02/ 胡萝卜+黄瓜 食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐做法：① 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；② 姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；③ 再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；④ 再加盐，继续顺时针拌匀。 05/ 茄子+香菇 食材：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油做法：① 将香菇泡发，洗净切末；② 茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；③ 茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。 07/ 酸菜馅 食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克做法：① 把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。② 然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀；③ 最后放置15分钟就可以了。 09/ 芹菜+萝卜 食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花

1一碗粥，喝了70多年颜德馨出自中医世家，也是长寿之家，祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病，加上彼时霍乱横行，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，就开始给颜老熬养生粥。“我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持，就是70多年。材料：绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。2每天三片醋泡姜，吃了40多年路老曾是北京各医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的，还是另一个传说—路老有着90岁的年龄，40岁的心脏。路老表示，“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”做法：姜切片或切丝，然后用醋泡着吃。3红枣水，喝了30年国医大师颜老如今已年逾九旬，仍身体健康，面色红润，双目炯炯，思维清晰。颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。做法：枣倒在锅底倒满一层，加水没过枣两指到三指，大火煮开，小火炖20分钟。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣，喝红枣水。4西洋参汤，喝了70年朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此，除了听力稍有下降，她皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。组方

食谱| 蓝洛凌 芋圆红薯鸡头米甜羹 -材 料-新鲜鸡头米50克番薯1个、葛根粉2勺冰糖适量、芋圆适量-做 法-1. 红薯去皮切块，加入清水，冰糖大火煮开，2. 另起一个锅中，加入清水大火煮开，然后倒入适量芋圆，再次大火煮沸，然后捞出芋圆过凉水；3. 将芋圆放入红薯糖水中，大火煮开；4. 倒入洗干净的鸡头米，煮一分钟即可；5. 葛根粉加入冷水，调开，然后缓慢倒入红薯甜汤中，一边倒一边不停的搅拌；6. 一碗芋圆红薯鸡头米甜羹就好啦！食谱| 阅宝麻麻 养生红薯银耳羹 -材 料-银耳20g、红薯一根红枣8个、冰糖适量-做 法-1. 将银耳提前泡发；将去皮的红薯切块；2. 将泡发洗净、去根后的银耳、切好的红薯、红枣都放入电压力锅内胆中，加入2000ml的清水；3. 盖上锅盖，选择“汤粥键”，坐享其成！4. 待气阀跳下去了，就可以开锅盖啦！根据个人喜好加入适量冰糖，搅拌至完全融化，就可以享受美味啦！食谱| 北纬yhz 红

2020年，在这个极其不平凡的年份， 在全人类与严峻疫情的较量中，保护环境、低碳生活、素食、植物肉助力身体免疫力的健康价值，在公众心中的地位愈加重要。而在投资人眼中，植物肉其未来的成长空间及令人充满遐想的投资价值也更加清晰，植物蛋白肉市场形成时下时髦而应景的新风潮！01双汇蛋白素肉别样登场，引发行业巨震中国农业产业化龙头企业——双汇，近日开展了一场新颖独特的线上首发，为我们带来的正是倍受业界关注的“植物肉”——双汇素食界蛋白素肉。而透过本场“植物肉”的线上首发，双汇素食界品牌，打出了科技智造、天然生态、低碳环保、健康未来的品牌内核。本次手撕蛋白肉有深受粉丝喜爱的四大风味“五香、麻辣、甜辣、烧烤”，主打非转基因，高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低胆固醇的大健康理念，秘制配方、丝丝入味，赚足了吃货们的口水，众粉直呼美味与健康的化身。02星巴克推植物肉：对地球好，让好变更好在第51个世界地球日到来的前一天，李宇春成为星巴克中国 GOODGOOD 大使。她也是星巴克中国的首位明星合作伙伴。没错，其中的肉是「植物肉」。这个植物膳食品牌是国外大名鼎鼎的「别样肉客」，也是它首次进入中国内地市场。同时，星

从枸杞泡酒到跨界到时尚圈的牛油果“养生潮”成为越来越受关注的话题吃素养生早已成为时髦事素食餐厅、轻食小馆如雨后春笋般涌现价格亲民/健康、养生、低碳、环保最关键的是保留高水准的美味！让我们来体验一次身心和味蕾的双重“修行”吧~素满香素食自助餐厅70余种菜品色香味俱全的素食让人们的味蕾体验无比丰富仿荤菜、冷菜、热菜中西点心、粗粮、水果炖品、蒸品、寿司...适合各年龄段的人群在大厨的精心搭配下将素食做成精美且富有营养的大餐非常美味！非常用心！主食类店里的素食种类很多，香辣土豆条素披萨、铁板豆腐、等等这是很多高档餐厅做不出的家常盛宴的风味炖品类素食自助餐怎么能少得了营养又美味的炖品呢！这个天来一碗，香甜又暖胃！甜点类吃完主食还可以拿上一些糕点 甜点师傅的手艺很好种类丰富，让人眼花缭乱！水果类吃饱喝足了再来点水果消消食 酸酸甜甜的结束这完美的一餐没有肉照样吃得精致幸福！来源于网络

