 通常饮热茶后，皮肤便慢慢发汗，而发汗能帮助体内热量散发；换言之，热量随即缓缓排出。但饮冰冷饮品，则热量较难在短时间内挥发，仍困于体内，只是口腔和食物短暂时间觉得冰凉而已，未几又会觉热。而人饮热茶后，毛细管扩张，汗孔自开；而又不会

小时候总听老人家讲夏天不能吃冷饮，不能吃凉的，但是总是克制不住对雪糕，冰可乐的欲望……但是今天给大家介绍的一代名医邹云翔老师，立下家规：家人后代什么都可以吃，就是不允许吃冷饮！这是为什么？▲邹燕勤 邹云翔之女，江苏省中医院主任中医师，教授，博士研究生导师，江苏省名中医，享受国务院特殊津贴，全国中医肾病医疗中心暨中医肾病学重点学科学术带头人。时年85岁的邹燕勤女士，看起来却年轻20岁，家族三代人、八十年研究中医肾病的，一家三代人都是衰老慢+身体好，邹燕勤女士平常看报跳广场舞，晚上11点睡，早上6点起，生活是比较自由的，家族饮食原则也没有特别的。不过，在她们家族里面也不是什么都吃，有个特例，媒体也曾经报道过，不论研究学问到多晚、现代科技如何发展，有一条，不能破，这话也是邹燕勤老师的父亲——我国中医肾病学宗师邹云翔先生立下的：不准家人和孩子们吃冷饮。3对吃冷饮危害的认识古已有之皇帝大夏天喝冷饮也拉肚子其实，吃冷饮的危害，最早在宋朝就被发现了。《宋史》第三百八十五卷记载了南宋皇帝宋孝宗跟礼部侍郎施师点的一段对话，宋孝宗说：“朕前饮冰水过多，忽暴下，幸即平复。”意思是我吃冷饮吃得太多，搞得前几天