美味素食——菌菇浓汤

01人生病，先反省 我认为人的健康取决于四个方面：也就是生活方式、饮食结构、运动方式及精神状态。人之所以会生病，跟这几个方面有关系，这就需要靠人自身的关注与坚持。所以一旦生病，必须从这几个方面找自身的原因。也就是说，我们要反省自己，只要是生病，一定是自己在哪个方面做得不好造成的。比如有人得了胃病，追究他的生活方式，一定会发现他在饮食上有不良的习惯，如喜食甜黏荤腥、生冷辛辣之品，有酗酒、暴饮暴食习性。所以，如果说“疾病是对人的一种惩罚”，其实一点都不为过。我常说，除非急症，一般情况下，生病了不要急着去找医生，而是应该关门谢客、自我反省。对此，有些朋友不理解。我说，父母给了你好身体，这几十年你都不好好管理，而是带着错误的思想和行为，一直用不正确的方式生活，结果导致生病，在我看来，这样就是对自己、对父母的一种“犯罪”。要健康，要养生，唯一的办法就是改正错误，坚持正确的健康的生活方式，祛除病因，让身体逐渐恢复到健康状态。所以说，健康的体质需要平时建立健康的生活方式。就我个人而言，我总结了一套适合我自己的养生方法。我很少生病，工作几十年，除了到医院开过几次伤湿止痛膏和保济丸以出差备用外

最近又是各种类型慢综艺扎堆的一个月，《亲爱的客栈》《妻子的浪漫旅行》《奇遇人生》《野生厨房》陆续开播……这对组合也是很奇妙，看钟汉良和郭麒麟的合影完全看不出两个人有22岁的年龄差。 但小哇看上去真的很年轻，所以郭麒麟也一直称呼钟汉良为“哇哥”。从钟汉良之前晒过三餐照片就知道，他吃的一直很少而且饮食清淡。 钟汉良表示自己从十岁开始就已经是个素食主义者了。 一部分也是家庭缘故。坚持素食，感觉身体更轻盈健康了。 完全是为了自己的宠物狗，先是为了自己的宠物狗倡导不食狗肉，进而不食肉，最终素食一年后，自己吃素就吃出了“惯性”，到现在吃素已经变成了高圆圆的生活习惯。孙俪每逢阴历的初一和十五都会吃素，并且这个习惯已经坚持10多年了。吃素更长寿许多研究都显示，素食者更长寿。这不单纯是饮食的原因，素食还有利于形成更健康的生活形态。除此之外，高纤维低脂肪的饮食对高血压、糖尿病都有很好的预防效果。 降低体内毒素堆积素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

“亲亲而仁民，仁民而爱物”，将动物视为生活资源，但怀爱惜之情有节制地取用，是古代中国关怀动物的主流思想。熟知的典故，如成汤“网开一面，德至禽兽”、子曰“钓而不纲，弋不射宿”等，主张有节制地捕猎动物。再如“鼋鼍、鱼鳖、鳅鳝孕别之时，罔罟毒药不入泽”（《荀子·王制》），强调取用动物应符合其生长节律。这些规定皆保护了动物资源的繁衍生息，有重要的生态意义。作为汉代施政精神的《盐铁论》指出，“夫一豕之肉，得中年之收，十五斗粟，当丁男半月之食”。饲养一头猪的谷物是一个成年男性半个月的粮食，深刻揭示了畜养动物的成本可以养育更多人，动物食料的成本远高于植物食料。这种近乎现代经济学的思想尽可能地避免了植物能量以动物能量的形式集中供给少数人，在古代中国保障了更多人免于饥馑而得以生存。宋儒程颐否定了动物天生作为食物的观点：“一说天生禽兽，本为人食，此说不是。岂有人有蚁虱而生耶？”（《河南程氏外书》卷八）对动物痛苦的感同身受，明儒高攀龙曰：“一般皮肉，一般痛苦，物但不能言耳。不知其刀俎之间，何等苦恼”，并在家训中嘱咐，“供客勿多肴品，兼用素菜。切切为生命算计，稍可省者，便省之。省杀一命，于吾心有无限安处。”（

 吃纯素会软弱无力﹑没有精神？不少人误以为纯素没有能量，会影响运动，不如来看看金牌得主们的真实分享。她深入了解到以植物为主的饮食有助身体康复，而且能减少伤害动物，于是她选择了植物性食物，她决定避免吃任何动物制品，以帮助她的康复。 “我一星期便不用拐杖，一个月回复正常训练，三个月投入比赛，五个月更夺奖。”她伤后三个月后迅速复出，于2018年的女子重剑世界杯摘下铜牌。伤愈后迅速康复更获佳绩，她归功于纯素饮食。 江旻憓有着慈悲的内心，她说：“起码知道自己没有令小动物受伤害。”近年成绩： 布达佩斯世锦赛女重个人铜牌（2019）千叶亚锦赛女重团体铜牌（2019）巴塞罗那女重世界杯个人金牌（2019）哈瓦那女重世界杯个人金牌（2019）塔林女重世界杯个人银牌（2018）雅加达亚运会女重个人铜牌、团体铜牌（2018）曼谷亚锦赛女重个人金牌、团体银牌（2018）香港亚锦赛女重个人银牌、团体铜牌（2017）波哥大女重大奖赛个人银牌（2017） 我慢慢地开始了吃素，很少吃肉，六个月后，完全过渡到纯素主义，我发现我的精力增强了，到目前为止一切都很好。&nbs