这项报告描述了在已知感染人类的1400种微生物中，有60%来源于动物。报告作者确定了促使“人畜共患疾病”日益增多的7种趋势。这些趋势包括：对动物蛋白的需求增加；密集和不可持续的动物农业发展；对野生动物的利用和剥削；气候危机等...报告作者表示，除非政府采取积极措施防止其他“人畜共患疾病”传播给人类，否则疫情还会进一步爆发。 联合国环境规划署野生动物主管多琳·罗宾逊表示，“人畜共患疾病”自新石器时代以来就一直困扰着社会，是历史上一些最致命的大流行病的原因，包括中世纪晚期的黑死病和20世纪早期的流感大流行。但随着世界人口接近80亿，人口迅猛的发展使人类和动物越来越接近，使疾病更容易在动物与人之间蔓延。“人畜共患流行病”的代价是高昂的。国际货币基金组织(imf)预测，仅新冠肺炎一项就将导致今年全球经济收缩3%，到2021年将使生产率减少9万亿美元。但据世界银行估计，在过去20年以及新型冠状病毒爆发之前，“人畜共患疾病”造成的直接损失也超过了1000亿美元。其实

众所周知，贝克汉姆是一名美食家，经常在社交媒体上与粉丝分享他的大餐。与以往不同，这次贝克汉姆与6440万粉丝分享的是无肉餐，包括蘑菇西葫芦面条、鹰嘴豆沙拉、蔬菜汤、芒果鳄梨主菜、烟熏西瓜和甘薯，还有一道冰豌豆汤，贝克汉姆说道，这些无肉餐“太棒了”。贝克汉姆与粉丝分享他的纯素汉堡与此同时，维多利亚正在尝试吃纯素饮食。之前，她已经放弃了奶制品，她告诉她的2860万粉丝，她将尝试一系列新的纯素补充剂，包括胶原蛋白肽粉——尽管它“闻起来很难闻”。这对明星夫妇对植物性美食并不陌生。2019年初，贝克汉姆夫妇光顾了位于伦敦的Filthy纯素快餐店。他们点了泡菜素食汉堡和薯条。维多利亚说道：“大卫喜欢这顿饭，他形容食物有如‘疯狂般的美味’。”这家快餐店如此火爆，以至于在小贝一家光顾后的几个小时内就卖光了所有的食物。导演詹姆斯·卡梅隆的纪录片《游戏改变者》（The Game Changers）打破了“动物蛋白才能提供足够能量”的神话，许多顶尖运动员都是纯素者。为了自身的健康地球的永续未来越来越多的名人加入了素食者的行列虽然贝克汉姆夫妇能否最终成为素食者还有待定论但他们勇于尝试新的饮食方式并帮助推广素食

大小素 | 监制、制片人由四名纯素女孩发起的《彼岸24-Beyond 24》是一部以“零”预算拍摄而成的素食公益记录片，试图让人们知道，不要过分看轻自己的能耐。24位素食志愿者灿烂的笑容，他们最大年龄80岁，最小年龄3岁半，平均年龄22岁。他们来自不同地区、不同职业的陌生人在同一天相遇，讲述自己与素食的故事。视频尚未发布，暂时无法播放更换封面《彼岸24-Beyond 24》希望通过凝聚这群可爱的人，向更多人传递素食并不是一件遥不可及的事情，通过吃素，你也可以为这个地球带来一点点平静却不平凡的能量。吃素看起来是一个小小的动作，但它代表着我们的一个向往，代表着我们一个小小的梦想，也代表着我们内心对世界的爱！实际上这就是通过一种行为来表达内心的坚定，作为跟外界连接的通道，由此产生一种力量来帮助我们。吃素不是目的，吃素只是用一个方法，来连接一颗心，来传达我们的信息。吃素是为了让我们的心产生变化。所以功德是从心中产生的，爱是从心中产生的，美是从心中产生的，离开了心就什么都不存在了。只要能够多一点吃素的念头，在那个念头上我们就多了一个好的念头。 - END -

