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餐桌上的节日:晋中黄米粽

2020年10月13日

山西祁县因乔家大院闻名四方,清末乔家票号曾遍布天下,正因走南闯北,四海为家,乔氏一族历来重视端午团圆。返乡、晋剧、宴席缺一不可。黄土高原是地球上最大的黄土区,这种看似荒凉,实则肥沃的土壤所产出的食粮:黍米是中国人最古老的主食,当地人至今称之为黄米。 这种吃起来软糯清香的黍米,勤劳聪慧的先辈们,把它和红枣搭配,拿芦苇叶包裹,最后用马莲叶捆扎,黄米粽是最古老的北方粽子。 今年端午,恰逢乔家两位老人的九十寿辰,乔氏后人乔立强将精心操持一场以粽子为主菜的寿宴。

餐桌上的节日:晋中黄米粽

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山西祁县因乔家大院闻名四方,清末乔家票号曾遍布天下,正因走南闯北,四海为家,乔氏一族历来重视端午团圆。返乡、晋剧、宴席缺一不可。黄土高原是地球上最大的黄土区,这种看似荒凉,实则肥沃的土壤所产出的食粮:黍米是中国人最古老的主食,当地人至今称之为黄米。 这种吃起来软糯清香的黍米,勤劳聪慧的先辈们,把它和红枣搭配,拿芦苇叶包裹,最后用马莲叶捆扎,黄米粽是最古老的北方粽子。 今年端午,恰逢乔家两位老人的九十寿辰,乔氏后人乔立强将精心操持一场以粽子为主菜的寿宴。

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