烤味面筋
烤味面筋
主料:面筋。
配料:干辣椒段。
调料:盐、花椒水、蘑菇酱、生抽、辣根水、味精、胡椒粉、孜然、香油。
制作过程
1.面筋用温水泡十到二十分钟左右,泡软乎就可以食用,切成薄片,放少许盐、花椒水、少许白面抓拌均匀调味。
2.炒勺添底油滑好,倒入面筋煎,煎上色放白蘑菇酱、少许生抽、花椒水、辣根水、味精、胡椒粉炒好倒出备用;另起炒勺添底油,放孜然、辣椒段、炒出香味倒入面筋翻炒均匀点香油出锅装盘即可。
3.面筋是小麦加工提取,谷元粉,小麦为禾本科植物小麦提取的面蛋白,性凉、味甘,归心经,功效:养心除烦、精神不安、样心阴、安心神,健脾益胃、降热止泻。



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