煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快~煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！蒸馒头用冷水 蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清~煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅解冻用冷水化冻要用冷水，冻豆腐/素食半成品等用热水化冻会影响口感。水开后放蒸菜 蒸蔬菜时，待蒸锅的水开了以后再上屉。炒蔬菜要加开水 做菜汤时，应将水烧开再放菜。 藕片不发黑 一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。茄子不氧化 茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~炸花生米 用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。菜太辣时加点酸一不小心辣椒放多也是有的，这时候可以加点酸，比如柠檬酸或醋。辣椒在酸性环境下会降低辣味，酸味也会分散对辣的感受。不敢想象，没有醋的酸辣粉会是怎样……

1、天然补肾药-山药山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有"白人参"之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精，中医把山药称为上品之药；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药性平，味甘，最佳吃法是蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。3、天然皮肤药-甘菊甘菊有"植物的医师"的美誉，其最主要的特点就是温和清凉，能够起到抗过敏的作用。在欧洲含有洋甘菊和金盏花成分的舒缓滋润霜被誉为"天然激素"，特别是对过敏，湿疹，皮炎和干燥泛红的皮肤，有着绝佳的疗效。5、天然胃药-圆白菜圆白菜富含膳食纤维，又称「厨房的天然胃药」，对于长期饱受肠胃疼痛溃疡所苦的人而言，不妨添一道圆白菜。圆白菜含有一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖类，对于胃溃疡和十二指肠溃疡，可以有效的预防改善。7、天然降压药-芹菜芹菜，又叫香芹、蒲芹等，除香口好食之外，还有降压的药用功效，从芹菜子中分离出一种碱性成分，有镇静作用；取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入适量冰糖调味，日服3次，每次40毫升，对辅助治疗高血压降低胆固醇疗效颇佳；对原发性，妊娠性及更年期高血压均有效。9、天然降糖药-肉桂常吃肉桂食品，能起到暖

（图源：人民日报）中国在疫情防控上拥有着傲人的成绩，且北京更是已有近2月未曾出现新冠肺炎的确诊病例。而这一次，不仅仅是本土的传播病例，更可怕的是，病毒的爆发地点，竟然还是北京最大的农贸批发市场，新发地批发市场。进口三文鱼，作为这次疫情暴发的关键线索，一下子就成为了众矢之的。北京主要商超、餐厅，甚至还有四川、南京等地的餐饮业全部闻风而动，连夜下架了所有的三文鱼！公众对于进口三文鱼的恐慌，一下子达到了巅峰。尽管目前还没有证据表明，进口三文鱼与新冠肺炎病毒存在直接联系，大家对于三文鱼还是要抱有谨慎态度。也许你会担心吃素有农药残留问题，但事实上，肉蛋奶类的农药残留问题远比蔬菜水果更严重！EPA(美国环境保护局)的《农药监视杂志》中报道和FDA(美国食品药品监督管理局)的研究，都已经指出，我们体内的农药残留主要来源动物性食品。世界著名的生态学家约翰.罗宾斯也指出，所有的残留农药中，有95%~99%是通过肉类，鱼类，乳制品，和蛋类进入人体。由于食物链逐级富集，进入到动物体内，在动物的脂肪组织和肌肉组织中积累下来会比蔬果要多的多，其浓度甚至是原来饲料商残留的10~20倍。   

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！鲜香美味的素菜，天天吃不会腻，赶紧学两个吧~ 素什锦 -材 料-香干2块、黑木耳20g胡萝卜一根、油豆腐20g荷兰豆50g、口蘑5个香油15g、盐2g、生抽3g-做 法-1. 准备好食材清洗干净，黑木耳事先用温水泡发一个小时；2. 香干切成菱形片，油豆腐一切为二，荷兰豆与黑木耳切丝，口蘑切薄片；3. 胡萝卜用切菜模切成花朵形状；4. 锅子烧热后放入香油，油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻，火不要太大，用中火就行；5. 接着放胡萝卜片翻炒均匀；6. 炒至胡萝卜片稍有些变软，放入荷兰豆，黑木耳，香干一起翻炒一分钟左右；7. 接着放入口蘑翻炒片刻，加入盐与生抽调味，炒匀后出锅。 麻酱豆角 -材 料-豆角250克、芝麻酱30克食盐、香油半小勺-做 法-1. 豆角洗净；锅内放水，滴几滴植物油；2.&nbs

人们都觉得大枣是补血的，其实，它的通便效果比补血效果更明显。因为大枣的纤维素丰富，特别是没有煮过的枣，而很多便秘的人是因为血虚，中医的血虚还包括气虚的意思。气血虚的人是容易便秘的，其中一个原因是肠道蠕动无力，大枣的补气补血作用，和它丰富的纤维素，正好帮助这类人解决便秘问题，每天能吃七八个大枣，这个效果就可以达到了。陈皮：治疗腹胀葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，效果更好。樱桃干：治疗痛风乌梅属于中医里的酸味药，可以生津，夏天解暑常用，因为夏天出汗多，消耗也多，酸味的药物有收敛的作用， 所以乌梅可以减少出汗对人体的过分消耗。杏干：治疗高血压每天吃4个无花果干可满足四分之一的铁日需求量，有助于防止贫血。无花果干与富含维生素C的橙汁一起食用，更有利于身体对素食中铁的吸收。图文来源于网络