大概因为他平时藏得太好了，现在一露胳膊，大家都是大吃一惊的水平。看看这线条，你是不是也跟我一样，嘴角流下了不争气的泪水！要知道，这可是46岁啊，一般人到这个年纪不发福已经很好了，可他居然还这么清爽，跟一群年轻人在一起，少年感也完全不输。钟汉良之所以不吃肉，一部分原因还是来自家里。外公生病，全家吃素为外公祈福，他坦言看着病榻上的外公，每天靠几瓶营养液就能维持生命，使他顿悟人其实不需吃太多食物，加上拍《内线》时得了很严重的胃病，于是就坚持素食，感觉身体更轻盈健康了。再一个原因就是有人说，吃素的人比吃肉的人要面善，吃素的人脾气不会那么暴躁，为人可能会更温和一些。平时尽量简化自己的一日三餐，有时候每一餐都不过饱，有时晚上有聚会，他只是安静的拿一杯果汁坐在窗边慢慢享用。看似是岁月偏爱他，没有在他的脸上留下任何痕迹，实际上是他一直以高标准要求自己、用强大的自律战胜了岁月的侵蚀。从来没有什么天生的好身材，有的只是在别人看不到的地方，克制住了欲望并加倍的自律。

然而不管是哪个地方的菜系，素菜始终都是与地方特色菜并驾齐驱的特色饮食文化。在漫长的历史进程中，素食是绝大多数中国人的选择与实践，深受文人雅士、僧人居士所推崇。那我国的素食文化都有什么特点呢？千年之前的素食与今天的素食又有什么区别呢？今天我们就一起来一探究竟吧！悠久历史的素食文化到魏晋时期，素食的发展已经相对非常完善，逐渐出现了许多完整的素食谱。据考证，北魏《齐民要术》中专列了素食一章，介绍了11种素食，是我国目前发现最早的素食谱。而到南北朝时期，梁武帝以身现法倡导素食，大大推动了中国素菜文化的发展。而且南方饮食十分考究，多素食菜名中，带“假”字的就最多，这体现了素食在人们心中的受欢迎程度，也说明了彼时有老百姓以素食取代肉食，看出我国人民百姓对素食有一种天然的亲近感。此外，宋朝关于素食食材与菜谱的文献记录也非常详实。宋朝林洪所著的《山家清供》中记载了近八十种素食，包括花卉、药物、水果和豆制品等。与素食相关文献记载丰富，种类繁多。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》，其中记述了200多种素食，堪称一部素食百科全书。时下我们在讨论素食，更常见是将其等同于西方的素食主义，推崇纯素，讲究身体所需能

在张氏家族中，目前吃素时间最长的是张森松，今年80多岁了，耳不聋眼不花，身体十分健康。他虽然无从考证祖先从哪一年开始吃素，但在他很小的时候，就听父辈说起曾祖父那一代已经在吃素了，那时应该是清末，至今有一百多年了。那个年代，人们对素食还没有什么概念，不懂得吃素有益健康，只是出于笃信佛教而选择常年吃素，久而久之，发现食素后身体很健康，便代代相传，将素食当成了“传家宝”。张森松说，他的长辈中，除了父亲在中年死于意外，母亲、祖父母及曾祖父母都很长寿，都活过80岁以上，而且很少生病。至于为什么代代吃素，张森松也不知道是为什么，他也曾问过父亲，既然张家吃素不是家规，为什么还都选择素食？父亲只说，这是张家人与素食的缘分。张森松曾多次在家庭聚会上告诉儿孙们“如果吃素是缘份，大家就请珍惜这份缘”。也是这六代与之结下的缘分，使张森松在中年时就萌生了开素食店的想法，也就是文中前面提到“金龙彩”老饼铺。拒绝高油脂、高热量，定位“健康、天然、低糖、低油脂、高品质”，绝不使用防腐剂等化学材料。用植物奶替代蛋奶，糕饼的成本价太高，这家店曾多次面临倒闭的困难。