饺子是冬天无可替代的温暖与情怀过年来一碗饺子是平凡生活必不可缺的仪式感-材 料-芹菜 1斤豆腐皮 1张（豆腐干也可）胡萝卜 一个姜 一块-做 法-1. 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；2. 豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用3. 姜切末；4. 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！02[西葫芦饺]3. 包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄，全都包好后放在一个饺子屉上，这样不容易粘住，如果要放在其他的盛器上面，可以在下面铺一层干布。▲配上酱料，来来来，吃煎饺06[素蒸饺]-材 料-馅料：西葫芦适量+胡萝卜适量、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋；饺子皮：1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1 / 3杯开水、2茶匙油-做 法-1. 

2020年对于台湾南投埔里小镇是特别的一年在12月2日至12月5日开始镇上「建醮」七天举行十二年一度的庚子年“祈福清醮法会”全镇9万人全体吃素七天为整个小镇的平安祈福“建醮”，是台湾道教仪式之一，埔里所举行的是祈福为主的「清醮」仪式，它的目是答谢神明的庇佑之恩，祈求小镇平安。在“建醮”的七天，从11月29日午夜，全镇的人们开始吃素，全镇各大市场的肉类摊位及荤食饭店被要求暂时关闭（如不关店，就要改卖素食），小镇的店家们都很配合开始改卖素食，全镇的人们一起用吃素的行动来敬神明。为了让小镇居民更好的吃素，当地政府在全镇“斋戒”七天前就做了热身活动，教大家怎样吃素。从16日到28日，在一所公园里为镇上的居民举行了“埔里山城蔬食节”系列活动。在“蔬食节”上，来自社区的阿姨、餐厅的厨师们竞相展艺。客家菜、台菜、原住民风等不同口味的美味素食展现在人们面前，从上午到晚上满场飘香，让人看了垂涎欲滴。埔里山城蔬食节的蔬食宴搭配当地的蔬果和花卉，每道料理色香味俱全。（图源：埔里镇公所）到了晚上，在公园里摆桌，镇内6家餐厅各自负责10桌“蔬食宴”，60桌“蔬食宴”的宾客尝过每一道菜后，对这些讲究营养搭配，色香

柚酱蒸山药 材料：山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒调味料：市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙做法：1、山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽， 盛入盘中备用。2、腌渍梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1 的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩余的调味材料 铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可。注:将6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡开后，留下的即为枸杞水。莲子蒸香芋 材料:芋头 150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根调味料:盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙酱油膏1小匙、香油1/2小匙做法：1、芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状。2、干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状。3、蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底。4、将作法1的芋泥、作法3的莲子碎、冬菜和调味料A混合 拌匀，盛入作法3放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮 滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋

冬笋就如同冬日里的小精灵，经过万物的滋养，等待着机会，破土而出，它的质感脆嫩，极鲜，既可以炒，也可以入菜做汤，各种搭配，都有它独特的风味。冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养，可以促进肠道蠕动，有助于消化，还可以清热解腻，对缓解便秘有一定帮助。 土豆民间俗语有“冬吃山药胜吃补药”的说法，山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用，对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。山药无论是煲汤、熬粥还是做菜都十分相宜，不仅味道鲜美，还营养丰富。需要注意的是，因山药养阴能助湿，湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。白萝卜红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。红薯含有丰富的膳食纤维和水分，食后饱腹感强，能增强肠道蠕动，尤其对老年性便秘有较好的疗效，可以和米面搭配着吃。为了保留红薯中的营养成分，建议红薯蒸着吃或者煮粥吃。推荐素食谱冬笋香菇塔菜食谱| 美食台-材 料-荠菜 100克、冬笋 2颗、年糕 250克、姜适量、盐、蔬果粉适量。-做 法-1. 冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份；这锅水不要倒掉，待用。2.

盛唐著名诗人王维是个素食主义者，“以般若力，生菩提家”，其全家人均虔信佛法。王维常年素食，到晚岁就更加严格，《旧唐书》说他：“斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已。”一代诗圣杜甫，在《又观打鱼》中这样哀叹道：“干戈兵革斗未止，凤凰麒麟安在哉?  吾徒胡为纵此乐，暴殄天物圣所哀!”如果我们还是这样一意孤行地放纵乱为、暴殄天物而不知休止，过不了多久，别说凤凰麒麟难觅踪迹了，怕是乌鸦麻雀都得了无影痕，到那时又该谁来可怜我们、替我们感到悲哀呢?杜甫虽然不是素食者，但也从观看打鱼中悟出了杀生的恶果。陆游陆游《菜羹》诗中有云：“青菘绿韭古嘉蔬，莼丝菰白名三吴。 台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。 老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。 供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。 鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。  地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。”自己劳动生产出来的蔬菜，经过炉火的烹制，其香四溢，味道妙不可言。此外，陆游还总结出了做素菜的绝招：“霜余蔬甲淡中甜，  春近录苗嫩不蔹。  采掇归来