-step2-核桃仁用温水泡1个小时后去薄皮米饭隔水蒸熟，放入玻璃碗中，加入白醋、盐和亚麻籽油拌匀后面就很简单了，卷起来切成小块就好啦-step4-

直到十年前的一次意外，我在篮球场上不知怎么就弄断了一只脚的脚筋（不太痛，但是一只腿站不起了，断得有点莫名其妙的感觉），不得不到医院进行手术，之后绑着厚厚的石膏在床上度过了近100天的漫长时光。我记得躺在病床上的第二天下午，当一些相关的纷繁的人事渐渐安排好并离去后，秋日的阳光洒进病房，走廊里站着一个陌生人，边打电话边踱步，双腿灵活自如地摆动着，我望着他的侧影，忽然意识到“能够自由地双脚踏在大地上是多大的一种幸福啊！”但在这之前我从来没有把这视为一种幸福，反倒以为这一切都是理所应当的，直到自己现在失去了这种能力，才感慨身体健全的可贵。即使有再多的钱，谁愿意真正失去一条腿呢？我想到的是自己过往对健康的挥霍和不珍惜。康复后我似乎比以前更热爱生活了，那种失而复得的感觉让自己突然觉得身体健全就是一种莫大的富足。这样，到了五年前的夏天，一个更大的意外发生了，我的脸部被深二度烫伤。当我住进烧伤科病房，看着其他病人的各种惨状、相状，自己脸上缠着层层纱布，心情忐忑不安地等待护士来换药膏，不知道是否会毁容时，我才意识到原来仅仅只是五官端正，发肤未损，便是人生之幸事。幸运的是，我终究没有落下毁容，很快痊愈了。

人的双手和身上的各个器官与脏腑紧紧相连着，因为手上有六条筋脉连接全身，即心经、肺经、心包经、大肠经、小肠经、三焦经，它们的气血通畅与否，牵涉到我们的神经状况、消化状况、呼吸状况、排泄状况、睡眠状况。针对这个特点，台湾名中医介绍了两种不需要花钱的治病法：举手疗法和拍手疗法，一静一动，两者各有所长，互为补充。举起手来，能治百病“举手疗法”此处所谓的“举手”，是两手臂伸直，向身体的两侧平举，不是向前平举，也不是向头顶上方垂直而举。举手时手心的方向可以不管。举手疗法有两种：站着举手与坐在椅子上举手。如果想达到明显的治病效果，每次举手须持续20分钟才行。举得愈久，其治病效果愈好。不过刚开始练，可以以自己能忍受的程度为限，以后可以每天增长时间，如第一个星期每天都只举5分钟，第二个星期可以试着增加5分钟，变成10分钟。如此递增。原理手上心经、肺经、心包经、大肠经、小肠经、三焦经连接全身，当我们举起手来，便自然地为这六条经脉灌注了气血，也使气血不至于郁积于内脏，而达到排毒的目的。双手拍拍，病痛不再“拍手疗法”的具体方法是：将双手十指张开，手掌对手掌，手指对手指，尽最大力量来拍手，进行均匀拍击。开始时，

那些没来得及或没能坚持吃素的，更加要来看看，你可能错过了人世间最美妙的事情。 吃素1年只要是素食都能接受，但是对素食材料的认知还不够。常常对吃什么感到困惑，有的初素者喜欢尝试日常超市难买到的素食食材。吃素3年能清楚知道每天身体内需要补充的能量，喜欢尝试新鲜的食材搭配做法，很多长期食素者，也会厨艺大增。吃素5年对自身对于营养的需求了如指掌，橱柜里各类食材都有，很会搭配。更倾向于日常生活中常吃到的食材。爱心气质吃素1年早睡早起，饮食规律，但偶尔还是会任性的熬夜，挑食，时常会对今天吃什么，明天吃什么感到迷茫。吃素3年早睡早起，坚持运动，每天的吃住行都会提前计划并安排稳妥，对每天应该吃素的选材，该补充何种营养都有自己的打算。吃素5年不仅能合理安排自己的日常生活，还能为亲人及朋友制定好的作息、饮食计划，熟知素食食材中各含有的营养物质，熟知自身的身体状况及每天需摄入的营养元素。朋友圈吃素1年虽然深知素食远比肉食健康，但有时候会被饭店或邻居家的菜香味动摇。从肉食者到素食者的第一年，是最难坚持的一年，尤其是成为全素食者，很容易被诱惑。吃素3年即使有一大群肉食者在你面前大快朵颐，三年的吃素经验

人之生长壮老，皆由阳气为之主：精血津液之生成，皆由阳气为之化。“阳强则寿，阳衰则夭”，所以，阳气决定人的身体健康状况，养生，其实就是在养阳气。下面我们和大家分享的就是生活中可以升养阳气的方法，希望对您有所帮助——三、睡眠中医讲人养生要睡子午觉，从子午流注来看，子时和午时是胆经和心经运行活跃的时间，也是培补正气，阳气的最佳时间。子时就是23点到1点，午时就是11点到1点。我们大家可能都有体会，早上起来精神最好，上了一上午的班，到中午精神就开始有些疲惫了，这个时候休息一下打个小盹，20分钟到30分钟即可，睡不着也行，就可以培补身体。 还有的人说晒太阳要得皮肤病，其实皮肤病也是排毒的表现。是你的经络不通，毒素不能随正常渠道排出，为了不伤及内脏，只好从皮肤出来。如果你属于这种情况，注意皮肤病出现的部位，查找相应的经络把它打通即可。 既然夏天可以借心火之力排寒，那能不能培补心火使得排寒气更快呢？有句老话大家都听过“冬吃萝卜夏吃姜”，早晨起来，切两三片生姜，加红枣三五个，捏破用水来煮，如果你体质很寒，还可以加红糖（体质很热则不适宜）。 如前所说，早晨阳气升发，早晨喝姜