在未戒酒时，白天若得两顿酒，晚上便会欢喜满足地就寝；在戒酒之后白天若得持两会戒，晚上也会欢喜满足地就寝。性质不同，其为兴味则一。但不久我的戒酒就同除荤一样地若无其事。我对于“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”一类的诗忽然失却了切身的兴味。但在另一类的诗中也获得了另一种切身的兴味。这种兴味若何？一言难尽，大约是“无花无酒过清明”的野僧的萧然的兴味罢。被动的素食，我看有三种：第一是一种营业僧的吃素。营业僧这个名词是我擅定的，就是指专为丧事人家诵经拜忏而每天赚大洋两角八分（或更多，或更少，不定）的工资的僧人。这种僧人有的是颠沛流离生活无着而做僧人的，有的是幼时被穷困的父母以三块钱（或更多，或更少，不定）一岁卖给寺里做僧人的。大都不是自动地出家，因之其素食也被动：平时在寺庙里竟公开地吃荤酒，到丧事人家做法事，勉强地吃素；有许多地方风俗，最后一餐，丧事人家也必给僧人们吃荤。世间自动的素食者少，被动的素食者多。而被动的原动力往往是灾祸或穷困。因此世间有一种人看素食一事是苦的，而看自动素食的人是异端的，神经病的，或竟是犯贱的，不合理的。萧伯纳吃素，为他作传的赫理斯说他的作品中女性描写的

因为我有个沉重的肉身，或者说因为我是个胖子，所以，饭桌上别人知道我吃素，都是迅速的理解接受，迅速得让我不很甘心。因为他们心里想什么我知道，我心里想什么他们不知道――我不是为了减肥而吃素的。我最瞧不起减肥的人，始乱终弃，不敢负责，吃出一身膘来又想撇清，有没有考虑过那些脂肪的感受？我吃素与民族宗教信仰也都没关系――我不过是在新街口一个五元店里买了一本书，名叫《动物解放》，作者彼得科克。这书我的朋友也有买的，不过他们终于没那份狠心来看完。我不小心看完了，于是下了个决心，从第二天早上开始，吃素，吃一辈子。以前觉得人生苦短，可是，立下吃素的志愿以后，马上觉得人生好长好长，真怕随时随地会晚节不保，就像毕业前一个礼拜挨个处分，不值。所以，总是设法让更多的人知道我开始吃素。这不是标榜，我标榜这个干什么，我就是期待一点点舆论监督。其实，每个孩子都有过不想吃肉的瞬间，只是不一定都回忆得起来了。家里买鱼回来，你是不是抢着端盆接自来水，纵容它游来游去，那时候也许你真想照料它一生一世。后来，它成了一道菜，一堆刺。你好象吃了，又好象没有。家里一直养得乖巧依人的小鸡崽，养得大了，总要送到乡下去，叔叔婶子真的会让它颐

前言：多年前一直有个想法，去做一段时间“乞丐”，只去捡别人扔掉的，剩下的多余的，这个世界就足够我过得很好了。物尽其用，人尽其才，事尽其利，道尽其性，这里面就是合于天德的。山东女孩JING，如今便这样生活着，一个人住在在山里的一个小村子里，过着一种半隐居的生活。如今适应了山里的规律，早上5点，她在晨曦中自然醒来，静坐冥想，感受自然的气息。闲时喝茶，忙时手作，还有一只猫一只狗陪着她。有阳光的午后，在家撸猫，晴朗的早晨或傍晚，带着狗狗出门散步。偶尔有客人来访，一壶好茶，一盘自制的点心。任来人再浮躁，心也不由得静了。她花了3000一个月，租下一间农民房的一楼，好在够大，足足有120平米，不过走进去墙面早已斑驳泛黄，到处是已经脱落的瓷砖，即便简单粉刷了，也掩饰不住它的寒酸。然后将回收来的垫仓板进行打磨，加密做成主卧榻榻米的骨架。接着用捡来的旧牛仔裤，拼接，填入海绵。挂上手工制作的窗帘，一个充满质感的榻榻米，就这样应运而生。一次偶然，她发现：垃圾堆里有许多东西，看似无用，其实大有所为。“何不去捡别人不要的破烂？” 从垃圾堆捡来的沙发，已经有些年头，又脏又旧，散发着一股霉味。沙发上的抱枕套

材料： 香菇、红辣椒、姜、豌豆、腰果、莲藕粉、油、香油、素蚝油 来源：素食达人