餐桌上的节日:蒿子面
面条,最长的主食,第一根长达一尺的面条诞生于魏晋南北朝,名叫“水引”。蒿子面,中国西北民间特色面食,是当地人逢年过节必吃的食物。 于振玲,宁夏中宁蒿子面制作非遗传承人,做了十七年的蒿子面,还在寻找让面条更加筋道的奥秘。每块面团都必须经过于振玲上百次的醒揉才能达到标准。
面条,最长的主食,第一根长达一尺的面条诞生于魏晋南北朝,名叫“水引”。蒿子面,中国西北民间特色面食,是当地人逢年过节必吃的食物。 于振玲,宁夏中宁蒿子面制作非遗传承人,做了十七年的蒿子面,还在寻找让面条更加筋道的奥秘。每块面团都必须经过于振玲上百次的醒揉才能达到标准。
面条,最长的主食,第一根长达一尺的面条诞生于魏晋南北朝,名叫“水引”。蒿子面,中国西北民间特色面食,是当地人逢年过节必吃的食物。 于振玲,宁夏中宁蒿子面制作非遗传承人,做了十七年的蒿子面,还在寻找让面条更加筋道的奥秘。每块面团都必须经过于振玲上百次的醒揉才能达到标准。